氨基酸的最佳來源

中(zhong)老年(nian)人(ren)自我保健的(de)要(yao)訣之一，就是適當補(bu)充氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)。氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)以苦味食(shi)品如苦瓜、苦菜等最為豐(feng)富。

不飽和脂肪酸的最佳來源

不(bu)飽和脂肪酸，既能防(fang)止動(dong)脈硬化，保護(hu)心臟，還有健腦益智作用。據營養學家測定，海魚、馬齒莧等(deng)為其(qi)最(zui)佳來(lai)源。

核酸的最佳來源

日常食物中魚類、洋蔥(cong)、蘑(mo)茹(ru)等都是含核(he)酸(suan)的(de)佳品。但最佳來源當屬花粉，其核(he)酸(suan)含量(liang)為動物素(su)的(de)4倍，豬(zhu)肉的(de)40倍。

微(wei)量(liang)元素與維生素的(de)最(zui)佳來(lai)源

每天(tian)吃(chi)10克干蘑菇(gu)，即可獲得人體一天(tian)對全部微量元素的生理需求。蘑菇(gu)也是“天(tian)然維生素寶庫”。

雌激素的來源

大豆中含有較豐富的(de)植(zhi)物(wu)型(xing)雌激素，是藥物(wu)的(de)最(zui)佳(jia)代(dai)用品。

酶的最佳來源

過(guo)氧化氫(qing)酸酶(mei)、谷胱甘肽氧化酶(mei)等，是人(ren)體(ti)內抗(kang)氧化系統的“主力軍”。它的最佳來源有：香(xiang)菇、山藥、銀杏、大棗、山楂、蜂王漿、生姜、絞股(gu)籃、麥飯石以及(ji)豆角(jiao)、韭菜(cai)、青椒等。

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