氨基酸的最佳來源
中(zhong)老年(nian)人(ren)自我保健的(de)要(yao)訣之一,就是適當補(bu)充氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)。氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)以苦味食(shi)品如苦瓜、苦菜等最為豐(feng)富。
不飽和脂肪酸的最佳來源
不(bu)飽和脂肪酸,既能防(fang)止動(dong)脈硬化,保護(hu)心臟,還有健腦益智作用。據營養學家測定,海魚、馬齒莧等(deng)為其(qi)最(zui)佳來(lai)源。
核酸的最佳來源
日常食物中魚類、洋蔥(cong)、蘑(mo)茹(ru)等都是含核(he)酸(suan)的(de)佳品。但最佳來源當屬花粉,其核(he)酸(suan)含量(liang)為動物素(su)的(de)4倍,豬(zhu)肉的(de)40倍。
微(wei)量(liang)元素與維生素的(de)最(zui)佳來(lai)源
每天(tian)吃(chi)10克干蘑菇(gu),即可獲得人體一天(tian)對全部微量元素的生理需求。蘑菇(gu)也是“天(tian)然維生素寶庫”。
雌激素的來源
大豆中含有較豐富的(de)植(zhi)物(wu)型(xing)雌激素,是藥物(wu)的(de)最(zui)佳(jia)代(dai)用品。
酶的最佳來源
過(guo)氧化氫(qing)酸酶(mei)、谷胱甘肽氧化酶(mei)等,是人(ren)體(ti)內抗(kang)氧化系統的“主力軍”。它的最佳來源有:香(xiang)菇、山藥、銀杏、大棗、山楂、蜂王漿、生姜、絞股(gu)籃、麥飯石以及(ji)豆角(jiao)、韭菜(cai)、青椒等。
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