現代營(ying)養學(xue)家們倡導(dao)，在(zai)冬季飲食(shi)中，食(shi)用魚(yu)、烤肉等燒烤食(shi)物宜配蘿卜。
因(yin)為，魚(yu)肉烤制時的(de)(de)溫度過(guo)高，如果超高400℃，蛋白(bai)質(zhi)燒焦后，會(hui)產(chan)生(sheng)苯并芘(bi)和仲胺(an)，而(er)仲胺(an)到胃內和亞硝(xiao)酸鹽相(xiang)遇(yu)，在胃酸的(de)(de)作(zuo)用下可生(sheng)成亞硝(xiao)胺(an)。現代醫學(xue)研究已(yi)(yi)認定，苯并芘(bi)和亞硝(xiao)胺(an)都是強(qiang)致癌物質(zhi)。專家們通過(guo)大量的(de)(de)病理(li)調查和動(dong)物試驗(yan)已(yi)(yi)經得到證實，一次(ci)食入的(de)(de)量太(tai)多或經常食用，往往會(hui)引起癌癥。
冬季時(shi)令(ling)蔬菜——蘿(luo)卜(bu)，是我(wo)國最古老的(de)一(yi)種蔬菜。其營養豐富，所含的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)C比梨和蘋果高8～10倍，并含有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、糖類、無機鹽、維生(sheng)(sheng)素(su)B1、維生(sheng)(sheng)素(su)B2、鈣、磷、鐵以(yi)及(ji)淀粉酶(mei)、氧化酶(mei)等。蘿(luo)卜(bu)還(huan)含有(you)芥(jie)子油，它和蘿(luo)卜(bu)中的(de)酶(mei)一(yi)起有(you)促進胃(wei)腸蠕動、增進食欲(yu)、幫助消化的(de)作用。
醫學研(yan)究認為，豐富(fu)的(de)維生(sheng)素C在(zai)胃內具有阻(zu)斷亞硝酸鹽和仲胺結合的(de)作(zuo)用，從而可減少亞硝胺的(de)產生(sheng)，因此能夠起到防癌(ai)的(de)作(zuo)用。
另外(wai)，蘿卜中含(han)有多種酶，能(neng)完全消(xiao)除致癌物(wu)質亞硝(xiao)胺使細(xi)(xi)胞發生突(tu)變的作用。蘿卜中還含(han)有一種木質素，能(neng)夠(gou)進(jin)一步提高巨噬細(xi)(xi)胞的活力，可以把癌變細(xi)(xi)胞吞噬掉。
由于在(zai)烤(kao)魚、烤(kao)肉中(zhong)所含(han)的致(zhi)癌(ai)物質可(ke)以被(bei)蘿卜中(zhong)的維生素Ｃ和酶等(deng)(deng)物質破(po)壞而(er)(er)失(shi)去致(zhi)癌(ai)作用(yong)，因此(ci)，在(zai)吃(chi)烤(kao)魚、烤(kao)肉等(deng)(deng)食物時配吃(chi)一些蘿卜，不(bu)僅(jin)能幫助消(xiao)化，而(er)(er)且能防癌(ai)、治癌(ai)，真(zhen)是一舉兩(liang)得。
今天給各位分享蘿卜功效和作用的知識，其中也會對醋泡白蘿卜功效和作用進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！
本文目錄一覽：1、蘿卜的功效蘿卜有什么功效2、蘿卜的功效有哪些3、蘿卜的功效蘿卜的功效蘿卜有什么功效1、蘿卜屬于涼性性質，口味是有些辛辣的，也有些甜。
能夠入脾、入胃。
有著消食消除體內淤積，清熱化痰、解毒的功效。
能夠治療積食肚子脹、嘔吐反酸水、吐血、偏頭疼等癥狀。
2、巧食蘿卜：每晚睡覺前吃30g蘿卜，能消食化積，清熱解毒。
可延年益壽。
3、中醫認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。
大多數幼兒感冒時出現喉干咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。
多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉、化痰順氣，有效預防感冒。
4、蘿卜含有多種維生素，和非常豐富的碳水化合物，有著很高的營養價值。
其中含有的維生素C的含量比梨子高八到十倍。
蘿卜因為沒有含有草酸，所以不會與食物中的鈣結合，能夠更有利于鈣的吸收。
蘿卜的功效有哪些導語：秋冬的時候吃什么對身體好呢，蘿卜是首選，蘿卜在我們生活中很常見，取材也很方便，蘿卜又是個百搭的蔬菜，它的食譜也很多，下面就跟我一起來了解下有關秋冬吃蘿卜的功效以及它都有哪些食譜呢。
食用價值
因蘿卜內含水量較多，所以深受大家喜歡。
根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油30~42%，可用于制肥皂或作潤滑油。
蘿卜營養豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。
蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。
蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
秋冬吃蘿卜的功效
1、嫩膚抗衰
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。
維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
此外，維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。
2、健身防病
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
3、清腸排毒
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。
這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
4、防癌抗癌
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。
此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
秋冬蘿卜食譜
1、蘿卜茶
取白蘿卜100克、茶葉5克，少量食鹽。
先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后，倒入蘿卜汁內服用，每天2次，不拘時限。
有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。
2、蘿卜羊肉湯
取青蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。
將羊肉去筋膜洗凈，切成小方塊，將蘿卜去皮切成小塊。
將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘后，撒上香菜末即成。
此湯具有解熱祛疾的'食療功效。
3、胡蘿卜燒豆腐干
取胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。
將胡蘿卜洗凈切成小方塊，豆腐塊切成小方丁，海米沖洗后用溫水泡透。
鍋內底油七成熱時放入胡蘿卜丁，煸炒至七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少許香油即成。
此菜具有養血益氣之功效。
4、胡蘿卜蘋果芹菜汁
取胡蘿卜1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。
將胡蘿卜洗凈去皮，蘋果、檸檬洗凈去皮、核，切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，飲用。
此汁具有平肝、和胃的功效。
5、涼拌蘿卜絲
先將白蘿卜300克洗凈，削去皮，然后切成絲。
加入適量精鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。
可促進胃腸蠕動，有防治便秘的功效。
6、白蘿卜葉茶
取白蘿卜葉適量。
先將蘿卜葉清洗干凈，晾曬3～4天。
然后把30克晾曬后的白蘿卜葉放入1000毫升水中煮，煮開后改成中火煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得味道不好可適當加一點糖。
日常飲用可防止皮膚老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚光滑白嫩。
7、冰糖蘿卜飲
取新上市的白圓蘿卜1個。
把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。
再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁(注意放蘿卜時要放正，歪了水會倒出來)，將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養作用，潤肺止咳。
8、蘿卜素菜湯
取大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆腐各適量。
將上述食材洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。
再放入適量油到鍋中燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中。
等大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最后撒上香菜末盛出即可。
9、白蘿卜鯽魚湯
取白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。
鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量;白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片。
蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水，大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片，接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
10、白蘿卜海帶湯
取白蘿卜片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜適量。
水發海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。
大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。
11、白蘿卜梨湯
取白蘿卜、梨、冰糖。
原料準備，白蘿卜去皮。
把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好。
把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行，最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。
取湯飲用，果肉不要。
注意事項
蘿卜不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食。
宜食
頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。
蘿卜宜生食，因為蘿卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞;宜“蘿卜就茶”，對于消除燥熱，消除體內郁積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。
忌食
蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食;紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
結語：通過以上文章的介紹大家是不是對秋冬吃蘿卜的功效有了一些了解了呢，秋冬到了吃蘿卜能去寒氣，經常食用對腸道也是有好處的，蘿卜能做成的食譜也有很多，大家可以根據自己的喜好來進行搭配。
蘿卜的功效蘿卜的功效：第一、蘿卜是一種常見的蔬菜，大家都知道蘿卜具有通氣潤腸的作用，適當吃一些能緩解胃腸脹氣，能促進排氣排便。
第二、蘿卜含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫力，提高抗病能力。
第三、蘿卜是糖尿病人的良好食品，因為蘿卜中含有降糖的物質。
第四、蘿卜還有健胃消食、利尿、潤肺去痰、解毒生津的功效
蘿卜在中醫里面又稱為來福，它的這個味道是偏干的性質是偏腥的、偏熱的，主要它的功效有以下幾點，第一它可以治療惡心、嘔吐，用蘿卜和蜂蜜熬水可以治療這種惡心的癥狀。
第二它可以治療這個肺痿咳血，拿這個蘿卜和羊肉或者是鯽魚主食的話，可以治療吐血、咳血這種情況，還可以治療這個鼻血的不止，用蘿卜和這個酒，這個搗汁兒之后在一塊兒服用，可以治療鼻血。
第三就是可以治療大便帶血，將蘿卜皮這個燒和荷葉，也一塊兒燒成炭之后分成末來口服也可以來治療大便便血。
第四。
就是治療一些久咳痰喘。
我們可以用這個蘿卜蘿卜籽、杏仁兒等等的一塊兒來主食，對于這種痰多的這種患者也有非常好的效果。
蘿卜功效和作用的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于醋泡白蘿卜功效和作用、蘿卜功效和作用的信息別忘了在本站進行查找喔。
胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)與(yu)白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)相(xiang)克(ke)（不宜配食(shi)，可加醋食(shi)用）x0dx0a蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)與(yu)桔子相(xiang)克(ke)（不宜馬上吃桔子，會引起疾病）x0dx0a蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)與(yu)人參同食(shi),失去滋補作用x0dx0a胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)：胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)含有抗壞血酸梅，會破壞白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)中的維生素(su)C，使(shi)兩種蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)的營養(yang)價值都大(da)為降低(di)。人參蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)：不易(yi)消(xiao)化，腹(fu)里脹氣。x0dx0a水果蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)：同食(shi)容易(yi)患甲狀腺腫(zhong)。x0dx0a蛇肉蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)：同食(shi)會中毒。
本文地址://n85e38t.cn/zhongyizatan/78865.html.
聲明： 我(wo)(wo)們(men)致力于保(bao)護(hu)作者版權(quan)，注重分(fen)享，被(bei)刊(kan)用文(wen)章因無法核(he)實(shi)真實(shi)出處(chu)，未(wei)能及時與作者取得聯(lian)系(xi)，或(huo)有版權(quan)異議的，請聯(lian)系(xi)管(guan)理員，我(wo)(wo)們(men)會立即(ji)處(chu)理，本站(zhan)部分(fen)文(wen)字與圖片資(zi)源來(lai)自于網絡(luo)，轉(zhuan)載是出于傳(chuan)遞更多(duo)信息之目(mu)的,若(ruo)有來(lai)源標注錯誤或(huo)侵犯了您(nin)的合法權(quan)益(yi)，請立即(ji)通(tong)知我(wo)(wo)們(men)(管(guan)理員郵(you)箱：)，情況屬實(shi)，我(wo)(wo)們(men)會第(di)一時間予以刪除(chu)，并同時向您(nin)表示歉(qian)意,謝謝!
上(shang)一篇: 冬季吃狗肉講究(jiu)衛(wei)生
下一篇: 冬(dong)季寒冷喝(he)哪些清潤湯
