無糖(tang)奶粉是根據糖(tang)尿病患者的生理、病理特點，從(cong)食療(liao)的角度(du)出發，以鮮牛(niu)乳為主要原料(liao)(liao)，配(pei)以木(mu)糖(tang)醇、降(jiang)血糖(tang)活性(xing)成(cheng)分、營養強化劑、雙歧增殖因子等，經配(pei)料(liao)(liao)、均質、殺(sha)菌、濃(nong)縮(suo)、噴霧干(gan)燥等工序加(jia)工而成(cheng)的液狀、粉狀食品。
原料配方1：鮮牛(niu)乳(ru)(ru)(ru)300kg、乳(ru)(ru)(ru)清粉25．2kg、精煉植物油8．2kg、碳(tan)水化(hua)合物16kg、木糖醇6kg、卵磷(lin)脂1kg、HLCR天然(ran)降糖因子30g、富鉻酵母0．1kg、維生(sheng)素(su)A2．4g、維生(sheng)素(su)C50g、維生(sheng)素(su)E1g、葡萄糖酸鋅(xin)62g、乳(ru)(ru)(ru)酸鈣(gai)5．5g、乳(ru)(ru)(ru)酸亞(ya)鐵87g。
原料配方2：為制100公(gong)斤(jin)奶粉制品（單位(wei)：公(gong)斤(jin)）全(quan)奶608．8、脫(tuo)脂奶180．9、乳蛋白濃(nong)縮物7．4、木(mu)糖醇6．18、檸檬酸鉀(jia)1．02、檸檬酸鈉0．39、磷酸鈣3．3、氟化鈉0．002763、水(shui)87、VC：0．2660、VB1：0．0035、VB2：0．0030。
操作要(yao)點(dian)：鮮牛乳(ru)(ru)驗收合(he)格后經(jing)雙聯過濾(lv)器除去較大的雜(za)質，然后用牛乳(ru)(ru)分(fen)(fen)離凈化(hua)機進行凈化(hua)，除去細小固體(ti)雜(za)質并進行部分(fen)(fen)脫脂，要(yao)求脫除25％的乳(ru)(ru)脂肪，按配方比例(li)取乳(ru)(ru)清(qing)粉、液(ye)體(ti)木糖(tang)醇、碳水(shui)化(hua)合(he)物、維(wei)生素C、乳(ru)(ru)酸鈣、乳(ru)(ru)酸亞鐵等(deng)加適(shi)量純(chun)凈水(shui)充分(fen)(fen)溶解(jie)。經(jing)過濾(lv)，混合(he)均(jun)勻(yun)后，加入(ru)精煉植物油，均(jun)質、加熱、殺菌，制成無糖(tang)液(ye)體(ti)奶(nai)，再經(jing)濃縮、干(gan)燥后篩(shai)分(fen)(fen)、冷卻、包裝，制成無糖(tang)奶(nai)粉。
木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)乳(ru)粉色香(xiang)味俱佳(jia)，營養(yang)豐(feng)(feng)富(fu)，蛋白質、脂肪、碳(tan)水化合物等(deng)主要營養(yang)素(su)的(de)配比完全符合糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)患者(zhe)的(de)生(sheng)理特點，不(bu)會增(zeng)加(jia)其(qi)代(dai)謝負擔；同時添加(jia)了木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)功(gong)(gong)(gong)能(neng)因(yin)(yin)子，其(qi)代(dai)謝途徑(jing)獨特，不(bu)需胰島(dao)素(su)的(de)促進；在患者(zhe)缺乏胰島(dao)素(su)時，木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)照(zhao)常能(neng)透過(guo)細(xi)(xi)胞(bao)膜，調整糖(tang)(tang)(tang)代(dai)謝，供(gong)給細(xi)(xi)胞(bao)以(yi)營養(yang)和能(neng)量，起到葡萄糖(tang)(tang)(tang)加(jia)胰島(dao)素(su)的(de)功(gong)(gong)(gong)能(neng)；同時木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)具有(you)調節腸(chang)胃(wei)、促進雙歧桿(gan)菌增(zeng)殖和增(zeng)強人(ren)體(ti)免疫力(li)(li)的(de)功(gong)(gong)(gong)用(yong)，特別適(shi)(shi)用(yong)于年(nian)(nian)老體(ti)弱，危重病(bing)人(ren)及其(qi)他手術(shu)(shu)前(qian)后(hou)的(de)能(neng)量補充。因(yin)(yin)此，無糖(tang)(tang)(tang)奶粉具有(you)口感純正、甜度適(shi)(shi)中、香(xiang)味俱佳(jia)、營養(yang)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)特點，具有(you)降血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)、降血(xue)(xue)脂、增(zeng)加(jia)患者(zhe)體(ti)力(li)(li)、改(gai)善腸(chang)道(dao)功(gong)(gong)(gong)能(neng)、增(zeng)強人(ren)體(ti)免疫力(li)(li)等(deng)功(gong)(gong)(gong)效，特別適(shi)(shi)用(yong)于年(nian)(nian)老體(ti)弱者(zhe)、危重病(bing)人(ren)、糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)患者(zhe)及其(qi)他手術(shu)(shu)前(qian)后(hou)患者(zhe)的(de)能(neng)量補充。木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)還具有(you)防(fang)齲齒功(gong)(gong)(gong)能(neng)，因(yin)(yin)此無糖(tang)(tang)(tang)奶粉也是(shi)兒童(tong)首選防(fang)齲齒保(bao)健食品。
木糖醇是一種天然甜味劑，化學名為“戊五糖”，系一種五碳糖。在氣候寒冷的北歐地區和俄羅斯等國，當地居民很早就利用白樺樹液制取“樺糖”代替白糖食用，其味清涼甜美勝于蔗糖。“樺糖”的主要成分即為木糖醇。在自然界，草莓、菊苣以及白樺樹、橡樹等植物均有較高含量的天然木糖醇。
蔗(zhe)糖的(de)原料主要是甘(gan)蔗(zhe)和甜(tian)菜,將(jiang)甘(gan)蔗(zhe)或(huo)甜(tian)菜用機器壓(ya)碎，收集糖汁(zhi)，過(guo)濾后用石(shi)灰處理，除去雜(za)(za)質(zhi)，再用二氧化硫漂白；將(jiang)經過(guo)處理的(de)糖汁(zhi)煮沸(fei)，抽去沉底的(de)雜(za)(za)質(zhi)，刮(gua)去浮到面上(shang)的(de)泡沫，然后熄火待(dai)糖漿結晶成為蔗(zhe)糖。
平時在選擇食品的時候，經常會看到木糖醇，這種食品都是無蔗糖食品，很適合高血糖人群吃，很多口香糖也是木糖醇的，那么木糖醇的功能與主治、禁忌分別是什么呢？木糖醇成分是什么？下面給大家詳細介紹一下。
木糖醇是一種五碳糖醇，很多植物，比如平時的蔬菜糧食中都好有木糖醇，一般是在玉米芯甘蔗中加工提取。木糖醇是天然的甜味劑，可添加在餅干蛋糕糖果飲料奶茶中等等，木糖醇代替糖制作的食品會更加健康，吃了以后，血糖不會上升，所以非常適合糖尿病人吃，同時對改善肝臟功能也有一定的效果。木糖醇雖然甜，但是它不是糖，吃木糖醇不但不會造成齲齒，還對牙齒有好處，因為吃木糖醇的時候改變口腔內酸性環境，不利于牙菌的生長，因此能減少齲齒的發生，保護牙齒。
木糖醇雖然好處多，但是也不能多吃，因為木糖醇在胃里不會被分解，在腸道中的吸收率也特別低，容易造成腹痛腹瀉等，另外對木糖醇過敏，低血糖患者不能食用木糖醇。
總之，只有(you)合適(shi)的人(ren)群，適(shi)量吃(chi)，木(mu)糖醇才會更好的發揮(hui)其作用。
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