谷(gu)(gu)氨(an)(an)(an)酰(xian)胺谷(gu)(gu)氨(an)(an)(an)酰(xian)胺是肌肉和(he)血漿中最為豐(feng)富的(de)氨(an)(an)(an)基(ji)酸，它為白細胞快速提供(gong)能(neng)量，同時也(ye)是合成核苷的(de)重要原料。外(wai)源性補充谷(gu)(gu)氨(an)(an)(an)基(ji)酸有助于維持運(yun)(yun)動(dong)員正常的(de)血液谷(gu)(gu)氨(an)(an)(an)酰(xian)胺濃度(du)，并可(ke)以預防(fang)長時間運(yun)(yun)動(dong)后免疫功能(neng)的(de)損害(hai)。有研究表(biao)明，馬拉(la)松運(yun)(yun)動(dong)后即刻、運(yun)(yun)動(dong)后2小時口服谷(gu)(gu)氨(an)(an)(an)酰(xian)胺能(neng)減少運(yun)(yun)動(dong)后損傷。目前運(yun)(yun)動(dong)營養(yang)品市場上有純谷(gu)(gu)氨(an)(an)(an)酰(xian)胺和(he)純支(zhi)鏈氨(an)(an)(an)基(ji)酸產品，也(ye)有谷(gu)(gu)氨(an)(an)(an)酰(xian)胺、支(zhi)鏈氨(an)(an)(an)基(ji)酸與其他營養(yang)物質混合的(de)復方制劑，如(ru)康比特(te)公司的(de)“強(qiang)力恢復沖(chong)劑”等。
牛(niu)磺(huang)酸牛(niu)磺(huang)酸具有多種營養(yang)保健功(gong)能，促進大腦發(fa)育(yu)，增強(qiang)智力(li)，改善學習(xi)記(ji)憶能力(li)；抗生物(wu)過氧化(hua)與延(yan)緩衰老；對視(shi)網膜正(zheng)常發(fa)育(yu)有益(yi)；可降血脂、保護心(xin)肌應激性損傷；近年來又發(fa)現牛(niu)磺(huang)酸還可以(yi)提高機體內(nei)特異(yi)和(he)非(fei)特異(yi)性免疫功(gong)能，促進T淋(lin)巴細胞產生的(de)白細胞介素(su)－Ⅰ，增強(qiang)中性粒細胞吞噬殺(sha)菌的(de)活性，對嬰幼兒機體免疫細胞防御功(gong)能起到(dao)重要(yao)作用等。目(mu)前運動營養(yang)品(pin)市場上經常將牛(niu)磺(huang)酸添加在蛋(dan)白類、能量類營養(yang)品(pin)中配成復合制劑。
精(jing)(jing)氨酸(suan)研究(jiu)證實，精(jing)(jing)氨酸(suan)具有調節體內細胞(bao)(bao)因子水平的(de)作(zuo)用(yong)，它可以促(cu)進胸腺中(zhong)淋巴細胞(bao)(bao)和(he)胸腺髓質(zhi)與皮質(zhi)中(zhong)各種免(mian)(mian)疫(yi)細胞(bao)(bao)，從而(er)加強(qiang)機體免(mian)(mian)疫(yi)功能。由于精(jing)(jing)氨酸(suan)在維持機體健康和(he)免(mian)(mian)疫(yi)功能中(zhong)的(de)重要性，精(jing)(jing)氨酸(suan)也常用(yong)于運動營養品中(zhong)。
牛(niu)初乳牛(niu)初乳中(zhong)含多種營養(yang)(yang)物質、免疫球蛋白(bai)和(he)各種細胞(bao)因子，其(qi)對免疫功(gong)能的(de)作用日益受到重(zhong)視。近年來其(qi)在運動營養(yang)(yang)食品中(zhong)的(de)運用也被看好(hao)。
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