水蘇糖(tang)(tang)（Stachyose）是(shi)自然(ran)界存在的一(yi)種(zhong)低(di)(di)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)，屬(shu)于棉(mian)籽糖(tang)(tang)屬(shu)半(ban)乳糖(tang)(tang)苷類非還原性功能(neng)低(di)(di)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)。棉(mian)籽糖(tang)(tang)屬(shu)低(di)(di)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)廣泛存在于天(tian)然(ran)植物中(zhong)，現在已經發現約有20多種(zhong)植物中(zhong)存在此類低(di)(di)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)。加工(gong)提(ti)取的水蘇糖(tang)(tang)產品中(zhong)一(yi)般都(dou)伴有一(yi)定量的棉(mian)籽糖(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)等。
根據水(shui)蘇糖的理(li)化和生物(wu)學(xue)特點，其(qi)應用(yong)十分廣(guang)泛。在(zai)(zai)食品(pin)(pin)、藥品(pin)(pin)、化妝品(pin)(pin)、飼(si)料(liao)(liao)(liao)、釀酒、工業添加劑(ji)（橡膠(jiao)、鋼鐵、航天等）、科研(yan)和高新(xin)(xin)技術等領域都有(you)廣(guang)泛應用(yong)。水(shui)蘇糖性質穩定，功效因子明(ming)確，用(yong)量少，是開發(fa)(fa)新(xin)(xin)型食品(pin)(pin)的首選(xuan)原料(liao)(liao)(liao)，也可(ke)(ke)應用(yong)于(yu)新(xin)(xin)藥的研(yan)發(fa)(fa)；水(shui)蘇糖用(yong)于(yu)飼(si)料(liao)(liao)(liao)配方已(yi)成為(wei)新(xin)(xin)型飼(si)料(liao)(liao)(liao)開發(fa)(fa)的方向之一，它可(ke)(ke)以提高動物(wu)抗病能力，如提高雞(ji)的育成率和產(chan)肉率，提高豬的產(chan)仔率，促(cu)進魚的生長和減少死(si)亡等等；在(zai)(zai)農業上可(ke)(ke)促(cu)進微生物(wu)的生長，降(jiang)低(di)土壤(rang)中有(you)機毒(du)物(wu)，提高小麥(mai)抗病性，防治小麥(mai)赤霉病；在(zai)(zai)鋼鐵業中作為(wei)潰(kui)散劑(ji)，橡膠(jiao)業中作抗磨損、抗老化劑(ji)……
在一(yi)般情(qing)況(kuang)下，水(shui)蘇(su)糖(tang)(tang)不與其他化(hua)學(xue)物質如食品添加劑(ji)發生化(hua)學(xue)反應，也(ye)不影響其他物質的(de)(de)(de)(de)氣(qi)味(wei)和味(wei)道，是一(yi)種優良(liang)的(de)(de)(de)(de)功能性食品基料。水(shui)蘇(su)糖(tang)(tang)甜度(du)(du)較(jiao)低(di)（大(da)約是蔗糖(tang)(tang)甜度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)0．28倍），可(ke)(ke)應用(yong)于低(di)甜度(du)(du)食物或掩蓋(gai)一(yi)些(xie)由于人(ren)工糖(tang)(tang)素，如糖(tang)(tang)精(jing)或苯丙氨酸(suan)所(suo)造成的(de)(de)(de)(de)食后余味(wei)。黏度(du)(du)和高吸水(shui)性有利于增加口感(gan)，防止食品的(de)(de)(de)(de)過度(du)(du)干燥(zao)。不被(bei)人(ren)體消化(hua)，無熱量，可(ke)(ke)用(yong)于供糖(tang)(tang)尿(niao)病患者所(suo)需的(de)(de)(de)(de)甜食的(de)(de)(de)(de)生產。
經毒理(li)學實驗證實，水(shui)蘇(su)糖安全可靠，無任何毒副作用。其(qi)結構清(qing)楚、功效明確，是開發第三代保健食(shi)品的最佳選擇，又(you)可廣泛應用于飲料(liao)、乳(ru)制品、糖果、糕點、冰淇淋等食(shi)品中，從而可開發出適合不同消費(fei)者需要的多種功能食(shi)品。
1．作(zuo)為(wei)微(wei)生(sheng)態調節劑(ji)（Microecologicalmodulator）和(he)水(shui)溶(rong)性膳(shan)食(shi)纖維，應用于(yu)開發改善胃腸道功(gong)能的保健食(shi)品方面
微(wei)生(sheng)態調節(jie)劑(ji)按其構成可分為(wei)益(yi)生(sheng)菌（Probiotic）、益(yi)生(sheng)質（Prebiotic）和合生(sheng)素（Synbiotic）三種(zhong)。益(yi)生(sheng)菌是指對宿主有益(yi)的(de)腸(chang)道菌群，如雙(shuang)歧(qi)桿菌、乳酸桿菌等等。益(yi)生(sheng)質是指能(neng)選擇性的(de)促(cu)進宿主腸(chang)道內原有的(de)一種(zhong)或(huo)幾種(zhong)有益(yi)菌群生(sheng)長繁(fan)殖的(de)物質，水(shui)蘇(su)糖即屬于此。合生(sheng)素是指益(yi)生(sheng)菌和益(yi)生(sheng)質同(tong)時并(bing)存的(de)制劑(ji)。
水蘇糖作為(wei)單獨(du)的(de)益生(sheng)(sheng)質(zhi)能以40倍的(de)速度增殖雙歧桿菌(jun)，若與(yu)其他的(de)益生(sheng)(sheng)菌(jun)合(he)用調節腸(chang)道(dao)(dao)(dao)菌(jun)群和(he)潤腸(chang)通便(bian)效(xiao)果十分(fen)明顯。對(dui)保持(chi)腸(chang)道(dao)(dao)(dao)的(de)年輕化乃至人體的(de)長久健康(kang)都(dou)很(hen)有好處。水蘇糖可(ke)通過作為(wei)可(ke)溶性膳食纖維(wei)和(he)增加(jia)雙歧桿菌(jun)的(de)雙重作用改善胃腸(chang)道(dao)(dao)(dao)功能，縮短食物在腸(chang)道(dao)(dao)(dao)內的(de)停留時間，增加(jia)含(han)水量，抑(yi)制腐敗菌(jun)的(de)生(sheng)(sheng)長，分(fen)解致(zhi)癌(ai)物，誘(you)導合(he)成干擾(rao)素和(he)促(cu)細(xi)胞(bao)分(fen)裂素，活(huo)化自然殺傷細(xi)胞(bao)并促(cu)進免疫球蛋白抗體的(de)產生(sheng)(sheng)，活(huo)化巨噬(shi)細(xi)胞(bao)，從多方面改善機(ji)體的(de)胃腸(chang)道(dao)(dao)(dao)功能。
2．在調節(jie)血脂和減肥產品開發(fa)中的(de)應用
據資料(liao)報道，腸道有益菌減少最終會導致膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的(de)合(he)成與吸(xi)(xi)(xi)收增加。水蘇(su)糖(tang)可通過增加有益菌、減少有害菌而改變(bian)這種增加。動物實(shi)(shi)驗(yan)證(zheng)實(shi)(shi)，雙(shuang)歧(qi)桿(gan)菌能直(zhi)接影(ying)響(xiang)β－羥基(ji)－β－甲基(ji)戊二(er)酰(xian)基(ji)CoA還(huan)原(yuan)酶的(de)活(huo)性(xing)，抑制膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的(de)合(he)成，從而降(jiang)低(di)(di)了血清膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)。此外，嗜酸乳桿(gan)菌也(ye)可以吸(xi)(xi)(xi)收膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)并抑制小(xiao)腸壁對(dui)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的(de)吸(xi)(xi)(xi)收，雙(shuang)歧(qi)桿(gan)菌代謝產生(sheng)煙酸與血清膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)降(jiang)低(di)(di)也(ye)有一(yi)定關系。據中國空軍總醫(yi)院(yuan)航空醫(yi)學(xue)研究所對(dui)83例(li)高脂血癥患(huan)者服用水蘇(su)糖(tang)制劑降(jiang)脂作用的(de)觀察(cha)，每(mei)人每(mei)日使用水蘇(su)糖(tang)7．2克，持續8周(zhou)后，血清總膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)濃度和低(di)(di)密度脂蛋白膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)有顯著的(de)降(jiang)低(di)(di)，有統計學(xue)差異（p＜0．05）。
3．水蘇糖可增(zeng)加機體對礦物質(zhi)元素的吸收
用水蘇糖(tang)飼喂小鼠20天后，發現其機體中的(de)(de)鈣、鐵等礦(kuang)物(wu)元(yuan)素的(de)(de)含量有所提(ti)高(gao)，大腿骨灼(zhuo)燒(shao)灰分中的(de)(de)礦(kuang)物(wu)元(yuan)素也有相應(ying)的(de)(de)增加，水蘇糖(tang)能增加機體對礦(kuang)物(wu)元(yuan)素的(de)(de)吸收，這被(bei)認為(wei)與盲腸中的(de)(de)L－乳(ru)酸提(ti)高(gao)有關(guan)。
4．水蘇糖可作(zuo)為高血壓(ya)患者的輔助性保(bao)健食品
人(ren)體(ti)(ti)實(shi)驗表明(ming)，高血壓(ya)(ya)患者每天攝入10克水蘇糖，持續(xu)6周后(hou)，其(qi)舒(shu)張壓(ya)(ya)平(ping)均降低(di)了799．7Pa（約(yue)6mmHg）。另有實(shi)驗表明(ming)，人(ren)體(ti)(ti)舒(shu)張壓(ya)(ya)的(de)(de)高低(di)與其(qi)糞(fen)便(bian)中雙(shuang)歧(qi)桿(gan)(gan)菌(jun)的(de)(de)數(shu)量(liang)占(zhan)總(zong)細菌(jun)數(shu)的(de)(de)比例(li)呈明(ming)顯的(de)(de)負相關關系，換句話說，既糞(fen)便(bian)中雙(shuang)歧(qi)桿(gan)(gan)菌(jun)的(de)(de)數(shu)量(liang)越(yue)多則舒(shu)張壓(ya)(ya)越(yue)低(di)。由此可見，水蘇糖降低(di)血壓(ya)(ya)的(de)(de)功能也是通過促進(jin)雙(shuang)歧(qi)桿(gan)(gan)菌(jun)的(de)(de)增殖來實(shi)現的(de)(de)。
5．水蘇糖對化學性肝損傷有一定(ding)的預(yu)防作用(yong)
水蘇糖能加快(kuai)腸(chang)道內有(you)毒(du)代謝物(wu)質(zhi)的(de)排(pai)出，減少(shao)(shao)了有(you)毒(du)代謝物(wu)質(zhi)被吸(xi)收(shou)(shou)進入(ru)血液(ye)而由肝臟進行生物(wu)轉(zhuan)化的(de)過程(cheng)，大(da)大(da)減少(shao)(shao)肝臟分解毒(du)素的(de)負(fu)擔。有(you)實驗證明，讓一個患有(you)肝硬化的(de)老(lao)年病人每天(tian)攝(she)入(ru)水蘇糖3克，大(da)約(yue)7天(tian)后(hou)，其肝功能和(he)便秘癥狀都(dou)有(you)所緩解。患者(zhe)血清和(he)尿中有(you)毒(du)代謝物(wu)質(zhi)的(de)濃度均大(da)幅度下降至正常(chang)和(he)接近正常(chang)的(de)情況，病情緩解，食欲(yu)增(zeng)加。此外(wai)，還(huan)有(you)實驗證實，水蘇糖可通過減少(shao)(shao)腸(chang)道內氨的(de)吸(xi)收(shou)(shou)而對臨床／亞(ya)臨床肝性腦病（HE／SHE）起(qi)到一定的(de)預防作用。
6．在開發延緩衰老類(lei)保健(jian)食品(pin)中的(de)應用(yong)
在(zai)對90～105歲(sui)的(de)長(chang)壽(shou)者(zhe)腸道菌(jun)(jun)(jun)群情(qing)況(kuang)的(de)調查發(fa)(fa)現(xian)，雙歧(qi)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)數(shu)、乳酸桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)數(shu)較多(duo)，而擬桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、梭狀芽孢菌(jun)(jun)(jun)、消化球菌(jun)(jun)(jun)和芽孢桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)等(deng)數(shu)量(liang)較少。動物(wu)實驗也證實，腸道菌(jun)(jun)(jun)群和健(jian)康長(chang)壽(shou)密切相關。科學家研究后發(fa)(fa)現(xian)，蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸等(deng)含(han)氮化合物(wu)被腸道內(nei)腐(fu)敗細(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)代謝后產(chan)生(sheng)的(de)氨、胺、硫化氫(qing)、酚、類甾醇化合物(wu)和細(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)毒素會引發(fa)(fa)多(duo)種疾病衰老，影(ying)響壽(shou)命。高齡人(ren)群攝入水蘇糖(tang)后，腸內(nei)的(de)腐(fu)敗指標---β－葡萄糖(tang)醛(quan)酸酶的(de)活力(li)和氨的(de)含(han)量(liang)均明顯(xian)下降，腐(fu)敗菌(jun)(jun)(jun)的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)產(chan)物(wu)---吲哚和對甲基(ji)酚的(de)含(han)量(liang)也顯(xian)著減少。“要(yao)長(chang)生(sheng)，腸要(yao)清”，水蘇糖(tang)在(zai)這方面有明顯(xian)的(de)生(sheng)理作(zuo)用(yong)。
7．在開(kai)發長期服用(yong)抗菌素的患者(zhe)、手術(shu)后(hou)需恢復的患者(zhe)、癌癥化療患者(zhe)的保健食品方面(mian)的應用(yong)
有(you)些病人因各種原因需要長(chang)期服(fu)用抗(kang)菌(jun)(jun)素(su)特別是(shi)廣譜(pu)抗(kang)菌(jun)(jun)素(su)。長(chang)期服(fu)用的(de)(de)(de)(de)一個明(ming)顯的(de)(de)(de)(de)副(fu)作用就是(shi)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)正常菌(jun)(jun)群(qun)的(de)(de)(de)(de)嚴重失(shi)調(diao)(diao)，抗(kang)菌(jun)(jun)素(su)在(zai)(zai)殺死(si)有(you)害菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)同時(shi)也殺死(si)了許多對人體健康有(you)益的(de)(de)(de)(de)細菌(jun)(jun)，最(zui)終(zhong)導致腸(chang)(chang)道(dao)(dao)菌(jun)(jun)群(qun)嚴重失(shi)調(diao)(diao)，造成腸(chang)(chang)道(dao)(dao)功(gong)能紊亂，消化不(bu)良。手術后恢復(fu)患(huan)(huan)者(zhe)在(zai)(zai)服(fu)用大量(liang)廣譜(pu)抗(kang)菌(jun)(jun)素(su)抗(kang)感染的(de)(de)(de)(de)同時(shi)活動量(liang)也特別少，這樣更(geng)容易導致胃(wei)腸(chang)(chang)蠕動減緩、腸(chang)(chang)道(dao)(dao)菌(jun)(jun)群(qun)失(shi)調(diao)(diao)、便秘、免疫力低下等。最(zui)終(zhong)不(bu)利(li)于(yu)患(huan)(huan)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)早日康復(fu)。
癌癥化療的(de)(de)患者也(ye)存在同(tong)樣的(de)(de)情況(kuang)。放射線殺死癌細胞的(de)(de)同(tong)時也(ye)殺死了大量的(de)(de)益生菌(jun)（益生菌(jun)對放射線非常敏感(gan)）。因此，補充(chong)水蘇糖(tang)有助于益生菌(jun)恢復、糾正(zheng)腸道菌(jun)群(qun)失調。當然，由于水蘇糖(tang)有許多優點，有許多潛在的(de)(de)應用(yong)將逐漸被發(fa)現。
8．應用在(zai)排(pai)鉛產品的開發方面
水(shui)(shui)蘇糖(tang)有極好的(de)(de)潤腸(chang)(chang)(chang)(chang)通(tong)便效果，可(ke)大大減少(shao)食(shi)物殘(can)渣在腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)的(de)(de)停(ting)留時(shi)間，減少(shao)鉛(qian)(qian)(qian)在腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)被吸(xi)收的(de)(de)機會。通(tong)過消化道(dao)排鉛(qian)(qian)(qian)后使(shi)體內(nei)鉛(qian)(qian)(qian)蓄(xu)積(ji)減少(shao)，從而引(yin)起尿(niao)鉛(qian)(qian)(qian)下降(jiang)(jiang)。同時(shi)可(ke)結合(he)經(jing)膽汁分(fen)泌進入(ru)腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)的(de)(de)鉛(qian)(qian)(qian)，阻斷其再吸(xi)收，膽汁鉛(qian)(qian)(qian)比血鉛(qian)(qian)(qian)含量(liang)高(gao)出40～100倍(bei)，這部分(fen)鉛(qian)(qian)(qian)被水(shui)(shui)蘇糖(tang)排出體外，是(shi)口服水(shui)(shui)蘇糖(tang)可(ke)降(jiang)(jiang)低(di)體內(nei)蓄(xu)積(ji)鉛(qian)(qian)(qian)的(de)(de)最可(ke)能的(de)(de)途徑(jing)。此(ci)外，水(shui)(shui)蘇糖(tang)可(ke)通(tong)過調(diao)整腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)菌(jun)群(qun)，降(jiang)(jiang)低(di)腸(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)pH值，促進鈣、鐵等元素的(de)(de)吸(xi)收而競爭性的(de)(de)抑制鉛(qian)(qian)(qian)的(de)(de)吸(xi)收。
目前，國(guo)內生(sheng)產水(shui)蘇糖(tang)(tang)的(de)(de)企(qi)業(ye)不多，其在(zai)多種領(ling)域的(de)(de)應用(yong)也(ye)剛剛起(qi)步，但作為(wei)新(xin)一代(dai)(dai)的(de)(de)功能(neng)性低聚糖(tang)(tang)類(lei)，其潛在(zai)的(de)(de)應用(yong)價值(zhi)和巨大的(de)(de)經濟效(xiao)(xiao)益已受到(dao)越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)多人(ren)的(de)(de)重視。水(shui)蘇糖(tang)(tang)是從(cong)我國(guo)特有的(de)(de)一種蔬菜中(zhong)提(ti)取(qu)(qu)的(de)(de)，其產品(pin)(pin)純(chun)度可達80％以上，遠高于國(guo)外從(cong)大豆中(zhong)提(ti)取(qu)(qu)的(de)(de)30％的(de)(de)含量(liang)，在(zai)國(guo)際上具有領(ling)先(xian)水(shui)平(ping)(ping)。另(ling)外，水(shui)蘇糖(tang)(tang)功效(xiao)(xiao)因子(zi)明確，用(yong)量(liang)少，又遠優于其他的(de)(de)低聚糖(tang)(tang)類(lei)，水(shui)蘇糖(tang)(tang)這種來(lai)源純(chun)天然，應用(yong)范圍廣(guang)，有效(xiao)(xiao)物質含量(liang)高的(de)(de)特點，非常符(fu)合現代(dai)(dai)食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)、醫藥(yao)業(ye)、化妝品(pin)(pin)業(ye)、輕工業(ye)、飼(si)料業(ye)的(de)(de)發展趨勢，相信隨著(zhu)現代(dai)(dai)科技的(de)(de)發展和人(ren)們認識水(shui)平(ping)(ping)的(de)(de)不斷提(ti)高，水(shui)蘇糖(tang)(tang)將在(zai)越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)多的(de)(de)領(ling)域發揮它的(de)(de)價值(zhi)。
建議用量：第1-52周內，每日2次，每次
0.5-1袋；以后每日2次，每次1-2袋。
成人每日4袋；睡前效果更佳。
水蘇糖最佳服用時間是早飯前半小時，晚睡前半小時，溫開水沖服即可。也可加入牛奶、稀飯、飲料中食用。
1、水蘇糖可以有效防止并緩解嬰幼兒便秘及腹瀉，抑制腸道疾病。
2、水蘇糖可以全面增強嬰幼兒的免疫能力，提高嬰幼兒的機體抗病力。
3、水蘇糖被中國航天食品研究院定為航天員專用食品。
4、水蘇糖被日(ri)本政府(fu)列為特(te)殊保健(jian)品，還規定其為日(ri)本中小(xiao)學生配餐的(de)必備食品。
優臣水蘇糖簡介
優臣水蘇糖是從地靈等天然植物中精制提取最好的超級益生元，能顯著促進益生菌增殖的一種功能性低聚糖。優臣水蘇糖，功能性成分由水蘇糖、乳鐵蛋白、鋅、維生素c組成，其中每100克含量，水蘇糖含52.8g，乳鐵蛋白含110mg，鋅zinc含4.2mg，維生素c含77mg。水蘇糖是一種天然存在的四糖，分子式為c24h42o21，相對分子量666.59。
2水蘇糖
由半乳糖、葡萄糖和果糖構成的非還原四糖。其結構式為:d-吡喃半乳糖基α-1,6-d-吡喃半乳糖基α-1,6-d-吡喃葡糖基α-1,2-β-d-呋喃果糖苷，屬于蔗糖的衍生產物，是棉子糖的同系物，在棉子糖的半乳糖c-6位羥基上以α-1,6-糖苷鍵再連接一個半乳糖，廣泛分布于植物中。
3水蘇糖的生物特性
1、類似于水溶性膳食纖維，安全無毒，可直接食用
2、對人體胃腸道內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有增殖作用，能迅速改善人體消化道內環境
3、在人體的胃、小腸等器官內不被破壞，能直接到達腸道有益菌群所在的大腸部位，改善生態環境
4、促進b1、b2、b6、b12等維生素的合成，促進人體對鈣.鎂等元素的吸收
5、有活性因子，可吸附有毒物質及病原菌，進而增強人體免疫力
6、耐高溫、不易溶入其它媒介、消化酶無法水解、與其他化學物質不易發生反應，所以被廣泛應用于多個行業
4優臣水蘇糖的作用原理
人體攝入水蘇糖后，由于消化道內缺乏α-d-半乳糖苷酶，水蘇糖不經消化吸收可直接到達大腸內為雙歧桿菌所利用，快速增殖雙歧桿菌，使其在消化道內形成優勢地位。雙歧桿菌等有益菌代謝產生大量短鏈脂肪酸，降低腸道ph值，改善人體維生素代謝，刺激腸道產生免疫細胞，提高人體的免疫機能。促進胃腸蠕動防止便秘，控制腸炎，腹痛;并產生抗菌物質bifidin及游離膽汁酸，使消化道內環境趨于良性發展。對腐生菌的生長有很強的抑制作用。 微生態學將細菌分為有益菌與有害菌兩大部分。水蘇糖的作用在于對促進雙歧桿菌等有益菌占位優勢，如果這個優勢下降或處于弱勢地位，就預示微生態平衡遭到破壞--微生態失衡。
優(you)臣水(shui)(shui)蘇(su)糖(tang)(tang)含有乳鐵蛋白(bai)(lactoferrin，lf)，lf是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)具有多種(zhong)生(sheng)物學(xue)功能(neng)的(de)(de)(de)免疫(yi)蛋白(bai)，是(shi)局部(bu)免疫(yi)防御系統(tong)的(de)(de)(de)重要組(zu)(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)。一(yi)(yi)分(fen)子(zi)lf能(neng)結(jie)合(he)2個(ge)鐵，通(tong)過(guo)結(jie)合(he)細菌(jun)(jun)中(zhong)的(de)(de)(de)鐵而阻止(zhi)細菌(jun)(jun)生(sheng)長(chang)，同時還可改變保護(hu)革(ge)蘭陰性(xing)菌(jun)(jun)抵抗溶菌(jun)(jun)酶作用的(de)(de)(de)外(wai)肽，二者(zhe)聯合(he)發揮(hui)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)殺(sha)菌(jun)(jun)作用。此(ci)(ci)外(wai)，lf還能(neng)通(tong)過(guo)其包括(kuo)n端部(bu)分(fen)的(de)(de)(de)肽鏈(lian)具有裂解蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)性(xing)質(zhi)而發揮(hui)抗菌(jun)(jun)作用。總之，乳鐵蛋白(bai)能(neng)抵抗病菌(jun)(jun)及炎(yan)癥，鞏固腸粘膜(mo)屏障。同時，有益菌(jun)(jun)在優(you)臣水(shui)(shui)蘇(su)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)激活下會產生(sheng)大量的(de)(de)(de)短鏈(lian)脂肪酸(suan)，促進腸道蠕動，加速致病菌(jun)(jun)及毒(du)素的(de)(de)(de)排泄(xie)。優(you)臣水(shui)(shui)蘇(su)糖(tang)(tang)所含的(de)(de)(de)“維(wei)生(sheng)素c 鋅(xin)”合(he)理組(zu)(zu)合(he)，有效地排除鉛等重金(jin)屬。因(yin)此(ci)(ci)，優(you)臣水(shui)(shui)蘇(su)糖(tang)(tang)讓(rang)寶寶持續擁有健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)腸道，讓(rang)寶寶健(jian)康(kang)渡過(guo)“腸道功能(neng)不全期”。
水蘇糖不是騙人的，確實有很(hen)多(duo)功效。
1、水(shui)蘇糖可以有(you)效防止并緩解嬰幼兒便秘(mi)及腹(fu)瀉，抑制腸道疾(ji)病。
2、水蘇糖可以全面增強嬰(ying)幼(you)兒的(de)免(mian)疫能(neng)力(li)，提高嬰(ying)幼(you)兒的(de)機體抗病力(li)。
3、水蘇糖具有(you)清腸道，排毒排鉛(qian)的(de)效果。
4、水蘇糖在可以置(zhi)換金屬離(li)子，從而促進鈣(gai)等礦物質吸收。
水(shui)蘇糖自然來源：水(shui)蘇糖是自然界原本就存(cun)在的(de)一種物質(zhi)，在我們(men)經常(chang)食(shi)用的(de)蔬菜、治(zhi)療疾病的(de)中藥材(cai)中都含有。蟲(chong)草參中含量最高(gao)，食(shi)用歷史也最悠久(jiu)。
擴展資料：
水蘇糖的應用范圍
1、可添(tian)加(jia)在液體(ti)食(shi)品(pin)中(zhong)，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中(zhong)，開發(fa)出新型功能(neng)型食(shi)品(pin)，且添(tian)加(jia)量小，效果顯(xian)著(zhu)，不會破壞原(yuan)有食(shi)品(pin)的(de)風味。
2、有(you)活(huo)性因(yin)子，可吸附(fu)胃腸(chang)道有(you)毒(du)物質及病(bing)原菌，提高機體(ti)抗病(bing)力(li)，增強免疫能力(li)，因(yin)此(ci)可在醫藥中廣泛使用。
3、水蘇糖不被消化酶水解，且(qie)代謝不依賴胰島素(su)，可滿(man)足(zu)患有糖尿病、肥胖病和高脂血癥(zheng)等(deng)特殊人群的需要。
雙歧(qi)因子水(shui)蘇糖(tang)還具有良好的(de)(de)理化(hua)性(xing)能，在一般(ban)條件下，它(ta)不(bu)與其他(ta)的(de)(de)化(hua)學物質如(ru)食(shi)品(pin)添加劑、主(zhu)劑發生化(hua)學反(fan)應，也不(bu)影響其它(ta)物質的(de)(de)特殊(shu)氣味(wei)和(he)味(wei)道(dao)，是極佳的(de)(de)功能性(xing)食(shi)品(pin)添加劑。
-水蘇糖
本文地(di)址://n85e38t.cn/zhongyizatan/76536.html.
聲明： 我們(men)致力(li)于(yu)保(bao)護作者版(ban)權(quan)，注(zhu)(zhu)重分享(xiang)，被刊用文(wen)(wen)章因無法核實(shi)真(zhen)實(shi)出(chu)處(chu)，未能及時(shi)與作者取得(de)聯系(xi)，或有版(ban)權(quan)異(yi)議的，請(qing)聯系(xi)管理員，我們(men)會立即處(chu)理，本站部分文(wen)(wen)字與圖片資源來自于(yu)網(wang)絡，轉(zhuan)載是出(chu)于(yu)傳(chuan)遞更多(duo)信息之目的,若有來源標注(zhu)(zhu)錯誤(wu)或侵犯了您(nin)的合法權(quan)益(yi)，請(qing)立即通知我們(men)(管理員郵箱：)，情況(kuang)屬實(shi)，我們(men)會第一時(shi)間予以刪除，并同時(shi)向您(nin)表示歉意,謝謝!
下(xia)一(yi)篇: 利用(yong)木糖醇開(kai)發低能(neng)量硬糖
