如今(jin)，隨著人(ren)(ren)們口味(wei)的(de)變化，果脯(fu)(fu)在(zai)城市里(li)已不像往(wang)常那么風光(guang)了，但仍然(ran)是旅游時(shi)(shi)人(ren)(ren)們經(jing)常購買的(de)特色紀念(nian)品，也是兒童、青年等人(ren)(ren)群十(shi)分喜愛的(de)休閑食品。不過人(ren)(ren)們在(zai)食用果脯(fu)(fu)時(shi)(shi)可能還存在(zai)一定的(de)誤區：那就是食用果脯(fu)(fu)可以代(dai)替鮮果。而營養學家強(qiang)調，果脯(fu)(fu)中含有大量的(de)糖(tang)，在(zai)加工過程(cheng)中水(shui)溶性維生素又受到-定損失，所以不長(chang)期過量食用。
果脯是我國(guo)(guo)傳(chuan)統名(ming)特食品(pin)中流(liu)傳(chuan)廣(guang)泛、歷史(shi)悠久的一項產品(pin)，不僅(jin)聞名(ming)國(guo)(guo)內，而且在世界上也享有盛譽。目前，果脯在國(guo)(guo)內銷(xiao)售情(qing)況十分看(kan)好，成交額(e)每年遞(di)增，尤(you)其是作(zuo)為旅游(you)休閑食品(pin)和地方特產，被廣(guang)大消(xiao)費(fei)者所喜愛。
市(shi)場：巨大潛力混進不合諧音
我國歷來有“南(nan)(nan)蜜餞、北果(guo)脯(fu)”之說。在北方，北京(jing)、河北、山(shan)西、山(shan)東(dong)等地是(shi)果(guo)脯(fu)的(de)主要產區，在南(nan)(nan)方，則以廣東(dong)為首，加上江西、福建等地則是(shi)蜜餞的(de)產地。如(ru)今，市場上新鮮(xian)水(shui)果(guo)供應充足，價格也能被廣大老百(bai)姓所接受，而果(guo)脯(fu)濃重(zhong)的(de)口(kou)味(wei)則越來越不適應現代(dai)人(ren)的(de)健(jian)康要求，漸漸淡(dan)出了人(ren)們(men)的(de)主流視線。
當然(ran)這并不是(shi)說(shuo)果(guo)(guo)脯(fu)(fu)(fu)沒有市(shi)場(chang)了(le)，你也(ye)許很難想(xiang)到，小(xiao)小(xiao)的果(guo)(guo)脯(fu)(fu)(fu)卻(que)有著十分巨大(da)的市(shi)場(chang)潛力。據中(zhong)國焙烤(kao)食品(pin)糖制品(pin)工業協會糖果(guo)(guo)巧克力專(zhuan)業委員會秘書長趙燕萍(ping)介紹，近幾年(nian)全(quan)(quan)國果(guo)(guo)脯(fu)(fu)(fu)每年(nian)銷(xiao)售(shou)額都在30億元左(zuo)右，2003年(nian)上半年(nian)達到14．4億元，估計全(quan)(quan)年(nian)也(ye)會在30億元左(zuo)右。目前果(guo)(guo)脯(fu)(fu)(fu)的市(shi)場(chang)定位主要是(shi)旅游休閑食品(pin)和地方(fang)特產。除了(le)商場(chang)、超市(shi)的日(ri)常消(xiao)費，在火(huo)車站(zhan)等(deng)旅游人群密集(ji)的地方(fang)其(qi)銷(xiao)量更大(da)。
在巨大的市(shi)場利潤引誘下(xia)，國(guo)內出現了不(bu)少魚(yu)目混珠的生產企業。北京(jing)曾對果(guo)脯蜜餞食品進行過一次抽查，結(jie)果(guo)不(bu)合格(ge)產品占到了7成，主要是糖(tang)精(jing)鈉、苯甲酸(suan)、山(shan)梨酸(suan)含量(liang)(liang)、二(er)氧化(hua)硫殘留量(liang)(liang)、菌落總數含量(liang)(liang)超標(biao)(biao)(biao)。其中的二(er)氧化(hua)硫對食品起著護色作用，如果(guo)用量(liang)(liang)超標(biao)(biao)(biao)，對人 體呼(hu)吸道有(you)刺激作用。有(you)關(guan)專家呼(hu)吁，果(guo)脯蜜餞添加劑(ji)和防腐劑(ji)含量(liang)(liang)超標(biao)(biao)(biao)，會對人體造成危害，食用這(zhe)類食品應該多注(zhu)意。
行業：呼吁規范管理
趙(zhao)燕萍(ping)對(dui)果脯(fu)行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)提出(chu)了(le)十分中肯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)意見：要加強行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規范(fan)(fan)化管(guan)(guan)(guan)理(li)，提高行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工業(ye)(ye)化水平(ping)。趙(zhao)燕萍(ping)指出(chu)，目前果脯(fu)行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)主要存在兩大(da)(da)弊端(duan)，一是行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規范(fan)(fan)管(guan)(guan)(guan)理(li)不(bu)足，作(zuo)為(wei)行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主管(guan)(guan)(guan)協會(hui)，還(huan)沒有(you)專(zhuan)門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)構對(dui)行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)進(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)系(xi)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)；二是行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工業(ye)(ye)化水平(ping)不(bu)高，還(huan)有(you)很多作(zuo)坊(fang)式的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)，這也造成了(le)管(guan)(guan)(guan)理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)盲(mang)區。記者了(le)解到，我國果脯(fu)企(qi)(qi)業(ye)(ye)目前執行(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)標準，像北京紅(hong)螺等(deng)一批較大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)基本實(shi)現企(qi)(qi)業(ye)(ye)自律。但是還(huan)有(you)不(bu)少小(xiao)型企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)規范(fan)(fan)行(xing)(xing)(xing)(xing)為(wei)影響(xiang)了(le)行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)聲譽。趙(zhao)燕萍(ping)表示，中國焙烤食品(pin)糖制(zhi)品(pin)工業(ye)(ye)協會(hui)準備設立果脯(fu)行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)專(zhuan)門管(guan)(guan)(guan)理(li)部門，并(bing)在近期(qi)組(zu)織企(qi)(qi)業(ye)(ye)重點探(tan)討有(you)關(guan)行(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規范(fan)(fan)管(guan)(guan)(guan)理(li)問題。
同時，趙燕(yan)萍還(huan)談到，如今人(ren)們(men)的(de)(de)健康(kang)意(yi)識(shi)在逐漸增加，而(er)像果(guo)脯這樣的(de)(de)高糖食(shi)品(pin)已經不(bu)能滿(man)足(zu)人(ren)們(men)的(de)(de)健康(kang)消費需求了，發展含糖量(liang)低的(de)(de)果(guo)脯將是行業(ye)的(de)(de)一(yi)個必然趨勢(shi)。這就(jiu)要(yao)求行業(ye)要(yao)不(bu)斷加大對自身科技工(gong)(gong)業(ye)化(hua)的(de)(de)投入。其(qi)中(zhong)，改變果(guo)脯在加工(gong)(gong)過程中(zhong)的(de)(de)脫(tuo)水工(gong)(gong)藝，利(li)用低溫升華或油炸的(de)(de)方式生產出的(de)(de)“脆果(guo)片”很值(zhi)得廣大果(guo)脯生產企業(ye)借鑒。
技術(shu)：新產(chan)品將帶來更大的市場
說起(qi)一些高新技術在果脯(fu)行(xing)業的(de)應用，趙燕萍給予了充分(fen)的(de)肯(ken)定。就拿低糖果脯(fu)來(lai)說，如(ru)果一味地強(qiang)調(diao)低糖，那(nei)無(wu)疑會影響果脯(fu)的(de)保質期和貨架期，這就要(yao)(yao)求(qiu)科研單位(wei)為生產(chan)企(qi)業設計出一個最合(he)理(li)的(de)配方。同時，積極開發(fa)果胚新原料、改進產(chan)品包裝也將是迎合(he)消(xiao)費的(de)一種必要(yao)(yao)手(shou)段。
據(ju)記(ji)者(zhe)了解，目前(qian)很多果(guo)(guo)脯大型生產企業都在以(yi)市場需(xu)求為導向，積極研(yan)制新(xin)產品。有(you)的(de)(de)(de)(de)大膽試用(yong)新(xin)引(yin)進的(de)(de)(de)(de)洋李、情人(ren)果(guo)(guo)及馬來西亞番石榴等(deng)水(shui)果(guo)(guo)作(zuo)為原料，突破了當地果(guo)(guo)胚資源(yuan)的(de)(de)(de)(de)局(ju)限，拓寬了果(guo)(guo)脯加工的(de)(de)(de)(de)路子，其(qi)產品很受消費者(zhe)歡迎。有(you)的(de)(de)(de)(de)則(ze)采用(yong)蘆薈等(deng)特殊原料加工果(guo)(guo) 脯，其(qi)風(feng)味獨(du)特并具有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)食(shi)療作(zuo)用(yong)。
還有(you)的企業在產(chan)品生產(chan)工藝(yi)上大做文章。其(qi)中，膨化果脯(fu)的制作與傳(chuan)統方法制作的果脯(fu)相比(bi)，在外觀、質地、味感(gan)、齒感(gan)和(he)風味方面都(dou)有(you)明顯改(gai)進，果脯(fu)的體積(ji)可比(bi)原(yuan)料(liao)膨大30％～50％，水分含量僅為原(yuan)料(liao)的2％～5％。而有(you)的則在產(chan)品中加入海(hai)洋膠，使(shi)產(chan)品具(ju)有(you)更好的海(hai)洋因子保(bao)健功(gong)能(neng)。再有(you)就是近年來國內外都(dou)在積(ji)極(ji)研制低糖(tang)、無糖(tang)果脯(fu)。
營養(yang)：果脯(fu)不能代替水果
對于果(guo)(guo)脯(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養情況和目前(qian)人(ren)們(men)在(zai)食用果(guo)(guo)脯(fu)(fu)時所存(cun)在(zai)的(de)(de)(de)(de)誤區，記者專門請教了國家(jia)食物(wu)與營(ying)(ying)養咨(zi)詢委員會(hui)(hui)李淑媛教授(shou)。李淑媛教授(shou)評價說(shuo)，果(guo)(guo)脯(fu)(fu)中(zhong)(zhong)加入了大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)糖(tang)，并經過(guo)脫水等工藝再處(chu)理(li)，水果(guo)(guo)原(yuan)本所含(han)的(de)(de)(de)(de)水溶性維生素(su)(su)C大(da)量(liang)流失，而(er)糖(tang)分(fen)則(ze)大(da)大(da)增加，不(bu)(bu)過(guo)對水果(guo)(guo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)其他(ta)營(ying)(ying)養成分(fen)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)甚小，應該(gai)說(shuo)果(guo)(guo)脯(fu)(fu)是(shi)一種很(hen)好的(de)(de)(de)(de)休閑食品(pin)(pin)，它可以補充人(ren)體所需(xu)的(de)(de)(de)(de)一些營(ying)(ying)養素(su)(su)，尤其是(shi)其中(zhong)(zhong)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)糖(tang)可以提(ti)供一定的(de)(de)(de)(de)能(neng)量(liang)。但是(shi)，果(guo)(guo)脯(fu)(fu)不(bu)(bu)能(neng)長(chang)期過(guo)量(liang)食用，因為食用高(gao)糖(tang)果(guo)(guo)脯(fu)(fu)，會(hui)(hui)導致人(ren)體產生維生素(su)(su)B和某些微量(liang)元(yuan)素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)缺乏。尤其是(shi)兒童，在(zai)飯前(qian)更(geng)不(bu)(bu)宜食用果(guo)(guo)脯(fu)(fu)，否則(ze)還(huan)會(hui)(hui)影(ying)響(xiang)食欲。另(ling)外，有些果(guo)(guo)脯(fu)(fu)等食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)可能(neng)還(huan)含(han) 有防腐劑、色素(su)(su)，經常(chang)食用也會(hui)(hui)影(ying)響(xiang)健康。
李(li)淑(shu)媛(yuan)教授(shou)表示，我國(guo)果脯行業標準規定(ding)，果脯生(sheng)產企業應(ying)該在產品(pin)(pin)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)顯著位置標明(ming)產品(pin)(pin)的(de)(de)原(yuan)料及添加(jia)劑的(de)(de)成分和用(yong)量(liang)。同時，李(li)教授(shou)建議廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)在購買果脯時，要(yao)到正規的(de)(de)大商場，選(xuan)擇(ze)那些(xie)品(pin)(pin)牌知名度(du)較高的(de)(de)產品(pin)(pin)，而且盡量(liang)不要(yao)選(xuan)購露天的(de)(de)“裸裝(zhuang)(zhuang)”果脯，因為這些(xie)沒有小包裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)產品(pin)(pin)其(qi)衛生(sheng)狀況實在不能令人放心。
其實，關于零食的學問還是很多的，一味制止孩子吃零食，也不一定是件好事。下面的文章對零食做出了全面、客觀的評價。相信你閱讀后，不僅會對零食產生新的看法，同時也會明白如何指導孩子（甚至自己和家中的老人）合理吃零食了！說的太多了，你自己看看吧！一定要有耐心哦！
1、關于零食的專家視點
記者：吃零食在兒童青少年中是一種較普遍的飲食行為，有人認為吃零食可能引發齲齒等健康問題，也有人提出零食具有一定的營養價值，對于吃零食該如何看待?
馬冠生（中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所副研究員）：零食泛指非正餐時間所吃的各種食物。世界各國兒童青少年幾乎都有吃零食的習慣。在我國，近年來受西方飲食模式的影響，加之食品種類的增加與廣告的宣傳，兒童青少年吃零食的比例在逐漸增加。其中，小學生常以冰棍、膨化食品、巧克力等作零食，中學生常吃的零食是冰激淋、糖果、酸奶等。多項調查表明，零食所提供的能量可占兒童青少年全天膳食中總能量攝入的20％-30％，零食提供的蛋白質、脂肪和碳水化合物在一天營養攝入中也占有一定的比重。同時，零食還可提供一定數量的微量元素，并使兒童得到一定的享受。因此，不能簡單地讓兒童青少年去掉吃零食的習慣，但為了營養素的均衡全面，又不能用零食代替正餐。所以，要積極引導，讓兒童青少年學會選擇營養相對均衡、全面的零食，使他們既能享受到吃零食的快樂，又能獲得良好的營養。
2、10種不好的零食
1.果凍 吃果凍不僅不能補充營養，甚至會訪礙某些營養素的吸收。目前，市場上銷售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物－－卡拉膠，并基本不含果汁，其甜味來自精制糖，而香味則來自人工香精。 不過，果凍中沒有脂肪，并含在一些"水溶性膳食纖維"，少量吃些并沒有壞處，也不會讓你發胖，但是，你不要指望用它來"增加營養"。
2. 薯片 薯片的營養價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導致肥胖，還是皮膚健美的大敵。
3.爆米花 營養價值尚可，但是是其中含有比較多的鉛，這種有害重金屬可以影響兒童的智力和體格發育，損害成年人的神經功能。
4.水果糖、棒棒糖 只有糖分，和水果沒有任何關系，其水果味來自香精、色素等添加劑。多吃容易導致齲齒和肥胖。
5.果脯、蜜餞 在這些食品加工過程中，水果所含的維生素C基本完全被破壞，除了大量熱能之外，幾乎沒有其它營養，而食用這樣多的糖，還會導致你產生維生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能還含有訪腐劑，經常食用會影響健康。
6.話梅、話李 含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓。
7.快餐面 脂肪含量很高，營養價值比較低，多吃不利于飲食平衡。
8.餅干 屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導致肥胖。
9.泡泡糖、口香糖 營養價值幾乎為零，一些產品含有大量防腐劑、人工甜味劑等，特別是某些質量低劣的次品，對健康的損害很大。
10.膨化小食品 營養尚可，但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等食品添加劑，多吃不利于健康。
3、15種比較好的零食
1.葵花子，可以養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
2.花生，能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3.核桃，可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。
4.大棗，預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作"活維生素C丸"。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。
5.奶酪固齒。奶酪是鈣的"富礦"，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助于達到人老牙不老的目標。
6.無花果，促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。
7.南瓜子和開心果，富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。
8.奶糖，含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。
9.巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。
10.芝麻糊,有烏發、潤發、養血之功，對癥吃可防治白發、脫發，令人頭發烏亮秀美。
11.葡萄干,有益氣、補血、悅顏之益。但要注意衛生。
12.薄荷糖，能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。
13.柑桔、橙子、蘋果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。
14.牛肉干、烤魚片富含蛋白質、鐵、鋅等，適食令人肌膚紅潤。
15.乳飲料，含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。
4、誰需要吃零食
在正常情況下，人們可以通過一日三餐來滿足對營養素的生理需要，沒有必要再去吃零食（即加餐）。但在某些特殊情況下，吃一些零食對身體會有好處。
老年人。老年人的消化系統功能減退，如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減退，導致消化和吸收功能在一定程度上降低。每餐吃得飽一時難以消化吸收，給胃腸道帶來較多負擔，常常會出現消化不良的癥狀。如果每餐吃七成或八成飽，在兩餐之間感到餓了，吃一點易消化、富于營養的零食，既保證老年人的正常營養需要，又不會給胃腸造成過重負擔。
學齡兒童。由于種種原因，早餐吃得少就匆匆趕去上學，而未到午餐就感到肚子餓了，直接影響第三、四節課的學習效果。在這種情況下，如果在上午10點左右吃一點零食，就可以圓滿地解決這一矛盾。西方發達國家已經采取措施解決小學生課間餐的問題。中國營養工作者也多次呼吁在有條件的學校采用課間餐，并且已做過小范圍的試點，結果令人非常滿意，不僅使學生學習效果好，身體素質也有所提高。
懷孕婦女。孕婦由于特殊情況，營養需要量高于一般同齡人。但是，由于懷孕后期胎兒壓迫消化系統，食后飽脹感重，以致影響食入量。而這時期的營養需要量又相當大，營養不足會直接危害胎兒和孕婦。此時可以采用吃零食的辦法，即常說的采用"少量多餐"的辦法來解決。
工作繁忙進食不規律的辦公室一族。因為工作忙，午餐可能沒有時間，晚餐也可能會推遲。不妨在自己的辦公桌中騰出一個小抽屜，放些經過營養強化的谷 物脆片、杏干、葡萄干、香蕉片、菠蘿片、紫菜片、紅薯干之類，再 備上盒裝滅菌牛奶和純果汁。如果辦公室有冰箱，最好再放些番茄、 胡蘿卜和酸奶等。
糖尿病患者。糖尿病人一頓吃得多會造成血糖迅速持續升高，對病情不利。而將一日三餐的食量分為六餐或七餐來吃，即可解決糖尿病人忌諱的血糖持續迅速升高的問題。當然，餐間加吃的零食也是很講究的，不是想吃什么就吃什么。
胃腸系統疾病，如胃炎等疾病患者的消化能力較弱，一次食入大量食物會加重胃腸負擔，不僅消化吸收不理想，有時甚至會加重病情。因此也應該正餐不宜吃得過飽，餐間吃些零食。
5、怎樣為孩子安排零食？
就營養飲食的基本原則來講，兒童每天三餐是不科學的，應當每日五餐，也就是說正餐之外要有加餐。如果你把這種加餐視為零食的話，那么這種零食肯定是必需的。美國專家為此做了大量調查與研究，認為零食能更好地滿足身體對多種維生素和礦物質的需要。調查中發現，在三餐之間加吃零食的兒童，比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養平衡。孩子從零食中獲得的熱量達到總熱量的20%，獲得了維生素占總攝食量的15%。獲得礦物質占20 %，鐵質占15%。這表明，零食已成為孩子獲得生長發育所需養分的重要算途徑之一。
對待零食有兩種錯誤的態度：一是面對市場上品種繁多、琳瑯滿目的兒童食品，有些家長的做法是只要孩子喜歡吃，不分時間、品種、多少以及孩子的消化、吸收能力，而一味滿足他們的要求；二是一些家長則認為吃零食會影響孩子的生長發育，所以不給孩子買零食吃。
孩子的零食既不能太多，也不能沒有。如何為您的孩子選擇和安排零食呢？
一般來說早餐吃得簡單且少，所以在上午為孩子補充少量能量較高的食品為宜，如蛋糕、餅干、花生、栗子、核桃、棗子等。午睡是不可少的，醒來后喝少量的熱水，等孩子做游戲后，給孩子的零食應以水果為主。晚飯后不必補充什么零食，如果有條件給喝一杯牛奶即可，但要注意喝完奶后玩一小會兒，漱漱口再入睡。
6、中小學生要合理選擇零食
吃零食是中小學生中的一種普遍現象，調查表明，大約有四分之一的小學生有經常吃零食的習慣，孩子們經常吃的零食有：冰棍、膨化小食品、巧克力、餅干、糖果等，中學生經常吃的零食有：冰淇淋、糖果、酸奶、話梅、巧克力等。
該不該讓孩子吃零食呢？營養學家認為：中小學生正處于長身體的特殊時期，對能量和各種營養素的需要量比成年人相對要多，三餐之外，再吃一些有益于健康的小食品，能夠為身體發育提供一定的能量和營養素，孩子們還能夠從零食中得到一定的享受。因此，可以讓孩子適當地吃一些零食。不過零食中含的營養素遠遠不如正餐食物中的營養素均衡、全面，零食中的糖含量一般明顯高于正餐。經常吃零食會引起齲齒、營養素攝入不足等問題；所以，允許孩子吃零食，但不能夠以零食來代替正餐，應當讓孩子從一日三餐中獲得他們生長發育所需要的營養物質。除此之外，購買零食應該注意買營養價值高、衛生干凈的小食品做零食。
吃零食要注意什么呢？
1.吃零食應該在兩頓飯之間吃，不要在接近正餐時吃，以免影響食欲；
2.臨睡前不要吃零食，睡前吃零食會增加胄腸負擔，影響睡眠，另外睡前吃零食如果不注意刷牙，容易發生齲齒；
3.看電視時尤其注意控制吃零食的量，如果不加控制，容易不知不覺地吃進太多的小食品。看電視多的孩子好發胖與邊看邊吃零食不無關系。
7、好的零食對成年人有益
在傳統的思維中，零食作為一日三餐外的輔食，歷來被視為孩子們的事，而且就孩子對零食 的偏愛而言，大人往往持否定態度，認為吃零食不僅會影響孩子正常的膳食，而且對孩子的 健康不利。其實，對零食的攝取，只要把握好品種的選擇、進食量及進食的時機等環節、不 僅對孩子，就是對成人也是大有脾益的。近年來營養學家通過對零食的研究，發現零食不僅 能補充人體的營養素，而且對養生健美有一定的功效。
葵花籽養顏：葵花籽含有高質量蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質。它所含亞油酸極其豐富。亞油酸具有保持人體皮膚微血管的正常通透性和保持皮膚免遭各種射線損害的作用，因而有助于皮膚細嫩，防止皮膚干燥和皮膚病斑。另外，亞油酸對皮炎和鱗 屑肥厚有一定的治療效果。葵花籽還含有豐富的尼克鮮和維生素B1，前者有助于防治糙皮 癥，對預防皮膚粗糙、增厚、脫屑及色素沉著有積極意義；后者為抗腳氣病的維生素。可維持人正常的食欲、肌肉彈性和健康的精神狀態。
花生防皮膚病：花生中富含的維生素B2，正是我國人們平日的膳食中最為缺乏的維生素之 一。因此平常多吃花生，不僅能補充平時膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治身體疲 乏、唇裂、眼睛發紅發癢、溢脂性皮炎、等有損健康美容的多種疾病，使人肌膚保持潤澤細膩，身體強健的健美狀態。
芝麻防皮膚癌：芝麻富含高質量的蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素，亞油酸的含量也 很高，其中維生素E的含量最豐富。維生素E具有強氧化作用，可以干擾和消除游離基對細胞的 破環，避免了因不飽和脂質氧化而產生的過氧化物對人體的毒害，阻礙色素斑及老年斑的形 成，因而是滋潤肌膚、烏發養顏、延緩衰老的佳品。此外，維生素還能防止皮膚中的膽固醇 受陽光和紫外線照射而產生致癌物，對癌有一定的預防作用。
胡蘿卜明目：胡蘿卜中含有豐富的維生素A和C，加上植物中大量的維生素E的特殊生理作用 ，多吃胡蘿卜可以保持眼睛的青春魅力。
核桃秀甲：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂。同時核桃中富含植物蛋白能 促進指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀美。
棗子防止壞血病：棗中維生素C的含量十分豐富、被營養專家稱作"活維生素C丸"。膳食中 若 維生素C缺乏，人就會感到疲勞倦怠，以致產生壞血病。
8、零食、零食，不可多食
有些人喜歡吃一些小食品，如瓜子、蠶豆、花生、榛子、松子、核桃、杏仁、紅果片、果丹皮、柿餅、蜜餞、餅干、小糕點等，人們常把這類小食品稱為"零食"。
一般而言，這類小食品也有一定的營養價值。例如瓜子、花生、蠶豆、榛子、杏仁、核桃等大都是一些植物的種子，不但含有豐富的蛋白質，而且含有許多不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽及各種微量元素等。適當吃一點，能夠補充人體對這些營養素的不足。又如果丹皮、紅果片、橘餅，以及各種蜜餞如杏、梅、李、棗等，都是經過特殊方法加工制成的。除了具有一定的營養外，還美味可口，能開胃健脾，適當吃一些，也有好處。可是有些人吃零食形成了習慣，不加節制，一天到晚零食不離口，雖然滿足了"嘴"的要求，但到吃飯時卻吃不下去了，造成主次顛倒，影響食欲，妨礙消化系統功能，結果損害了身體健康。
人們在生活中都有這樣的體會：每逢過年過節時，家庭里都準備了豐盛的小食品，不僅在家里吃，走親訪友時也吃，搞得胃部脹滿，口干舌燥，吃什么都不香，連一口飯都不想吃，甚至"鬧肚子"，反而導致營養不足。整天零食不離口，使胃液分泌失調，消化功能紊亂，食欲減退，對正餐不感興趣，結果必需的營養素得不到保證，熱量攝入也不夠，必然影響健康。 另外，吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是"隨手拈來"，最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病。
因此吃零食要節制，就是要能控制住自己，不要形成習慣，不要吃起來就沒完沒了。一般可在兩餐之間感到有些餓時吃點零食，但不可過多，以免影響正餐。 此外，吃零食時要注意衛生，不干凈的零食不要吃，尤其是吃那些直接手抓入口的零食，吃前一定要把手洗干凈。在工作、走路、看書時及在公共場所，不要吃零食。因為那樣做既不雅觀，又不衛生。
9、零食帶來的社會問題
愛吃零食是孩子的天性，廠商認準了孩子這一消費群，進行全方位的促銷。在不規范的市場中，小消費者的權益正受到侵害。
買食品為了玩玩具
近年來，食品中放入彩色卡通畫片，成為一些中小學生如醉如癡的收集品。如他們為了收集《水滸傳》卡通畫片中的"水滸一百零八將"，大量購買方便面，而將面丟掉。并相互攀比誰的畫片多，品種全，成為一股風，甚至出現"炒"畫片的現象，既影響課堂紀律更影響學習。而且學生為收集畫片只買不吃，還養成了浪費錢、浪費糧食的壞習慣。
去年8月，衛生部就頒發了通知，嚴禁在食品中混裝直接接觸食品的非食用品，除非是用經衛生防疫部門檢驗合格且與食品隔離。商家在食品中加入玩具、卡通畫片，玩具中的聚丙稀等及畫片中的鉛、重金屬、熒光劑均對青少年身體極為有害。
廣告播什么 孩子要什么
人們常常可以看到，一些兒童食品生產廠家在廣告中將自己的產品說得天花亂墜，如任意夸大營養品的功能，什么吃了就能"增高"、"增智"、"變聰明"、"提高學習成績"等等。由于這些廣告宣傳定位主要是兒童，而兒童辨別能力較弱，所以他們總是盯著廣告吃食品。
食品袋中的小玩具也被廣告幻化得神乎其神，電視上到處是捧著新玩具，樂得眉開眼笑的小朋友，逗得看電視的孩子也喊："媽媽我也要。"因為包裝袋上明確寫著：集齊后可得大獎！使得許多孩子們買食品并不是真想吃，而只是為湊成一幅完整的圖畫，或者是發現一張"幸運卡"，最后得大獎。
劣質食品穿上"洋包裝"
現在，一些生產廠家和經營者不在兒童食品質量上下功夫，而是在其包裝上絞盡腦汁。近年來，在市場上出現了不少"洋食品"，如"日本豆"、"美國口香糖"、"泰國雞味圈"等，真是五花八門。由于其包裝漂亮，盡管價不低，仍成為許多孩子喜愛購買的目標。
經有關部門檢查，這些"洋食品"大多來自廣東及湖南，有的是國貨改換包裝的"返銷貨"，有的則是假冒偽劣貨，多為將價格低廉的散裝小食品裝進印有外國字母的包裝袋里當做"進口食品"。有的果凍從外表看清潔透明、色彩鮮艷，但打開包裝就能發現有不少沉淀物、雜質，而且色素相當濃。許多包裝精美的膨化食品，如雞味鮮、雞味圈、蝦條，聽起來可口，但吃起來只能嘗到鹽味和味素的味道。由于目前兒童食品市場的混亂，我國兒童食品及有關部門專家無不感到擔憂。據臨床研究，兒童免疫功能較弱，化學物質超標可導致兒童基因突變，從而引發疾病。
10、冷飲不可多
雪糕、冰激凌類涼食是孩子們最喜歡吃的零食，尤其是在炎熱的夏季。以奶為主要原料制作的涼食，其營養成分有蛋白質、脂肪和碳水化合物，鈣的含量也高些。由于這類食品含糖量高，吃多了會影響孩子的胃口，刺激胃腸道。不少孩子因食欲不好、面黃體瘦來醫院就醫，檢查又沒有器質性病變，中醫大夫說孩子"脾胃不和"；也有一些孩子因經常腹痛醫院檢查診斷為"淺表性胃炎"，這些都與貪食冰涼食品有關。 總之，安排好孩子的零食，既增加了營養素的攝入量，又滿足了孩子的口味，同時又不影響主食進餐量，不讓零食喧賓奪主。
11、貪吃高脂肪零食可能有損視力
馬塞諸塞州眼耳醫院的研究人員指出，過分貪吃脂肪含量高的零食，比如人造黃油、巧克力、糕點、薯片、果仁等，可能會增加罹患晚期老年性黃斑退化癥的機會。在美國，這種眼疾是導致55歲以上人群失明和視力受損的首要原因。 在此之前，吸煙是已知的、唯一容易引起視網膜黃斑退化的危險因素。
該研究認為，某些類型的脂肪，尤其是經化學加、含糖過高的食品中的脂肪，能夠使貪食者罹患此疾的機率增加兩倍多。商店出售的精加工食品中含有的一元和多元不飽和脂肪以及亞油酸便屬于這類脂肪。
不過，只要維持較低的亞油酸攝入量，多吃富含歐米伽三脂肪酸的魚則能減少罹患此疾的危險，比如金槍魚和大麻哈魚。多食綠葉蔬菜也能達到同樣的功效。
參考文獻：摘(zhai)自《華聲(sheng)報》
果脯的詞語有：倒果為因，互為因果，擲果潘安。
果脯的詞語有：玄酒瓠脯，拍胸脯，果熟蒂落。2：詞性是、名詞。3：注音是、ㄍㄨㄛˇㄈㄨˇ。4：結構是、果(獨體結構)脯(左右結構)。5：拼音是、guǒfǔ。
果脯的具體解釋是什么呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
一、詞語解釋【點此查看計劃詳細內容】
果脯guǒfǔ。(1)桃、杏、梨、棗等水果加糖或蜜制成的食品的統稱。
二、引證解釋
⒈蜜餞的一種。一般指以鮮果直接用糖液浸煮后，曬干或烘干的干性制品。特點是果身干爽，保持鮮果原色，質地透明。
三、國語詞典
桃、杏、梨、棗等果類，用糖蜜浸漬成之食品的總稱。詞語翻譯英語candiedfruit德語konserviertesObst,kandiertesObst,kandierteFrüchte(S)_,salzig-sü_esD_rrobst(S)_法語fruitconfit
四、網絡解釋
果脯果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
關于果脯的詩句
果脯隨分列
關于果脯的成語
果熟蒂落漏脯充饑吐脯待發玄酒瓠脯麟肝鳳脯倒果為因肉山脯林果然如此
關于果脯的造句
1、黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡。
2、采用該技術研制出的果脯保持了鮮果特有的香甜爽脆的性質。
3、豐富的鐵可以從干豆子、菠菜、甜菜、西梅汁和果脯中獲得。
4、山楂可做鮮果銷售，可加工成果脯、果丹皮，山楂花開時節，可取景收費
5、隨后，他拿起和碩縣展位上的有機葡萄酒、歐洲李水果和果脯、雷達山歪瓜等展品，一一品嘗，不時加以贊許。
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