很(hen)(hen)多蘑(mo)菇和(he)其它(ta)種類真菌都(dou)是(shi)可(ke)以吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)。其中一些不但美味可(ke)口，而(er)且含(han)有(you)(you)很(hen)(hen)多礦(kuang)物(wu)質和(he)纖維。但是(shi)采食(shi)野生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)蘑(mo)菇是(shi)很(hen)(hen)危險的(de)(de)(de)(de)(de)。每(mei)年(nian)都(dou)有(you)(you)人因(yin)吃(chi)了(le)有(you)(you)毒(du)的(de)(de)(de)(de)(de)蘑(mo)菇而(er)死亡。有(you)(you)毒(du)的(de)(de)(de)(de)(de)蘑(mo)菇約(yue)有(you)(you)80多種，其大小、形狀(zhuang)、顏色(se)、花紋等變化多端(duan)。所以，沒有(you)(you)經驗的(de)(de)(de)(de)(de)人很(hen)(hen)難鑒(jian)別(bie)那些是(shi)有(you)(you)毒(du)的(de)(de)(de)(de)(de)。那些是(shi)無(wu)毒(du)的(de)(de)(de)(de)(de)。
毒(du)蘑(mo)菇含有(you)(you)植物(wu)(wu)性(xing)(xing)的(de)生物(wu)(wu)堿，毒(du)性(xing)(xing)強烈，可損害(hai)肝、腎、心、及神(shen)經(jing)系統，即使是微量被吸收到體內也是很危險(xian)。因(yin)毒(du)蘑(mo)菇類不(bu)同，進(jin)(jin)食(shi)后一般(ban)經(jing)1—2小(xiao)時即出現中毒(du)癥狀。如：劇(ju)烈嘔吐、腹瀉并伴有(you)(you)腹痛(tong)。痙攣、流口水；突然發笑、進(jin)(jin)入興奮(fen)狀態，手(shou)指顫抖、有(you)(you)的(de)出現幻(huan)覺。所以，沒有(you)(you)采(cai)蘑(mo)菇經(jing)驗的(de)大人和小(xiao)孩，千萬不(bu)要隨便采(cai)野蘑(mo)菇吃，以防中毒(du)的(de)發生。
若(ruo)出現上述中毒癥(zheng)狀要及時實施下(xia)列(lie)急救措施：
1．立(li)即呼(hu)叫救護(hu)車趕(gan)往現場。
2．急救時最重要的是讓中毒者大量飲用溫(wen)開水或稀鹽水，然后把手指伸進咽部催(cui)吐，以減少(shao)毒素的吸收。
3．在(zai)等待救護車期間(jian)，為防止反復(fu)嘔吐發(fa)生的脫水，最好讓患者(zhe)飲用(yong)加(jia)入少量食鹽和食用(yong)糖的“糖鹽水”，補充體液的丟失，防止休(xiu)克的發(fa)生。
4．對于(yu)已發生(sheng)昏(hun)迷的患者不要(yao)強行向(xiang)其口內灌水(shui)，防(fang)止(zhi)窒息。
5．為(wei)患者加蓋毛毯保溫。
蘑菇中毒(du)(du)具有(you)一(yi)般食物(wu)中毒(du)(du)的(de)(de)特(te)點，所(suo)以(yi)一(yi)旦誤食后(hou)會被誤認為(wei)是食物(wu)中毒(du)(du)。并且伴有(you)劇烈的(de)(de)吐(tu)瀉(xie)，也會被誤診(zhen)為(wei)細菌性(xing)痢(li)疾或腸胃炎等其他病(bing)癥(zheng)(zheng)。故(gu)在診(zhen)斷(duan)前一(yi)定(ding)要詳(xiang)細了解(jie)發(fa)病(bing)前后(hou)的(de)(de)進食情況，并及時(shi)采(cai)取各(ge)(ge)種(zhong)保護措施(shi)，否則到(dao)了中毒(du)(du)后(hou)期，不但治療(liao)(liao)(liao)困難，甚至還會有(you)生命(ming)危險。確診(zhen)后(hou)首先(xian)要盡快設法(fa)排除毒(du)(du)物(wu)，常采(cai)用催吐(tu)、洗胃、導瀉(xie)或灌腸等方法(fa)。其次(ci)對(dui)于(yu)毒(du)(du)蘑菇中毒(du)(du)，應(ying)及時(shi)用各(ge)(ge)種(zhong)藥物(wu)解(jie)毒(du)(du)。如服(fu)(fu)“通用解(jie)毒(du)(du)劑”(2份活性(xing)炭，1份氧(yang)化鎂，1份鞣酸混合溶于(yu)水)20克解(jie)毒(du)(du)。第(di)三(san)，應(ying)根據不同的(de)(de)癥(zheng)(zheng)狀對(dui)癥(zheng)(zheng)治療(liao)(liao)(liao)。由(you)于(yu)劇烈嘔(ou)吐(tu)和腹瀉(xie)，體內水分大量(liang)損失而引起休(xiu)克，此(ci)時(shi)應(ying)及時(shi)補(bu)充體液，如有(you)中毒(du)(du)早期癥(zheng)(zheng)狀如劇烈惡(e)心(xin)、嘔(ou)吐(tu)者，可(ke)(ke)注(zhu)(zhu)射(she)或服(fu)(fu)用阿托品。若有(you)神經(jing)癥(zheng)(zheng)狀，如抽搐、昏迷或呼吸障礙，可(ke)(ke)加用脫水劑治療(liao)(liao)(liao)。如興奮、狂燥(zao)及痙攣(luan)等癥(zheng)(zheng)狀，可(ke)(ke)肌(ji)肉注(zhu)(zhu)射(she)苯巴(ba)比妥鈉0.1~0.2克。對(dui)于(yu)溶血型患者，可(ke)(ke)緊急輸新鮮血液，并可(ke)(ke)加注(zhu)(zhu)葡萄糖液，注(zhu)(zhu)意(yi)防治休(xiu)克及衰竭。但是各(ge)(ge)種(zhong)解(jie)毒(du)(du)的(de)(de)方法(fa)都只是一(yi)種(zhong)補(bu)救措施(shi)，掌握一(yi)定(ding)的(de)(de)菌物(wu)學知(zhi)識才是解(jie)決中毒(du)(du)的(de)(de)根本。
引(yin)言：在(zai)現在(zai)的(de)(de)社(she)會(hui)上，人們(men)出(chu)現飲(yin)食不當造成的(de)(de)食物(wu)中(zhong)毒現象(xiang)也是(shi)非(fei)常(chang)普遍的(de)(de)，而(er)且現在(zai)的(de)(de)人們(men)都不了(le)解(jie)某種食物(wu)能不能吃(chi)就進行食用，后來就發現食物(wu)中(zhong)毒現象(xiang)。而(er)且很多人經常(chang)會(hui)誤食一(yi)(yi)些(xie)有毒的(de)(de)蘑菇，那(nei)么了(le)解(jie)一(yi)(yi)些(xie)急救措施非(fei)常(chang)有必要，下(xia)面(mian)給小編一(yi)(yi)起來了(le)解(jie)一(yi)(yi)下(xia)吃(chi)菌子中(zhong)毒后有哪些(xie)急救措施？
一：有哪些急救措施？
經常人們在常生活中會誤食一些有毒的食物，那么在發現食物中毒之后，一定要知道一些急救措施，避免錯過最佳的治療時間出現食物中毒死亡的情況，那么在吃菌子中毒后，首先是要進行撥打急救電話，然后就是進行催吐，可以多喝一些鹽水或者是溫水來催吐，盡量把食用的有毒物質給催吐出來，然后還需要大量的補水。因為一般在催吐之后容易出現脫水的癥狀，那么多喝水也能夠緩解身體里面的有毒物質，如果家庭里面有解毒藥的話，可以根據說明方法按量服用一些進行排泄。如(ru)(ru)果不(bu)是特別嚴重的話可以多喝(he)一些(xie)水，然后進(jin)行催吐排泄，如(ru)(ru)果是非常嚴重，出現暈眩嘔吐昏迷(mi)的癥狀(zhuang)，一定要及時去醫院(yuan)進(jin)行洗胃。盡(jin)量不(bu)要耽誤(wu)最大的治(zhi)療時間，避免出現一些(xie)意外情況。
二：學(xue)會辨別有(you)毒的食物。
在人們的日常生活中，往往缺少辨別一些有毒的食物而導致誤食就會出現食物中毒的現象，所以在日常生活中學會辨別一些有毒的食物是非常有必要的。盡量不要買自己沒有吃過的菌子或者是不熟悉的，長得奇形怪狀，顏色鮮艷都不能吃，不(bu)(bu)知(zhi)道有(you)(you)沒有(you)(you)毒(du)的菌(jun)子也不(bu)(bu)能吃，在網(wang)上(shang)了解一(yi)些有(you)(you)毒(du)和沒毒(du)的菌(jun)子進行對比，一(yi)定要(yao)熟(shu)知(zhi)有(you)(you)毒(du)的食物(wu)，盡量(liang)在日(ri)常生活中不(bu)(bu)要(yao)出現(xian)誤食的情況(kuang)，在做菜的時候也要(yao)保證食物(wu)煮(zhu)熟(shu)，因為(wei)有(you)(you)些食物(wu)不(bu)(bu)煮(zhu)熟(shu)的話也會(hui)出現(xian)中毒(du)的情況(kuang)。
三：總結。
在人們的(de)(de)日(ri)常(chang)(chang)生(sheng)活中(zhong)經常(chang)(chang)會(hui)出(chu)現一(yi)(yi)些(xie)食物中(zhong)毒的(de)(de)現象，那么為了保障自己(ji)的(de)(de)身體健康(kang)，一(yi)(yi)定不(bu)要(yao)隨(sui)便吃一(yi)(yi)些(xie)不(bu)了解不(bu)熟悉(xi)的(de)(de)食物。多吃一(yi)(yi)些(xie)健康(kang)有營(ying)養的(de)(de)食物，補充身體所需(xu)要(yao)的(de)(de)營(ying)養，學會(hui)了解一(yi)(yi)些(xie)有毒的(de)(de)食物非常(chang)(chang)重要(yao)的(de)(de)。
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