水：排除毒素

喝水或許是抵抗衰老的(de)首(shou)要舉措(cuo)。在體內(nei)(nei)，水負(fu)責(ze)運(yun)輸有(you)用(yong)的(de)物質(zhi)(養分，荷爾(er)蒙……)，排除體內(nei)(nei)垃圾。缺水會(hui)擾亂體內(nei)(nei)平衡(heng)，當然也(ye)會(hui)影響到皮(pi)膚的(de)平衡(heng)。水分補充不足時(shi)，皮(pi)膚就不能(neng)很好地阻擋空氣中(zhong)的(de)污染物(比如(ru)：紫外線(xian)，煙(yan)霧……)。為(wei)此，少量多(duo)次(ci)飲用(yong)各種水(汽水，礦泉水，茶，花果茶，等等)是非(fei)常重要的(de)，每天至(zhi)少需要1.5升。其中(zhong)，由(you)于茶含有(you)豐富的(de)酚(一種抗氧化(hua)化(hua)合物，能(neng)夠抵制自(zi)由(you)基對細胞的(de)侵蝕(shi))，對皮(pi)膚尤其有(you)利！但是，切(qie)忌喝茶過多(duo)，否則(ze)它會(hui)擾亂睡眠，破壞體內(nei)(nei)鐵的(de)穩固性。

植物油：保持皮(pi)膚彈性

脂肪(fang)是維(wei)護(hu)皮膚細(xi)(xi)(xi)胞組織必(bi)不(bu)可(ke)少的(de)(de)物質。這里是指細(xi)(xi)(xi)胞膜中(zhong)的(de)(de)磷脂，它(ta)起著(zhu)保護(hu)細(xi)(xi)(xi)胞，保證(zheng)(zheng)細(xi)(xi)(xi)胞內部交(jiao)流(liu)的(de)(de)作用(yong)。因(yin)(yin)此，可(ke)以(yi)食(shi)用(yong)植物油(you)(油(you)菜，葡萄核……)：它(ta)的(de)(de)脂肪(fang)酸能夠保證(zheng)(zheng)細(xi)(xi)(xi)胞的(de)(de)維(wei)護(hu)和新陳代謝。其(qi)中(zhong)一(yi)(yi)些脂肪(fang)酸還(huan)(huan)充(chong)當細(xi)(xi)(xi)胞的(de)(de)潤滑油(you)，因(yin)(yin)而可(ke)以(yi)限制水分流(liu)失，避免皮膚干燥。如果(guo)說(shuo)脂肪(fang)酸是必(bi)不(bu)可(ke)少的(de)(de)，是因(yin)(yin)為我們的(de)(de)皮膚不(bu)像植物那樣能夠自己制造這種(zhong)物質。因(yin)(yin)此，只(zhi)能依靠食(shi)用(yong)植物油(you)(向日葵，大豆…….)或者油(you)料作物(核桃，杏仁……)乃至魚肝油(you)(提煉以(yi)后(hou)的(de)(de))。還(huan)(huan)有最后(hou)一(yi)(yi)點(dian)：油(you)還(huan)(huan)富有維(wei)生(sheng)素E。它(ta)能給皮膚帶來雙重利益：保證(zheng)(zheng)良好的(de)(de)水分補充(chong)以(yi)及延(yan)緩皮膚衰老(lao)。

水果和(he)蔬菜：抵抗皮膚(fu)衰老

當(dang)然(ran)是由(you)于(yu)他(ta)們(men)豐富(fu)的(de)(de)水(shui)分和(he)(he)維生(sheng)素(su)(su)(su)(維生(sheng)素(su)(su)(su)C，β-胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)……)，以及(ji)(ji)抗氧化(hua)化(hua)合物(磷脂，紅色(se)素(su)(su)(su)……)。水(shui)果(guo)和(he)(he)蔬(shu)菜能讓皮(pi)膚(fu)煥(huan)發(fa)光彩，膚(fu)色(se)紅潤(run)，并且(qie)能夠(gou)俘獲侵蝕皮(pi)膚(fu)表層的(de)(de)自由(you)基。因此(ci)，建(jian)議多(duo)食用胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)，它(ta)的(de)(de)β-胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)含量(liang)是無可(ke)(ke)匹敵(di)的(de)(de)。其(qi)他(ta)水(shui)果(guo)和(he)(he)蔬(shu)菜中的(de)(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)含量(liang)也不低：可(ke)(ke)以用鮮亮的(de)(de)橙色(se)作為判斷(duan)標(biao)準(杏，芒果(guo)，南瓜……)。熱(re)帶水(shui)果(guo)可(ke)(ke)有(you)效(xiao)地補充維生(sheng)素(su)(su)(su)C(有(you)助于(yu)形成膠原，保(bao)持皮(pi)膚(fu)彈性(xing))：番(fan)石(shi)榴當(dang)數此(ci)類之冠(273mg/100g)，隨后(hou)是獼猴桃(80mg/100g)，草莓(60mg/100g)，最后(hou)是橙子，每100g“只有(you)”52mg。蔬(shu)菜方面，首要的(de)(de)是甜(tian)椒(紅綠(lv)皆可(ke)(ke))，平均含量(liang)是146mg/100g(煮熟以后(hou)是100mg/100g)，當(dang)然(ran)還有(you)西(xi)蘭(lan)花(hua)以及(ji)(ji)其(qi)他(ta)種(zhong)(zhong)類的(de)(de)花(hua)菜(抱子甘藍，紅葉卷心(xin)菜，花(hua)菜……)，它(ta)們(men)同(tong)樣含有(you)維生(sheng)素(su)(su)(su)C。最后(hou)，不要忘了(le)我們(men)可(ke)(ke)愛(ai)的(de)(de)西(xi)紅柿，因為它(ta)含有(you)番(fan)茄紅素(su)(su)(su)(一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)紅色(se)素(su)(su)(su)，與β-胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)同(tong)屬(shu)一(yi)(yi)族(zu))以及(ji)(ji)其(qi)他(ta)珍貴的(de)(de)抗氧化(hua)物。

貝殼類和甲殼類：保持無暇肌膚

要(yao)充分利用(yong)每(mei)次去海(hai)(hai)邊(bian)的(de)機會(hui)品(pin)嘗海(hai)(hai)鮮。海(hai)(hai)產(chan)品(pin)都富含(han)硒和鋅，兩種重要(yao)的(de)抗氧化物。如果鮮有(you)去海(hai)(hai)邊(bian)的(de)機會(hui)，一定(ding)要(yao)經常光顧魚(yu)店。上述兩種微(wei)量元素都可以抵制侵害皮膚(fu)的(de)自由基。牡蠣(li)是含(han)鋅明珠(22mg/100g)。至于含(han)硒元素的(de)魚(yu)，有(you)各種口味(wei)的(de)：金槍(qiang)魚(yu)(82mg/100g)，墨(mo)魚(yu)(65mg/100g)，黃蓋鰈(55mg/100g)，貽貝(56mg/100g)，以及鯖(qing)魚(yu)(39mg/100g)。

維生素A和(he)B：令肌(ji)膚(fu)煥發光彩

肝臟，黃油，雞蛋，奶(nai)酪，全脂(zhi)奶(nai)和未脫(tuo)脂(zhi)的奶(nai)制品都是(shi)(shi)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A的重(zhong)要來源。它可以減緩衰老，保(bao)持皮膚彈(dan)性(xing)。此外(wai)，啤酒酵母(mu)，肝臟，腎臟，蛋，肉和黑豆還富有(you)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B5，B6，B8。化妝品中(zhong)經(jing)常含有(you)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B5，是(shi)(shi)因為它有(you)助(zhu)于保(bao)養和修護皮膚和頭發。維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B6和B8則有(you)助(zhu)于調(diao)整皮脂(zhi)分泌(mi)，對于油性(xing)皮膚的治療非常有(you)效。

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