據芬蘭國家技術(shu)研(yan)(yan)究(jiu)中心２４日公布的(de)消息(xi)，該中心研(yan)(yan)究(jiu)人員和(he)美國一(yi)個研(yan)(yan)究(jiu)小組(zu)的(de)專家共同研(yan)(yan)制出一(yi)種能有效篩選和(he)確定可(ke)阻止癌(ai)細(xi)胞(bao)擴(kuo)散(san)的(de)基因的(de)新(xin)方(fang)法(fa)。通過這(zhe)一(yi)方(fang)法(fa)，研(yan)(yan)究(jiu)人員發現了一(yi)種新(xin)的(de)可(ke)阻止前列腺(xian)癌(ai)細(xi)胞(bao)擴(kuo)散(san)的(de)基因——ＥＰＨＢ２。
如果這一基(ji)因受(shou)損，會促使前列腺(xian)癌細胞進一步擴散。研究人員希(xi)望(wang)，這一新(xin)發現能有助于(yu)尋找治(zhi)療前列腺(xian)癌的(de)新(xin)途(tu)徑。
前列(lie)腺癌(ai)是中老年男子常見(jian)的(de)一(yi)種疾(ji)病，也是西(xi)方最常見(jian)的(de)中老年疾(ji)病之一(yi)。（趙(zhao)長春）
魚肉是很多人都愛吃的，魚肉十分的鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質和多種微量云素，魚肉也有很多不同的烹飪方法，做出的魚味道營養各不相同，對于女性來說，吃魚的好處有很多，那么女人常吃魚有什么好處？女人吃魚的好處有哪些呢？
1、女性常吃魚的好處
一、孕期吃魚對胎兒有好處
丹麥科學家發現，經常吃魚的孕婦出現早產和低體重嬰兒幾率遠低于平時不吃魚或很少吃魚的孕婦。如果孕期每周吃一次魚，早產的可能性僅為1。9%，而從不吃魚的孕婦早產的可能性為7。1%。原因是魚富含omega—3脂肪酸，其有防止早產和有效增加嬰兒出生時體重的作用。
二、孕婦常吃魚能減少抑郁癥發生
美國醫生研究發現，孕婦在懷孕的第3個月從海魚中攝取的omega—3越多（指每周吃魚2至3次），在孕期及分娩后出現抑郁癥的可能性越小。科學家解釋說，omega—3脂肪酸是大腦的關鍵“建筑材料”，食物中缺乏omega—3，大腦中一種叫血清素的化學物質也會相應較少，血清素含量少會引起或加重抑郁癥。
三、吃魚能防乳癌
有研究稱，日本、韓國、北歐冰島女性的乳腺癌發生率較低，這與她們經常吃深海魚類有關。芬蘭研究人員發現，魚類中含有的必需氨基酸和omega—3脂肪酸可抑制癌細胞形成，阻止癌細胞繁殖。如果每周吃兩次魚，可降低乳腺癌的復發率。研究表明，魚油對乳腺癌和淋巴癌效果較好。防癌可常選擇食用沙丁魚、青魚、黃魚、墨魚等。
四、減緩少女痛經
丹麥專家發現，每天讓有痛經史的少女吃下兩克的魚油，經過三個月之后，這些少女的痛經獲得了改善。專家認為，魚油（包括魚類）富含的omega—3脂肪酸確對于痛經有緩解作用，痛經少女多攝入這種脂肪酸的方法就是常吃魚，最好吃深海鮭魚、鮪魚等。
此外，女性多吃魚還能減少中風發生，女性糖尿病者常吃魚還能防止心臟病等并發癥出現。但應注意：患出血性病（包括血液病者）、痛風、對魚類過敏的孕婦，最好不要吃魚。
2、吃魚的注意事項
提示1：鱗片易聚重金屬
從相關實驗室的分析數據顯示，魚體內重金屬聚集最高的位置依次為鱗片、魚鰓、內臟、魚肉。所以，在處理魚的時候，應該首先將鱗刮去。對于一些“無鱗魚”如帶魚、鰻魚、金槍魚、魷魚、沙丁魚等，其實大多也有鱗，只是魚鱗已經退化至細小，不易被發現而已。這類魚的魚鱗同樣會有重金屬的殘留，程度也許并不亞于有鱗魚的鱗片，所以在食用前仍需用刀刮去。
建議：草魚和鯉魚等，在刮去鱗片后，魚身上還能看見一層淡黑色的外膜，可先用開水燙一下后，將刀刃豎起來將其刮下去。這樣的處理方法，除了能達到去腥的目的，還有助于徹底去除魚體表面的污染物殘留。此外，為安全起見，不要去吃用魚鱗片制作成的食物如魚鱗粥等。
提示2：巧辨魚的食物鏈
不同魚蓄積重金屬的能力是不同的，這是由魚的食物鏈決定的。通常食草類魚的重金屬含量要低于食肉類魚，淡水魚的重金屬含量要低于海魚。食草類的魚如草魚、鯽魚、鯉魚、鰱魚等，肉質比較松嫩，魚刺相對較多，它們沒有食肉動物的牙齒，以海藻或水草為食，因此體內的重金屬主要來自水流和水中植物的污染，人食用后危害相對較小;而另一類兇猛的“食肉性”魚類，因靠獵食其他魚蝦類生存而在體內會蓄積更高濃度的重金屬，這類魚的顯著標志就是有明顯的用于撕咬食物的利齒，如帶魚、石斑魚、墨魚等，當我們在處理魚腹時，很容易發現未消化的小魚小蝦。另外，海魚的重金屬含量常常較淡水魚含量更高。
建議：不要單純地從魚的個頭大小來判斷是否安全。雖然從單一品種而言，個頭小的魚在水域中生存的時間短，重金屬自然更少，但同時也要考慮養殖環境，同樣大小，來自高山湖泊中的小魚肯定比工業污染區附近海域的小魚安全得多，而五年生的黃辣丁遠比一年生的草魚小，但其體內的重金屬含量恐怕要比草魚多。
提示3：切忌高溫和多油
如何做魚才最健康呢?其實很簡單，忌高溫和多油。在正式烹飪前，最好先用少許油將魚的兩面稍微煎一下，除了起到去腥的目的外，也有利于對魚體脂溶性維生素的吸收。譬如清蒸是營養流失最少的一種做魚方法，并且最有利于保持魚的低脂健康特色;其次是小火燉，可以保持魚中有益脂肪酸的穩定;再是紅燒，但要適當縮短油煎時間。
建議：盡量少做松鼠鮭魚、油炸帶魚等，因為魚中含有Ω-3長鏈不飽和脂肪酸，在煎炸的高溫下容易被氧化，從而失去對健康的保護作用。同時，煎魚用的油在高溫條件下，還會生成對心血管系統有害無益的“壞脂肪”即反式脂肪酸，增加心血管疾病的發病危險。
提示4：其他注意事項
用具要生熟分開：吃沒有加工熟透的魚蝦可能會感染上寄生蟲病，用切過生魚的刀、砧板直接切熟食、拌涼菜或水果，很容易被細菌污染。
不可過量吃魚肉：魚肉蛋白質含量很高，過量食用容易導致消化不良、內火蓄積。
注意吃魚的頻率：專家建議一周3~4次，或是隔天食用，這樣即便存在重金屬污染，也能給肝臟一定的排毒時間，且不會因攝入量過大而造成蓄積。此外，從營養均衡的角度出發，全面食用各種動植物，才有助于健康。
清江魚是指產(chan)于湖(hu)北清江庫(ku)區的(de)魚，被譽為“千湖(hu)之(zhi)省”湖(hu)北的(de)水產(chan)一絕。
清(qing)江發源于鄂西的山間洞泉(quan)，由兩千(qian)多(duo)(duo)條山泉(quan)匯集而(er)成。全流域植(zhi)被完好，常年綠(lv)波蕩漾(yang)，清(qing)澈(che)見底，風(feng)景如畫。清(qing)江水(shui)酸堿(jian)度適(shi)中(zhong)，溶氧(yang)量充足(zu)，水(shui)質清(qing)新，無公害無污(wu)染，經(jing)專家鑒定是天(tian)然礦泉(quan)水(shui)，富含多(duo)(duo)種礦物(wu)質和人體(ti)所必(bi)需的微量元素。
特定環(huan)境(jing)，優異(yi)水質，適宜氣候，生長出美名遠揚的(de)清江(jiang)魚。隔(ge)河(he)巖(yan)庫區形(xing)成以后(hou)，幽靜清雅的(de)清江(jiang)水更是為清江(jiang)魚提(ti)供了得(de)天獨厚(hou)的(de)生長條件。
擴(kuo)展資(zi)料 吃(chi)清江魚的好處(chu)
魚(yu)肉營養(yang)豐富，含(han)大量優質(zhi)蛋白質(zhi)，而且脂肪少，吃(chi)起來細膩(ni)嫩(nen)滑，容易消化。近年研究發現，女性,更適合(he)吃(chi)魚(yu)。除了不易發胖外，吃(chi)魚(yu)對她們還有以下特殊益處。
1、有(you)利胎(tai)兒健康生長。丹麥(mai)科(ke)學(xue)家研究發(fa)現，經(jing)常吃(chi)魚(yu)的(de)(de)孕(yun)婦出現早(zao)產的(de)(de)可(ke)(ke)能(neng)性(xing)，遠低于平時(shi)不(bu)吃(chi)魚(yu)或很少吃(chi)魚(yu)的(de)(de)孕(yun)婦。他們還發(fa)現，孕(yun)期每周吃(chi)一次魚(yu)，早(zao)產的(de)(de)可(ke)(ke)能(neng)性(xing)僅(jin)為(wei)1.9%，而從不(bu)吃(chi)魚(yu)的(de)(de)孕(yun)婦早(zao)產的(de)(de)可(ke)(ke)能(neng)性(xing)為(wei)7.1%。
2、防乳(ru)腺癌(ai)。有(you)研究(jiu)稱，日本、韓國(guo)、冰島女(nv)性的乳(ru)腺癌(ai)發(fa)生率較低(di)，這與她們經常食用(yong)深海魚(yu)類有(you)關。芬蘭研究(jiu)人(ren)員發(fa)現，魚(yu)類中含(han)有(you)的必需氨基酸和歐(ou)米伽3脂肪酸可(ke)抑制癌(ai)細胞形(xing)成，阻止癌(ai)細胞繁殖。如果每周吃兩次(ci)魚(yu)，可(ke)降低(di)乳(ru)腺癌(ai)的復發(fa)率。
3、防(fang)止糖(tang)尿(niao)病(bing)并發(fa)癥。患(huan)糖(tang)尿(niao)病(bing)的(de)女性發(fa)生心(xin)(xin)血管疾病(bing)的(de)危險(xian)性很高(gao)。但國外研究證(zheng)明，女性糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者吃(chi)(chi)魚越(yue)多，16年內發(fa)生心(xin)(xin)臟病(bing)的(de)可能(neng)性就越(yue)小；相(xiang)比很少吃(chi)(chi)魚的(de)，每周吃(chi)(chi)魚5次以(yi)上的(de)糖(tang)尿(niao)病(bing)人，心(xin)(xin)臟病(bing)的(de)發(fa)病(bing)率可降低64%。
-清江魚
人民網-女性(xing)吃(chi)魚有特(te)殊好處
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