時下正值深秋，食用秋后采制的生蜂蜜（養蜂人在蜂房旁現采現賣的“生蜜”）容易發生蜂蜜中毒。為什么呢？蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒成分有關。自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類：無毒植物的花期較早，多在春天。而有毒植物的花期則較晚，入秋以后，絕大部分無毒植物花期已過，有毒植物則正是開花季節。此時蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會混進有毒物質——生物堿。人們吃了這種含有毒素又未進行加工處理的生蜜，一般會出現這樣幾種癥狀：過敏，氣喘，皮膚出現斑疹或頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，也可能造成人的精神煩躁，易怒，還會影響睡眠。
在購買時，需要了解該蜜的產地與采收季節，以免誤食中毒。食用時要先熬開成熟蜜，尤其是老年人和嬰幼兒，因胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用秋后生蜂蜜。
1.穿上專業取蜂蜜的服裝裝備，并做好保護措施。
2.把蜂箱里面的小格取出來，查看蜂桶小蜜蜂情況，查找蜂王，把蜂王找出來，蜂王是最大那個，要長一些。
3.取蜂脾，拿著蜂脾輕輕抖一抖，讓小蜜蜂飛走。
4.然后就放進搖蜜機進行搖蜜。
搖蜜的基本原則是：：春要早、夏要勤、秋要穩、冬要停。
擴展資料：
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。
注意事項：天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
參考資料：-蜂蜜
李時珍在《本草綱目》中說：“七月勿食生蜜，令人暴下霍亂。”現在已經知道，蜂蜜引起的毒性反應是與植物花蜜中所含的毒物有關。由于植物種類繁多，所含的有毒成分也各不相同。因此，引起“蜂蜜中毒”的含毒物質以及中毒癥狀也就較為復雜。
采自鉤吻屬花蜜的蜂蜜，含有鉤吻堿甲；采自山躑躅花蜜的蜂蜜，含有葡萄糖甙：采自茄科植物和曼陀蘿屬蜂蜜，含有顛茄生物堿和東莨菪堿；采自衛矛科雷公藤（菜蟲草）和衛矛科昆明山海棠（大葉黃藤），以及杜鵑花科植物南燭花（狗胡椒）的蜂蜜，大多數含有毒性物質，吃了就容易中毒。
由含雷公藤和昆明山海棠的蜂蜜引起的中毒癥狀，主要表現為口中干苦、唇舌發木、頭疼乏力、四肢酸麻、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，重癥病例有柏油樣便。中毒者有心悸、胸悶、顏面浮腫，檢查可發現血壓降低，心率變慢，心音變弱，出現心律不齊、唇部紫紺、肝臟腫大。尿液檢查有蛋白。如果進食來自杜鵑花屬的含毒蜂蜜，在幾分鐘至2小時內就可發病。中毒癥狀表現為全身麻刺感、疲乏無力、頭暈目眩、惡心嘔吐、視力模糊等，宜及時治療。
一般認為，食用夏蜜，特別是在干旱天氣里。容易發生中毒，吃生蜜者發生尤快。目前對蜂蜜中毒尚無特效治療，主要在于預防。市場上供應的蜂蜜，一般均經過食品衛生檢驗，安全可靠。但直接去蜂場購蜜時宜注意其色、香、味有無異常。可用舌尖嘗試少量蜂蜜，含有毒生物堿的蜂蜜往往都帶有苦、麻、澀等異味，切莫購食。
嗓子眼發辣，這說明買的還是中蜂蜜。這是在蜂蜜中營養價值算是很高的一種蜂蜜。
蜂蜜沒有“生、熟”之分，但蜂蜜在中藥上的應用，按其用途可分為二類：生用與熟用。生用是指直接食用，多口服，如用于潤肺止咳，治療老年人病后虛弱的便秘，或作用營養滋補品，以及外用于燙傷；熟用系煉制后，用于蜜炙、制丸和收膏。
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