春(chun)(chun)生(sheng)，夏長，秋收，冬藏。冬季是(shi)匿藏精(jing)氣的(de)(de)時節，此時由于氣候寒冷，人(ren)(ren)體(ti)對(dui)能量與營養的(de)(de)要(yao)求(qiu)較高，而且人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)消化吸收功(gong)能相對(dui)較強，適當進補不但能提(ti)高機體(ti)的(de)(de)抗病能力(li)，還可(ke)把(ba)滋補品中的(de)(de)有效成(cheng)分儲存在體(ti)內，為(wei)明年(nian)開(kai)春(chun)(chun)乃至全年(nian)的(de)(de)健康打下基礎。

藥補不如食補

進補(bu)(bu)的(de)(de)方(fang)法(fa)主要(yao)有兩(liang)種：一是食(shi)(shi)補(bu)(bu)，二(er)是藥補(bu)(bu)。俗話說(shuo)：「藥補(bu)(bu)不如食(shi)(shi)補(bu)(bu)」，食(shi)(shi)補(bu)(bu)在冬(dong)季(ji)調養(yang)(yang)中尤為重要(yao)。冬(dong)季(ji)氣(qi)溫過低，人體(ti)為了保(bao)持(chi)一定的(de)(de)熱(re)量，就必須(xu)增(zeng)加(jia)體(ti)內(nei)糖(tang)、脂(zhi)肪(fang)和蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)分解，以產生更多(duo)的(de)(de)能量，適(shi)應機(ji)(ji)體(ti)的(de)(de)需要(yao)，所以必須(xu)多(duo)吃(chi)富含(han)糖(tang)、脂(zhi)肪(fang)、蛋(dan)白質(zhi)和維生素(su)的(de)(de)食(shi)(shi)物。同時，寒冷也(ye)影響人體(ti)的(de)(de)泌尿(niao)系統(tong)，排尿(niao)增(zeng)加(jia)，隨尿(niao)排出的(de)(de)鈉(na)(na)、鉀、鈣等(deng)無機(ji)(ji)鹽也(ye)較(jiao)多(duo)，因此(ci)應多(duo)吃(chi)含(han)鉀、鈉(na)(na)、鈣等(deng)無機(ji)(ji)鹽的(de)(de)食(shi)(shi)物。可(ke)多(duo)吃(chi)蔬菜，適(shi)當增(zeng)加(jia)動物內(nei)臟、瘦肉類、魚(yu)類、蛋(dan)類等(deng)食(shi)(shi)品，還可(ke)多(duo)吃(chi)雞、水(shui)魚(yu)、羊肉、桂圓(yuan)、胡桃(tao)肉、木(mu)耳、紅棗等(deng)食(shi)(shi)品，這些(xie)食(shi)(shi)品不但味道(dao)鮮美(mei)，而(er)(er)且富含(han)蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、碳(tan)水(shui)化合(he)物及鈣、磷、鐵等(deng)多(duo)種營養(yang)(yang)成分，不僅能補(bu)(bu)充因冬(dong)季(ji)寒冷而(er)(er)消耗(hao)的(de)(de)熱(re)量，還能益氣(qi)養(yang)(yang)血補(bu)(bu)虛(xu)，對(dui)身體(ti)虛(xu)弱的(de)(de)人尤為適(shi)宜。其他還有藥酒、藥粥等(deng)，均(jun)可(ke)根據各自的(de)(de)體(ti)質(zhi)情況選用。

進補視乎體質

至(zhi)於(wu)(wu)藥補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)，常(chang)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)益(yi)(yi)中(zhong)藥有：屬(shu)(shu)(shu)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)氣(qi)類(lei)的(de)(de)(de)，如人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)、黃芪、黨參(can)、白(bai)(bai)朮(zhu)等(deng)(deng)，適用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)於(wu)(wu)氣(qi)虛(xu)不足，面色 白(bai)(bai)，氣(qi)短(duan)乏力(li)(li)，脾虛(xu)泄(xie)瀉之人(ren)(ren)(ren)(ren)；屬(shu)(shu)(shu)養陰補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)血類(lei)的(de)(de)(de)，如生地、阿膠、當(dang)歸(gui)、枸杞等(deng)(deng)，適用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)於(wu)(wu)面白(bai)(bai)無華，頭暈(yun)(yun)心(xin)悸，口唇蒼白(bai)(bai)，血紅蛋白(bai)(bai)偏(pian)低，婦女月經量少等(deng)(deng)癥狀(zhuang)之人(ren)(ren)(ren)(ren)。鹿茸也(ye)(ye)是(shi)冬(dong)令(ling)的(de)(de)(de)常(chang)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)品(pin)，適用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)於(wu)(wu)平素怕(pa)冷，四肢不溫，腰(yao)痠(suan)多尿，或男子(zi)陽痿等(deng)(deng)人(ren)(ren)(ren)(ren)服(fu)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。值(zhi)得指出的(de)(de)(de)是(shi)，補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)藥也(ye)(ye)不是(shi)隨便可(ke)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)，當(dang)視氣(qi)虛(xu)、血虛(xu)、陽虛(xu)、陰虛(xu)而(er)分別(bie)選用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)針(zhen)對性的(de)(de)(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)益(yi)(yi)藥，才能收到(dao)良(liang)好的(de)(de)(de)效果(guo)。如人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)具有大補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)元(yuan)氣(qi)、強心(xin)、生津止渴、安神等(deng)(deng)功效，氣(qi)虛(xu)病人(ren)(ren)(ren)(ren)如見體(ti)(ti)力(li)(li)衰弱，四肢無力(li)(li)，精神疲軟，心(xin)慌氣(qi)短(duan)，或年老體(ti)(ti)弱，或工作過(guo)度勞(lao)累後(hou)覺周身無力(li)(li)，或慢性病引起的(de)(de)(de)頭暈(yun)(yun)無力(li)(li)等(deng)(deng)癥，均可(ke)服(fu)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。能夠補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)益(yi)(yi)元(yuan)氣(qi)，增加食慾，促使體(ti)(ti)力(li)(li)恢復。又如阿膠具有滋陰養血的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，對血虛(xu)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)尤為適宜。各(ge)人(ren)(ren)(ren)(ren)應根(gen)據自己的(de)(de)(de)體(ti)(ti)質情況選用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，也(ye)(ye)可(ke)請中(zhong)醫師確診屬(shu)(shu)(shu)於(wu)(wu)哪一類(lei)虛(xu)證(zheng)，再選擇相應的(de)(de)(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)藥，使補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)得其所，補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)而(er)受益(yi)(yi)。

切忌無虛濫補

不過，也不是(shi)說每個人(ren)(ren)(ren)到了冬天都一定要進補。年輕體壯(zhuang)無病之人(ren)(ren)(ren)，對(dui)寒冷有(you)良好的(de)適應(ying)能(neng)力，就不必進補。「無虛濫(lan)補」結果不但無益，反而(er)產生一系列副(fu)作用，如有(you)人(ren)(ren)(ren)因服用過多的(de)人(ren)(ren)(ren)參而(er)出(chu)現了煩躁、激動、失眠、腹(fu)脹等「人(ren)(ren)(ren)參濫(lan)用綜合癥」。

對(dui)於(wu)平(ping)素胃(wei)(wei)(wei)腸虛弱(ruo)之人，在進(jin)補時應特別(bie)注(zhu)意，不(bu)能一味蠻(man)補，因為藥(yao)物入胃(wei)(wei)(wei)全靠胃(wei)(wei)(wei)腸的消化吸(xi)收，只(zhi)有(you)胃(wei)(wei)(wei)腸功能正常，才能發揮(hui)補藥(yao)的應有(you)效應。對(dui)於(wu)這類人，可先服(fu)用些(xie)黨參、白朮、茯苓、苡仁、扁(bian)豆、陳皮之類的調(diao)理胃(wei)(wei)(wei)腸的藥(yao)物，再由少至多地進(jin)服(fu)補藥(yao)，這樣機體才能較好地消化吸(xi)收。還(huan)需注(zhu)意的是，有(you)些(xie)體質虛弱(ruo)的人，在感冒或其他急(ji)性病期間，應停服(fu)補品，待(dai)急(ji)性病治愈後再繼續進(jin)補，否(fou)則會使(shi)病癥遷延難愈。

冬季在服用滋(zi)補(bu)佳(jia)品的(de)(de)同(tong)時，還(huan)應堅(jian)持參(can)加適當的(de)(de)體(ti)(ti)育運(yun)動。運(yun)動的(de)(de)方法可視(shi)各人的(de)(de)興趣愛(ai)好(hao)不同(tong)而(er)(er)定，如(ru)太極拳、醫療保健操、練吹(chui)字功、散步、打球(qiu)等，這樣可促進新陳代謝，加快全身血(xue)液循環(huan)，增強胃腸道對滋(zi)補(bu)品的(de)(de)消化吸收，使(shi)補(bu)藥(yao)中(zhong)的(de)(de)有效成分(fen)能夠被機體(ti)(ti)很好(hao)利用，真正(zheng)達(da)到補(bu)而(er)(er)受(shou)益的(de)(de)目的(de)(de)。

先調腸胃後進補

腸(chang)胃有濕(shi)滯的人(ren)不(bu)宜進補(bu)(bu)，如(ru)有脹滿、便(bian)溏、濕(shi)熱等癥狀，進補(bu)(bu)前更須先調(diao)腸(chang)胃，用(yong)白(bai)朮(zhu)、茯(fu)苓、薏仁、扁(bian)豆(dou)、陳皮煲豬骨湯(tang)飲食(shi)，能袪濕(shi)和胃。

補氣參芪湯

冬日宜加強補(bu)氣(qi)(qi)養血(xue)(xue)，中醫認為氣(qi)(qi)為血(xue)(xue)之帥，氣(qi)(qi)行血(xue)(xue)活補(bu)氣(qi)(qi)亦可(ke)補(bu)血(xue)(xue)。選用(yong)多種(zhong)補(bu)氣(qi)(qi)藥材如黃芪（4錢(qian)(qian)）、花旗(qi)參(can)（8錢(qian)(qian)），也可(ke)用(yong)黨參(can)或(huo)白參(can)代替，但(dan)花旗(qi)參(can)補(bu)氣(qi)(qi)之餘亦能降血(xue)(xue)糖，補(bu)而不燥；杞子（1錢(qian)(qian)）、紅棗（3錢(qian)(qian)），加清水約900cc大(da)火煮沸轉中文火煎25分(fen)鐘；或(huo)用(yong)上(shang)述藥材加瘦肉或(huo)西(xi)施(shi)骨或(huo)鮮(xian)雞髀煲湯飲用(yong)。食(shi)療功(gong)效：補(bu)氣(qi)(qi)血(xue)(xue)、增強免疫(yi)力。

陳(chen)皮(pi)杏(xing)仁紅棗湯陳(chen)皮(pi)有(you)行氣健脾(pi)、燥濕化(hua)痰(tan)(tan)的(de)功效(xiao)，加上(shang)杏(xing)仁潤(run)肺止咳(ke)，紅棗的(de)補氣養血功效(xiao)，是秋冬最(zui)佳潤(run)補飲(yin)品(pin)。每次用陳(chen)皮(pi)（5錢(qian)）、杏(xing)仁（2錢(qian)）、紅棗（8粒）與1200cc水大(da)火(huo)煮沸再煎25分鐘即可飲(yin)用，既滋肺化(hua)痰(tan)(tan)、又補氣養血。

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