流(liu)行性腮腺炎食療方－黃花菜
〖 來(lai) 源(yuan) 〗：民(min)間(jian)方(fang)
〖 原 料(liao) 〗：鮮(xian)黃花菜50克(ke)(干品20克(ke))食鹽(yan)適(shi)量
〖 制 作 〗：將黃花(hua)菜加水適量煎煮，食鹽調(diao)味。
〖 用 法 〗：吃菜喝湯，每日1次。
〖 功 效(xiao) 〗：清熱，消腫，利尿養(yang)血平肝。適(shi)用于流行性(xing)腮腺(xian)炎(yan)。
附：其他相關食療方
1、治(zhi)腮(sai)腺炎(yan)：老絲瓜1條，切碎(sui)炒至微(wei)黃，研為細(xi)末。每(mei)次10克，開水送服，每(mei)日3次，連服5日。
2、治腮腺炎：綠豆60克，白菜(cai)心2個。水(shui)煮服湯，每日2次。
3、赤豆用水(shui)浸軟，搗爛，用水(shui)或(huo)醋或(huo)蜂蜜或(huo)雞蛋清適量(liang)，調(diao)成膏狀，外敷患處，治腮腺(xian)炎，熱(re)癤。
腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan)是(shi)(shi)由腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan)病(bing)(bing)(bing)毒侵犯腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)引起的(de)急(ji)性(xing)呼吸(xi)傳染病(bing)(bing)(bing),病(bing)(bing)(bing)人是(shi)(shi)傳染源,飛沫的(de)吸(xi)入(ru)(ru)是(shi)(shi)主(zhu)要(yao)傳播途徑,接觸病(bing)(bing)(bing)人后2－3周(zhou)發病(bing)(bing)(bing).腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan)主(zhu)要(yao)表(biao)現(xian)為(wei)一側(ce)或兩側(ce)耳垂下(xia)腫(zhong)(zhong)(zhong)大(da),腫(zhong)(zhong)(zhong)大(da)的(de)腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)常呈半球形,以耳垂為(wei)中(zhong)心(xin)邊緣不(bu)清(qing),表(biao)面(mian)發熱(re)有角(jiao)痛(tong),張口或咀嚼(jiao)時局部(bu)(bu)(bu)感到疼痛(tong).腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)腫(zhong)(zhong)(zhong)脹(zhang)在發病(bing)(bing)(bing)1－ 3天(tian)最明顯,以后逐漸消退(tui),約2周(zhou)腫(zhong)(zhong)(zhong)脹(zhang)完全(quan)退(tui)盡.在發病(bing)(bing)(bing)初期(qi)的(de)3－5天(tian),可有發熱(re),乏力,不(bu)愿(yuan)吃東西等全(quan)身癥(zheng)狀.一旦(dan)發現(xian)腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan),患兒應(ying)立即隔離,臥床休息(xi).飲(yin)食(shi)宜軟(ruan),易(yi)消化,避免酸辣等刺激(ji)性(xing)食(shi)物(wu).因為(wei)這(zhe)些(xie)(xie)食(shi)物(wu)易(yi)刺激(ji)唾液腺(xian)(xian)(xian)(xian)分(fen)(fen)泌,導(dao)致局部(bu)(bu)(bu)疼痛(tong)加(jia)劇.要(yao)多飲(yin)開水(shui)(shui),保持(chi)口腔清(qing)潔,也(ye)可用(yong)(yong)復方硼砂(sha)溶液漱口.腫(zhong)(zhong)(zhong)脹(zhang)部(bu)(bu)(bu)位可用(yong)(yong)中(zhong)藥外敷,取(qu)(qu)青(qing)黛15克(ke),或中(zhong)成藥如意(yi)金黃散(san)15克(ke),用(yong)(yong)水(shui)(shui)調勻即可.外敷后可減少(shao)局部(bu)(bu)(bu)疼痛(tong),幫助消腫(zhong)(zhong)(zhong).同時還可服板藍根沖(chong)劑(ji). 一些(xie)(xie)食(shi)療(liao)腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan)食(shi)療(liao)方1.腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan)飲(yin)食(shi)療(liao)法(fa)1-馬齒莧(xian)(xian)紅糖(tang)(tang)飲(yin) 【組(zu)成】馬齒莧(xian)(xian)300克(ke),紅糖(tang)(tang)適量. 【用(yong)(yong)法(fa)】馬齒莧(xian)(xian)洗(xi)(xi)凈切段(duan),加(jia)水(shui)(shui)400毫(hao)(hao)(hao)升(sheng),煎至(zhi)(zhi)200毫(hao)(hao)(hao)升(sheng),加(jia)入(ru)(ru)紅糖(tang)(tang),煮(zhu)至(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)融,去渣(zha)(zha)取(qu)(qu)汁.分(fen)(fen)1~2次服. 【適應(ying)癥(zheng)】流行(xing)性(xing)腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan) 2.腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan)飲(yin)食(shi)療(liao)法(fa)2-大(da)蔥浮(fu)萍(ping)(ping)湯 【組(zu)成】浮(fu)萍(ping)(ping)150克(ke),大(da)蔥3根. 【用(yong)(yong)法(fa)】分(fen)(fen)別洗(xi)(xi)凈,加(jia)水(shui)(shui)500毫(hao)(hao)(hao)升(sheng),煎至(zhi)(zhi)250毫(hao)(hao)(hao)升(sheng),去渣(zha)(zha)取(qu)(qu)汁,分(fen)(fen)2次服. 【適應(ying)癥(zheng)】流行(xing)性(xing)腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan) 3.腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan)飲(yin)食(shi)療(liao)法(fa)3-蒲銀綠(lv)(lv)豆(dou)湯 【組(zu)成】蒲公英50克(ke),銀花(hua)15克(ke),白菜(cai)(cai)(cai)100克(ke),綠(lv)(lv)豆(dou)50克(ke). 【用(yong)(yong)法(fa)】現(xian)將(jiang)綠(lv)(lv)豆(dou)用(yong)(yong)水(shui)(shui)800毫(hao)(hao)(hao)升(sheng)煎至(zhi)(zhi)開裂,下(xia)入(ru)(ru)三藥,再煮(zhu)15分(fen)(fen)鐘,去渣(zha)(zha)取(qu)(qu)汁. 【適應(ying)癥(zheng)】流行(xing)性(xing)腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan) 4.腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan)飲(yin)食(shi)療(liao)法(fa)4-枸杞菜(cai)(cai)(cai)鯽魚湯 【組(zu)成】枸杞菜(cai)(cai)(cai)（連梗）500克(ke),鯽魚一條. 【用(yong)(yong)法(fa)】分(fen)(fen)別洗(xi)(xi)凈,放(fang)入(ru)(ru)砂(sha)鍋(guo),加(jia)水(shui)(shui)600毫(hao)(hao)(hao)升(sheng),大(da)火燒開后,加(jia)入(ru)(ru)橘皮,姜片和鹽,轉用(yong)(yong)小火煮(zhu)熟. 【適應(ying)癥(zheng)】流行(xing)性(xing)腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan),腮(sai)腺(xian)(xian)(xian)(xian)炎(yan)(yan)(yan)兩腮(sai)紅腫(zhong)(zhong)(zhong)熱(re)痛(tong),風熱(re)頭痛(tong),肝(gan)熱(re)火眼(yan)
目(mu)錄1拼音(yin)2概述(shu)3黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)別名(ming)4黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)使用提示5黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)品質要求6黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)營養成(cheng)分7黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)營養價值分析8適(shi)合吃(chi)黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)人9黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)療功效10黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用建議11《民間方》·黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai) 11.1處(chu)方11.2制法(fa)(fa)11.3功能主治11.4黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)用法(fa)(fa)用量11.5摘錄 12參考資料附(fu)：1用到中(zhong)藥黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)方劑2用到中(zhong)藥黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)成(cheng)藥3古籍中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)黃花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai) 1拼音(yin) huáng huā cài
2概述
黃花(hua)菜為百合科(ke)萱草(cao)屬(shu)植物(wu)花(hua)蕾干制品的統稱，我國南(nan)(nan)北各地(di)均有栽培，多分布于中國秦(qin)嶺(ling)以南(nan)(nan)各地(di)，以湖(hu)南(nan)(nan)、江蘇、浙江、湖(hu)北、四(si)川、甘肅(su)、陜西所產(chan)較多。此(ci)外(wai)，吉林、廣(guang)東(dong)與內蒙(meng)古草(cao)原亦有出產(chan)。
黃花菜的食用部位是其花蕾(lei)。花蕾(lei)呈(cheng)細長條狀，呈(cheng)黃色，有(you)芳香(xiang)氣味，每年春、秋兩季采(cai)收。
黃花菜是人們喜吃(chi)的一種傳統蔬菜。因其(qi)花瓣肥厚(hou)，色(se)澤金(jin)黃，香(xiang)味濃郁(yu)，食之清香(xiang)、鮮(xian)嫩，爽滑同木耳、草菇，營(ying)養價值(zhi)高，被視作(zuo)“席(xi)上珍品”。
3黃花(hua)菜(cai)的別名 黃花(hua)菜(cai)又稱(cheng)金針菜(cai)、忘憂、宜男、金菜(cai)、南菜(cai)、萱草
4黃花菜使用提(ti)示(shi) 每次15～50克
5黃花菜的品質(zhi)要求(qiu) 以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯(xin)尚(shang)未開(kai)放，無雜物者質(zhi)優。
6黃(huang)(huang)花菜(cai)的營養成分 鮮黃(huang)(huang)花菜(cai)含(han)(han)水量高，營養素(su)(su)含(han)(han)量相對較低。每(mei)(mei)500克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)(han)蛋白質14.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脂肪2.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、碳水化(hua)合(he)物(wu)58克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣365毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、磷(lin)345毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵7毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)(su)5.85毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、硫胺素(su)(su)0.95毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、核黃(huang)(huang)素(su)(su)0.65毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸5.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素(su)(su)C 165毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。干品含(han)(han)水量少(shao)，各種營養素(su)(su)含(han)(han)量明顯提高，每(mei)(mei)500克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)中蛋白質含(han)(han)量達70.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，還含(han)(han)脂肪2.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、碳水化(hua)合(he)物(wu)300.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣2315毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、磷(lin)865毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵82.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)(su)17.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、硫胺素(su)(su)1.8毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、核黃(huang)(huang)素(su)(su)0.7毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸20.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)[1]。
7黃花(hua)菜的(de)營養價值分析(xi) 黃花(hua)菜有較好的(de)健腦，抗衰老(lao)功效，是(shi)(shi)因(yin)其含(han)(han)有豐(feng)富(fu)的(de)卵磷脂(zhi)，這種(zhong)物(wu)(wu)質是(shi)(shi)機體中(zhong)許多細胞(bao)，特別是(shi)(shi)大腦細胞(bao)的(de)組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作(zuo)用，同時能清(qing)除動脈內的(de)沉(chen)積物(wu)(wu)，對注(zhu)意力不集中(zhong)、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀(zhuang)有特殊療效，故人們稱之(zhi)為“健腦菜”。另據研究表明，黃花(hua)菜能顯著(zhu)降低血清(qing)膽固醇的(de)含(han)(han)量(liang)，有利于高血壓患者的(de)康復，可(ke)作(zuo)為高血壓患者的(de)保(bao)健蔬菜。黃花(hua)菜中(zhong)還含(han)(han)有效成分能抑制癌(ai)細胞(bao)的(de)生長，豐(feng)富(fu)的(de)粗(cu)纖維能促(cu)進大便的(de)排泄，因(yin)此(ci)可(ke)作(zuo)為防治腸道癌(ai)瘤的(de)食品。
8適合吃黃花菜(cai)(cai)的人(ren) 一般(ban)人(ren)群均(jun)可食用黃花菜(cai)(cai)。
1. 孕婦、中老(lao)年(nian)人、過度勞(lao)累者尤其適合食用黃花(hua)菜；
2. 患有皮膚瘙癢癥者忌食黃花(hua)菜；黃花(hua)菜含粗纖(xian)維較多(duo)，腸胃病(bing)患者慎食。
9黃(huang)花菜(cai)的食(shi)療(liao)功效 黃(huang)花菜(cai)味甘(gan)、性平、偏涼(liang)，能清熱解毒，涼(liang)血止血，利水消腫，解郁安神，養血，是(shi)一種帶有滋補作用的食(shi)療(liao)佳品(pin)[1]。
黃花菜性(xing)平、味甘、微(wei)苦，歸肝、脾、腎經；
黃花菜有清(qing)熱利(li)尿，解(jie)毒消腫，止血除煩，寬胸(xiong)膈，養血平肝(gan)，利(li)水通乳，利(li)咽寬胸(xiong)，清(qing)利(li)濕熱，發奶(nai)等(deng)功效；
黃花(hua)菜主(zhu)治眩暈(yun)耳鳴(ming)、心悸煩悶、小便(bian)(bian)赤澀、水腫、痔瘡便(bian)(bian)血等病癥。
10黃花(hua)(hua)菜(cai)的食(shi)用建議 1. 新(xin)鮮(xian)黃花(hua)(hua)菜(cai)中(zhong)(zhong)含有秋水(shui)仙堿，可造成(cheng)胃腸道中(zhong)(zhong)毒癥狀(zhuang)，故(gu)不能(neng)生食(shi)，須加(jia)(jia)工曬干，吃之前先用開(kai)水(shui)焯(zhuo)一下，再用涼水(shui)浸泡2小時以上(shang)，食(shi)用時火(huo)力要大，徹底加(jia)(jia)熱，每次食(shi)量不宜(yi)過多。
2. 金針菜(cai)適用于涼拌（應先焯熟）、炒、汆湯或做(zuo)配(pei)料。
3. 不宜單獨炒食，應(ying)配其他(ta)食料。
4. 另外應選用(yong)冷水發(fa)制的較好。
11《民間方》·黃花菜
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