最近，英國倫敦醫院的研究人員發現，富含維生素C的飲食，有助防止心肌梗死、腦卒中的發生，特別是在冬季。
研究統計分析發現，給病人每日額外服用60毫克維生素C，可使其血中的纖維蛋白原濃度降低，使心肌缺血的危險性減少10%；另研究發現，維生素C水平低下，可增加老年人腦卒中的發生。
英國冬季疾病死亡比其它季節高出30%，增加的死亡者中數死因為心肌梗死，腦卒中以及呼吸道疾病。專家認為，冬季維生素C水平低下，是誘發疾病而致死的原因之一。
維生素C是活性很強的物質，參與機體的重量氧化還原過程，是機體代謝不可缺少的，而且具有抗感染的作用。其道理是：呼吸道感染（冬季常見）可增加血液凝集，從而導致心肌梗死或腦卒中發生。
動物實驗表明，動物受冷刺激后，腎上腺肥大，體內維生素C含量降低，而大量攝入維生素C，可緩解一變化。此外，從豚鼠的實驗得知，在冬季，維生素C營養水平高，豚鼠對低溫環境的耐受力增強，適應過程也較快。
因此，為了提高中老年人抵御寒冷的能力，預防心肌梗死和卒中等病的發生，冬季應多食鮮棗、柚子、柿子、柑桔等含維生素C豐富的水果及綠葉蔬菜。患有心臟病、糖尿病和有中風先兆癥狀者，在冬季應口服維生素C片劑，一日三次，每次100毫克。另外，中老年人冬季應多吃含蛋白質較高的食品，如豆類、瘦肉、鮮魚、蛋類、奶等，以增加熱量，增強免疫力。
1. 注意保暖：冬季寒冷，一定要注意保暖；寒流侵襲時，應適時加衣。室內溫度，以保持在18~24°C為宜。黃金分割點，四六比的比值是0.618；而人體平均體溫37°C與0.618乘積的黃金分割點為22.8°C，這就是是最適合人類生存的環境溫度。冬天，室內外溫差大，外出時更需當心保暖，穿靴，戴帽，棉襖，手套，不怕全副武裝，就怕受涼。雖冷，仍要注意室內通風。家里暖氣太熱，室外天氣太冷，要特別小心‘暖氣病’。
2. 適當鍛煉：冬季，適合散步、慢跑、跳繩、跳舞、騎自行車、打太極拳等有氧運動。但不適于晨練。因為早晨起來，人開始活動，兒茶酚胺類物質的分泌就開始增多；如果再遇到寒冷刺激，此類物質分泌還會增加，容易使血壓增高，心絞痛發作，心肌梗塞形成，心律失常出現，也能誘發心衰。所以，有心血管疾病的人，我們不主張你晨練。緩慢起床后，把全身搓熱；在室內稍事活動。待太陽出來后，穿暖外出適當鍛煉。或者到下午再鍛煉。有霧的天氣，暫停鍛煉。鍛煉要做到：循序漸進，持之以恒；量力而行，適可而止。
3. 堅持用藥：已有心血管病的人，寒冬、尤其寒流來臨時，一定要堅持用藥；包括治療藥和預防藥。要隨身攜帶急救藥品，以防不測。
4. 水要喝夠：冬天氣候干燥，要補足身體需要的水分。成年人每天約需攝入2000~2500毫升水分。為了防備夜間血液粘稠度增高引起早晨心血管意外，應保證睡前和早起喝白開水水200~250毫升。暖氣屋內干燥，最好用加濕器加濕。
5. 睡眠充足：冬天，長夜漫漫；宜早睡晚起。夜間，保證隨眠8小時；午休半至一小時。充足的隨眠，能防止血壓升高和心血管事件的發生，
6. 降壓宜穩：冬季是高血壓病人的多事之秋，，不但冬季比夏季更難降血壓控制到正常范圍；而且，血壓的波動又和心血管事件密切相關。要經常監測血壓，找出血壓高峰時間。降壓宜穩、宜準。不可使降壓幅度太大；宜在血壓高峰到來之前服藥。有兩類降壓藥冬季需慎用：一類是利尿藥，大量、快速利尿損失體內大量水分，容易造成血液粘稠度增高，形成血栓。二是快速、短效降壓藥，如硝苯地平。能使血壓迅速下降，是心腦等重要臟器缺血，容易誘發心絞痛、腦梗塞。
7. 心態和諧：‘淡泊明志，寧靜致遠’。‘淡泊’、‘寧靜’，保持心態的平衡、和諧，對于心血管病的防治至為重要。憤怒、焦慮、緊張、沮喪、憂傷，情緒的大起大落，不但使血壓上下波動，而且，也容易引起心絞痛發作、心肌梗塞和腦中風等。盡量不參加情緒緊張的活動，如炒股、徹夜打麻將及劇烈的體力活動。
8. 清淡飲食：以高蛋白、高維生素、高纖維素、低脂肪飲食為主。冬天，適當多補充些熱量，是無可厚非的。但切忌大魚大肉地吃，多吃些豆類、青菜、水果；多吃些富含纖維素的食物，保持大便通暢。冬天適當進補也是可以的；但不必過分依賴補品。
不可以。
過量服用可引起不良反應：每日服1～4g，可引起腹瀉、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有時尚可見泌尿系結石、尿內草酸鹽與尿酸鹽排出增多、深靜脈血栓形成、血管內溶血或凝血等，有時可導致白細胞吞噬能力降低。
每日用量超過5g時，可導致溶血，重者可致命。孕婦服用大劑量時，可能產生嬰兒壞血病。
擴展資料： 維生素C在體內分解代謝最終的重要產物是草酸，長期服用可出現草酸尿以致形成泌尿道結石。
長期維生素C缺乏引起的營養缺乏病稱壞血病（scurvy），臨床上典型的表現為牙齦腫脹、出血，皮膚淤點、淤斑，以及全身廣泛出血為特征。
早在16世紀前后，已觀察到這種缺乏病的流行。大規模的維生素C缺乏病已少見，但在嬰幼兒和老年人中仍有發生。成年人中壞血病較少見，但限制飲食或長期又不吃果蔬者，常會導致維生素C缺乏病。
參考資料：VC-
維生素C片每天吃2-4片就可以了，是藥三分毒，所以吃一段時間就停一段時間。你可以吃含有VC的水果或者蔬菜。藥物維生素C最好不要吃多。 凝血機制障礙，出血就是VC的副作用。 會中毒，而且服用VC同時不能同時吃蝦。過多引起腹瀉、胃酸過多、胃液反流、腎 結石，并可降低某些婦女的生育能力、長期服用維C會引起腎 VC服用過多很出現敗血癥。 長期服用停藥后可出現壞血病；長期服用大量維生素C偶可引起尿酸鹽、半胱氨酸鹽或草酸鹽結石、腹瀉、皮膚紅而亮、頭痛、尿頻、惡心嘔吐、胃痙攣等。 以前認為，維生素C的毒性很小，即使口服過量，也僅僅發生輕微的惡心、嘔吐、腹瀉等。但近年來根據臨床觀察及動物實驗，證明長期過量服用維生素C，會出現一系列不良反應，筆者參閱國內外多種資料，概述如下： （一）國外權威機構研究表明，凡想增加對感冒抵抗力而長期、過量服維生素C的人，其體內維生素C的含量反而減少。這是由于服用大劑量改變了體內維生素C的調節機制，加速了分解和排泄。所以，一旦停藥可招致停藥反應，出現早期壞血病癥狀（包括齒齦腫脹及出血，牙齒松動）。 （二）生長期兒童服用大劑量維生素C，可使兒童日后易患骨病，因大劑量維生素C會損害成骨細胞的形成過程。 （三）每日口服維生素C4克以上，一周后可發生尿路草酸鈣結石和腎結石，嚴重者可致血尿和腎絞痛。因過量維生素C使尿液呈酸性，而導致草酸鹽結石。 （四）大劑量維生素C可對抗肝素和雙香豆素的抗凝血作用，導致血栓形成，這使原有心腦血管病者更易發生腦梗塞（中風）。 （五）攝入大劑量維生素C可使尿中排出增加，因其還原性可產生尿糖的假陽性反應，有礙于糖尿病患者的診治與確切掌握降糖藥物的劑量。 （六）大劑量維生素C可降低婦女的生育力，且影響胚胎的發育。因大劑量維生素C易使體內形成“酸性體質”，這不利于生殖細胞的發育。 （七）每日維生素C劑量超過3克時，可導致腸蠕動增強，引起某些人腹部絞痛與腹瀉。 （八）維生素C與含有維生素B12的食物同時攝入，可破壞相當量的維生素B12；而維生素B12大量破壞后，使人易患貧血。 綜上所述，雖然維生素C是維持人體代謝所必需的物質，對防治多種疾病有很重要的臨床價值，但是過量攝入，對人體無益，甚至有害。 維生素C大量使用可引起惡心,嘔吐腹瀉,腎結石和血管內溶血.vc又名抗壞血酸使用久了會得敗血癥
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