每晚(wan)的(de)(de)電視劇檔，瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)對(dui)某(mou)些人來說是少不了的(de)(de)“占嘴的(de)(de)”。或甜或咸的(de)(de)西瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)，牛奶味(wei)、綠茶味(wei)的(de)(de)葵花子(zi)(zi)(zi)，越(yue)吃越(yue)香的(de)(de)南瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)，各種口味(wei)的(de)(de)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)在炒貨市(shi)場頗受(shou)歡迎。常見的(de)(de)葵瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)、西瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)、南瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)在營養價值上差(cha)不多，但在藥用價值上卻有所差(cha)異(yi)。
眾所(suo)周知，葵花(hua)子不但含(han)(han)豐富(fu)的(de)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸、優質(zhi)蛋(dan)白(bai)，還含(han)(han)有鉀、磷(lin)、鈣、鎂、硒元(yuan)素(su)及維生素(su)E、維生素(su)B1、等營養(yang)元(yuan)素(su)，能防(fang)止(zhi)血漿膽固醇過多、動(dong)脈硬(ying)化(hua);所(suo)含(han)(han)豐富(fu)的(de)鉀元(yuan)素(su)可以保護心臟功(gong)能，預(yu)防(fang)高(gao)血壓。從中醫角度來說，葵花(hua)子性(xing)平(ping)，味甘，有化(hua)痰(tan)定喘、平(ping)肝祛風、驅蟲等功(gong)效，因此適合(he)高(gao)脂(zhi)血癥(zheng)、動(dong)脈硬(ying)化(hua)和(he)高(gao)血壓之人以及神經(jing)衰弱的(de)失眠(mian)者食用(yong)。
西瓜子(zi)和葵花子(zi)的營養(yang)價值相差(cha)無幾(ji)，從藥用角度(du)來說有清肺(fei)化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等(deng)癥有輔助(zhu)療效。西瓜子(zi)富(fu)含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食(shi)欲或(huo)便秘(mi)時不妨食(shi)用一些西瓜子(zi)。
南瓜子不只是吃起(qi)來香，而且還含有(you)(you)胡(hu)蘿卜素(su)、蛋白質，以(yi)及維生(sheng)素(su)A、B1、B2等人體所(suo)需(xu)要的多種營養(yang)成分，能(neng)緩解精(jing)神緊張，提高耐溫能(neng)力。南瓜子性平味甘，據(ju)《中國藥植圖鑒》記載：炒后煎服，可治產(chan)后手(shou)足(zu)浮腫、糖尿病。南瓜子含有(you)(you)豐富的鋅，同(tong)時還含有(you)(you)男性激素(su)，有(you)(you)助于初期前(qian)列腺肥大的治療和預防前(qian)列腺癌的發(fa)生(sheng)。所(suo)以(yi)，南瓜子以(yi)其多種藥用價(jia)值位居(ju)葵花子、西瓜子之上。
需要(yao)指(zhi)出的(de)是，瓜子一次不宜吃得太多，以不超過1兩為宜，以免導致肥胖、上火、口舌生瘡。
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