桂(gui)花(hua)(hua) 為(wei)木(mu)犀(xi)科植物木(mu)犀(xi)屬桂(gui)花(hua)(hua)Osmanthnsfragrans Lour.的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)，并(bing)不是(shi)(shi)樟科植物肉桂(gui)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)。桂(gui)花(hua)(hua)在我(wo)國(guo)大部(bu)分地區(qu)都有栽培，并(bing)有金桂(gui)、銀桂(gui)、丹桂(gui)、四季(ji)桂(gui)等(deng)品種(zhong)之分。桂(gui)花(hua)(hua)樹(shu)(shu)(shu)樹(shu)(shu)(shu)形美(mei)觀、四季(ji)常青，特別到了初(chu)秋桂(gui)花(hua)(hua)開(kai)放時，桂(gui)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)香氣芬芳撲鼻(bi)，香飄(piao)十里，深受人們(men)喜(xi)愛，是(shi)(shi)我(wo)國(guo)著名(ming)觀賞樹(shu)(shu)(shu)種(zhong)之一。桂(gui)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)食用主要用糖漬或(huo)曬干(gan)后作為(wei)蜜餞、糕點、茶葉(xie)的(de)(de)(de)(de)配料，都是(shi)(shi)比較常見的(de)(de)(de)(de)。藥(yao)用方面，在《全國(guo)中草(cao)藥(yao)匯編》、《中藥(yao)大辭典》中雖有記載，但畢竟(jing)不是(shi)(shi)常用中藥(yao)，多為(wei)民間單、驗方所用。《中國(guo)藥(yao)典》、《中藥(yao)學》教材等(deng)現代中藥(yao)書中沒有收(shou)載。
肉(rou)桂 為(wei)(wei)樟科(ke)植物Cinnamomum cassia Presl的干燥樹(shu)皮(pi)，主產(chan)于(yu)廣東、廣西及(ji)云南等(deng)(deng)地(di)。在(zai)藥材商品流通(tong)中(zhong)，根據來源和等(deng)(deng)級可桂通(tong)（官(guan)桂）、企邊桂、板桂、桂碎等(deng)(deng)品種，以企邊桂為(wei)(wei)常用。藥材質量以不破碎、體重、外(wai)皮(pi)細、斷面色(se)紫(zi)、油性(xing)大、香(xiang)氣濃厚、味甜辣、嚼之渣少(shao)者為(wei)(wei)佳。中(zhong)醫認為(wei)(wei)其性(xing)味辛、甘，大熱(re)，歸腎、脾、心、肝經，有補火(huo)助陽、散寒止痛、活血通(tong)經之功，為(wei)(wei)溫里藥，常見方有桂附(fu)理中(zhong)丸、桂附(fu)丸、參(can)附(fu)湯等(deng)(deng)等(deng)(deng)。
另外(wai)，值得一(yi)提的是，市場上作調味品(pin)的桂皮，為樟科植物天(tian)竺桂、陰香(xiang)、細葉(xie)香(xiang)桂等植物的樹(shu)皮。其皮薄、質硬，干燥不油潤(run)，香(xiang)氣(qi)淡，味微(wei)甜辛澀，多(duo)作香(xiang)料或調味品(pin)使用，不供(gong)藥用。
桂(gui)枝(zhi)(zhi)(zhi)，為樟科(ke)肉桂(gui)的(de)干燥嫩枝(zhi)(zhi)(zhi)。春、夏二季采收，剪下嫩枝(zhi)(zhi)(zhi)后，除去葉(xie)，曬干，或(huo)趁鮮切片或(huo)段(duan)曬干或(huo)陰干。中醫認(ren)為其性溫(wen)味辛、甘(gan)，歸心、肺、膀(bang)胱經，有(you)發(fa)汗解(jie)肌、溫(wen)通經脈、助陽化氣、平降沖逆之(zhi)功效，為辛溫(wen)解(jie)表藥，常見方有(you)桂(gui)枝(zhi)(zhi)(zhi)湯、桂(gui)枝(zhi)(zhi)(zhi)附(fu)子湯、苓桂(gui)術甘(gan)湯等(deng)等(deng)。
綜上所述，桂(gui)(gui)花和肉桂(gui)(gui)雖同是(shi)常綠(lv)喬木，卻是(shi)完全(quan)不同科屬(shu)的(de)植物。桂(gui)(gui)花以觀賞和食(shi)用為(wei)主，肉桂(gui)(gui)和桂(gui)(gui)枝是(shi)中醫臨床(chuang)常用的(de)中藥(yao)，不能混為(wei)一談。
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