陳繼英(ying)　武昌(chang)醫院(yuan)南湖分院(yuan)

潰(kui)(kui)瘍(yang)病是一種常見的(de)慢性胃腸道疾病，通常發生(sheng)在(zai)胃或十(shi)二指腸球(qiu)部。表現為上腹部節律性、周期性的(de)疼痛，同(tong)時伴有上腹飽脹、打(da)嗝、泛酸、惡心等癥(zheng)狀。潰(kui)(kui)瘍(yang)病的(de)發病、發展及康復(fu)都與飲食有著密切(qie)的(de)關系，合理的(de)營養(yang)和膳(shan)食可以促進潰(kui)(kui)瘍(yang)愈合，防止復(fu)發。

潰瘍病患者的營養治療注意事項

飲食(shi)宜(yi)清淡 在潰瘍活動期宜(yi)吃(chi)些清淡、細軟、容易消化的(de)食(shi)物，如軟米飯、面條(tiao)、牛奶、雞蛋、藕粉、瘦肉、新鮮(xian)蔬菜等，病情穩(wen)定后(hou)可與正常人飲食(shi)一樣。

營(ying)養(yang)平衡(heng) 注意(yi)能量充足、營(ying)養(yang)平衡(heng)，適(shi)當控制脂肪(fang)攝入。動物脂肪(fang)如(ru)肥肉(rou)等應少(shao)食，可(ke)在烹飪(ren)時用植物油(you)(you)，如(ru)豆油(you)(you)、花生油(you)(you)、菜油(you)(you)等。

細嚼(jiao)(jiao)慢咽 咀嚼(jiao)(jiao)可增加唾(tuo)液(ye)的(de)分(fen)泌，唾(tuo)液(ye)可稀釋和(he)中(zhong)和(he)胃(wei)液(ye)中(zhong)的(de)胃(wei)酸，并(bing)可提高胃(wei)黏膜的(de)屏障保(bao)護作用。

飲(yin)食不宜過飽 不過量(liang)進食以(yi)避(bi)免胃竇(dou)部的過度擴張導致胃酸分泌；在潰瘍(yang)病(bing)的急性活動期以(yi)少吃多餐(can)為宜，每天(tian)4～5餐(can)即(ji)可，癥狀(zhuang)一(yi)旦緩解，即(ji)可恢復(fu)正常飲(yin)食。

潰瘍病患者的食療方

l．新鮮豬肚一(yi)只洗凈，加適量花生米及粳米，放入(ru)鍋內加水同煮。煮熟后加鹽(yan)調味，分(fen)幾次服完(wan)。數日后可重復一(yi)次，療(liao)程不(bu)限(xian)。

2．花生米浸泡(pao)30分鐘后搗爛，加(jia)牛奶(nai)200毫(hao)升，煮(zhu)開待涼，加(jia)蜂蜜30毫(hao)升，每晚睡前服用(yong)，常服不限。

3．蜂蜜100克，隔水蒸熟，每天2次飯(fan)前(qian)服，兩個月(yue)為一療程(cheng)。飲(yin)食(shi)期間禁用(yong)酒精飲(yin)料(liao)及辛辣(la)刺激(ji)性食(shi)物。

4．鮮藕洗凈，切(qie)去一端藕節，注入(ru)蜂蜜仍蓋(gai)上，用牙簽固定，蒸熟(shu)后(hou)飲(yin)湯吃藕。另取藕一節，切(qie)碎后(hou)加適量水煎湯待涼(liang)服用。對(dui)潰(kui)瘍(yang)病出血者有效。

5．新鮮卷心菜洗凈搗爛絞(jiao)汁，每天(tian)取汁200毫(hao)升，略溫，飯前飲，亦可加適量麥芽糖，每天(tian)2次，10天(tian)為一療程。

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