吃(chi)鮮花不僅美容(rong)養顏，而(er)且健康養生。如今吃(chi)花是(shi)(shi)一種(zhong)時尚，是(shi)(shi)一種(zhong)品位，是(shi)(shi)一種(zhong)享受。花朵是(shi)(shi)植物的(de)精華(hua)，它已(yi)經被科學家(jia)證實含有96種(zhong)物質(zhi)，包括22種(zhong)氨基酸，14種(zhong)維生素和豐富(fu)的(de)微量元(yuan)素。營(ying)養學家(jia)指出，除花卉外，沒有哪一種(zhong)食(shi)(shi)物能包括全(quan)部人(ren)體所需的(de)營(ying)養成(cheng)(cheng)分。在法國、意大利、新加(jia)坡等國，食(shi)(shi)用花卉正成(cheng)(cheng)為(wei)飲食(shi)(shi)時尚。在我國廣州、上海、北京，已(yi)出現了一些食(shi)(shi)用花卉名菜(cai)。
石(shi)(shi)榴(liu)(liu)系果樹，云南石(shi)(shi)榴(liu)(liu)樹種其花(hua)(hua)可食(shi)，味道稍澀(se)，屬(shu)性偏涼。石(shi)(shi)榴(liu)(liu)花(hua)(hua)作為藥用(yong)，有悠久(jiu)的(de)歷(li)史，各種古醫(yi)籍均有記(ji)載。歷(li)代醫(yi)家經過臨床實踐，認為石(shi)(shi)榴(liu)(liu)花(hua)(hua)有清(qing)肺(fei)泄熱、養陰生津、解毒、健(jian)胃、潤肺(fei)、澀(se)腸(chang)、止血等(deng)功效(xiao)。食(shi)用(yong)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)花(hua)(hua)對(dui)于(yu)治(zhi)療肺(fei)熱咳(ke)嗽、津傷口渴、久(jiu)瀉不止、下血脫肛、崩(beng)漏帶(dai)下、腸(chang)胃不適(shi)等(deng)有一定功效(xiao)，外用(yong)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)花(hua)(hua)則可治(zhi)中耳炎(yan)。經常食(shi)用(yong)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)花(hua)(hua)可抑制(zhi)黑色素(su)生成(cheng)，使皮膚光潔柔潤，延(yan)緩皺紋的(de)生成(cheng)，為天然美容(rong)佳品。
保鮮石(shi)榴花在做菜(cai)食用前(qian)，把袋拆開，用清水漂洗3次(ci)或者用清水浸(jin)泡30分鐘，再漂洗后配菜(cai)，也可(ke)用熱(re)水煮2～3分鐘。
石榴花(hua)入(ru)菜味(wei)道清香，涼拌尤顯原生(sheng)味(wei)道，亦(yi)可(ke)(ke)配(pei)臘肉、火腿片等(deng)各種肉類炒，或素菜炒、海鮮炒，也(ye)可(ke)(ke)烹(peng)飪石榴花(hua)湯，味(wei)道鮮美可(ke)(ke)口(kou)。以(yi)下為大家(jia)介紹幾款家(jia)庭常用石榴花(hua)制作(zuo)食品。
涼(liang)拌(ban)(ban)石榴(liu)(liu)(liu)花(hua) 保(bao)鮮(xian)石榴(liu)(liu)(liu)花(hua)200克(ke)，奶油生菜(cai)300克(ke)。石榴(liu)(liu)(liu)花(hua)用熱水煮2～3分鐘(zhong)，過涼(liang)水備用，奶油生菜(cai)切絲拌(ban)(ban)入(ru)石榴(liu)(liu)(liu)花(hua)，放入(ru)香油、鹽(yan)少(shao)(shao)許(xu)，雞(ji)精少(shao)(shao)許(xu)，拌(ban)(ban)勻即可食(shi)用。中醫認為，石榴(liu)(liu)(liu)花(hua)可清肺泄(xie)熱、養陰生津(jin)、解毒、健胃、澀腸。經(jing)常(chang)上(shang)火(huo)或胃口不佳者，可多食(shi)涼(liang)拌(ban)(ban)石榴(liu)(liu)(liu)花(hua)。
石榴(liu)花炒(chao)醬肉(rou) 保(bao)鮮(xian)石榴(liu)花200克，五(wu)花肉(rou)500克，韭菜(cai)少許(xu)，干辣椒(jiao)少許(xu)。保(bao)鮮(xian)石榴(liu)花用(yong)熱(re)水(shui)煮1～2分鐘，過涼水(shui)備(bei)用(yong)，油熱(re)放(fang)(fang)入五(wu)花肉(rou)翻(fan)炒(chao)，放(fang)(fang)入大醬炒(chao)至九成熟時，加入石榴(liu)花，翻(fan)炒(chao)幾下，放(fang)(fang)入少許(xu)鹽、韭菜(cai)，即可起(qi)鍋。
石榴花(hua)炒田螺(luo) 保鮮(xian)(xian)(xian)石榴花(hua)200克(ke)，新鮮(xian)(xian)(xian)田螺(luo)400克(ke)，干(gan)辣椒(jiao)適量，蔥段少許。保鮮(xian)(xian)(xian)石榴花(hua)用熱水(shui)(shui)煮1～2分鐘，過涼水(shui)(shui)備用，油熱放入(ru)蔥段、干(gan)辣椒(jiao)爆香，放入(ru)新鮮(xian)(xian)(xian)田螺(luo)炒至(zhi)八成熟時，加入(ru)保鮮(xian)(xian)(xian)石榴花(hua)，翻炒至(zhi)熱，放入(ru)少許鹽即可起鍋。
石(shi)(shi)(shi)榴(liu)花炒雞(ji)雜 保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)花200克，新鮮(xian)(xian)(xian)雞(ji)雜500克，新鮮(xian)(xian)(xian)辣椒(jiao)適(shi)量(liang)，蔥(cong)段(duan)少(shao)許(xu)，姜少(shao)許(xu)。保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)花用熱水(shui)煮1～2分鐘(zhong)，過涼(liang)水(shui)備用，油熱放(fang)入蔥(cong)段(duan)、姜、新鮮(xian)(xian)(xian)辣椒(jiao)爆香，放(fang)入新鮮(xian)(xian)(xian)雞(ji)雜炒至(zhi)八成熟時，加入石(shi)(shi)(shi)榴(liu)花，翻炒至(zhi)熱，放(fang)入少(shao)許(xu)鹽(yan)即可起鍋。（王素英）
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