忽(hu)思慧(hui)，一譯和斯(si)輝(hui)，生卒(zu)年(nian)月(yue)不詳，蒙古族(一說(shuo)為元(yuan)(yuan)代回(hui)回(hui)人)，約為13、14世紀間人。忽(hu)思慧(hui)是一位很(hen)有成就的營養(yang)學家(jia)，在(zai)(zai)我國(guo)食療史以至(zhi)醫(yi)藥發展史上占有較(jiao)為重(zhong)要(yao)的地位。元(yuan)(yuan)仁宗(zong)延祐二年(nian)(1315)，趙國(guo)公(gong)常普蘭奚(xi)任徽(hui)政(zheng)院使，掌管侍奉(feng)皇(huang)(huang)太后諸事，忽(hu)思慧(hui)約于是年(nian)被選任飲膳太醫(yi)，入(ru)侍元(yuan)(yuan)仁宗(zong)之(zhi)母興圣太后答(da)己。其間，他與常普蘭奚(xi)在(zai)(zai)食療研究方面密切合作，后來(lai)他供職中(zhong)宮，以膳醫(yi)身分侍奉(feng)文宗(zong)皇(huang)(huang)后卜答(da)失里，所以忽(hu)思慧(hui)在(zai)(zai)元(yuan)(yuan)廷中(zhong)主要(yao)是以飲膳太醫(yi)之(zhi)職侍奉(feng)皇(huang)(huang)太后與皇(huang)(huang)后。
忽思慧長期擔(dan)任宮(gong)庭飲(yin)膳太醫(yi)，負責宮(gong)庭中的(de)飲(yin)食(shi)(shi)調理(li)(li)、養(yang)生療病諸事，加之他重視(shi)食(shi)(shi)療與(yu)食(shi)(shi)補的(de)研定與(yu)實(shi)踐，因此得(de)以有條件將元文宗以前(qian)歷朝宮(gong)廷的(de)食(shi)(shi)療經(jing)驗(yan)加以及時總結整理(li)(li)，他還繼承了前(qian)代著(zhu)名(ming)本草著(zhu)作與(yu)名(ming)醫(yi)經(jing)驗(yan)中的(de)食(shi)(shi)療學成就，并(bing)注意汲取(qu)當時民間日(ri)常生活中的(de)食(shi)(shi)療經(jing)驗(yan)。正是在這神情況下(xia)，他編撰成了營(ying)養(yang)學名(ming)著(zhu)《飲(yin)膳正要》一書。
春(chun)節的(de)(de)來歷，春(chun)節以前也(ye)稱(cheng)“元(yuan)旦”，是在正月(yue)的(de)(de)第一天，而中國歷代的(de)(de)正月(yue)的(de)(de)設定日期卻并不一致。
夏(xia)朝用(yong)孟春（即正月）為(wei)正月；商朝用(yong)臘月（十二月）為(wei)正月；秦始(shi)皇統一六國后規定以(yi)十月為(wei)正月，漢朝初(chu)期沿用(yong)秦歷。
漢武帝太(tai)初(chu)元(yuan)年(nian)，天(tian)文學家(jia)落下(xia)閎(hong)(hong)、鄧平等人制訂了《太(tai)初(chu)歷(li)(li)》，將原(yuan)來以(yi)十月為歲首改為以(yi)孟春為歲首，后(hou)人在(zai)此基(ji)本上(shang)逐(zhu)漸完善為我們當今使用的(de)陰(yin)歷(li)(li)（即農歷(li)(li)），落下(xia)閎(hong)(hong)也(ye)被稱(cheng)為“春節(jie)老人”。此后(hou)中國一直(zhi)沿用夏歷(li)(li)（陰(yin)歷(li)(li)，又稱(cheng)農歷(li)(li)）紀年(nian)，直(zhi)到清朝末年(nian)，長達2080年(nian)。
古(gu)代民間所說(shuo)的(de)春(chun)節(jie)指(zhi)的(de)是二十四節(jie)氣中的(de)“立春(chun)”這一(yi)天。南(nan)北(bei)朝時代，甚至把春(chun)節(jie)泛(fan)指(zhi)為整(zheng)個春(chun)季。辛(xin)亥革命以后，逐漸(jian)改用(yong)陽(yang)歷(li)，為了區分農歷(li)、陽(yang)歷(li)兩(liang)節(jie)，人們把農歷(li)新年正月初(chu)一(yi)改稱春(chun)節(jie)。
春節的來歷也有民間傳說，據說在在太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。
后來，人們(men)慢慢掌握了“年”的(de)活動規律，并且想出了一整套過年關的(de)辦(ban)法(fa)：每到這(zhe)一天晚(wan)上，每家每戶都提前做好晚(wan)飯(fan)，熄火(huo)凈(jing)灶，由于這(zhe)頓晚(wan)餐(can)具有兇(xiong)吉未卜的(de)意味，所以(yi)置(zhi)辦(ban)得很豐盛。
除(chu)了要全(quan)家老小圍在(zai)一(yi)(yi)起用餐表示和睦團圓外，還須在(zai)吃飯(fan)前先供祭祖先，祈求祖先的神(shen)靈保佑(you)，平安地度過這一(yi)(yi)夜，吃過晚飯(fan)后，誰都不(bu)敢(gan)睡覺，擠坐在(zai)一(yi)(yi)起閑聊壯膽。就逐漸形成了除(chu)夕熬年守(shou)歲的習慣。
擴展資料：
春節，中國四大(da)傳統節日之一(yi)，是傳統上的農歷(li)新(xin)(xin)年(nian)(nian)。春節俗稱(cheng)“年(nian)(nian)節”，傳統名稱(cheng)為(wei)新(xin)(xin)年(nian)(nian)、大(da)年(nian)(nian)、天(tian)臘、新(xin)(xin)歲，口頭上又稱(cheng)度(du)歲、慶新(xin)(xin)歲、過年(nian)(nian)。
中國(guo)人(ren)(ren)過春(chun)節(jie)(jie)至少已有4000年(nian)以上的歷(li)史。在民間，舊(jiu)時傳(chuan)統意義上的春(chun)節(jie)(jie)是指從臘(la)(la)月(yue)的臘(la)(la)祭或(huo)(huo)臘(la)(la)月(yue)二十(shi)三或(huo)(huo)二十(shi)四的祭灶，一直到正(zheng)(zheng)月(yue)十(shi)九日。在現代(dai)，人(ren)(ren)們把春(chun)節(jie)(jie)定于農歷(li)正(zheng)(zheng)月(yue)初一，但一般至少要到農歷(li)正(zheng)(zheng)月(yue)十(shi)五（上元節(jie)(jie)）新年(nian)才(cai)算結束。
在春節期間(jian)，中國的漢(han)族(zu)(zu)和一(yi)些少數民族(zu)(zu)都(dou)要舉行(xing)各(ge)種慶祝活動(dong)。這些活動(dong)均以拜祭(ji)神靈、祭(ji)奠祖先、除舊(jiu)布新(xin)、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nei)容，形式(shi)豐富多彩，帶有(you)濃郁(yu)的各(ge)民族(zu)(zu)特色。受到(dao)中華文化的影(ying)響，屬于漢(han)字文化圈的一(yi)些國家(jia)和民族(zu)(zu)也(ye)有(you)慶祝春節的習俗。
春節(jie)是個歡樂祥和(he)的節(jie)日(ri)(ri)，也是親(qin)(qin)人團(tuan)聚的日(ri)(ri)子 。人們(men)在春節(jie)這(zhe)期間(jian)都(dou)盡可(ke)能地(di)回到家(jia)里和(he)親(qin)(qin)人團(tuan)聚，在這(zhe)節(jie)日(ri)(ri)里親(qin)(qin)朋好友之間(jian)走訪(fang)拜年(nian)，表達對(dui)親(qin)(qin)朋間(jian)的情懷以及(ji)對(dui)新一年(nian)生活的美好祝福。
參考資料：-春節
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