白術為菊科類(lei)植物，以根狀莖入藥，切片生用或炒用。白術性喜涼爽(shuang)氣候(hou)，怕高溫高濕。對土(tu)壤要求不嚴格(ge)，以排水(shui)良好的砂質壤土(tu)為好，而不宜在低洼地(di)、鹽堿地(di)種植。
選地整地
白(bai)(bai)術(shu)前(qian)作以禾本科(ke)作物(wu)為(wei)好，或選擇(ze)生荒地(di)(di)或停種(zhong)白(bai)(bai)術(shu)4年以上(shang)的(de)地(di)(di)亦可。翻(fan)土9～12cm，不宜過深，整平，除去粗(cu)石子，做75cm寬畦備用。
播種與繁殖
4月中、下旬播(bo)(bo)(bo)種(zhong)，條播(bo)(bo)(bo)每(mei)畝用種(zhong)子4～5kg，撒播(bo)(bo)(bo)每(mei)畝用種(zhong)子5～7.5kg。播(bo)(bo)(bo)種(zhong)前(qian)選擇子粒飽滿的種(zhong)子，與砂土(tu)(tu)混合播(bo)(bo)(bo)入田間(jian)（干旱地區宜先將種(zhong)子在溫水(shui)中浸泡24小時(shi)）。條播(bo)(bo)(bo)按行距15cm，播(bo)(bo)(bo)幅(fu)6～9cm，開(kai)3～4.5cm淺(qian)溝(gou)（溝(gou)底(di)要平，使出(chu)苗(miao)一致），播(bo)(bo)(bo)種(zhong)后覆土(tu)(tu)3cm，稍壓(ya)，使種(zhong)子與土(tu)(tu)壤(rang)緊密結合。在出(chu)苗(miao)前(qian)土(tu)(tu)壤(rang)應保持足(zu)夠(gou)溫度，一般澆2～3次水(shui)可出(chu)苗(miao)。
幼苗(miao)出土后，要及時(shi)拔(ba)草間苗(miao)，間去密生苗(miao)和(he)病弱苗(miao)。苗(miao)高4.5～6cm時(shi)，可按(an)株距6～9cm定苗(miao)。苗(miao)期追肥1～2次，以有機糞尿為好，用量不宜(yi)過(guo)多；干旱時(shi)適(shi)當澆水或在行間鋪草防(fang)旱。
9月(yue)中、下(xia)旬至11月(yue)上(shang)旬開始挖取白術種栽(zai)(zai)，去除(chu)莖葉和須根（注意勿傷主根和根狀莖表皮），陰干1～2天(tian)，選擇干燥陰涼的(de)(de)地(di)方(fang)進(jin)行貯存。先(xian)鋪3cm厚的(de)(de)砂，再(zai)鋪一層術栽(zai)(zai)（厚9～12cm），然后再(zai)鋪一層砂、一層術栽(zai)(zai)。堆至30cm左右高時(shi)，在堆放的(de)(de)中央插幾束草(cao)以(yi)利通風，上(shang)面蓋(gai)層干濕適中的(de)(de)砂或土。冬(dong)季(ji)嚴(yan)寒時(shi)，應(ying)蓋(gai)草(cao)保溫。術栽(zai)(zai)貯藏期間，每隔15～30天(tian)需檢查一次，發現病栽(zai)(zai)應(ying)及時(shi)挑(tiao)出，以(yi)免引起(qi)腐爛。如(ru)果(guo)術栽(zai)(zai)萌動(dong)，要進(jin)行翻動(dong)，以(yi)防(fang)芽的(de)(de)生(sheng)長(chang)。
栽植
翌年3月底～4月上旬開始栽植(zhi)。要注意挑選(xuan)生(sheng)長(chang)健壯(zhuang)、根(gen)群(qun)發達、頂端(duan)芽頭飽滿(man)、表皮柔(rou)嫩、頂端(duan)細(xi)長(chang)、尾部(bu)圓大的種栽做繁殖材料；而術栽畸(ji)形，頂部(bu)莖桿木質化(hua)，主根(gen)粗長(chang)，側根(gen)稀少者栽后(hou)生(sheng)長(chang)不良(liang)。栽植(zhi)按行株距(ju)24×12cm或18×12cm下栽，深度(du)6～9cm（以埋(mai)著術栽，上有(you)3cm土為度(du)），密度(du)每畝(mu)10000～12000株，種栽量每畝(mu)50kg左右。
中耕除草
要勤除草，淺(qian)松土，原則(ze)上(shang)做(zuo)到田無雜(za)草，土不板結。雨后露水未干時不能除草，否則(ze)容易感染病(bing)害(hai)。
合理施肥
在白術栽培(pei)中(zhong)，藥農總結有“施(shi)(shi)(shi)足基(ji)肥(fei)，早施(shi)(shi)(shi)草肥(fei)，重施(shi)(shi)(shi)追肥(fei)”的(de)生(sheng)產經驗。一般基(ji)肥(fei)每畝(mu)需施(shi)(shi)(shi)入有機肥(fei)500～1000kg，過磷(lin)酸(suan)鈣25～35kg；5月上旬苗(miao)基(ji)本出齊時(shi)，施(shi)(shi)(shi)稀(xi)薄人糞尿1次，每畝(mu)500kg；結果前后是白術整(zheng)生(sheng)育期(qi)吸肥(fei)力最(zui)強(qiang)，生(sheng)長發育最(zui)快，地下根(gen)狀莖膨大最(zui)迅速的(de)時(shi)期(qi)，一般在盛花期(qi)每畝(mu)施(shi)(shi)(shi)有機肥(fei)1000kg，復(fu)合磷(lin)肥(fei)30kg。
澆水排水
白術喜干燥(zao)，特別(bie)是前期溫度(du)高會(hui)發病，田間積水易死苗，要(yao)注意挖溝(gou)，理溝(gou)，雨后及時(shi)排水。8月下旬(xun)根狀莖膨大(da)明顯，需要(yao)一定水分，如(ru)久旱需適(shi)當(dang)澆水，保持田間濕潤(run)，不然會(hui)影響產量(liang)。
摘除花蕾
為了(le)使養(yang)分集中供應(ying)根狀莖生長，除(chu)留種植株(zhu)每株(zhu)留5～6個花蕾(lei)外，其(qi)余都(dou)要適時(shi)摘(zhai)除(chu)。一(yi)般在7月中旬～8月上旬分2～3次摘(zhai)除(chu)，摘(zhai)蕾(lei)時(shi)，一(yi)手捏莖，一(yi)手摘(zhai)蕾(lei)，需盡量保留小葉，不搖動植株(zhu)根部(bu)。摘(zhai)蕾(lei)應(ying)選晴天(tian)進(jin)行，雨天(tian)摘(zhai)蕾(lei)，傷口浸水易引起病害。
白術(shu)種植技術(shu)需要注意如下：
選擇適(shi)宜環境與(yu)適(shi)生土壤；
a、白術性喜(xi)涼(liang)爽，耐寒(han)，怕高溫多濕，以海拔千米左右的高山種植更(geng)為適宜。
b、白術(shu)對土壤(rang)(rang)要求不嚴，以深厚、疏松(song)、肥沃的(de)(de)黃(huang)棕壤(rang)(rang)和沙壤(rang)(rang)土較適(shi)宜，在黏性過(guo)大(da)、 ? ? ?透氣不良(liang)、容(rong)易漬水的(de)(de)死(si)黃(huang)泥地和坡度過(guo)大(da)、肥力低(di)下(xia)、砂石過(guo)多的(de)(de)瘠薄地種植(zhi)生長 ? ? 不良(liang)，產量較低(di)。種植(zhi)白術(shu)后的(de)(de)耕地，至少要間隔5年(nian)以上(shang)才(cai)能種植(zhi)。
堅持高山育種，培育健壯術栽；
a、高山氣溫偏低，溫差較大，種植的白術病蟲害(hai)少，用高山培(pei)育(yu)的術栽做種，不僅苗齊苗 ? ? ? ? 壯，而(er)且抗病性強，產量明顯較高，因此最好在高山育(yu)種。
b、如(ru)果(guo)在(zai)高(gao)山種(zhong)(zhong)植，最好(hao)自己育(yu)苗以保證術(shu)栽(zai)質(zhi)量，降低(di)生產成本(ben)。如(ru)果(guo)在(zai)低(di)山種(zhong)(zhong)植，最 ? ? ? ? ? 好(hao)在(zai)高(gao)山建設穩定的術(shu)栽(zai)繁(fan)育(yu)基地，否則(ze)就從高(gao)山（或(huo)北方）調種(zhong)(zhong)。
c、白(bai)術出苗(miao)后需間苗(miao)定苗(miao)、中耕除草、看苗(miao)追肥(fei)。前期追肥(fei)要勤，通過(guo)少量多(duo)次追肥(fei)，使(shi) ? ? ? ?術苗(miao)生長(chang)壯(zhuang)而不旺(wang)。
3.認真挑選術栽，搞好播前處理(li)；
a、霜降至(zhi)立冬(dong)術(shu)苗莖葉枯黃(huang)后(hou)挖取術(shu)栽，剪掉頭部(bu)莖桿和尾部(bu)細根，先將畸形、破損、帶 ? ? ? ? 病(bing)術(shu)剔除；
b、將挑(tiao)選好的術栽攤(tan)開，用(yong)通(tong)用(yong)型NEB每袋(dai)兌水(shui)30千克，使用(yong)噴(pen)霧(wu)(wu)器噴(pen)于其(qi)上。噴(pen)霧(wu)(wu)過程 ? ? ? ? 中要(yao)翻動術栽，使其(qi)表面濕潤均勻(yun)。也可將通(tong)用(yong)型NEB每袋(dai)兌水(shui)100千克，對術栽提(ti)前 ? ? ? ? ? 實(shi)施浸種處理，待表面水(shui)分瀝干后播種。
c、需要注意(yi)的是，NEB可以和(he)肥料混(hun)(hun)用(yong)，但不(bu)能(neng)和(he)多菌(jun)靈(ling)、托布津等殺菌(jun)劑混(hun)(hun)用(yong)。
4.精(jing)細整地(di)，施(shi)足底(di)肥；
a、高效必(bi)須要(yao)高產(chan)(chan)，高產(chan)(chan)必(bi)須有足夠的肥(fei)(fei)料投入做保證(zheng)，因此要(yao)想白術高產(chan)(chan)高效，必(bi)須施 ? ? ? ? 足底(di)肥(fei)(fei)。一(yi)般在播(bo)種(zhong)(zhong)前一(yi)個月深翻(fan)炕垡、疏(shu)松熟化土壤。播(bo)種(zhong)(zhong)時(shi)畝(mu)施土雜肥(fei)(fei)或(huo)火糞(fen)土 ? ? ? ? ? ? 2000～3000千克，過磷酸鈣50千克，生物鉀肥(fei)(fei)1～2千克。
b、肥(fei)料撒(sa)于(yu)地(di)表后(hou)，結(jie)合整(zheng)(zheng)地(di)用(yong)旋耕機將其翻入土中，使肥(fei)料與土壤(rang)混(hun)合均勻，同時將土垡 ? ? ?打碎、地(di)表整(zheng)(zheng)平，然(ran)后(hou)按1.5～1.8米(mi)(mi)寬開(kai)溝(gou)起廂(xiang)，廂(xiang)溝(gou)寬30厘米(mi)(mi)，深20厘米(mi)(mi)以上(shang)。具(ju)體(ti)廂(xiang) ? ? 寬與溝(gou)深以便于(yu)田(tian)間管理(li)、雨季不漬水為(wei)準。
5.適時早播，合理密(mi)植；
a、具體播種時間(jian)要根據(ju)海拔、氣候和土(tu)壤(rang)條(tiao)件確(que)定。一(yi)般情況(kuang)下以早(zao)播為好，因(yin)為早(zao)播的 ? ? ? ? 先發根，后發芽，與遲播的相比根系(xi)更(geng)加(jia)發達，吸收能力(li)更(geng)強，因(yin)而植株生(sheng)長(chang)發育健壯(zhuang)， ? ? ? 耐(nai)旱抗(kang)逆(ni)性強，產量明顯(xian)較高(gao)。
6.實施化學除草，保證除草效果。
a、一(yi)(yi)般(ban)在白術播種后至出苗前，畝用中藥材苗前專用除(chu)草劑(ji)100毫升，兌水30千克均勻噴于 ? ? ?地表，對(dui)土壤實(shi)施封閉(bi)處(chu)理，可有(you)效防除(chu)多種一(yi)(yi)年生禾本科雜(za)草和部分闊葉雜(za)草。
b、為保證殺草效果，噴(pen)施除草劑時必須保證土壤(rang)墑情適宜，噴(pen)霧(wu)均(jun)勻周到。
c、若土壤(rang)欠墑需增加兌水(shui)量，或等雨后(hou)墑情(qing)適(shi)宜時再噴，噴后(hou)要避免人畜進地踐踏，保持(chi)藥 ? ? ?膜完(wan)整。
7.抓(zhua)好播后管(guan)理，嚴防(fang)病(bing)蟲危害。
a、白術播后管(guan)理比較簡單，一是中(zhong)耕除草。尤其是苗期要勤中(zhong)耕，保(bao)證土(tu)不板結，地無雜(za) ? ? ? ? ?草。
b、但中耕時要注意前深后淺，防止(zhi)傷(shang)根(gen)。
c、另外(wai)，中(zhong)耕(geng)需(xu)在晴天露水干后(hou)進行(xing)，否則容易(yi)誘發鐵(tie)葉病(bing)。植(zhi)株封(feng)行(xing)后(hou)不宜中(zhong)耕(geng)，少量株 ? ? ?間(jian)雜(za)草須(xu)手(shou)工拔除(chu)。二是看(kan)苗(miao)追肥(fei)。三是抗(kang)旱排(pai)漬(zi)。四是嚴防(fang)病(bing)蟲(chong)。
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