平(ping)貝(bei)(bei)母又(you)名平(ping)貝(bei)(bei)，為多年生草本植物，以鱗莖入藥，有(you)清(qing)熱潤(run)肺、止咳化痰等功效(xiao)。野生平(ping)貝(bei)(bei)喜冷涼濕(shi)(shi)潤(run)的(de)氣候，多生長在山(shan)區林下及河流兩岸腐殖質(zhi)豐富、疏松肥(fei)沃(wo)、較濕(shi)(shi)潤(run)的(de)地(di)(di)(di)方；人工栽(zai)培平(ping)貝(bei)(bei)喜疏松肥(fei)沃(wo)的(de)砂壤土(tu)，粘(zhan)土(tu)地(di)(di)(di)、砂地(di)(di)(di)及低洼地(di)(di)(di)不宜種(zhong)植。
一、選地整地
選肥(fei)(fei)沃疏松的黑土(tu)或細砂土(tu)地，秋翻或冬翻深度17cm以(yi)上(shang)，同時施基肥(fei)(fei)，每畝施腐熟(shu)廄肥(fei)(fei)4000～5000kg（以(yi)豬糞(fen)肥(fei)(fei)為好，忌人糞(fen)尿、堿性肥(fei)(fei)如草木灰、堿性化(hua)肥(fei)(fei)等，否則易引起鱗莖腐爛），將(jiang)糞(fen)肥(fei)(fei)與畦(qi)土(tu)混勻，打碎土(tu)塊，清除(chu)雜物，然后(hou)耙平作畦(qi)備用。
二、繁殖方法
用(yong)(yong)鱗莖(jing)和種子繁(fan)殖，但以鱗莖(jing)繁(fan)殖為主，種子繁(fan)殖年限長，一般不(bu)采用(yong)(yong)。
鱗莖繁(fan)殖方法：在6～7月份收獲(huo)鱗莖時，按大、中(zhong)、小(xiao)分等，大的挑出加工作藥用，中(zhong)小(xiao)的作為種(zhong)(zhong)栽(zai)。秋后(hou)(hou)種(zhong)(zhong)植時中(zhong)號種(zhong)(zhong)栽(zai)（每畝(mu)栽(zai)種(zhong)(zhong)量250～300kg）按行株距1.5×1.5cm在已整好的畦(qi)上擺(bai)好，小(xiao)號種(zhong)(zhong)栽(zai)（每畝(mu)栽(zai)種(zhong)(zhong)量150～200kg）均(jun)勻(yun)撒入畦(qi)內即可(ke)。栽(zai)好后(hou)(hou)，將翻到(dao)(dao)畦(qi)溝上的土覆(fu)蓋到(dao)(dao)種(zhong)(zhong)子上，中(zhong)號種(zhong)(zhong)栽(zai)覆(fu)土6cm，小(xiao)號種(zhong)(zhong)栽(zai)覆(fu)土4.5cm，然(ran)后(hou)(hou)耙勻(yun)，使畦(qi)中(zhong)部略高些以利排水；最(zui)后(hou)(hou)在畦(qi)面上撒一層(ceng)糞(fen)，即藥農(nong)所稱的“蓋頭糞(fen)”。
三、栽培管理
人工(gong)栽植(zhi)平貝應在8月中、下(xia)旬，鱗(lin)莖(jing)重(zhong)新開(kai)(kai)始(shi)蔭發(fa)(fa)前為(wei)(wei)好(hao)，樣(yang)翌年(nian)早春化(hua)凍后幼苗可隨即出土。當(dang)氣(qi)溫增(zeng)高到(dao)15℃左右時(shi)，地上(shang)部(bu)生(sheng)(sheng)長(chang)迅(xun)速，此(ci)時(shi)水(shui)肥應跟上(shang)；到(dao)5月底氣(qi)溫超過(guo)(guo)20℃時(shi)，地上(shang)部(bu)停止生(sheng)(sheng)長(chang)，并(bing)逐漸枯萎。當(dang)苗子(zi)枯萎，地下(xia)鱗(lin)莖(jing)進入休眠(mian)期，此(ci)時(shi)田間需種些遮陰作物，以便鱗(lin)莖(jing)安全過(guo)(guo)夏。8月中、下(xia)旬氣(qi)溫下(xia)降，貝母鱗(lin)莖(jing)的越冬(dong)莖(jing)和根系又重(zhong)新開(kai)(kai)始(shi)生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)育，為(wei)(wei)第二(er)年(nian)出苗做準備。因(yin)此(ci)，應在重(zhong)新開(kai)(kai)始(shi)蔭發(fa)(fa)前栽植(zhi)，若將鱗(lin)莖(jing)挖(wa)出保存到(dao)秋天才栽植(zhi)，會嚴重(zhong)影響(xiang)產量。
1．中耕(geng)除草 早春平貝未出苗前（3月中旬左(zuo)右(you)）要清理田園，出苗后要及時除草松(song)土，做(zuo)到畦(qi)內(nei)無草。夏季休眠期(qi)要避免雜(za)草叢(cong)生與平貝爭水(shui)爭肥(fei)。
2．追肥(fei) 每年(nian)冬季開始(shi)，要在畦面上蓋厚約(yue)3cm的(de)廄(jiu)肥(fei)，起到施肥(fei)和保溫防寒(han)的(de)雙(shuang)重作(zuo)用(yong)，可促(cu)進(jin)提(ti)早出苗。冬肥(fei)多用(yong)豬圈糞、騾(luo)馬糞和綠(lv)肥(fei)。牛糞易生(sheng)蟲(chong)、肥(fei)效差，一(yi)般不用(yong)。草木灰(hui)、炕洞土等堿性肥(fei)料易引起貝母腐爛(lan)，嚴(yan)禁施用(yong)。
3．排(pai)灌與澆(jiao)(jiao)水(shui) 春季干旱要(yao)及時澆(jiao)(jiao)水(shui)，以免影響(xiang)出苗，出苗后看天氣情況澆(jiao)(jiao)水(shui)。澆(jiao)(jiao)水(shui)后土壤容易板(ban)結，應及時松土；雨季到來時要(yao)挖通水(shui)溝(gou)，排(pai)除積水(shui)，以免貝母腐爛。
4．架(jia)設風障 早(zao)春風沙(sha)較大(da)的地區，平貝小苗容易(yi)遭(zao)受風沙(sha)危害，在風向的一面用高粱、玉米(mi)桿等架(jia)設風障，可保護貝苗不受風沙(sha)損(sun)害，同時也(ye)能(neng)提(ti)(ti)高地溫(wen)，提(ti)(ti)早(zao)出(chu)苗。
5．間(jian)套作(zuo)5～6月(yue)份，平貝地上部分枯萎(wei)，鱗莖進(jin)入(ru)休(xiu)眠期在地里(li)過(guo)夏，此時宜種(zhong)(zhong)植遮蔭作(zuo)物(wu)(wu)，防止地溫升高和雜草叢(cong)生(sheng)，提高田間(jian)復種(zhong)(zhong)指數。選擇(ze)間(jian)套作(zuo)物(wu)(wu)的(de)(de)要求是：遮蔭作(zuo)用強，根(gen)系(xi)小，既對平貝生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育無太大影響，又能增(zeng)加(jia)土壤肥力(li)的(de)(de)作(zuo)物(wu)(wu)（如豆科(ke)作(zuo)物(wu)(wu)），種(zhong)(zhong)植作(zuo)物(wu)(wu)時不(bu)宜太密(mi)，以免吸(xi)肥過(guo)多，影響來年貝母(mu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)。
6．摘花 不(bu)收種子的(de)平貝，應(ying)及時摘除花蕾，減少養分消耗，有(you)利于地下(xia)鱗莖的(de)生長。
四、主要病蟲害防治
平貝的病(bing)蟲(chong)害主(zhu)要有銹(xiu)病(bing)和菌核病(bing)等，其防治方法如下：
1．銹病 又名“黃(huang)疸”，4月中(zhong)、下旬發生。葉(xie)背(bei)和(he)葉(xie)基有銹黃(huang)色(se)夏孢(bao)(bao)子堆，破(po)裂后有黃(huang)色(se)粉(fen)末隨風飛揚，被害部造成穿孔，基葉(xie)枯黃(huang)，后期莖葉(xie)布滿黑色(se)冬(dong)孢(bao)(bao)子堆。防治(zhi)方法(fa)：①清園，消滅田間雜草和(he)病殘體；②開花前(qian)噴敵銹鈉300倍液，7天1次。
2．菌核病 主要危害鱗(lin)莖。鱗(lin)片被(bei)害時產生黑斑，病斑下組織變(bian)灰(hui)，嚴重時整(zheng)個鱗(lin)片變(bian)黑，皺縮干腐，鱗(lin)莖表(biao)皮下形(xing)成大量小米粒(li)大小的(de)黑色菌核；被(bei)害株地(di)上部萎蔫枯黃。防治方(fang)法：①輪作；②選排水良好(hao)的(de)地(di)高畦種(zhong)植，加強田(tian)間管(guan)理(li)；③肥料要腐熟(shu)；④及時拔出病株并撒石灰(hui)消(xiao)毒病穴；⑤用(yong)50%多菌靈1000倍液灌根；⑥發病嚴重地(di)區用(yong)種(zhong)子(zi)繁殖，防止種(zhong)栽帶菌。
五、收獲與加工
用鱗莖繁(fan)殖(zhi)法栽植平貝，一般2～3年即(ji)可采挖(wa)，采挖(wa)時間以(yi)6月中旬地上部(bu)(bu)全部(bu)(bu)枯萎后(hou)為宜。
1．挖掘方法(fa) 首先在(zai)畦(qi)床的(de)(de)一(yi)頭(tou)扒開(kai)一(yi)部分(fen)土，露(lu)出(chu)平貝鱗莖(jing)(jing)(jing)，然(ran)后(hou)用(yong)木版鍬或平鍬將(jiang)平貝鱗莖(jing)(jing)(jing)層上面的(de)(de)土翻(fan)到畦(qi)溝上，以見到整個畦(qi)內的(de)(de)平貝鱗莖(jing)(jing)(jing)為度，然(ran)后(hou)挑出(chu)大的(de)(de)或較大的(de)(de)鱗莖(jing)(jing)(jing)，除凈(jing)雜物(wu)和土，加工作(zuo)藥。對(dui)畦(qi)里余下的(de)(de)小鱗莖(jing)(jing)(jing)用(yong)手攤勻，再把畦(qi)溝上的(de)(de)土重(zhong)新蓋上即可(ke)。根據(ju)經驗，以分(fen)級栽(zai)培，一(yi)次收凈(jing)比較合適。
2．加(jia)(jia)工方(fang)法 分(fen)炕(kang)(kang)干和曬(shai)(shai)干。炕(kang)(kang)干法是平(ping)貝產區常用方(fang)法，在(zai)密閉室內的土炕(kang)(kang)上，用篩子篩上一(yi)層柴(chai)草(cao)(cao)灰(hui)（亦(yi)有用熟(shu)(shu)石灰(hui)），然后把平(ping)貝母鱗(lin)莖按其大(da)小分(fen)級鋪好，再篩上一(yi)層柴(chai)草(cao)(cao)灰(hui)，然后加(jia)(jia)火增加(jia)(jia)溫(wen)度(du)，使炕(kang)(kang)上溫(wen)度(du)達40℃左右，經(jing)過(guo)一(yi)天一(yi)夜(ye)，即(ji)可全(quan)部(bu)干透。篩去柴(chai)草(cao)(cao)灰(hui)或(huo)(huo)熟(shu)(shu)石灰(hui)，重新炕(kang)(kang)干或(huo)(huo)日曬(shai)(shai)除去潮氣即(ji)得干貨。在(zai)干燥過(guo)程(cheng)中，火力(li)不宜過(guo)大(da)，否則(ze)生物堿被破壞(huai)，容易降低質量；而溫(wen)度(du)太低，炕(kang)(kang)的時(shi)間過(guo)長，或(huo)(huo)翻動過(guo)多(duo)或(huo)(huo)溫(wen)度(du)忽冷忽熱，又易造成“油粒”。曬(shai)(shai)干時(shi)選晴天將平(ping)貝母放(fang)在(zai)席(xi)子上，薄薄地鋪上一(yi)層，經(jing)過(guo)日曬(shai)(shai)3～4天，即(ji)可曬(shai)(shai)干。然后裝入麻袋保存，在(zai)夏季注意晾(liang)曬(shai)(shai)以(yi)免(mian)發(fa)霉生蟲。
一、川貝母的選(xuan)地整地
1、選地(di)：選背風(feng)的(de)陰山(shan)或半陰山(shan)為(wei)宜(yi)，并(bing)遠離麥(mai)類作物，防止銹病感(gan)染，以土(tu)(tu)(tu)層深厚(hou)、質(zhi)地(di)疏松(song)、富(fu)含腐殖(zhi)質(zhi)的(de)壤土(tu)(tu)(tu)或油沙土(tu)(tu)(tu)為(wei)好(hao)。生(sheng)荒地(di)可選種(zhong)1季大(da)麻，以凈化(hua)雜草、熟化(hua)土(tu)(tu)(tu)地(di)、改良(liang)土(tu)(tu)(tu)壤結構、增加有機質(zhi)。
2、整地：川貝(bei)母種植地需要在結(jie)凍前整地，清除地面雜(za)草，深耕細耙，作(zuo)1.3米(mi)寬(kuan)的畦(qi)，每畝用堆(dui)(廄)肥1500公(gong)(gong)斤、過磷酸鈣50公(gong)(gong)斤、油餅100公(gong)(gong)斤，堆(dui)漚腐熟后撒(sa)于畦(qi)面，淺翻，畦(qi)面呈(cheng)弓(gong)形(xing)。
二、川貝母的播(bo)種方法(fa)
1、種(zhong)子培育(yu)：在6～7月采挖貝母時選(xuan)直徑1厘米以上、無病、無損傷鱗(lin)莖(jing)作種(zhong)，鱗(lin)莖(jing)按(an)大、中(zhong)、小(xiao)分別栽(zai)種(zhong)，做到邊挖邊栽(zai)，每畝用鱗(lin)莖(jing)100公(gong)斤(jin)。
2、后熟處(chu)理：川貝母帶殼種(zhong)子用(yong)過篩(shai)的細腐殖土，含(han)水量低于10%，一層果實一層土，裝透(tou)氣木箱(xiang)內，放冷涼(liang)、潮濕處(chu)。脫粒的種(zhong)子，按(an)1:4(種(zhong)子:腐殖土)混合貯(zhu)藏室內或透(tou)氣的木箱(xiang)內。
3、適時播(bo)(bo)(bo)種：川(chuan)貝母通常(chang)9～10月下雪(xue)前播(bo)(bo)(bo)種，條播(bo)(bo)(bo)、撒播(bo)(bo)(bo)或用蒴(shuo)果分瓣(ban)點播(bo)(bo)(bo)均可。
（1）條播：于畦面開橫溝深1.5～2厘(li)米(mi)(mi)，將(jiang)拌(ban)有細(xi)土或草(cao)木灰(hui)的(de)種子均勻撒于溝中，覆蓋(gai)篩細(xi)腐(fu)殖土3厘(li)米(mi)(mi)并用(yong)山草(cao)或無葉樹枝(zhi)覆蓋(gai)畦面，每畝用(yong)種子2～2.5公斤。
（2）撒播：將種子均(jun)勻撒于畦面，以每平方米3000～5000粒種子為宜。覆蓋同條播。
（3）點播(bo)：趁果實未干時(shi)進行，將(jiang)未干果實分成3瓣，于畦面(mian)按5～6厘米(mi)(mi)株行距開(kai)穴(xue)，每穴(xue)1瓣，覆土3厘米(mi)(mi)。此(ci)法(fa)較(jiao)費工，但出苗(miao)率(lv)高(gao)。
擴展資料:
川貝母的田間管理
1、搭棚：川貝母生長期(qi)需適當蔭(yin)(yin)蔽(bi)，播(bo)種(zhong)后(hou)春季(ji)出苗前揭去畦(qi)面覆蓋物(wu)，分畦(qi)搭棚遮蔭(yin)(yin)。矮棚高15～20厘米(mi)，第(di)1年(nian)(nian)蔭(yin)(yin)蔽(bi)度50～70%。第(di)2年(nian)(nian)降為50%，第(di)3年(nian)(nian)為30%，收獲當年(nian)(nian)不再遮蔭(yin)(yin)。高棚高約1米(mi)，蔭(yin)(yin)蔽(bi)度50%。最(zui)好是(shi)晴天蔭(yin)(yin)蔽(bi)，陰、雨天亮棚練苗。
2、除草：川(chuan)貝母幼(you)苗纖弱，應勤除雜草，不(bu)傷幼(you)苗，帶出小貝母隨即栽入(ru)土中(zhong)。每(mei)年春季出苗前(qian)，秋季倒苗后各用鎮草寧除草1次。
3、追肥：川貝(bei)母秋季倒苗后每畝用腐殖土(tu)、農家肥加25公(gong)斤過(guo)磷酸鈣混(hun)合后覆蓋(gai)畦面3厘米厚，然(ran)后用搭棚樹枝、竹稍等(deng)覆蓋(gai)畦面，保護貝(bei)母越(yue)冬，有條(tiao)件的每年追肥3次。
4、排灌：川貝母1、2年生植株怕干旱，特別是春季久晴不雨應及時灑水保持土壤濕潤，久雨或暴雨后應注意排水防澇，冰雹多發區還應采取防雹措施，以免打折花莖、果。
參考資料:川貝母-
沒錯，川貝比薏米大。
顏色上(shang)，川貝幾乎全白，而薏米凹槽(cao)和底部色深(shen)，象黑點似的；
味(wei)道上，川(chuan)貝比較苦，薏米卻可(ke)以(yi)當飯(fan)吃；
價(jia)格上，薏米論斤賣，川貝就貴了，論“克”賣！
我這正好兩(liang)樣(yang)都(dou)有(you)，一(yi)起(qi)拍個片(pian)你看(kan)吧：左為(wei)薏米，右為(wei)川貝。
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