祝(zhu)建材 山東中醫藥高等專科學(xue)校
薔(qiang)薇(wei)花性(xing)味甘、涼，入脾(pi)、肺、大(da)腸經，有(you)清熱解暑(shu)、止(zhi)血止(zhi)痢(li)之(zhi)功，適用(yong)(yong)于暑(shu)熱侵襲(xi)、熱毒瀉(xie)痢(li)等。藥(yao)理研(yan)究表明，本品含(han)黃(huang)芪甙、揮發(fa)油等，對多種(zhong)細菌有(you)抑制作用(yong)(yong)。薔(qiang)薇(wei)根性(xing)味苦、澀、涼，入脾(pi)、胃(wei)經。有(you)清熱利濕、祛風活(huo)血、解毒消腫之(zhi)功，適用(yong)(yong)于肺癰(yong)、消渴、痢(li)疾(ji)、關節炎、癱瘓、便血、尿(niao)(niao)頻、遺尿(niao)(niao)、月(yue)經不調、跌打損傷、瘡(chuang)癤疥癬等。藥(yao)店有(you)一種(zhong)叫野薔(qiang)薇(wei)露的中成藥(yao)，飲(yin)之(zhi)清火避暑(shu)，夏天涂抹于孩童身上，可以不生瘡(chuang)疥痱(fei)子。現介紹幾則薔(qiang)薇(wei)花食(shi)療(liao)方，供選用(yong)(yong)：
薔(qiang)薇花粥(zhou) 鮮薔(qiang)薇花4朵(duo)，大米(mi)100克，白(bai)糖(tang)適(shi)(shi)量。將(jiang)薔(qiang)薇花洗凈，切細；大米(mi)淘凈，放入(ru)鍋中(zhong)，加清水(shui)適(shi)(shi)量，煮為(wei)稀粥(zhou)，待熟(shu)(shu)時調入(ru)薔(qiang)薇花、白(bai)糖(tang)，煮至粥(zhou)熟(shu)(shu)服食(shi)。每日(ri)1劑。可清熱(re)(re)解暑(shu)，適(shi)(shi)用于小兒夏季(ji)熱(re)(re)、中(zhong)暑(shu)頭暈等(deng)。
薔薇(wei)(wei)綠(lv)豆(dou)粥(zhou) 鮮薔薇(wei)(wei)花4朵，大米、綠(lv)豆(dou)各50克(ke)，白(bai)糖適量。將薔薇(wei)(wei)花洗凈，切細；大米、綠(lv)豆(dou)淘凈，放入(ru)鍋中，加清(qing)(qing)水適量，煮為稀(xi)粥(zhou)，待熟(shu)時調入(ru)薔薇(wei)(wei)花、白(bai)糖，煮至粥(zhou)熟(shu)服食。每日1劑。可清(qing)(qing)熱解暑，適用(yong)于暑熱吐血(xue)、口(kou)渴、煩熱等(deng)。
薔薇(wei)(wei)鲇(nian)魚(yu)(yu)湯 鮮薔薇(wei)(wei)根(gen)30克，黑鲇(nian)魚(yu)(yu)1條，調味(wei)品適量。將薔薇(wei)(wei)根(gen)水煎取(qu)汁備用(yong)(yong)。黑鲇(nian)魚(yu)(yu)去(qu)鱗雜，洗凈(jing)，切(qie)塊，放(fang)入鍋中，加(jia)清水適量煮沸后，再下藥汁及調味(wei)品等，煮至魚(yu)(yu)肉熟透即成，每日(ri)1劑(ji)，連(lian)續1周。可清熱利濕，適用(yong)(yong)于(yu)熱濕下注、尿頻(pin)尿急(ji)等。
薔薇蒸魚 薔薇花(hua)3朵，鯽魚1尾（約250克），調味品適(shi)量(liang)(liang)。將薔薇花(hua)洗凈，切細各用(yong)。鯽魚洗凈，去鱗、鰓、內臟，魚身斜切3～5刀，放(fang)入沙鍋(guo)，加(jia)蔥、姜、蒜、鹽、料酒(jiu)和(he)適(shi)量(liang)(liang)清(qing)水，在(zai)文(wen)火(huo)上蒸20分鐘(zhong)，然后(hou)放(fang)入洗凈的薔薇花(hua)，加(jia)味精(jing)、香油少許，即可(ke)食用(yong)。可(ke)清(qing)熱(re)利濕，適(shi)用(yong)于(yu)濕熱(re)瀉痢、大便不(bu)爽。
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