在高溫炎熱的盛夏(xia)季(ji)節，人們出汗多，攝入的水分很快就被揮發(fa)掉，因(yin)此(ci)，夏(xia)秋季(ji)節一向是泌尿(niao)結(jie)(jie)石(shi)的高發(fa)季(ji)節，不(bu)少患(huan)(huan)者因(yin)泌尿(niao)結(jie)(jie)石(shi)而引發(fa)急性腎絞痛，不(bu)得不(bu)到醫(yi)院看(kan)急診。從臨(lin)床情況看(kan)，不(bu)少患(huan)(huan)者在碎石(shi)或手術后，其結(jie)(jie)石(shi)經成分檢測發(fa)現(xian)，大多數為草酸鈣結(jie)(jie)石(shi)。廣東省佛(fo)山市(shi)中(zhong)醫(yi)院治未(wei)病中(zhong)心張年營養(yang)師(shi)說，對于泌尿(niao)結(jie)(jie)石(shi)患(huan)(huan)者來說，可針對性地(di)通過飲食控制，預防結(jie)(jie)石(shi)的再(zai)發(fa)生。
炎(yan)夏(xia)(xia)季節，很(hen)多人都喜食(shi)蔬(shu)菜(cai)，像冰鎮芥蘭、莧菜(cai)滾湯(tang)、椒絲腐乳通菜(cai)、上湯(tang)菠菜(cai)等都是夏(xia)(xia)季的常見食(shi)譜。但這些(xie)澀味蔬(shu)菜(cai)還是少(shao)吃為妙，因其含有大(da)量的草酸(suan)，很(hen)容易形成草酸(suan)結石。
很(hen)多人(ren)都知道，患(huan)了尿(niao)路結(jie)(jie)(jie)石(shi)(shi)(shi)(shi)要(yao)多喝水，每天飲水2000毫(hao)升(sheng)(sheng)以上(shang)，這對預防尿(niao)路結(jie)(jie)(jie)石(shi)(shi)(shi)(shi)至關重要(yao)。但事實(shi)上(shang)，日常生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)攝(she)入(ru)和結(jie)(jie)(jie)石(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)形成也有(you)密(mi)切的(de)(de)(de)關系。從結(jie)(jie)(jie)石(shi)(shi)(shi)(shi)成分來看，我國大(da)部分尿(niao)路結(jie)(jie)(jie)石(shi)(shi)(shi)(shi)都是草(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)鈣結(jie)(jie)(jie)石(shi)(shi)(shi)(shi)，因此，患(huan)者應減少高草(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物攝(she)入(ru)。在(zai)夏季，人(ren)們一般(ban)不喜歡(huan)進(jin)食(shi)(shi)大(da)魚大(da)肉(rou)，清淡的(de)(de)(de)蔬果往往是膳食(shi)(shi)首選。其實(shi)，各(ge)類(lei)鮮艷欲滴的(de)(de)(de)綠色蔬菜(cai)(cai)(cai)也可(ke)能成為尿(niao)路“殺(sha)手”，像菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、西紅柿、竹筍、通菜(cai)(cai)(cai)、甜菜(cai)(cai)(cai)、芥(jie)蘭、芥(jie)菜(cai)(cai)(cai)、香菇等都屬于高草(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)食(shi)(shi)物。張年認(ren)為，富含草(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)不但影(ying)響(xiang)人(ren)體(ti)對鈣的(de)(de)(de)吸收，而(er)且會(hui)增加罹患(huan)結(jie)(jie)(jie)石(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)風險。研究發現(xian)，人(ren)體(ti)尿(niao)液中(zhong)的(de)(de)(de)草(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)有(you)一半來自其所攝(she)入(ru)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物，進(jin)食(shi)(shi)高草(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)類(lei)食(shi)(shi)物后，尿(niao)液中(zhong)草(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)排泄(xie)量也明顯上(shang)升(sheng)(sheng)，經常大(da)量進(jin)食(shi)(shi)高草(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)食(shi)(shi)物，尿(niao)路中(zhong)就容易(yi)形成草(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)鈣結(jie)(jie)(jie)石(shi)(shi)(shi)(shi)。
那(nei)么(me)，如(ru)何(he)判斷哪種(zhong)蔬(shu)(shu)菜水果中富含(han)(han)(han)草(cao)(cao)酸呢？張年說，一般說來，吃(chi)起來感覺(jue)到(dao)澀味比較重的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜可能(neng)含(han)(han)(han)草(cao)(cao)酸量比較高(gao)(gao)，其(qi)中，以莧菜、菠菜、芥(jie)蘭(lan)等(deng)最為明顯，葉菜類的(de)(de)草(cao)(cao)酸含(han)(han)(han)量大多高(gao)(gao)于其(qi)他蔬(shu)(shu)菜；即(ji)使是同一種(zhong)疏菜，比如(ru)菠菜，夏天的(de)(de)菠菜草(cao)(cao)酸含(han)(han)(han)量也高(gao)(gao)于秋天的(de)(de)菠菜；瓜(gua)(gua)果類的(de)(de)草(cao)(cao)酸含(han)(han)(han)量相比之下(xia)較低，因此，結石患者夏天可多吃(chi)青瓜(gua)(gua)、冬(dong)瓜(gua)(gua)等(deng)瓜(gua)(gua)果。
此外(wai)，適當的(de)(de)(de)(de)烹調方(fang)式可(ke)以(yi)有效(xiao)地除(chu)去蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)大部分的(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)酸(suan)(suan)含量(liang)，以(yi)減少其對人體健康的(de)(de)(de)(de)危害。張年說，澀味蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)經開水焯(zhuo)后倒掉菜(cai)(cai)(cai)湯(tang)，可(ke)降低蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)30%～87%的(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)酸(suan)(suan)含量(liang)，菜(cai)(cai)(cai)葉(xie)較軟的(de)(de)(de)(de)，可(ke)除(chu)掉較多的(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)酸(suan)(suan)，菜(cai)(cai)(cai)葉(xie)較硬的(de)(de)(de)(de)，清(qing)除(chu)率相對低一些。因此，經過(guo)開水焯(zhuo)后，如(ru)果菜(cai)(cai)(cai)葉(xie)仍然較硬，最好(hao)舍棄不吃，一來(lai)，草(cao)(cao)酸(suan)(suan)可(ke)能不易除(chu)去；二來(lai)，口感也不太好(hao)。“這些澀味蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)最好(hao)不要做(zuo)湯(tang)，因為湯(tang)中(zhong)釋出的(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)酸(suan)(suan)較高。此外(wai)，人們在夏(xia)季還應增(zeng)加(jia)富含鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)食物的(de)(de)(de)(de)攝入，以(yi)減少對蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)草(cao)(cao)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)吸收，降低草(cao)(cao)酸(suan)(suan)鈣(gai)結(jie)石形(xing)成的(de)(de)(de)(de)風險。”（禤影妍）
1.結石病人不宜多吃糖 2.結石病人忌吃菠菜 3.腎結石病人不宜在臨睡前喝牛奶
平時應注意多飲水多運動，飲水、運動同時捶打尿路對結石的排出時有好處。
草酸鹽結石：多從食物中生成，部分也可由內生機制生成。飲食應禁食含草酸高的蔬菜，如菠菜、莧菜、蕹菜、青蒜、洋蔥、茭白、各種筍類等。口服葉酸5毫克，吡哆醇10毫克可防止甘氨酸轉變為草酸。患此類結石病人要多飲水。
磷酸鹽結石：因在堿性尿液中形成，故應多食用酸性食物，同時限制含鈣高的食物。成酸性食物如畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、谷物花生等。
尿酸鹽結石：是由高尿酸血癥引起，故應禁食含嘌呤高的食物，如動物內臟、濃肉湯、蘑菇、豌豆、龍須菜、沙丁魚、鳳尾魚、魚子等。應多食蔬菜水果，多飲水降低尿酸濃度。
鈣鹽結石：宜限制含鈣高的牛奶、干酪、蝦皮等。應多食成酸食物，如肉禽蛋類，使尿液呈酸性并大量飲水。
胱氨酸結石：注意限制蛋氨酸及酸性食物（動物食物）多食鹼性食物（植物性食品）使尿液呈堿性并大量飲水。
祝愿你早日康復！
多吃含維生素豐富的食物：很多人身體不好就是因為維生素吃的少，維生素B6可減少尿中草酸鈣結晶的形成，維生素K可降低尿中草酸含量，因而在膳食中應增加這兩種維生素的攝入。綠色蔬菜如苜蓿、菠菜、卷心菜以及橘子等富含兩種維生素，適當吃些有助于降低尿結石發病率，還有可以喝榆石嗵茶排石的。
(1) 增加液體的攝入
增加液體的攝入能增加尿量，從而降低尿路結石成分的過飽和狀態，預防結石的復發。推薦每天的液體攝入量在2.5~3.0 L以上，使每天的尿量保持在2.0~2.5 L以上。關于飲水的種類，一般認為以草酸含量少的非奶制品液體為宜。飲用硬水是否會增加含鈣結石的形成，目前仍然存在不同的看法。應避免過多飲用咖啡因、紅茶、葡萄汁、蘋果汁和可口可樂。推薦多喝橙汁、 酸果蔓汁和檸檬水。
(2) 飲食調節
維持飲食營養的綜合平衡，強調避免其中某一種營養成分的過度攝入。推薦多食用乳制品（牛奶、干酪、酸乳酪等） 、豆腐和小魚等食品。
2) 限制飲食中草酸的攝入：草酸鈣結石患者尤其是高草酸尿癥的患者應該避免攝入諸如甘藍、杏仁、花生、甜菜、歐芹、菠菜、大黃、紅茶和可可粉等富含草酸的食物。其中，菠菜中草酸的含量是最高的，草酸鈣結石患者更應該注意忌食菠菜。
3) 限制鈉鹽的攝入4) 限制蛋白質的過量攝入：低碳水化合物和高動物蛋白飲食與含鈣結石的形成有關。高鈉飲食會增加尿鈣的排泄，每天鈉的攝入量應少于2 g。
5) 減輕體重：研究表明，超重是尿路結石形成的至關重要的因素之一。推薦尿路結石患者的體重指數（body mass index，BMI）維持在11~18 之間。
6) 增加水果和蔬菜的攝入：飲食中水果和蔬菜的攝入可以稀釋尿液中的成石危險因子，但并不影響尿鉀和尿枸櫞酸的濃度。因此，增加水果和蔬菜的攝入可以預防低枸櫞酸尿癥患者的結石復發。
7) 增加粗糧及纖維素飲食：米麩可以減少尿鈣的排泄， 降低尿路結石的復發率, 但要避免諸如麥麩等富含草酸的纖維素食物。
8) 減少維生素C的攝入：
9) 限(xian)制高(gao)嘌(piao)呤(ling)飲(yin)食：伴(ban)高(gao)尿(niao)酸(suan)尿(niao)癥的草酸(suan)鈣結石患者應避(bi)免高(gao)嘌(piao)呤(ling)飲(yin)食，推薦每天食物(wu)中嘌(piao)呤(ling)的攝入量少(shao)于500 mg。 富含嘌(piao)呤(ling)的食物(wu)有：動(dong)物(wu)的內(nei)臟(zang)(zang)（肝(gan)臟(zang)(zang)及腎臟(zang)(zang)），家(jia)禽皮，帶皮的鯡魚(yu)，沙丁魚(yu)，鳳尾魚(yu)等。
平時注意一下吃方面的：
1 注意膳食結構尿石的生成和飲食結構有一定關系。因此，注意調整膳食結構能夠預防結石復發。根據尿石成分的不同，飲食調理應該采取不同的方案。如草酸鈣結石患者宜少食草酸含量高的食品，如菠菜、西紅柿、馬鈴薯、草莓等。
2 服用中藥每隔一定時間，用德甫的愈石蓪茶，有利于將結石溶解排出。
3 多飲水應該養成多喝水的習慣以增加尿量，稱為“內洗滌”，有利于體內多種鹽類、礦物質的排出。當然，應該注意飲水衛生，注意水質，避免飲用含鈣過高的水。
4 多活動平時要多活動，如散步、慢跑、做體操等。體力好的時候還可以原地跳躍。
尿結石平時不能吃什么：
1.尿路結石病人不宜多吃糖
尿路結石病人吃糖過多，不但有礙治療，而且會促進尿結石進一步形成。
2.尿路結石病人忌吃菠菜
在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一。那么吃菠菜會使尿中草酸排泄量發生怎樣的變化呢?研究人員曾對10名健康人作了試驗，讓他們分別食用燙熟和炒熟后的菠菜，然后測定尿液。結果食用200克菠菜后，尿中草酸排泄量明顯增高，特別在食后2～4小時達到高峰，8小時后仍高于試驗前水平，比未食菠菜者增加草酸20～25毫克，接近于一般人24小時尿草酸的平均量。試驗還發現，吃炒熟菠菜的比吃燙熟菠菜的尿中草酸排泄量高。
尿路結(jie)石病(bing)(bing)人(ren)不宜再(zai)吃(chi)菠(bo)菜，因為(wei)他(ta)們尿中的草(cao)酸(suan)(suan)鈣本身已處于過飽和狀態，若(ruo)再(zai)食(shi)，就可能(neng)加(jia)重(zhong)病(bing)(bing)情。如果尿路結(jie)石病(bing)(bing)人(ren)，通過手術已除(chu)去了(le)結(jie)石，忌吃(chi)菠(bo)菜就可預(yu)防(fang)復發。健康人(ren)食(shi)用(yong)菠(bo)菜時，多飲水，可以(yi)稀釋尿液，降低尿草(cao)酸(suan)(suan)濃度;多采(cai)用(yong)燙食(shi)法，這對預(yu)防(fang)結(jie)石是(shi)有益(yi)的。
1、不能吃葡萄
葡(pu)萄里面含有豐富的(de)(de)(de)草酸(suan)物質，這(zhe)種(zhong)草酸(suan)物質容易在身體(ti)里面與鈣質發生化學(xue)反應，從而(er)產生草酸(suan)鈣，草酸(suan)鈣是導(dao)致腎結石形成(cheng)的(de)(de)(de)原因之一，所以腎結石患者(zhe)(zhe)在生活(huo)中(zhong)要遠離(li)葡(pu)萄或者(zhe)(zhe)葡(pu)萄酒，不(bu)然會增加腎結石的(de)(de)(de)數目，加重病情。
2、不能吃橘子
橘子和葡萄(tao)一樣(yang)里面含(han)有豐富的草酸，如果(guo)大量的服用橘子，就會導致(zhi)身體(ti)里面的草酸鈣、尿酸等(deng)物(wu)質形成結晶體(ti)，讓結石形成惡性循環，加重病情，不利于(yu)恢復。
3、不能吃含糖(tang)量過多的水果
40%的腎結(jie)石患者是因為身(shen)體(ti)攝入(ru)了(le)大量的糖(tang)(tang)分(fen)過多而(er)導(dao)致的，服用了(le)過多糖(tang)(tang)類之后，容易導(dao)致鈣離(li)子的濃度(du)和(he)草(cao)酸(suan)(suan)升高(gao)，鈣和(he)草(cao)酸(suan)(suan)是促進腎結(jie)石形成的主(zhu)要原因之一，所以要避免吃(chi)含(han)糖(tang)(tang)量高(gao)的食物蘋(pin)果(guo)、無(wu)花果(guo)、柚(you)子、甘蔗(zhe)、梨子都不能(neng)吃(chi)。
4、不能吃含有草酸的蔬菜
菠菜、青椒、香菜里面含有(you)大量的草(cao)酸，不能過量的吃，同時洋蔥、南瓜、茄子(zi)、大蒜也不能吃，不然會(hui)誘發腎結石。
擴展資料：
適合腎結(jie)石病人吃的食物：
1、黑木耳
黑木(mu)耳(er)中(zhong)含(han)有(you)生物堿等，能催化結(jie)(jie)(jie)石、潤滑管道，使結(jie)(jie)(jie)石排出(chu)，其中(zhong)含(han)有(you)的多種(zhong)礦物質，也能對各種(zhong)結(jie)(jie)(jie)石產(chan)生強烈的化學反響，剝脫(tuo)、分(fen)化、腐蝕(shi)結(jie)(jie)(jie)石，使結(jie)(jie)(jie)石不斷脫(tuo)屑縮小，然后經管道排出(chu)。
2、苜蓿
它能清熱、利(li)小便(bian)。治尿(niao)路結石可用鮮苜蓿根(gen)，搗汁溫服(fu)，每(mei)次半茶(cha)杯(bei)，日服(fu)2次。
3、赤小豆
有利小便的作用。常用赤小豆(dou)50克(ke)(ke)，同(tong)粳米50克(ke)(ke)加水適量(liang)煮粥，然后拌入生雞內金(jin)粉20克(ke)(ke)和(he)適量(liang)白糖，逐日服2次(ci)，對病人很有療效。
4、玉米須
玉米須能利小(xiao)便、祛濕(shi)熱，消除尿路結石(shi)，所以腎結石(shi)病人宜常用(yong)玉米須煎水代茶(cha)飲。
除了以上幾種蔬菜之外，還(huan)能(neng)夠多(duo)吃(chi)胡蘿(luo)卜、小(xiao)白菜、冬(dong)瓜、黃(huang)瓜等。不能(neng)吃(chi)竹(zhu)筍、冬(dong)筍、苦(ku)瓜、薺菜、辣椒(jiao)、胡椒(jiao)、酸菜、馬(ma)鈴薯、菠菜、芹菜、甜菜、青(qing)椒(jiao)、韭菜、南(nan)瓜、洋(yang)蔥、大(da)蒜等。另外腎結石病(bing)人在(zai)注意膳食的伴隨，一(yi)定要(yao)多(duo)喝水、多(duo)運動，這(zhe)樣才干更好的減(jian)輕病(bing)情。
人民網-有些水果腎結石也不能吃 腎結石到底能吃啥？
人民網-這六樣東西腎結石患者一定不能吃啊！
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