黃精，屬于百合科植物，其根狀塊莖肉質肥厚，將其蒸制后入藥，被視為延年益壽的滋補佳品。黃精的嫩苗又叫筆管菜，可作蔬菜食用，味道鮮美。

黃精味甘性平，有補氣養陰、健脾益腎的功效。黃精中含有多糖、氨基酸、黏液質、淀粉等成分，有降血脂、降血壓的作用，還能增強老年人心肺功能，延緩衰老。

服用黃精可以將黃精加干姜末、桂心末，以文火熬成膏服用，也可將黃精、當歸混合研粉制成丸藥服用，對身體衰弱、面黃肌瘦、自汗、盜汗等虛損病癥有調補作用。黃精調補五臟做法如下：

調補脾臟：黃精與黨參、白術、茯苓等藥物同服，可補益脾胃，增強食欲。

調補肺臟：可將黃精用冷水泡開，加入冰糖用文火煎煮服用，治療肺燥引起的咳嗽、咯血。

調補腎臟：可將黃精與枸杞子等份，搗細后做成藥丸服用。有滋補腎精、健腎強腰的功效。

調補心臟：以黃精配熟地、當歸、遠志、丹參等藥物服用，可補養心血，治療神經衰弱、失眠、心悸、健忘等病癥。

調補肝臟：黃精與決明子、蔓荊子同用，可治療肝陰不足引起的脅肋疼痛、頭暈目眩、視力減退等病癥。（趙永春）

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