立秋后，我國民間有“貼秋膘”的習俗。但是專家指出，立秋“貼秋膘”要因人因地因時而異，否則不但起不到保健的作用反而有害健康。

南京市中西醫結合醫院中醫科主任王東旭介紹說，經過一個漫長酷暑的煎熬，人體內蛋白質、微量元素及脂肪等營養耗損不少。適當的“貼秋膘”有益于恢復體力，但是若貼補過分，相對運動不足，消耗的熱量過低，則易導致肥胖。王東旭提醒說，在立秋后的飲食中，人們應科學地選擇適宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等，這些都是營養豐富又不容易發胖的蔬菜。

專家介紹說，“貼秋膘”最早流行于北方，這與北方的氣候有關。而江南立秋后，天氣不會馬上轉涼，暑濕還比較重。這時人的脾胃功能仍然不是很好，如果這時“貼秋膘”，會加重脾胃的負擔，導致濕熱積聚在胃腸中，反而更容易誘發感冒、發熱、便秘等疾病，所以在早秋進補可以說是得不償失。

王東旭提醒，以下三類人“貼秋膘”要特別注意食材的選擇和“貼秋膘”的技巧。

脾胃虛弱者 脾虛的人常常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類人進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等。食粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。

胃火旺盛者 平素嗜食辛辣、油膩之品的人，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。所以，進補前一定要注意清胃中之火。適度攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進補。

老年人及兒童 由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現為食欲不振或食后腹脹。因此，在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。（楊璞　侯曉云）

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