王彤
12月22日是冬至節氣。這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。古人說冬至是陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過后，各地氣候都進入最寒冷的階段，民間從冬至起就開始數“九”，將九天作一單元，連數九個九天，共八十一天，冬天就過去了。
“冬至一陽生”，古代養生認為陽氣初生時，要小心保護，精心調養。因為只有人體內陽氣充足，才會達到祛病延年的目的。
冬至到小寒、大寒，是最冷的節氣，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，中風者也增多。因此，在寒冬季節，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹防發作。
補足陽氣不犯困
俗話說，春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。在冬天不少人特別容易犯困。中醫認為，陽主動，陰主靜，當陽氣不足時，人往往容易犯困。冬天天氣寒冷，自然界陽氣不足，而人體與自然界之間有一個相對的平衡，人體也會出現陽氣不足，也就容易犯困了。
中醫認為，腎是人體儲藏營養精華的主要臟器，即腎為先天之本。冬至以后，天寒地凍，人體需要足夠的能量和熱量來御寒，倘若腎氣不足，就會出現陽氣不足的現象，這就是為什么在冬天人們往往睡不醒的原因。要想擺脫“瞌睡蟲”誘惑，補腎是尤為重要的。
冬天是給腎補充能源的最佳時期。從冬至開始，陽氣慢慢生發，這時再從腎上加把火，陽氣越來越充足，人體也越來越健康。陽氣充足就不會犯困了。
附：快速清醒的好辦法——提神枕首法。當你犯困時，先吸氣，雙手從兩側往上抬，交叉在腦后；然后吐氣，同時弓身低頭，保持1分鐘；再慢慢挺直身體吸氣，再吐氣，最后兩手慢慢放下，全身放松，連續5次，可輕松拒絕周公的“邀請”。
當然，睡午覺也是擺脫犯困的好辦法。午飯后在椅子上小憩一會，哪怕只有半小時，也能恢復精神。
但是，這些只是一些治標不治本的方法，只能暫時擺脫困倦，要想徹底告別睡不醒的冬三月，還要從補腎入手。您不妨注意以下幾個方面：
一要參加運動。如散步、跑步，運動后可令人感到神清氣爽，精力充沛。但運動后大量出汗要注意保暖，預防感冒。晨練最好選擇在陽光充足的時候。
二要保證睡眠。《黃帝內經》說：“冬三月，此謂閉藏。”就是要關閉所有開泄的氣機，要收藏。而睡眠就是一種很好的閉藏狀態。所以，保證充足睡眠，不僅可擺脫白天嗜睡，也是養腎的好方法。
防治感冒喝神仙粥
冬至過后是一年中最冷的時期，感冒的人很多。從中醫的觀點來看，冬天感冒大多為風寒感冒，乃風寒之邪侵入體內，肺氣失宣造成的。此時該選擇何種“武器”來對抗風寒感冒的襲擊呢？
我們不妨每天晚上熬“神仙粥”：生姜3片，連須蔥白5段，糯米50克，食醋15毫升。把糯米淘凈后與生姜同放鍋中煮，煮兩開之后放入蔥白，待熟時放入米醋，再熬一兩分鐘即可。粥要趁熱吃，吃完后躺在床上蓋好被子靜臥，以免再感風寒，直至身體有汗發出。這個方子是著名老中醫沈仲圭的經驗方，他在《食物療病常識》中是這樣描述的：“神仙粥專治風寒感冒、暑濕頭痛，病四時疫氣流行等，初得病三日，服之即解。”
附：緩解感冒鼻塞小技巧——按摩迎香穴（位于鼻翼外緣處）。當感冒而鼻子堵塞時，先將兩手搓熱，用掌心貼臉頰，自上而下又自下而上地搓面50次左右，直至面部發熱，再用兩食指指尖按住迎香穴，按揉64次。
迎香穴是大腸經上穴位。中醫說，肺與大腸相表里，按摩大腸經可疏通肺氣，緩和鼻塞，使頭腦清醒，還有預防感冒的功效。
除上述方法之外，平時我們該怎么保養才能抵御風寒感冒侵襲呢？
一要保暖。這是防風寒的重要一環，要及時添衣加被。中醫說，“頭為諸陽之首”，陽氣最容易從頭部散失。所以，頭部保暖很重要，出門時不妨戴帽子或圍圍巾，其另一個重要作用就是護住頭后面的風府穴不受寒。
二要堅持鍛煉。這也是抵御風寒的秘訣。中醫認為，動則生陽，經常參加一些體育鍛煉，可以很好地鞏固體內陽氣。可任選一種自己喜歡的運動，像散步、練太極拳等，每天太陽出來之后鍛煉半個小時，持之以恒，必然會輕松地趕走風寒。
冬至進補因人而異
“今年冬至進補，明年三春打虎”，老祖宗留下的古訓，成了不少人冬天進補的理由。不少人認為，進補就是吃點營養價值高的食物，用點壯陽的補藥，如人參、鹿茸等。
要知道，食物有寒、熱、溫、涼四性，人的體質也有氣、血、陰、陽之分。如果不顧人的體質而盲目進補，非但不能起到補的效果，反而會讓疾病纏身。
我們都知道，任何補品都需要腸胃吸收，如果脾胃功能虛弱，運化失職，此時進補，尤其是濫用膏滋類補品，會導致脾胃更加虛弱。因為，這些膏方藥性多黏膩，不易消化，會加重脾胃的運化負擔，出現腹脹等副作用，即中醫所說“虛不受補”。
患有感冒、發燒、咳嗽的人，也不要再用鹿茸等溫補之品。正如金代名醫張子和所云：“先論攻邪，邪去而元氣自復也。”假如病邪侵入人體，如果先行補虛而忽視祛邪，等于關了門，將病邪留于體內，會造成病癥遷延不愈。所以，當患有外感病證時不要進補，以免留邪為寇而成后患。
那么，不同的人該如何進補呢？
如果經常四肢無力，容易疲乏，常出虛汗，多為氣虛。這時候不妨補點人參、黨參、五味子等益氣藥物。這些人可多食一些溫補的食物，如栗子、胡蘿卜、牛肉、羊肉、海參、蝦米仁、韭菜、黑棗、核桃等。
血虛的人則多為面色枯黃，常有頭暈眼花、心悸、失眠、乏力、耳鳴等癥狀。這時可用補血之品，如阿膠、桂圓肉、當歸、熟地等。平時可吃點滋補的食物，如銀耳、百合、鴨肉、山藥等。
如果身體既無氣虛，也無血虛，可以選擇一些平補的食物，像豬肉、蛋類、豆腐等。
對于特殊人群要特殊對待。更年期女性可用一些滋陰養血的食物，以順利度過更年期，百合、大豆、紅棗、核桃等都是不錯的選擇。
1時機要選準
冬至日是農歷冬季3個月氣候轉折的分界線。冬至后自然界的陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，使冬季的閉藏轉向活潑的生機。在這個時候進補，人體攝入的養分吸收與利用率高，較易積蓄并發揮功效，是體虛病人補養腎臟、延年益壽的最好時機，故有“冬季進補，開春打虎”之譽。
2食補宜辨證
對于養腎防寒來說，飲食調攝也很重要。冬天宜選食如羊肉、狗肉、雀肉等溫腎壯陽、產熱量高的食物，這對素體虛寒者尤其有益。還可進食一些具有補腎益腎功能的食品，如核桃、板栗、桂圓等。黑色食品能入腎強腎，亦宜擇食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏骨雞之類。冬日宜常進各類溫性熱粥，若將上述食品置入粥中煮食，既可祛寒，又可補養，還能療疾。
由于各人的體質不同、年齡有別，在食補中也有宜有忌，應靈活掌握。如腎陽虧虛者，在飲食中以溫補腎陽為宜，可選食羊肉、狗肉等，羊肉、狗肉性溫熱，具有溫補腎陽的效用;對于偏于腎陰精不足之人，食補宜以鴨肉、鵝肉為主。我國明代著名醫家張景岳有句名言：“善補陽者，必于陰中求陽;善補陰者，必于陽中求陰。”對于腎之陰精漸衰的中老年人，冬天可配食鱉、龜、枸杞、山藥、木耳等護陰之品。冬令飲食不可過咸，因咸味入腎，會致腎水更寒，有擾心陽。另切忌寒涼食品，以免“雪上加霜”，折傷元陽。對于老年體弱者，亦最好食補，故常有“藥補不如食補”之說。
3藥補遵醫囑
藥補補腎須以中醫“虛則補之”為原則，一般多適宜于各種腎虛之證，如先天不足、后天失調、久病體虛、年老體衰、婦女產后、外科手術后病人及各種慢性病患者等出現腎氣、腎精、腎陰、腎陽的失調。具體應在醫生的指導下服用相關補益藥物，不可擅自作主，自行服藥。因為醫生具備一定的中醫專業知識和辨證技能，對病人的病情用藥有一定的經驗，避免自行用藥出現藥不對證的現象。
4防寒、運動很重要
防寒也是為了更好地保養腎氣。進入冬季以后，“早臥晚起，以待日光”是養生的重要方面。意思是說人們在寒冷的冬天，一定要早睡晚起。早睡以養人體陽氣，保持溫熱的身體。起床時間最好在太陽出來以后，這時人體陽氣迅速上升，此時起床，則頭腦清醒，機智靈敏。但上班族“晚起”可能很困難，這就要盡量做到“早睡”，不熬夜。生活規律，心情相對平靜。這樣，就會使身心得到恢復和調理。冬日切忌緊閉門窗，室溫不宜過高或過低。這是因為室溫過低易傷人體元陽，過高則室內、外溫差大，外出活動很容易外感。所以室溫保持在18℃～22℃為好。
每個季節都有對應的養生部位，那么在冬季的時候要補些什么是比較好的？冬季是補陰氣還是補陽氣的？
冬季補什么的好季節
冬季第一補——補腎
一方面，冬天是進補的季節。中醫認為，冬季是一年中最容易糾正身體健康方面的各種“偏差”、不足、增強體質的季節。因此，中醫有“夏病冬治”的說法，民間也有“冬補春虎”的說法。另一方面，腎臟與冬季關系密切。從古人天人合一的養生觀看，“秋收冬藏”，而腎主水，主收藏。因此，冬季最適合補腎。
冬季是補陽氣還是補陰
根據內經上所說，“春夏養陽，秋冬養陰”。進入秋冬季節后，陰氣生長，陽氣則是收斂。因此，在冬季，正是補陰的好季節，如果不分季節，不分陰陽，一味的亂補，除了進補效果差之外，也有可能對身體有害。
冬季吃什么滋補身體
1、花生
花生能入肺經和脾經，具有很高的藥用和食用價值，不僅能補脾而且能補肺。花生油中含有的亞油酸，可把膽固醇分解成膽汁酸并且排出體外，防止膽固醇在血管壁沉積，預防動脈粥樣硬化，保護心血管。花生中含有大量鋅，能促進兒童大腦發育，增強抵抗力和記憶力，同時可激活中老年人大腦細胞，延緩衰老。
2、板栗
現在天氣越來越寒冷，一般胃病和抵抗力差的人群容易出現反酸，脾胃失調或胃部疼痛。板栗能入脾經和胃經。不僅含有豐富的膳食纖維、糖類以及維生素而且淀粉、脂肪和微量元素含量也很高，可達到延年益壽以及健脾養胃、補腎效果。
3、山藥
冬季不僅僅滋補脾胃，還要滋補腎臟。山藥是冬季上市季節，能歸肺經、脾經和腎經。足少陰腎經、足太陰脾經和手太陰肺經都屬于陰經范圍。山藥正好能走陰經，可達到補脾肺腎和益氣養陰效果。
4、羊肉
冬季天氣寒冷，可選擇溫性食物，比如羊肉或狗肉可達到驅寒、暖胃效果，同時也能滋補氣血，屬于冬季進補好食品。冬季可以吃羊肉火鍋或喝羊肉湯。
5、白蘿卜
白蘿卜又被稱為小人參，還有大量水分。白蘿卜中含有豐富的膳食纖維、淀粉、礦物質以及酶類，可達到生津止渴以及健胃消食效果，而且能寬腸通氣和止咳化痰，能緩解因為吃肉太多所引起的上火。
6、雞肉
雞肉中含有優質蛋白質，對于抵抗力差、全身無力以及月經不調和體虛的人群，可以堅持喝雞湯，能增強抵抗力和免疫力。
7、桂圓
桂圓能養心養脾，不僅能補心血而且能調節心血失調所引起的胸口悶痛、氣喘及心悸。另外也具有安神效果，緩解失眠多夢、易醒問題。
冬季吃什么肉最營養
1、豬肉
豬瘦肉和豬肥肉的營養價值差別很大。豬肥肉中的脂肪含量高，蛋白質少，若攝入太多的話會引起身體肥胖癥以及高血脂。豬瘦肉里面含有大量的蛋白質和血紅蛋白，可達到補鐵的功效，防止缺鐵性貧血。肉里面的血紅蛋白容易被身體吸收和利用，補鐵效果一流。另外豬肉里面的纖維組織非常的柔軟，里面含有豐富的肌間脂肪容易被消化和吸收。所以冬季多吃豬瘦肉可達到滋陰潤燥的效果，能輔助治療便秘、燥咳以及熱病傷津等疾病。
2、魚蝦肉
在魚蝦肉類里面含有豐富的微量元素，比如鈣鐵錳銅鋅碘硫等都是人體必不可少的微量元素。每周吃2~3次左右即可，不能吃太多，因為受到了海洋污染，里面含有有害物質以及毒素，如果大量吃的話可能會對脾胃帶來損傷，從而誘發胃腸道疾病。
3、羊肉
冬季是吃羊肉的最佳季節，可達到補精血和助元陽的效果，輔助治療肺病、虛寒、氣管炎及氣喘等。另外羊肉也具有強健身體以及補腎壯陽、抵御寒冷的功能，但是羊肉屬于大熱食物，并不適合于所有的人群，對于消化不良濕疹、持續性發高燒和陰虛火旺以及咳嗽痰多的人群盡量少吃。
4、雞肉
去皮的雞肉里面幾乎沒有任何脂肪，雞身體上的脂肪一般存在于雞皮上。去皮的雞肉里面含有大量的蛋白質，能緩解全身無力感以及營養不良，同時抵御寒冷，輔助治療月經不調，貧血，身體虛弱，減輕了疲勞感。
5、牛肉
牛肉里面的蛋白質氨基酸結構和人類幾乎相似，能提高抗病毒能力，能促進生長發育，特別適合于大病后調養的人群，可讓受到損害的組織得到修復，補充血液。但是牛肉肌肉纖維比較粗糙，不容易被消化，對于消化能力比較弱的老年人和嬰幼兒來說盡量少吃。
1 冬至男養腎女養肝冬至養生，有“男冷養女熱養”之說。女性生性陰寒，所以怕冷；男性生性陽燥，所以怕熱。寒冬里，男女對于溫度的感知一向不同。相應的，也就有了“男養腎女養肝”之說。
腎：腎有藏精、主生長、發育、生殖、主水液代謝等功能，被稱為“先天之本”。腎虧精損是引起臟腑功能失調，產生疾病的重要因素之一。故養生家把養腎作為抗衰防老的重要措施。
肝：女子以血為本，肝為女子先天。肝為將軍之官，主疏泄，性喜條達而惡抑郁。肝藏血，在志為怒，開竅于目，主一身之筋，所以怒傷肝，與眼睛有關的疾病、與筋有關的疾病或婦科等問題，往往與肝有關。
所以在冬至這個節氣，男子要注意養腎，女子要注意養肝。
2 男人冬至養生冬至時節，男子要根據自身實際情況節制房事，不可因房事不節，勞倦內傷，損傷腎氣。腎為先天之本，腎精充足，五臟六腑皆旺，抗病能力強，身體健壯則人能長壽。反之，腎精匱乏，則五臟虛衰，多病早夭。嚴格而有規律地節制性生活，是健康長壽的必要保證。
冬至后，男性應多食溫食，少食寒涼之物，以頤養胃氣。蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調味品，多食助燥傷陰，會加重內熱，使燥邪侵犯人體，不宜多吃。男性應該多食用富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，例如獼猴桃、橙子。
此外，男子冬季養生宜多食熱粥，常吃此類粥具有增加熱量和營養功能。晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜，配上桂圓、芝麻、胡濤、茯苓、大棗、銀耳等則再好不過。
冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，古人主張人們要“早臥遲起”。唐代醫學家孫思邈說：“冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。”早睡以養陽氣，遲起以固陰精。
因此男人冬季養生要保證充足的睡眠，這樣有利于陽氣潛藏，陰津蓄積；立冬后的起居調養切記“養藏”。要注意保暖，多曬太陽，外出注意防寒，減少冷空氣對身體的刺激。
3 女人冬至養生對于女子來說，冬季保暖則至關重要。女性屬寒性體質，日常中應少吃寒性的食物，尤其是在處于生理周期的時候，更要注意飲食的科學性。冬季外出要注意防寒保暖，加強頸、腹部的保暖，不可因美觀而減少衣物，一旦受涼，容易導致月經不調、痛經等癥狀，損害健康。
寒從足底生：中醫認為，人體中的寒氣是由大地經足部進入人體的，因此，多泡腳可有效幫助女性保暖。每天睡前用40攝氏度左右的熱水泡腳15至30分鐘，不僅能緩解腰背疼痛，還能促進睡眠。泡腳水不宜太淺，至少要沒過腳面，連小腿一起泡，效果會更好。
4 進補食物血糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效，實用于營養不良、缺鐵性貧血、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。
在寒冷且干燥的冬季，年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用。中醫養生認為，五色進五臟，紅色的血糯米，進心經。而心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。
服用血糯米可以借著收斂的功效，幫助治療月經過多癥。需要留心的是，血糯米由于黏性強，輕易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功效較差者，不宜多食。
冬至后，女子要著重養肝。肝在五行中屬木，養肝首先要滋陰，其次是養血。肝負責儲藏血液，調節血量，如果身體里血液供應出了問題，肝肯定難辭其咎，所以養肝必須養血。女性養肝可多吃蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇等。
中醫學中以酸味入肝，所以日常多吃酸味的食品也可以達到養肝的目的，而冬季正是可以多吃酸味食品養肝的季節。山楂、葡萄、橙子、柚子等酸味的食品都可以達到這個目的。
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