海(hai)螺(luo)，又名峨(e)螺(luo)、鳳螺(luo)、菠螺(luo)、紅(hong)螺(luo)，為骨螺(luo)科動物脈紅(hong)螺(luo)、皺紅(hong)螺(luo)的鮮(xian)肉(rou)。海(hai)螺(luo)味甘、性涼，入肝(gan)經，有清熱(re)明目之功，主(zhu)治目痛、心腹熱(re)痛等。
海螺(luo)肉是典型的(de)高蛋白、低脂肪、高鈣質的(de)天(tian)然動物性保健食(shi)品(pin)。海螺(luo)因味道鮮美，口感宜人而位列(lie)海珍(zhen)，令食(shi)客(ke)們為之傾倒(dao)。如(ru)宋代丘(qiu)葵《呂所盤以詩送茅柴酒與紅螺(luo)用(yong)韻(yun)以謝》：“玉液新蒭徹(che)度清，瓊肌(ji)脫殼有余馨。”
海(hai)螺(luo)(luo)(luo)品(pin)類繁多，薄者可(ke)做(zuo)海(hai)螺(luo)(luo)(luo)號角，如清代(dai)成鷲(jiu)《海(hai)螺(luo)(luo)(luo)巖》：“木客鳴鳴吹海(hai)螺(luo)(luo)(luo)，谷神踏(ta)踏(ta)來(lai)和歌。”海(hai)螺(luo)(luo)(luo)光影灼(zhuo)灼(zhuo)者可(ke)雕琢成工藝品(pin)，如唐代(dai)莊布“美(mei)人擎在金盤腹，錯認海(hai)螺(luo)(luo)(luo)斑碌碌”句(ju)，明(ming)代(dai)蘇葵(kui)“海(hai)螺(luo)(luo)(luo)杯自(zi)酌椒漿”句(ju)。
綜(zong)觀(guan)海(hai)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)歷(li)史，最負文名的是螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鈿。螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鈿在商周時(shi)即入漆器中(zhong)，唐(tang)宋又大(da)(da)發揚(yang)，詩情之盛遠超海(hai)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)等。如(ru)宋徽宗趙佶句(ju)(ju)“螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鈿珠璣寶(bao)盒裝，琉璃甕里建芽香。”宋代(dai)(dai)王紳句(ju)(ju)“雨過翠色排(pai)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鈿，雪后(hou)清(qing)(qing)姿(zi)見柏(bo)松。”清(qing)(qing)代(dai)(dai)吳(wu)偉業句(ju)(ju)“髹漆湘漆香墊幾(ji)，戧金(jin)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鈿酒承舟。”清(qing)(qing)代(dai)(dai)黃遵憲句(ju)(ju)“兩(liang)旁螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鈿椅，有(you)如(ru)兩(liang)翼(yi)張。”清(qing)(qing)代(dai)(dai)屈(qu)大(da)(da)均句(ju)(ju)“蜇(zhe)花(hua)漁(yu)父菜，螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鈿海(hai)人杯(bei)。”清(qing)(qing)代(dai)(dai)翁(weng)方(fang)剛句(ju)(ju)“紅羅褾軸援古編(bian)，蝙蝠(fu)扇子螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鈿筵。”
此《海螺圖(tu)》，款識(shi)為：買須能紫貝，用合對(dui)香螺。唐(tang)·皮日休句(ju)。圖(tu)中為北方最常見海螺之(zhi)寫真。
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