花椒一般都是被我們作為一種調味料來使用的，可以增加菜肴的香味，提升口感。除了可以作為調料以外，花椒還有很多的用途，接下來小編將為大家詳細介紹關于花椒的九大用途，希望通過小編的詳細講解后，能夠讓各位對花椒有更進一步的認識。
1、花椒可以增加食欲
花椒氣味比較芳香，我們在烹調很多有腥膻臭氣的肉類時可以適當的放入一些花椒，這樣可以去除腥臭味，而且還能促進唾液分泌，增加食欲。
2、花椒可以降血壓
高血壓患者非常適宜食用花椒，花椒中的營養物質可以使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
3、花椒可以對糧食防蟲
很多糧食存放不當會被蟲蛀了，如果用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
4、花椒可以使油脂防“哈味”
在油脂中放入適量的花椒末，能夠防止油脂變哈味。
5、花椒可以使食品防蠅
蒼蠅最喜歡盤旋在食品和肉上，如果能夠放一些花椒在上面的話，蒼蠅就不會爬。
6、花椒可以使沸油防溢
油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾粒花椒后，沸油就會立即消落。
7、花椒可以防牙痛
牙痛的病人也適合食用花椒，如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，能夠有效減輕疼痛感。
通過介紹我們了解到花椒的用途確實是非常廣泛的，不僅能夠用于緩解一些病癥，而且還可以用來作為生活用品使用。大家可以根據情況需要來選擇使用花椒，但有一點需要各位注意的是，如果要食用花椒的話，千萬要注意控制好量很重要，花椒是有一定刺激性的，不宜過量食用。
【花椒的功效與作用】花椒，落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食欲;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。
花椒的功效
溫中止痛;除濕止瀉;殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲腹痛;嘔吐泄瀉;肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;濕疹皮膚瘙癢。
花椒的藥理作用
1.對消化系統的作用：
對實驗性胃潰瘍的影響：顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成。花椒水提物可明顯抑制大鼠結扎幽門性潰瘍的形成。抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現快，而且持久。能使腹瀉發生推遲，有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產生緩慢。可明顯抑制胃腸推進運。
2.對實驗性血栓形成及凝血系統的作用：
采用電刺激大鼠動脈血管壁所致實驗性體內血栓形成，并同步測定其對凝血功能的影響。實驗結果表明：花椒水提物對大鼠血栓形成有明顯抑制作用，能明顯延長實驗性血栓形成的時間，提示有預防血栓形成的作用。花椒的抗栓、抗凝作用可能與血小板功能血管內皮細胞的抗凝成分有關。
3.鎮痛作用：
花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對乙酸引起的小鼠扭體反應有明顯的抑制作用。
4.抑菌作用：
本品揮發油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感。
5.驅蟲作用：
花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。
6.其他作用：
本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用，但強度較弱，可升高麻醉貓血壓，增強瞬膜收縮，加強腎上腺素對血壓及子宮的作用，加強貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。
花椒 可治除濕止痛
花椒，大家常用它做調料，或者火鍋中放入幾顆，其實花椒還有很多用途，中醫稱花椒為“蜀椒”，認為它有健胃、驅蟲、利尿、消炎等功效。如身體受涼易引發身體疼痛，喝花椒粥能暖體止痛。
一、花椒性溫味道沖 可除濕止痛
據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。” 中醫稱花椒味辛性熱，入歸脾、胃、腎經，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等癥。
營養學家研究表明，花椒含揮發油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發油，主要為異茴香腦、香檸檬內酯、苯甲酸。
回南天空氣非常潮濕，假如感到體內濕氣重，可吃吃花椒除濕;倘若受風寒而感冒，就喝喝今天教的花椒粥。
二、花椒入藥可治痛經 配菜可去腥防腐
因花椒性溫，還可治痛經，做法是：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經。
在烹飪領域，花椒的用途廣泛，可用于制作高湯、涼拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。
一般選用花椒粒入藥，其實花椒樹的其他部位都有用途，如葉子可以傲菜，樹干可以做烹飪工具等。花椒有多種藥效，能溫暖腸胃、增進食欲，有防腐、消炎、利尿、鎮痛、驅蟲等功效，還能緩解感冒、治療漆中毒。
花椒不僅能消除肉的腥味，還有防腐作用。所以，燉肉或燉魚的時候可以加入5-10粒花椒，這樣不僅能去除腥味，還有利于保存。在燉魚時如果沒有花椒粒，可以用花椒葉代替，不過花椒葉要在快出鍋的時候放。
【花椒食用方法】 雞肫花椒
材料：雞肫2只、花椒20粒、鹽少許。
做法：將雞肫里外洗凈，放人花椒，加鹽少許，濕紙包裹數層，火上煨熟，取出即可。切成薄片，趁熱食用。
用法：每次吃1只，1天吃2次，連用1周。
功效：雞肫養胃，本品和胃降逆，通腑理氣，能減輕胸骨后燒灼感及疼痛，減少呃逆及暖氣，并對功能性消化不良，胃腸功能障礙均有一定治療作用。
花椒米粥
材料：花椒粉，粳米，杪糖，蔥白，水
做法：將花椒研為細粉，先用南粳米50克(糯米亦可)，杪糖適量，蔥白三根、同入沙鍋，加水500毫升，煮至米開湯稠，然后調入花椒粉5——6克，改文火煮5——7分鐘，鍋中微滾數次即可停火。每日早晚兩頓溫服。
功效：花椒和粳米加水煮成，具有溫中養胃，散寒止痛，殺蟲驅蛔的功用。
適應癥：中焦虛寒、脘腹冷痛、寒濕泄瀉、嘔吐、疝痛、寒痢及蛔蟲病等。
花椒兔肉
材料：兔肉500克、花椒10克、料酒15克、鹽5克、醬油15克、味精2克、白砂糖3克、香油1克、菜籽油75克、大蔥15克、姜10克
制作：
1、將蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片;
2、將油鍋置火上，放入生菜油，油熱，下入兔塊，炸透后撈出瀝油;
3、另用一油鍋置火上，放入適量香油，投入花椒粒炸出香味;
4、去掉花椒，逐下蔥段、姜片，稍煸;
5、依次加紹酒、雞湯、醬油、白糖、味精;
6、再放入炸好的兔塊，移至小火燒熟;
7、再用大火收汁至濃，最后淋上一些香油，顛翻幾下即可;
8、食用時揀去蔥段、姜片。
功效：健脾益膚，悅色明志;適用于高血壓、糖尿病、性欲功能過強等癥。
花椒紅糖飲
材料：花椒12g、紅糖30g
做法：
1、將花椒清洗干凈，瀝干水分。
2、中火加熱小煮鍋中的400ml水，將花椒放入，待水燒開后，轉小火繼續加熱25分鐘，直至水量減少至250ml，將花椒水中加入紅糖，攪拌均勻，即可飲用。
花椒姜棗湯
材料：花椒30克、生姜5錢、紅棗10顆。
做法：將姜、紅棗洗凈(紅棗剝開)，生姜切薄片，一起放入100ml水中，煮30分鐘熄火。趁熱服用。
功效：改善體內濕氣較重或胃虛、胃寒，女孩子氣血凝滯型的痛經、腸胃消化不良，緊虛耳鳴等癥狀。
羊肉花椒歸姜湯
材料：羊肉500克，花椒3克，生姜15克，當歸30克，精鹽、味精各適量。
做法：將羊肉洗凈，切塊;加入生姜、當歸片、花椒，加水適量，大火燒沸，改用文火煮30—40分鐘，調入精鹽、味精即成。
食法：吃羊肉喝湯。每日l劑，連服5—7天。
功效：羊肉性熱，味甘、咸，有補中益氣、安心止痛、固腎壯陽等功效;花椒性熱，味辛，有溫中止痛、散寒除溫、利水殺蟲等功效;生姜性組，味辛，有溫中散寒、發汗解表等功效;當歸性溫，味甘、辛、苦，有補血調經、活血止痛、潤燥滑腸等功效。
干姜花椒粥
材料：干姜5片，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，紅糖15克
制法：將干姜、高良姜、花椒洗凈，姜切成片，以白凈的紗布袋盛之，與淘洗凈的粳米同加清水煮沸，30分鐘后取出藥袋，煮制成粥。
用法：每日早晚各1次，長期服食可見效。
功效：暖胃散寒，溫中止痛。適用于脾胃虛寒，心腹冷痛，嘔吐，呃逆，口吐清水，腸鳴腹瀉等。
【花椒食用禁忌】1、陰虛火旺者忌服花椒，孕婦慎服花椒。
4、花椒久食令人乏氣失明。《千金·食治》
5、花椒畏橐吾、附子、防風。《唐本草》
2、杏仁為之使。花椒畏款冬。花椒惡枯樓、防葵。花椒畏雌黃。《本草經集注》
3、花椒多食令人乏氣，口閉者殺人。《名醫別錄》
6、肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或嘈雜醋心，嘔吐酸水，或大腸積熱下血，咸不宜用花椒;凡泄瀉由于火熱暴注而非積寒虛冷者忌花椒;陰痿腳弱，由于精血耗竭而非命門火衰虛寒所致者，不宜入下焦藥用;咳逆非風寒外邪壅塞者不宜用花椒;字乳余疾由于本氣自病者不宜用;水腫黃疸因于脾虛而無風濕邪氣者不宜用花椒;一切陰虛陽盛，火熱上沖，頭目腫痛，齒浮，口瘡，衄血，耳聾，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等證，法所咸忌。《本草經疏》
7、花椒多食動人墮胎。《隨息居飲食譜》
花椒有什么作用與功效
花椒有什么作用與功效，這種食物有很高的藥用價值，是因為它在日常生活中隨處可見，吃法也是多種多樣的，受很多人的喜愛，是非常值得食用的食物，下面是我整理的花椒有什么作用與功效。一起了解一下吧。
花椒有什么作用與功效1
花椒的主要功效：
花椒性熱、味辛，歸脾胃經；有溫中散寒、殺蟲解毒、除濕止痛的功效，可以治療齒痛、嘔吐、風寒濕痹等癥狀。此外還有以下功效：
1、降血壓
據相關研究發現，花椒可以擴張血管，加快血液流動，有利于降低血壓。
2、驅寄生蟲
服食花椒水能驅除體內的寄生蟲。
3、消炎止痛
花椒對局部有麻醉作用，還有抑制局部炎癥的成分，花椒中的揮發油對真菌細菌有較好的殺滅作用，所以花椒可用于治療牙痛、痔瘡等癥狀。
4、增加食欲
花椒氣味芳香，很多人做菜喜歡放入花椒，去除各種肉類的腥膻臭氣，這樣做出來的食物能促進唾液分泌，增加食欲。
花椒有什么作用與功效2 花椒治痔瘡
花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏于盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過程約20分鐘，每天早晚各1次。
治痛經
用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經。
治膝蓋痛
花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鐘，每日2次。
斷奶回乳
取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30－60克，于斷乳當天趁熱一次飲下，每日1次，約1－3天可回乳。
老人衰弱，病后脾腎陽虛，腰冷腳弱，齒牙浮動
椒紅、小茴香等分，微炒后研細末，煉蜜為丸，每服3~6克，一日2次。
慢性萎縮性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，脹悶
椒紅(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或為丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。
服花椒水能去除寄生蟲
有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。 藥理：抑菌試驗：花椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色及白色葡萄球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性菌，以及大腸桿菌、宋內氏痢疾桿笛、變形桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌均有明顯的抑制作用。1:4的`水浸劑對星形奴卡氏菌亦有抑制作用。據動物試驗，少量持續服可促進有關新陳代謝的腺體發育，多量則可促進有關生殖的腺體發育。這就證明了古人"溫陽補腎"的認識。
防牙痛
如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
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