田七在中藥學里面的名稱是三七，具有止血散瘀、消腫止痛的功效，在清代的著作《本草綱目拾遺》里面描述：三七補血第一，故有人參三七的稱法。

這是一片綠油油的田七種植田地，科技的發展，田七已經可以成片種植，每年入藥的田七量很大。

單株成熟的田七就會長出一朵紅色的田七花，紅綠相配之下，有著不輸于玫瑰的魅力。

田七成熟后就可以使用了。田七的用途很廣，可以直接用藥，也可以日常生活中食用。比如，燉肉熬湯都可以放入適量的田七。

田七的做法

田七富含多種對人體有益的營養物質，如皂甙。田七中含有六種皂甙。能夠增強體力、改善心肌氧代謝，以及提高缺氧的耐受力；再如黃酮類化合物，能夠預防患上心絞痛、冠心病的幾率，能夠擴張血管、增加血管彈性、提高心肌供血能力；還有如胡蘿卜甙、谷甾醇，能夠起到降血脂的效果。田七有這么多的功效，備受人們的喜愛，也經常會當作菜肴搬到人們的面前。接下來就來講一道田七蒸雞的做法。

準備：母雞1500克，田七20克，姜絲、蔥花各10克，黃酒15克，鹽3克，味精1克

做法：

（1）將雞宰殺，去除雞毛后洗干凈；然后把母雞剁成長方形形狀的小塊，分成均等的十份之后放進十個碗中；

（2）田七一分為二，十克研沫，十克切成薄片，田七最好蒸煮一下變軟后比較好切；

（3）開始蒸了，將田七片、姜絲、蔥花撒勻在雞塊上，再添加清湯、黃酒、鹽蒸煮兩個小時即可；蒸好之后，取出碗中的姜絲、蔥花，然后再將田七粉撒進湯中即可。

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