山(shan)楂(zha)(zha)(zha)是(shi)非常受人(ren)們(men)喜愛的(de)(de)(de)食(shi)物，山(shan)楂(zha)(zha)(zha)有活血化瘀的(de)(de)(de)功效，可以(yi)促(cu)進人(ren)體血液(ye)內的(de)(de)(de)廢棄物排出。吃山(shan)楂(zha)(zha)(zha)還可以(yi)幫助人(ren)們(men)調養氣色，吃山(shan)楂(zha)(zha)(zha)還可以(yi)幫助人(ren)們(men)調理血壓(ya)、降血脂。山(shan)楂(zha)(zha)(zha)的(de)(de)(de)食(shi)療價(jia)值非常高，在我們(men)的(de)(de)(de)生活中，山(shan)楂(zha)(zha)(zha)有很多的(de)(de)(de)吃法，可以(yi)直接吃，也可以(yi)泡水喝(he)，我們(men)平常選購山(shan)楂(zha)(zha)(zha)的(de)(de)(de)時候要選購優(you)質的(de)(de)(de)。
山楂怎么吃最健康
山(shan)(shan)(shan)楂(zha)是非常受人(ren)們喜愛的(de)食物(wu)，山(shan)(shan)(shan)楂(zha)中維(wei)生素(su)的(de)含(han)量極高(gao)，僅次于(yu)紅棗和獼猴桃(tao)，此(ci)外胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)和鈣的(de)含(han)量較高(gao)。山(shan)(shan)(shan)楂(zha)葉中含(han)有黃酮類化合物(wu)，為果實含(han)量的(de)20倍。此(ci)外，山(shan)(shan)(shan)楂(zha)中的(de)總黃酮有擴張血管和持久降壓(ya)的(de)作用。因此(ci)，高(gao)血脂、高(gao)血壓(ya)及冠心(xin)病(bing)患者，每(mei)日可取生山(shan)(shan)(shan)楂(zha)15-30克，水(shui)煎代茶成為山(shan)(shan)(shan)楂(zha)茶飲。
山楂的食用方法
1.生(sheng)(sheng)山(shan)楂要慎(shen)吃(chi)。山(shan)楂可以直接吃(chi)，但是要慎(shen)重。生(sheng)(sheng)山(shan)楂中所含的(de)(de)鞣酸與胃(wei)酸結合容易(yi)形成胃(wei)石，很(hen)難消化(hua)掉。如果(guo)胃(wei)石長時間(jian)消化(hua)不掉就(jiu)會引起胃(wei)潰瘍、胃(wei)出血甚至胃(wei)穿孔。因此，應(ying)盡量少吃(chi)生(sheng)(sheng)的(de)(de)山(shan)楂，尤其是胃(wei)腸功能弱的(de)(de)人更應(ying)該(gai)謹慎(shen)。醫生(sheng)(sheng)建議，最好將山(shan)楂煮熟后再吃(chi)。
2.山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)不(bu)能(neng)空腹(fu)吃(chi)。很多(duo)人在購買回來生(sheng)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)之后喜歡(huan)直接吃(chi)，其實(shi)，山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)最好不(bu)要空腹(fu)吃(chi)，因為山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)能(neng)刺激胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)分(fen)泌，使胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)迅速增(zeng)加(jia)，濃度增(zeng)高(gao)，容易引(yin)(yin)起反胃(wei)(wei)吐酸(suan)(suan)，嚴重者可引(yin)(yin)起消化(hua)性潰瘍(yang)的發生(sheng)。山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)含(han)有(you)多(duo)量果酸(suan)(suan)，有(you)收斂和刺激胃(wei)(wei)粘(zhan)膜(mo)的作(zuo)用，老人脾胃(wei)(wei)功能(neng)薄弱，兒(er)童脾胃(wei)(wei)功能(neng)發育尚未完臻，吃(chi)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)(zha)多(duo)了會耗傷胃(wei)(wei)氣，降(jiang)低消化(hua)能(neng)力，引(yin)(yin)起消化(hua)不(bu)良或消瘦(shou)等。
山楂的吃法：山楂糕
材料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。
做法：
1、山楂清洗干(gan)凈，一(yi)剖兩半，去掉底部和山楂核。
2、鍋里放入250g的(de)水，放入加(jia)工好的(de)山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。
3、待山(shan)楂稍涼后，將山(shan)楂連同剩余的汁(zhi)水一起放入攪拌機內攪打(da)成果泥。
4、將山楂果泥(ni)倒入鍋中，加入100g白糖小火(huo)慢慢攪拌，直到果泥(ni)變得(de)粘稠冒(mao)泡(pao)。
5、15g藕粉用(yong)少許涼白開融化，然后(hou)(hou)倒入鍋(guo)中，小(xiao)火攪拌至非常粘稠，然后(hou)(hou)趁熱倒入容器內，待冷卻后(hou)(hou)即(ji)可切塊食用(yong)。
功效：山(shan)楂(zha)(zha)糕是我們在超市(shi)(shi)和(he)市(shi)(shi)場可(ke)(ke)以(yi)經常(chang)見到的食(shi)物，吃起來(lai)酸甜(tian)軟糯，非常(chang)美味。山(shan)楂(zha)(zha)糕是非常(chang)受人們喜(xi)愛的食(shi)物，可(ke)(ke)以(yi)作為零食(shi)吃。取山(shan)楂(zha)(zha)果汁(zhi)，配以(yi)白糖(tang)、瓊(qiong)脂，凍(dong)結成板。口感爽滑細(xi)膩(ni)，甜(tian)美冰涼可(ke)(ke)口，是一種很不錯的有(you)藥用(yong)食(shi)品(pin)。其味甘冽微酸，具(ju)有(you)消(xiao)積(ji)，化滯、行瘀的食(shi)療價值(zhi)。
山楂的選購辦法
1.如何挑選(xuan)山楂(zha)?山楂(zha)怎么選(xuan)購(gou)?我(wo)們平常在選(xuan)購(gou)山楂(zha)的(de)時(shi)候要注意，在選(xuan)購(gou)山楂(zha)時(shi)最好(hao)挑選(xuan)果(guo)形(xing)整齊端(duan)正(zheng)，無(wu)畸形(xing)，果(guo)實個大(da)且均勻，果(guo)皮(pi)新(xin)鮮紅艷、有(you)光澤(ze)、無(wu)皺(zhou)縮，沒有(you)干疤蟲(chong)眼或外(wai)傷(shang)，并具有(you)清新(xin)的(de)酸甜滋味的(de)優質品。
2.皮色青暗、沒有光澤，表面(mian)皺縮、有蟲眼、干疤或(huo)破皮，果(guo)肉干硬或(huo)散軟(ruan)，說明該山(shan)楂(zha)質(zhi)量差，盡量不要購買。山(shan)楂(zha)的挑選辦法比較多，大家(jia)要注意。大家(jia)將(jiang)買回來的山(shan)楂(zha)洗干凈了，用保險(xian)袋密封(feng)起來，最(zui)好(hao)能把里面(mian)的空氣全都擠(ji)出去，然后(hou)放到(dao)冰箱(xiang)的冷凍倉里。
吃(chi)(chi)山(shan)楂(zha)的好(hao)處非常多(duo)(duo)，我們可以用山(shan)楂(zha)做成很(hen)多(duo)(duo)的美食，比如山(shan)楂(zha)湯、山(shan)楂(zha)飲、山(shan)楂(zha)糕(gao)等，山(shan)楂(zha)吃(chi)(chi)起來(lai)酸甜可口，可以刺激食欲、幫助消化。吃(chi)(chi)山(shan)楂(zha)的好(hao)處非常多(duo)(duo)，但是大家(jia)也要知道怎么(me)選購，藥選擇果皮鮮(xian)艷有光澤、無皺縮的品質比較好(hao)，而且大家(jia)在(zai)購買回(hui)來(lai)山(shan)楂(zha)要合(he)理保存(cun)，不然會很(hen)快(kuai)壞掉。
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