山(shan)楂(zha)是口(kou)感(gan)非常獨(du)特(te)的一(yi)種(zhong)食材(cai)，吃(chi)起來比較酸(suan)爽，很(hen)多(duo)人都特(te)別喜(xi)歡山(shan)楂(zha)的味道，山(shan)楂(zha)不(bu)僅(jin)好吃(chi)，而且也具有很(hen)好的保健(jian)功效(xiao)(xiao)，下(xia)面小編(bian)將為大(da)家詳細(xi)講(jiang)解(jie)關于山(shan)楂(zha)的營(ying)養功效(xiao)(xiao)，希望(wang)能夠讓大(da)家更進一(yi)步的了(le)解(jie)山(shan)楂(zha)這種(zhong)獨(du)具特(te)色的食材(cai)佳品。
營養價值
1、山(shan)楂(zha)含(han)有較(jiao)高的(de)熱量，含(han)有大(da)量的(de)胡蘿卜素(su)、鈣質、碳水化(hua)合物、山(shan)楂(zha)酸、果膠等(deng)。
2、山楂含(han)有極為(wei)豐(feng)富的維生素(su)(su)，僅(jin)次于紅棗和(he)獼猴桃，此外胡蘿卜(bu)素(su)(su)和(he)鈣的含(han)量(liang)較高。
3、山(shan)楂葉中(zhong)含(han)有黃酮類化(hua)合物，為(wei)果實(shi)含(han)量的(de)20倍(bei)。
功效與作用
1、降血脂
吃(chi)山楂(zha)不僅可以防治心血(xue)管疾病，還可以降低血(xue)壓和膽固醇、軟化血(xue)管及利尿和鎮靜作用。
2、開胃
胃口不好(hao)的人(ren)特(te)別適合吃(chi)山楂(zha)，吃(chi)山楂(zha)可以開(kai)胃消食(shi)，特(te)別對消肉食(shi)積滯作用更好(hao)，很多助消化的藥中都采用了山楂(zha)。
3、活血化瘀
山楂還可以活血化淤，有助(zhu)于解除局部淤血狀態，可以用于輔助(zhu)治(zhi)療跌打損傷(shang)，很有療效。
4、可治療腹瀉
山楂中(zhong)營養物(wu)質很多，有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛(tong)腹瀉(xie)的成分。所以(yi)出現(xian)腹瀉(xie)時可以(yi)吃些山楂來(lai)緩解。
5、促進子宮的復原
山楂對子宮(gong)(gong)有收縮作用，孕婦(fu)臨產(chan)時食用山楂可以(yi)催生，而(er)且對于促進(jin)產(chan)后子宮(gong)(gong)復(fu)原也很有幫助(zhu)。
6、抗衰老
山楂所含的(de)黃酮類和維生(sheng)(sheng)素C、胡蘿卜(bu)素等物質(zhi)能阻斷并(bing)減少(shao)自由基(ji)的(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)，能增(zeng)強機體(ti)的(de)免疫力，有防衰(shuai)老、抗(kang)癌的(de)作用(yong)。
通過(guo)介紹我們了(le)解了(le)很多(duo)關于山(shan)楂的營養功效(xiao)，山(shan)楂確實(shi)是不(bu)可多(duo)得的保健(jian)(jian)食材，對于健(jian)(jian)康是非(fei)常有益的。大家(jia)在(zai)平時生活中可以根據自身(shen)的情況(kuang)來(lai)選(xuan)擇適量的吃一些山(shan)楂改善自身(shen)健(jian)(jian)康。但是所(suo)選(xuan)擇的山(shan)楂要優質，而且要注意不(bu)可過(guo)量的進行食用。
山楂具有消食健胃的功效，其中含有豐富的果酸以及有機酸，能夠刺激消化液分泌，改善脾胃功能，緩解瀉痢腹痛、胃脘脹滿、食欲不振、肉食積滯等癥狀。山楂歸脾經、胃經、肝經，還可以行氣散瘀，對于產后瘀阻、瘀血經閉、胸痹心痛等病癥有一定調理效果。此外，山楂具有化濁降脂的作用，適合高脂血癥患者食用。
開胃助消化、延緩人體衰老、增強抵抗力、抑制人體自由基的生成。山楂，含有豐富的黃酮類化合物，以及維生素c、胡蘿卜素等營養元素。通過食用山楂，可起到緩解腹脹以及眩暈、痛經、腹瀉、痢疾等疾病。此外，山楂可有效的促進胃液的分泌，同時增加胃內的酶素，有效促進腸胃蠕動。山楂，還可調節血脂，以及膽固醇，有效的預防心腦血管疾病。還可用于治療外傷、腹瀉等疾病。
山楂具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的功效，也可用于胸膈滿悶、疝氣、血淤、閉經的治療。
1、臨床上用山楂的健脾除滿有效果，可以幫助治療高血脂、高血壓以及冠心病引起的胸悶、憋氣。
2、山楂可以治療疝氣、健脾，還有消食化滯的作用治療消化不良，比方小孩子的食積，吃飯不好或者是大便干燥或者是食欲不佳等等，用山楂有健脾開胃的作用，通過治療可以改善患者的食欲。另外就是改善大便的狀態，還可以增加飲食的吸收。
3、山楂是(shi)活血化痰的良藥，對(dui)于一些血淤還有閉經的婦女(nv)，經期出現這(zhe)種(zhong)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)后，可以用(yong)山楂活血化瘀(yu)的功效改善婦女(nv)的月(yue)經狀(zhuang)(zhuang)態(tai)，從而減輕在月(yue)經期間的痛經或者是(shi)血塊多或者是(shi)月(yue)經量少的癥狀(zhuang)(zhuang)
山楂的(de)營養價值及功效
山楂(zha)的(de)營養價(jia)值及(ji)功(gong)(gong)效(xiao)。相(xiang)信大家(jia)對山楂(zha)并不陌(mo)生，山楂(zha)具有非常高的(de)營養價(jia)值，很(hen)多人都喜歡吃(chi)山楂(zha)，食用山楂(zha)對我們的(de)身體(ti)有一(yi)(yi)定(ding)的(de)益處。接(jie)下來就由我帶(dai)大家(jia)一(yi)(yi)起(qi)詳細了(le)解下山楂(zha)的(de)營養價(jia)值及(ji)功(gong)(gong)效(xiao)。
山(shan)楂的營養價值及功效1
山(shan)(shan)楂(zha)為薔薇(wei)科(ke)植(zhi)物山(shan)(shan)楂(zha)或野(ye)山(shan)(shan)楂(zha)的果(guo)(guo)實。別名鼠查、羊球、赤爪實、棠棣子(zi)、赤棗子(zi)、山(shan)(shan)里紅(hong)果(guo)(guo)、酸棗、山(shan)(shan)里果(guo)(guo)子(zi)、茅檀、猴檀、映山(shan)(shan)紅(hong)果(guo)(guo)、海紅(hong)、酸梅子(zi)、山(shan)(shan)梨、酸查、紅(hong)果(guo)(guo)等。主產于東北(bei)，西北(bei)、中南(nan)、華南(nan)一帶，秋(qiu)冬間果(guo)(guo)實成熟(shu)時采收(shou)，鮮(xian)用或曬干(gan)。
山楂(zha)含山楂(zha)酸(suan)、蘋果酸(suan)、檸檬(meng)酸(suan)、黃酮(tong)類(lei)、內(nei)酯、鞣質、糖(tang)類(lei)、背(bei)類(lei)、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、鈣片(pian)磷、鐵等。據藥理實驗表明：山楂(zha)能(neng)夠擴張冠(guan)狀動(dong)脈，舒張血(xue)管，增加冠(guan)狀動(dong)脈的(de)血(xue)流量，改善心肌活(huo)力，興奮中(zhong)樞神經系統，具有(you)(you)降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)血(xue)壓、強(qiang)心及抗心律不齊等作(zuo)用。對(dui)痢疾桿菌(jun)、綠膿桿菌(jun)、變形(xing)桿菌(jun)、大腸桿菌(jun)、金黃色葡萄球菌(jun)、炭(tan)疽(ju)桿菌(jun)和白喉桿菌(jun)等均(jun)有(you)(you)很(hen)(hen)強(qiang)的(de)抑(yi)制作(zuo)用，在(zai)國(guo)外，山楂(zha)對(dui)實驗性動(dong)脈粥樣硬化癥(zheng)的(de)療效很(hen)(hen)受重(zhong)視。
1、山楂具有消食開(kai)胃、澀腸(chang)止痢之功效，適用于食積、腹瀉(xie)、痢疾等癥。
2、山楂具有下氣活血、消痞散(san)積之功(gong)效(xiao)，適用(yong)于產后腹痛、閉經等癥。
3、山楂具有驅絳蟲之(zhi)功(gong)效，適用于絳蟲病。
此外，山楂還適用于冠心(xin)病、高(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)脂血(xue)(xue)癥、小兒(er)隱疹(zhen)不出、病毒性肝(gan)炎、聲(sheng)帶息肉、凍瘡、濕疹(zhen)及絳蟲(chong)病、細(xi)菌性痢疾、血(xue)(xue)清膽固(gu)醇升高(gao)等癥。
山楂的食用方面，適量生食、煎湯，或入丸、散劑。下面兩種情況不建議食用山楂。
1、凡胃(wei)(wei)酸(suan)過多有吞酸(suan)、吐(tu)酸(suan)者慎(shen)用(yong)；脾胃(wei)(wei)虛弱及消(xiao)化性潰瘍(yang)者亦應慎(shen)用(yong)。
2、有實熱便秘(mi)者不宜(yi)應用。
山楂的營養價值及功效2 山楂干的好處
1、可治療腹瀉。
山(shan)楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分(fen)。
2、降血脂。
防治心(xin)血(xue)管(guan)疾病，降低血(xue)壓和膽固醇(chun)、軟化血(xue)管(guan)及利尿和鎮靜作用。
3、開胃。
開胃消(xiao)食，特別對消(xiao)肉食積滯作用(yong)更好，很多(duo)助消(xiao)化的(de)藥(yao)中(zhong)都采用(yong)了山楂。
4、活血化瘀。
山(shan)楂有活血化淤(yu)的功(gong)效，有助于解除局部淤(yu)血狀態，對(dui)跌(die)打損傷有輔助療效。
5、促進子宮的復原。
山楂對子宮有收縮作用，在孕(yun)婦臨產(chan)時有催生之效，并能促(cu)進(jin)產(chan)后子宮復原(yuan)。
6、抗衰老。
山楂(zha)所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜(bu)素等(deng)物(wu)質能(neng)阻斷并(bing)減少自由(you)基的生成，能(neng)增強機體的`免疫力，有防衰(shuai)老、抗癌的作用。
7、防癌、抗癌。
近年(nian)研究發現(xian)，山(shan)楂(zha)中含有一種叫(jiao)牡荊素的(de)(de)化合物，具有抗癌(ai)(ai)的(de)(de)作(zuo)用。亞硝胺(an)、黃曲(qu)霉素均可(ke)(ke)誘發消化道癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)的(de)(de)發生或(huo)加重，而(er)實(shi)驗研究表明，山(shan)楂(zha)提(ti)取液不(bu)僅(jin)能(neng)阻斷亞硝胺(an)的(de)(de)合成，還可(ke)(ke)抑(yi)制黃曲(qu)霉素的(de)(de)致癌(ai)(ai)作(zuo)用。所以，消化道癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)的(de)(de)高危(wei)人群應經(jing)常(chang)食用山(shan)楂(zha)，對于(yu)已(yi)經(jing)患有癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)的(de)(de)患者(zhe)，若出現(xian)消化不(bu)良時(shi)也(ye)可(ke)(ke)用山(shan)楂(zha)、大米一起煮粥食用，這樣既可(ke)(ke)助(zhu)消化，又可(ke)(ke)起到輔(fu)助(zhu)抗癌(ai)(ai)的(de)(de)作(zuo)用。
山楂干的營養
1、山楂葉中含有黃(huang)酮類化合(he)物，為(wei)果實含量的20倍。
2、山楂含有較高的熱量(liang)(liang)，含有大(da)量(liang)(liang)的胡(hu)蘿卜素、鈣質(zhi)、碳水(shui)化合(he)物、山楂酸、果膠等。
3、山(shan)楂(zha)中(zhong)維生素的含(han)量極高，僅次于紅棗(zao)和(he)獼猴桃，此外胡蘿(luo)卜素和(he)鈣的含(han)量較高。
4、山楂干含(han)綠原酸、咖啡(fei)酸、山楂酸、齊菊果(guo)酸、槲皮素、熊果(guo)酸、齊墩(dun)果(guo)酸、金絲桃甙、表兒茶精等(deng)。
5、山楂干含多種維生(sheng)素、山楂酸、酒(jiu)石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類(lei)、內酯(zhi)、糖類(lei)、蛋白(bai)質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的(de)解脂酶能促(cu)進脂肪類(lei)食物的(de)消化。促(cu)進胃液(ye)分(fen)泌和增(zeng)加胃內酶素等功能。
山楂片(pian)泡水(shui)的營養成分山楂片(pian)含(han)有黃酮類、熊(xiong)果(guo)酸、齊墩(dun)果(guo)酸、山楂酸、皂(zao)苷類鞣質(zhi)、脂肪酸、綠原酸、咖啡酸、牡荊素、果(guo)膠、維生素C、以(yi)及多種微量元素等(deng)。
促進消化
山楂片所含的脂肪(fang)酸能促進脂肪(fang)類(lei)食物(wu)的消(xiao)化，并(bing)能增(zeng)加胃(wei)消(xiao)化酶的分泌(mi)，且對腸(chang)胃(wei)功能有一定的調整(zheng)作用。
調節血壓
山(shan)楂片富含鈣、齊墩果酸(suan)、鳥素酸(suan)、山(shan)楂素等三萜類烯酸(suan)和黃酮類有益成分，能舒張血管(guan)(guan)、加強和調節心(xin)(xin)肌(ji)，增大心(xin)(xin)室和心(xin)(xin)運(yun)動(dong)振幅(fu)及冠狀(zhuang)動(dong)脈血流量，降(jiang)低血清膽固(gu)醇(chun)和降(jiang)低血壓。故山(shan)楂是防治(zhi)心(xin)(xin)血管(guan)(guan)病(bing)的(de)理想(xiang)保健食品和有較好(hao)療效(xiao)的(de)食品，近(jin)來應用(yong)于高血壓、高血脂、冠心(xin)(xin)病(bing)等的(de)防治(zhi)。
增進食欲
山(shan)楂片中含維(wei)(wei)生(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)素B、胡(hu)蘿卜素及多種有機酸(suan)，口服(fu)能增加胃(wei)中消化(hua)酶的分(fen)泌(mi)，所含蛋白酶、脂肪酸(suan)，可促進肉食分(fen)解消化(hua)。
算算甜甜的山楂片(pian)許多人都愛吃，那么山楂片(pian)有(you)哪些營養價(jia)值呢？
防癌
山(shan)(shan)楂(zha)片中含有的牡荊素等化合物具有抗(kang)癌(ai)作用(yong)，常食山(shan)(shan)楂(zha)有利于(yu)防癌(ai)，可以有很好的抗(kang)癌(ai)通淤。
緩解腹瀉
山楂片中含有豐(feng)富的(de)(de)果膠，果膠不僅具(ju)有防輻射的(de)(de)作用，還具(ju)有很好的(de)(de)吸(xi)附和抗菌(jun)的(de)(de)特性，可去除腸道細(xi)菌(jun)、毒素(su)并束縛住(zhu)水分，有助(zhu)于幫助(zhu)緩解腹瀉。
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