高麗(li)參(can)(can)是一(yi)種(zhong)滋補功(gong)效非(fei)常(chang)出色的(de)人參(can)(can)了(le)(le),這(zhe)對于我(wo)們(men)很多人來說都是非(fei)常(chang)適合吃的(de)了(le)(le),我(wo)們(men)在生活(huo)中(zhong)經常(chang)的(de)吃高麗(li)參(can)(can)是很有好處的(de)了(le)(le),可以幫助我(wo)們(men)調(diao)理身體了(le)(le)哦,那么我(wo)們(men)應該怎(zen)么挑選出優質的(de)高麗(li)參(can)(can)呢,在食(shi)用時(shi)要(yao)注意什(shen)么呢,一(yi)起看看吧。
用參品調理是一(yi)種(zhong)傳統的(de)(de)進(jin)補(bu)方(fang)法,高(gao)(gao)麗(li)參就被認.為是一(yi)種(zhong)適(shi)用于冬季(ji)進(jin)補(bu)的(de)(de)好藥材,不僅可(ke)以氣血(xue)雙補(bu),還可(ke)以增強免疫(yi)力、抗(kang)腫瘤、抗(kang)衰老(lao),增強學習和記憶(yi)力。而(er)市面(mian)上(shang)部分參品以次充(chong)優(you),以假冒真(zhen),市民一(yi)不小心就可(ke)能花高(gao)(gao)價買“水貨”。專家指(zhi)出,高(gao)(gao)麗(li)參、“馬蹄蘆、將(jiang)軍(jun)肩(jian)、著黃(huang)袍”的(de)(de)三大(da)特(te)征(zheng)(zheng)是偽品高(gao)(gao)麗(li)參表面(mian)所(suo)不具備的(de)(de),老(lao)百姓可(ke)以以此特(te)征(zheng)(zheng)來分辯(bian)高(gao)(gao)麗(li)參的(de)(de)真(zhen)假。
“馬蹄蘆(lu)”,指雙蘆(lu)頭(tou)(tou)者(zhe),狀如馬蹄,縱觀(guan)兩(liang)面與肩齊平,高麗(li)參的(de)蘆(lu)頭(tou)(tou)較(jiao)國產參的(de)堅硬(ying)。不易脫落;“將軍肩”,是指蘆(lu)頭(tou)(tou)以下至下身部分(fen)較(jiao)國產紅參寬;“著黃袍”,意為主根(gen)的(de)上部具(ju),有密(mi)集、細致、均(jun)勻的(de)黃色(se)細點,表(biao)面不能有傷痕,外(wai)皮要膩滑,須根(gen)部分(fen)清晰分(fen)明。以上特征(zheng)是偽品高麗(li)參表(biao)面所不具(ju)備的(de)。
憑肉眼觀察,正(zheng)品高(gao)(gao)麗(li)參(can)本(ben)身(shen)呈淺黃白色,主根(gen)、支根(gen)、須(xu)根(gen)生(sheng)長較好(hao),并且(qie)均勻(yun)發達。正(zheng)品高(gao)(gao)麗(li)參(can)頭部豐滿發達,切開(kai)后(hou)密(mi)度高(gao)(gao)有(you)韌(ren)性,形態明確(que),香(xiang)味也比較濃郁(yu);而假(jia)的(de)(de)(de)(de)頭部干道癟,切開(kai)后(hou)松散易碰斷,不僅沒有(you)固(gu)定形態而且(qie)香(xiang)味很(hen)淡,這樣的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)麗(li)參(can)往往是屬于不太好(hao)的(de)(de)(de)(de)了(le)(le),質量是非常差的(de)(de)(de)(de)了(le)(le),而且(qie)營(ying)養價值也是很(hen)差的(de)(de)(de)(de)了(le)(le),因此(ci)我(wo)們就要盡量的(de)(de)(de)(de)避免(mian)吃這樣的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)麗(li)參(can)了(le)(le)哦(e)(e),是會對(dui)我(wo)們的(de)(de)(de)(de)身(shen)體造(zao)成傷(shang)害的(de)(de)(de)(de)了(le)(le),我(wo)們要盡量的(de)(de)(de)(de)避免(mian)選(xuan)擇這樣高(gao)(gao)麗(li)參(can)了(le)(le),這對(dui)于我(wo)們的(de)(de)(de)(de)身(shen)體健康影響是特別(bie)大的(de)(de)(de)(de)哦(e)(e)。
這就是(shi)我(wo)們給大(da)家介紹的(de)有關高麗(li)參(can)的(de)情況了,我(wo)們可以(yi)高麗(li)參(can)在食用的(de)時候是(shi)有很多要注意的(de)地(di)方了,雖(sui)然高麗(li)參(can)的(de)好處很多,但是(shi)我(wo)們比(bi)較選擇到優質(zhi)健(jian)康的(de)高麗(li)參(can)才可以(yi)了,因(yin)此(ci)我(wo)們上面就給大(da)家推薦了挑選方法別錯過(guo)哦(e)。
功效作用
高麗參自古以來擁有“百草之王”的美譽,更被東方醫(yi)學界譽為“滋陰補生,扶正(zheng)固本”之極(ji)品(pin)。
高麗參(can)的(de)主要成(cheng)份是人參(can)皂、人參(can)活(huo)素(su)、少量(liang)揮發油、各種氨(an)基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素(su)B1、B2、煙酸、泛酸等。
高麗參的(de)浸(jin)出液(ye)可被(bei)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)緩慢吸收、對皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)沒有任何的(de)不(bu)良刺(ci)激,能擴張皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)毛細血(xue)管,促進皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)血(xue)液(ye)循環,增加皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)營(ying)養(yang),調節皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)的(de)水油平衡,防止皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)脫水、硬(ying)化、起皺(zhou),長(chang)期堅持使(shi)用含人參的(de)產品,能增強皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)彈(dan)性,使(shi)細胞獲得新生。
高麗參活性物(wu)質還具有抑制黑(hei)色素的(de)還原(yuan)性能,使皮膚(fu)潔白光滑(hua)。
高麗參(can)美容效用數不勝數,是護(hu)膚美容的極品。
高(gao)麗參加在洗發(fa)(fa)劑中能(neng)使(shi)頭(tou)部的(de)毛細血管(guan)擴張(zhang),可增加頭(tou)發(fa)(fa)的(de)營養,提(ti)高(gao)頭(tou)發(fa)(fa)的(de)'韌性,減少脫發(fa)(fa)、斷發(fa)(fa)、對損傷的(de)頭(tou)發(fa)(fa)具有保護作用。
高麗參內(nei)服(fu)不僅強身也會起到(dao)抗老及護(hu)膚美容作用。
高麗參(can)直(zhi)接浸(jin)入50%甘(gan)油(you)(you),10日(ri)用(yong)甘(gan)油(you)(you)搓臉,或將人參(can)煎成濃汁,每(mei)日(ri)往(wang)洗臉水倒一點,用(yong)含(han)人參(can)的甘(gan)油(you)(you)搓臉或人參(can)水洗臉,能讓皮膚相當滋潤。
高(gao)麗(li)參具有大補元(yuan)氣、滋補強壯、生津(jin)止(zhi)渴、寧神益智(zhi)等(deng)功(gong)效,適用于驚(jing)悸失眠者,體虛(xu)者, 心力衰(shuai)竭、心源性休克(ke)等(deng)。
1、高(gao)(gao)麗(li)參防癌(ai)(ai)(ai)(ai)和抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai):高(gao)(gao)麗(li)參的(de)(de)皂(zao)苷(gan)成(cheng)(cheng)分和非(fei)皂(zao)苷(gan)成(cheng)(cheng)分有抑制多種(zhong)癌(ai)(ai)(ai)(ai)細(xi)胞的(de)(de)增殖活性,同(tong)時也可抑制癌(ai)(ai)(ai)(ai)細(xi)胞轉移。另(ling)外,高(gao)(gao)麗(li)紅參與(yu)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)劑(ji)同(tong)服(fu)用(yong)(yong),抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)效果要好于單獨用(yong)(yong)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)劑(ji)(絲裂霉素)。這是因為腫瘤(liu)化療中癌(ai)(ai)(ai)(ai)細(xi)胞易形(xing)成(cheng)(cheng)耐受,高(gao)(gao)麗(li)紅參與(yu)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)劑(ji)同(tong)服(fu)用(yong)(yong),增強對癌(ai)(ai)(ai)(ai)細(xi)胞的(de)(de)殺傷(shang)力、減輕抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)劑(ji)的(de)(de)副作用(yong)(yong)。
2、高麗(li)(li)參(can)改(gai)善男(nan)性性功能障礙:高麗(li)(li)紅(hong)(hong)參(can)可防(fang)止因壓力導致的男(nan)性性功能障礙。經臨床試驗,勃(bo)起障礙患者(zhe)(90人)服用高麗(li)(li)紅(hong)(hong)參(can)后,在勃(bo)起程(cheng)度(du)、性欲(yu)及(ji)滿意度(du)等方(fang)面都有所改(gai)善。
3、高(gao)麗(li)參(can)鎮痛:一些(xie)專家通過做傳感神經細胞試驗(yan)發(fa)現,高(gao)麗(li)參(can)對身(shen)體各種疼痛癥狀都有(you)所幫助(zhu)。
4、高麗(li)參控(kong)(kong)制糖(tang)尿(niao)病:高麗(li)參含有(you)促進胰島(dao)素(su)(su)分泌和類似胰島(dao)素(su)(su)作用的物質,其中人參皂苷能改善高血糖(tang),有(you)效地(di)控(kong)(kong)制糖(tang)尿(niao)病的發(fa)生。
5、高(gao)(gao)麗(li)參抗疲勞及抗壓(ya):經研(yan)究發現,持續服(fu)用高(gao)(gao)麗(li)紅(hong)參可(ke)以(yi)提高(gao)(gao)運(yun)動能力(li)(li)和緩解疲勞,對(dui)促進(jin)運(yun)動員疲勞累(lei)積的恢復和預防運(yun)動性(xing)(xing)貧血有很大幫助;此外,高(gao)(gao)麗(li)紅(hong)參還可(ke)以(yi)增強對(dui)低溫(wen)(5℃、O℃、-10℃)及高(gao)(gao)溫(wen)(35℃)等不(bu)利環(huan)境的耐(nai)受力(li)(li),通過對(dui)壓(ya)力(li)(li)或環(huan)境變化(hua)進(jin)行(xing)精(jing)妙調節,提高(gao)(gao)抗壓(ya)能力(li)(li),維持機體穩定性(xing)(xing)。
6、高麗參(can)抗氧(yang)化及(ji)抗衰老(lao):高麗參(can)具(ju)有抑(yi)制有害活性氧(yang)的(de)增(zeng)多和脂類過(guo)氧(yang)化的(de)抗氧(yang)化效果。
7、高(gao)麗(li)參(can)(can)改(gai)善(shan)女性更年期障礙(ai):據調(diao)查,有更年期障礙(ai)癥(zheng)狀(zhuang)的女性在服用(yong)高(gao)麗(li)紅參(can)(can)后,有80%的人承認服用(yong)高(gao)麗(li)紅參(can)(can)后癥(zheng)狀(zhuang)明(ming)顯改(gai)善(shan)。專(zhuan)家稱,這些女性如根據癥(zheng)狀(zhuang)來調(diao)整用(yong)量,還(huan)可(ke)提高(gao)療效(xiao)。
8、高麗參(can)(can)健肝(gan)(gan):高麗參(can)(can)成分中有(you)抗肝(gan)(gan)炎活性,具有(you)解毒、保護肝(gan)(gan)臟及促進肝(gan)(gan)再生、恢復的(de)作用。此外,高麗參(can)(can)還有(you)解酒、消除宿醉(zui)的(de)作用。
9、高麗參(can)益智健腦:對記(ji)(ji)憶力(li)減退和運(yun)動協(xie)調能(neng)力(li)下降的(de)人(ren)以(yi)及經常(chang)喝酒或接觸帶乙醇成分的(de)食物(wu)、藥物(wu)的(de)人(ren),高麗參(can)具有提高腦力(li)工作能(neng)力(li)、增強記(ji)(ji)憶力(li)和改善腦缺血(xue)性障礙的(de)功(gong)效(xiao)
10、高(gao)麗(li)參(can)增(zeng)強(qiang)免(mian)疫(yi)(yi)(yi)力(li):高(gao)麗(li)參(can)提(ti)取(qu)物(wu)可恢復因服(fu)用具有免(mian)疫(yi)(yi)(yi)毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而(er)下降的細胞性免(mian)疫(yi)(yi)(yi)反(fan)應,尤其乙醚(mi)提(ti)取(qu)物(wu)可激活(huo)或增(zeng)強(qiang)細胞性免(mian)疫(yi)(yi)(yi),及自然(ran)殺傷細胞的活(huo)性,對提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)(yi)(yi)力(li)有很(hen)大的功效。
11、高麗(li)參調節血壓:高麗(li)參具有(you)擴張血管作用(yong),能(neng)改善血液(ye)循環(huan),其中的皂苷成(cheng)分通過促進血管內(nei)皮細胞釋(shi)放(fang)一(yi)氧化氮,可達(da)到降血壓作用(yong)。
食用方法
高麗參烏雞湯
材料:烏雞、高(gao)麗參、當(dang)歸、桂圓2顆、枸(gou)杞15粒、紅棗5顆、生姜5片、鹽(yan)、香(xiang)菜(cai)
做法:
1、烏雞(ji)切(qie)成塊(kuai),去血,洗凈(jing);高麗參切(qie)片(pian)。
2、鍋(guo)中放(fang)入適(shi)量的(de)水,放(fang)入切好的(de)雞塊,水開(kai)后撈出(chu)瀝干待用,此步驟是為了(le)去除(chu)雞肉的(de)血污和腥味。
3、重(zhong)新(xin)起鍋,加足水,放入切(qie)好的高麗參片(pian)、當歸、桂圓(yuan)、枸杞子、紅棗、生姜片(pian),大火燒開后下雞塊,加入適量的鹽,轉(zhuan)小火燉兩個小時。
4、盛出,撒上香菜末即可。
功(gong)效:高麗參燉烏雞清潤可(ke)口,具有補(bu)(bu)血調經(jing)的(de)功(gong)效,對(dui)貧(pin)血、神(shen)疲(pi)體倦、腰(yao)膝疲(pi)軟、月經(jing)不(bu)調的(de)人(ren)(ren)十分有效,同時也(ye)能改善(shan)人(ren)(ren)的(de)記(ji)憶力,并適合陽痿、遺精的(de)人(ren)(ren)飲(yin)用。高麗參為人(ren)(ren)參的(de)一(yi)種,其補(bu)(bu)力最(zui)強,性溫、味甘、微苦(ku),不(bu)寒不(bu)燥,對(dui)元氣(qi)虛弱(ruo)、心(xin)臟衰弱(ruo)、胃(wei)腸氣(qi)虛者(zhe)等有特殊功(gong)效。中醫認為烏雞有很好的(de)補(bu)(bu)血作用,尤(you)宜女士的(de)滋補(bu)(bu)用。
高麗參豬心湯
材料(liao):豬心500克(ke)、高麗參50克(ke)、枸(gou)杞子50克(ke)、鹽4克(ke)。
做法:把豬心洗凈,放入(ru)(ru)鍋內,加入(ru)(ru)高麗參(can)片、枸杞(qi)子及清水(shui)適量,用文火煮1小時,加入(ru)(ru)精鹽調味即成。
功(gong)效:高麗(li)(li)(li)參有大補元氣、生津安(an)神等作用(yong),適用(yong)于驚悸(ji)失(shi)眠(mian)者(zhe),體虛者(zhe),心力衰竭、心源性休克等。現(xian)代醫學研究顯(xian)示,高麗(li)(li)(li)參有多種(zhong)滋補效能。日本和(he)韓(han)國學者(zhe)經研究發現(xian),高麗(li)(li)(li)參在(zai)預防(fang)(fang)糖尿病,動脈(mo)硬化,高血(xue)(xue)壓等方面有明顯(xian)效果,高麗(li)(li)(li)參還(huan)有抗癌(ai),控制疾病,促進(jin)血(xue)(xue)液循環,防(fang)(fang)止疲勞,增強免疫力等方面的(de)功(gong)效。
薏仁高麗參茶
材料:薏仁15克(ke)、高麗參5克(ke)、紫藤子3克(ke)、梓葉2克(ke)、沸水400毫升。
做法:
1、高麗參(can)、薏仁略洗(xi)后(hou)瀝干。
2、鍋中(zhong)加入紫藤子與洗(xi)好(hao)的(de)高麗參、薏仁,分別以小火炒至(zhi)微黃。
3、壺中放入(ru)炒好的茶材(cai),再加(jia)入(ru)梓葉(xie),沖沸水,靜置2分鐘后即(ji)可裝(zhuang)杯飲用。
功效(xiao):清熱解毒,延年益壽。
禁忌:高麗參(can)屬于(yu)熱性熟人參(can),每日只(zhi)需3克即可,切勿(wu)貪多服(fu)用(yong)
高麗參腰子湯
材料:高麗參25克、當(dang)歸20克、豬腰子2個、生姜、食鹽、味(wei)精適量
做法:把高麗(li)參當(dang)歸豬腰子(zi)切(qie)成小塊(kuai)和(he)以上酌料一起,放入砂(sha)鍋內加適量清水武火煮(zhu)沸后文(wen)燉(dun)一小時即成。
功效(xiao):補心(xin)腎,適用于(yu)心(xin)衰腎虛(xu),自汗等癥(zheng)。
高麗參枸杞龜魚湯
材料:烏龜1只、高(gao)麗(li)參15克、枸杞子20克。
制法:
1、將(jiang)烏(wu)(wu)龜(gui)放入熱水(shui)鍋內,慢慢將(jiang)熱水(shui)燒(shao)開(kai),直至烏(wu)(wu)龜(gui)被(bei)燙死(si),剖開(kai)去內臟,洗凈切小(xiao)塊。
2、高麗(li)參、枸杞子(zi)略(lve)洗(xi),與龜魚肉一齊放入砂(sha)煲(bao)內加清水適量,武(wu)火煮沸后,改用文火煲(bao)3--4小時,加鹽和酒(jiu)少許調味,即可供用。
功效:大補(bu)元氣(qi)、強健(jian)筋骨、補(bu)腎(shen)壯陽。
用藥禁忌
高麗(li)參畏(wei)五靈脂,高麗(li)參反(fan)藜蘆(lu),高麗(li)參禁(jin)與(yu)蘿卜同(tong)食。
一)西洋參(又稱花旗參) 西洋參為五加科植物,西洋參的干燥根,別名花旗參。主產于美國,加拿大。以美國威斯康星州的最負盛名。西洋參味甘,微苦,性涼,具有補氣養陰,清熱降火,生津止渴的作用。適用于睡眠不足,口苦咽干,食欲不振者西洋參以個頭均勻,表面細潔,環紋密集,質硬,體輕,氣味香,味濃,含在口中能生津者質量最佳
二)高(gao)(gao)麗(li)參主產朝(chao)鮮和韓國,按加工方(fang)法的不同(tong)分(fen)為(wei)紅參、白參。紅參按品質優次分(fen)等(deng)級。優者稱(cheng)天字(zi),中等(deng)者稱(cheng)良,地字(zi)。末次稱(cheng)切字(zi)。按每支(zhi)(zhi)的重量(liang)分(fen)為(wei)10 支(zhi)(zhi),15支(zhi)(zhi),20支(zhi)(zhi),30支(zhi)(zhi),40支(zhi)(zhi),50支(zhi)(zhi),80支(zhi)(zhi),小支(zhi)(zhi)等(deng)規格等(deng)級。高(gao)(gao)麗(li)參能促(cu)進新陳代謝,具有抗疲勞,大補元(yuan)氣之功效。 一、如何挑選 以根條(tiao)粗(cu)實,質硬,色澤均勻為(wei)主
對于(yu)我(wo)們(men)現(xian)代人來(lai)說,在飲食(shi)的選擇上都是非(fei)常重(zhong)視(shi)的了(le),這是我(wo)們(men)現(xian)代人都比較重(zhong)視(shi)的了(le)吧(ba),對于(yu)各種各樣的飲食(shi)都是希望(wang)能夠吃的健康了(le),那么對于(yu)高麗參這種食(shi)物,我(wo)們(men)在食(shi)用的時候要注意哪些(xie)禁忌呢,怎么吃才健康呢,一起看看吧(ba)。
配伍禁忌
凡是參類,在服(fu)用(yong)時都忌(ji)食蘿卜、濃茶,因為它(ta)們(men)(men)會降低或(huo)抵消高麗(li)參的藥效;也禁(jin)與(yu)藜蘆(lu)、畏萊菔子、五(wu)靈(ling)脂同用(yong),忌(ji)用(yong)鐵(tie)器燉煮(zhu),因此我(wo)們(men)(men)在吃高麗(li)參的時候(hou)要注意(yi)盡量的小心了(le),因此我(wo)們(men)(men)就(jiu)要盡量的避免(mian)這(zhe)樣吃了(le),否(fou)則(ze)就(jiu)會讓我(wo)們(men)(men)吃的不健康了(le)哦。
要適量
一般情況下,成人(ren)吃(chi)(chi)干參每天不應超(chao)過3至(zhi)。5克,野山參不超(chao)過0.1至(zhi)0.3克,對于我(wo)們(men)來說,如果(guo)吃(chi)(chi)的高(gao)麗參太多了(le),那么對于我(wo)們(men)的身體健(jian)(jian)康來說是(shi)沒有(you)好處的了(le),我(wo)們(men)要經常的吃(chi)(chi)才(cai)能讓我(wo)們(men)的身體更(geng)健(jian)(jian)康了(le)哦。
以下情況禁止食用
雖然人參(can)自古以來(lai)就是(shi)補陽之品,秋冬季。服用(yong)(yong)(yong)比較(jiao)合(he)適,但并不是(shi)人人都適合(he)服用(yong)(yong)(yong)人參(can)。食(shi)參(can)要堅守“少吃(chi)常吃(chi)”的原則!,同時牢(lao)記“咳嗽(sou)忌(ji)用(yong)(yong)(yong)人參(can),疼痛(tong)忌(ji)用(yong)(yong)(yong)人參(can),感(gan)冒忌(ji)用(yong)(yong)(yong)人參(can),發熱忌(ji)用(yong)(yong)(yong)人參(can),正在失血忌(ji)用(yong)(yong)(yong)人參(can),對于我(wo)們(men)(men)上面介(jie)紹的這(zhe)些類型朋(peng)友們(men)(men)來(lai)說(shuo),高(gao)麗參(can)無疑是(shi)不能(neng)吃(chi)的了哦,因(yin)此我(wo)們(men)(men)就要學會高(gao)麗參(can)的吃(chi)法了哦。
高麗參粥的做法
材料(liao):大(da)棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大(da)米1杯、杞子適量。
做(zuo)法:大(da)(da)米洗凈,浸泡(pao)約一小時(shi)備用。水參(can)(can)刮去外皮(pi),順絲(si)切開(kai)。于煲內(nei)加入(ru)十杯水,放入(ru)水參(can)(can)、栗子(zi)、大(da)(da)棗。煮(zhu)沸后(hou),將火調至(zhi)小火。放入(ru)大(da)(da)米并不時(shi)攪(jiao)拌,以(yi)溫火煮(zhu)至(zhi)大(da)(da)米呈軟(ruan)腍(ren),加入(ru)杞(qi)子(zi)及以(yi)鹽調味即可。
這就是(shi)我們給大家(jia)介(jie)紹的有(you)關高麗參的情(qing)況了,我們可以發現高麗參的功效是(shi)很出色(se)的了,我們經常(chang)吃好處是(shi)非常(chang)多的了,我們還給大家(jia)推薦(jian)了高麗參的吃法,但是(shi)對于高麗參來說,在食用時是(shi)有(you)禁忌的了,這是(shi)我們需要盡(jin)量避免的哦。
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