胡桃肉就(jiu)是核(he)桃仁(ren)，乃藥食同(tong)源中藥之(zhi)一。果(guo)實成熟后采(cai)收，去皮取仁(ren)，可生用或炒用。
核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)大(da)家都非常熟悉，核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)植(zhi)物(wu)(wu)學名叫胡(hu)(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)最早(zao)是(shi)漢代張(zhang)騫(qian)出(chu)使西域后(hou)帶回中國的(de)(de)，大(da)概也(ye)是(shi)叫胡(hu)(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)或羌(qiang)桃(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)原因(yin)。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)有很多品種(zhong)(zhong)，差別不是(shi)很大(da)。咱們(men)平常說的(de)(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)就是(shi)胡(hu)(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)。還有一(yi)種(zhong)(zhong)“山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)”與胡(hu)(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)就不是(shi)一(yi)個(ge)屬，有較大(da)的(de)(de)差別，也(ye)就是(shi)說胡(hu)(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)與山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)是(shi)二個(ge)植(zhi)物(wu)(wu)物(wu)(wu)種(zhong)(zhong)；山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)也(ye)不是(shi)長在山(shan)(shan)里的(de)(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)。山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)樹葉、果外形(xing)等與胡(hu)(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)還是(shi)有區別的(de)(de)，我(wo)縣沒有發(fa)現“山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)”。
種仁(ren)是營養(yang)豐富的堅(jian)(jian)果食(shi)品(pin)。胡(hu)桃(tao)(tao)的種仁(ren)、分(fen)心(xin)木、葉、皮(pi)、根(gen)、胡(hu)桃(tao)(tao)青皮(pi)、胡(hu)桃(tao)(tao)花、胡(hu)桃(tao)(tao)枝、胡(hu)桃(tao)(tao)淚都是中藥。臨床使用不是很多。如(ru)胡(hu)桃(tao)(tao)青皮(pi)苦；澀(se)；性(xing)(xing)平(ping)，具(ju)有止(zhi)痛；止(zhi)咳；止(zhi)瀉(xie)；解(jie)毒；殺蟲(chong)功效。胡(hu)桃(tao)(tao)花酒浸涂搽，軟堅(jian)(jian)散結；除疣，胡(hu)桃(tao)(tao)枝苦；澀(se)；性(xing)(xing)平(ping)，殺蟲(chong)止(zhi)癢；解(jie)毒散結。主(zhu)疥瘡；瘰疬(li)；腫塊。下面主(zhu)要介紹胡(hu)桃(tao)(tao)仁(ren)和分(fen)心(xin)木。
中國(guo)藥典上(shang)的(de)(de)核桃(tao)(tao)(tao)是胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)，并沒有分那(nei)個(ge)品種，也就是說(shuo)所有品種的(de)(de)胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)都是正品。
《本草綱目(mu)(mu)》載:食用(yong)核桃(tao),可強筋壯(zhuang)骨,滋潤皮膚,鬢發(fa)烏黑”;還有(you)(you)“養血,補(bu)髓 清目(mu)(mu)、安(an)神的作(zuo)用(yong)。”核桃(tao)實為補(bu)腎、補(bu)腦的佳品(pin),蘇聯(lian)曾有(you)(you)人(ren)報道:核桃(tao)含(han)有(you)(you)多種氨基酸(suan),是組成(cheng)人(ren)體蛋白質的重要原料,對大腦細胞更具(ju)良(liang)好的作(zuo)用(yong)。
日本也有報道(dao):核桃(tao)不(bu)僅(jin)是(shi)很好的(de)(de)腦(nao)的(de)(de)構筑材料,而且還具(ju)有促進腦(nao)功能的(de)(de)效用。核桃(tao)含有大量亞油酸(suan)(suan)和亞麻酸(suan)(suan)等不(bu)飽和脂肪酸(suan)(suan),可凈(jing)化血(xue)液、軟化血(xue)管、防止(zhi)心腦(nao)血(xue)管硬(ying)化，核桃(tao)還可提高免疫功能。為此，長期食核桃(tao)可益(yi)壽延年，潤膚駐顏。核桃(tao)除補益(yi)外還有排石(shi)消石(shi)的(de)(de)作用
一、核桃仁
（一）《藥典》：
本品(pin)為胡(hu)桃(tao)科植(zhi)物胡(hu)桃(tao)Juglans regia L.的干(gan)燥成熟種子。秋季(ji)果實(shi)成熟時采收，除(chu)去(qu)(qu)肉質果皮，曬干(gan)，再除(chu)去(qu)(qu)核殼(ke)和木質隔(ge)膜。
【性(xing)味(wei)與歸經(jing)(jing)】 甘，溫。歸腎、肺、大腸經(jing)(jing)。
【功(gong)能(neng)與主治】 補腎，溫肺，潤腸。用(yong)于腎陽(yang)不足，腰膝酸(suan)軟(ruan)，陽(yang)痿遺精，虛(xu)寒喘嗽，腸燥便秘。
【用法與用量】 6～9g。
（二）食用核桃(tao)的好處與禁(jin)忌：
核(he)桃含(han)微量(liang)元素20余種，堪稱植物“21金維它”。另外核(he)桃含(han)有較多(duo)的油脂和熱(re)量(liang)，所以(yi)也有禁忌(ji)。
1、好處：
（1）核桃中富(fu)含豐富(fu)的ω-3脂(zhi)肪酸，可以減(jian)少患抑郁癥、注意力缺(que)失多動癥（ADHD）、癌(ai)癥和老年癡(chi)呆癥等的幾率(lv)。
（2）減少患(huan)乳腺癌(ai)(ai)的(de)風(feng)險(xian)，每天食用約60g的(de)核桃，患(huan)乳腺癌(ai)(ai)和腫瘤(liu)的(de)幾率要(yao)小(xiao)。
（3）、降低患(huan)糖尿(niao)(niao)病(bing)的(de)(de)(de)風(feng)險(xian)，每周堅(jian)(jian)持食(shi)用5次堅(jian)(jian)果的(de)(de)(de)女性患(huan)2型(xing)糖尿(niao)(niao)病(bing)的(de)(de)(de)風(feng)險(xian)減(jian)少近30%。堅(jian)(jian)果中的(de)(de)(de)不飽和脂肪(fang)有(you)益于胰島(dao)素分解。
2、禁忌：
作(zuo)者認為(wei)核桃的禁忌(ji)很少，適合多數人群(qun)。但(dan)是每天的量不(bu)宜太大，種仁(ren)不(bu)超過50克為(wei)好(hao)。但(dan)是書上有這么幾個禁忌(ji)，供大家參考：
（1）不與白酒(jiu)同時食(shi)用。“飲酒(jiu)食(shi)核桃令人咯血”《開寶(bao)本草》。
（2）核(he)桃(tao)不(bu)能(neng)與野雞肉、鴨肉同食(shi)。
（3）痰火喘咳、陰虛火旺、便(bian)溏腹瀉的病人不(bu)宜食。
二、分心木：
果核內的木質隔膜。
性味：苦、澀，平。
歸經：歸脾、腎經。
功效：澀精縮尿，止血止帶，止瀉痢(li)。
主治：用(yong)于(yu)遺(yi)(yi)精滑泄(xie)，尿頻遺(yi)(yi)尿，崩(beng)漏(lou)，帶(dai)下，泄(xie)瀉，痢疾。
相關配伍
1、治腎(shen)炎：分心木30g，黃酒2500g。浸泡10min后，煮沸，去渣。每服(fu)5-10ml。每日3次。（《全國中草藥新(xin)醫療法展覽會資(zi)料選(xuan)編(bian)》）
用法用量：內服：煎湯(tang)，3-9g。
2、清.葉天(tian)士《本草(cao)再新》：“健脾固腎。”
2、《全國中(zhong)草藥匯(hui)編》：“補腎(shen)澀精。主治(zhi)腎(shen)虛遺精、滑精、遺尿。”
二、胡桃(tao)肉的配伍應用：
1.用于腎(shen)虛腰痛腳(jiao)弱。胡桃肉甘溫(wen)補腎(shen)，能強(qiang)腰膝。治(zhi)腎(shen)虛腰痛腳(jiao)弱，腰間重墜(zhui)，起(qi)坐困難，常配伍(wu)補骨脂(zhi)、杜仲等(deng)，即青娥丸。
2.用于腎不(bu)納氣(qi)，虛(xu)寒喘(chuan)咳等證。胡(hu)桃肉既能補(bu)腎納氣(qi)，又能溫肺(fei)定喘(chuan)。治肺(fei)腎兩虛(xu)之喘(chuan)咳，常(chang)配伍人參、生姜等，即人參胡(hu)桃湯。
若治虛寒喘咳或肺痿久咳不(bu)止，可與(yu)白蜜合(he)服(fu)，乃補虛良方。
3.用(yong)(yong)于(yu)肺(fei)氣(qi)虧虛(xu)，腸(chang)燥便秘。胡桃肉能補肺(fei)益氣(qi)，潤腸(chang)通(tong)便，尤適(shi)用(yong)(yong)于(yu)老(lao)年或體虛(xu)津液不足之便秘者。即可單獨服(fu)用(yong)(yong)，可常配(pei)伍火(huo)麻仁、肉蓯蓉、當歸等潤腸(chang)之藥。
4.用(yong)于食療(liao)養(yang)(yang)生(sheng)。胡桃肉營養(yang)(yang)豐富，且多油潤腸，即能(neng)補(bu)虛健腦益智，又有潤腸通便之功，故較適合體(ti)虛或用(yong)腦過度，或伴有便秘者，實為佳品(pin)。
當今，用(yong)胡桃(tao)肉加工而(er)成(cheng)的各種堅(jian)果(guo)禮盒、營養品、乳制品等，可謂玲瑯(lang)滿目，數不勝數，實乃藥食同源之典范。
三、胡桃肉的用法用量(liang)：
胡(hu)桃肉可入(ru)煎劑(ji)，也適合做(zuo)丸散及(ji)外用。入(ru)煎劑(ji)常(chang)用量幾(ji)克(ke)(ke)至幾(ji)十(shi)克(ke)(ke)不等(deng)；外用適量。
定喘止咳宜連皮用，潤(run)腸通便(bian)宜去(qu)皮用。
核桃仁(ren)取油，有殺蟲治癬(xian)瘡(chuang)之效，還有用其滴耳(er)治聤耳(er)者(zhe)，僅供參考。
四、胡桃肉(rou)的(de)應用注(zhu)意：
胡桃肉乃溫補之品，且含油(you)脂多，故陰虛火旺、濕熱中滿、痰熱咳(ke)嗽及(ji)便溏者均不(bu)宜服，也不(bu)宜做(zuo)營養品食用。
汪(wang)昂言：“有痰火積(ji)熱者少(shao)服(fu)。”
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