我們都知道枸杞子是一種很好的滋補食物，枸杞子有很多的保健的功效，所以人們也很喜歡吃枸杞子，因為枸杞子可以很好的養生，但是主要的功能還是補腎和明目，所以就會看到很多的白領子辦公室的時候泡一些枸杞菊花水，因為枸杞可以明目，常吃對自己的身體很有好處的。
枸杞，現在的市面上也是有很多的假貨的，我們要擦亮我們眼睛進行挑選，不要為了追求便宜，讓自己的身體健康受到威脅。
枸杞子，為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。具有多種保健功效，是衛生部批準的藥食兩用食物。
主治滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有不同凡響的保健功效。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑“杞菊地黃丸”，就以枸杞子為主要藥物。
方法/步驟
1看
枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過分，大小整齊統一，沒有潮濕。
2聞
抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市場上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來的。所以，有刺鼻的味道。
3摸
抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤感，而是有些澀手的，就是好的。
4扒
拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對于夏枸杞來講，藥效和食用價值就相對弱一些。
5嘗
取一粒枸杞放進嘴里，嘗一下，如果是甘甜，沒有發苦，就是較好的枸杞。當然，吃起來也不會有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。
6色
好的枸杞，其實并不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來的。實際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點兒發黑，因為這是自干的過程中，本身枸杞失水就會有變黑的現象。
7泡
拿幾粒枸杞，放進溫水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進水里后，自然吸水，過幾分鐘后，才沉入水中。
8細
在選擇枸杞的時候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會有一個自然的白點，如果沒有，就是熏過了的。
怎么樣，上面介紹的一些跳線枸杞的方法哈市很好的吧，我們平時生活中在挑選枸杞的時候，我們可以按照上面的方法進行挑選，因為這樣的話我們才可能挑到自己最合心意的枸杞，讓我們的身體更加的健康，更加的強壯。
第一：看
如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會由于產地的不同而略微有一些的不同，但是總體來說都是顏色比較的柔和有關色，并且肉質也很飽滿。如果是經過后期加工的枸杞子，那么肉質比較差，并且也沒有光澤，但是外表確實非常的漂亮和誘人。所以說，在購買枸杞子的時候千萬不能夠只看外表。除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之后的則不會出現這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的干癟，但是肉質卻很豐滿;加工之后的則是顏色好看果實比較的濕潤，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之后顏色是淡黃色，加工處理之后的則是變成磚紅色。
不同產地生成的枸杞子形態之間具有一定的差別，例如寧夏以及內蒙古出產的都是屬于長圓形的，但是泡水之后寧夏產出的會上浮而內蒙的則是下沉。雖然說一些細節方面會有一些的偏差，但是總體來說都是屬于粒大飽滿的。如果后期進行了加工處理，那么雖然外觀上會變得好看，但是用光照射之后表皮會有閃亮的晶點，非常的好辨認。
枸杞營養豐富
第二：聞
枸杞子怎么分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子聞起來會帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產出的枸杞則是沒有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個密封的容器之中，隔天之后再開啟聞味道，如果說刺激性的味道超級濃烈，并且帶有硫磺的味道，那么就一定是使用硫磺熏烤過的。
第三：嘗
將枸杞子泡水之后品嘗，這樣也是能夠區分好壞的。正常的枸杞子在泡水之后合起來是酸中帶甜;而熏烤之后的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在購買的時候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之后的則是一股子酸苦味。
不同產地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內蒙以及新疆地區的則是甜得發膩。如果是用白礬水浸泡之后的枸杞子，那么咀嚼之后會出現一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那么就會有一股酸澀感。
第四：摸
用手直接摸枸杞子，后期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的干燥，不過這種方法對于一些有經驗的人來說更加的方便使用。
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