婆(po)婆(po)丁就是蒲公英。蒲公英別名黃花地丁、婆(po)婆(po)丁、華花郎等(deng)。菊科多(duo)年生(sheng)草本(ben)植物。頭狀花序，種(zhong)子(zi)上(shang)有白色冠(guan)毛結成的絨(rong)球，花開(kai)后隨風飄到新的地方(fang)孕育新生(sheng)命。
婆婆丁的(de)吃法很多，比如：涼(liang)拌，蒸(zheng)、泡水(shui)喝、煎著吃等。
比如涼拌的做法：
婆婆丁洗凈，控水。
準備好所有調料。
在碗中放兩(liang)小勺白糖。
加適量醋。
加少許辣椒油。
加一點點鹽調勻。
將(jiang)調(diao)好(hao)的料汁淋在婆婆丁(ding)上，拌勻即(ji)可。
蒲公英炒肉絲：
【主料】：豬(zhu)肉100克、蒲(pu)公英鮮葉或花莖250克。
【調(diao)料】：味精、精鹽(yan)、料酒、蔥(cong)花、姜(jiang)末(mo)、醬油、素油各適量。
【做法】：
1、將蒲公英(ying)鮮葉或(huo)花莖去雜洗凈(jing)，入沸水鍋焯(zhuo)一(yi)下(xia)，撈出(chu)洗凈(jing)，瀝水，切段。
2、豬肉(rou)洗凈切(qie)絲(si)。將料酒(jiu)、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同(tong)時放入碗中(zhong)拌勻勾成芡(qian)汁。
3、油鍋燒熱(re)，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至(zhi)肉熟時(shi)，投入蒲公(gong)英鮮葉或花(hua)莖炒至(zhi)入味，出鍋裝盤即(ji)成。
【注意(yi)】：此(ci)菜(cai)用蒲(pu)公(gong)英鮮葉(xie)或花莖均(jun)可制作(zuo)，花莖的食用效果(guo)更佳。
蒲公英的功效：
1、清熱(re)解毒可用于熱(re)毒癥，尤(you)善(shan)清肝熱(re)，治(zhi)療肝熱(re)目赤(chi)腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰(yong)散結治療熱(re)(re)毒壅(yong)結于肌肉(rou)所致的(de)癰(yong)腫(zhong)瘡毒，高熱(re)(re)不退。對乳癰(yong)有良效，能(neng)解(jie)毒散結通乳，可(ke)內服或外敷，常配(pei)金銀花等(deng)同用(yong)。另(ling)外還可(ke)配(pei)大黃、丹皮(pi)治療腸癰(yong)。
蒲公英的作用：
1、抗菌(jun)(jun)(jun)：50%鮮草(cao)汁用(yong)平(ping)板(ban)挖溝法(fa)(fa)，對金黃色(se)葡萄球菌(jun)(jun)(jun)、傷(shang)寒(han)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)有(you)抑制作(zuo)用(yong);50%全草(cao)煎劑用(yong)平(ping)板(ban)挖溝法(fa)(fa)，對金黃色(se)葡萄球菌(jun)(jun)(jun)和綠膿桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)有(you)抑制作(zuo)用(yong)。
2、抗真菌(jun)：水(shui)浸液用試管稀(xi)釋法，1：4對奧杜盎小孢(bao)子菌(jun)許蘭黃(huang)癬菌(jun)，紅色毛癬菌(jun)等(deng)有抑制(zhi)作(zuo)用。
3、抗腫(zhong)瘤(liu)：蒲公英熱水提取(qu)物30～40mg/kg腹腔注射，對小(xiao)鼠艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給(gei)藥有(you)(you)抑(yi)瘤(liu)作用(yong)，對接種后的1～10天給(gei)藥無效，其(qi)抗腫(zhong)瘤(liu)作用(yong)類似香菇多糖，是通過免疫機(ji)制實現的。另外(wai)，本品還有(you)(you)抗胃潰瘍(yang)、利(li)膽、保肝等作用(yong)。
婆婆丁就是蒲公英，嫩(nen)的(de)時候可以炒，包(bao)(bao)餃子(zi)，掙包(bao)(bao)子(zi)，做餡(xian)，老了可以曬干沖(chong)水喝(he)，它(ta)的(de)作用主要是清熱解毒。自己一個(ge)字一個(ge)字打的(de)，不是粘貼(tie)來的(de)，望。
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