夏天的蒲公英最好，微風吹過，蒲公英都(dou)在飛(fei)，美(mei)極了。

在(zai)農(nong)村我們常常把蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)作為春(chun)(chun)天(tian)打(da)牙(ya)祭的(de)野(ye)菜來(lai)(lai)嘗(chang)鮮(xian)，但(dan)是(shi)很多野(ye)菜其實(shi)也是(shi)藥材，蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)就是(shi)其中之一(yi)，不(bu)但(dan)吃起來(lai)(lai)口感好(hao)(hao)，營養價值和(he)藥用(yong)價值也非常好(hao)(hao)。不(bu)同(tong)季節的(de)蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)，有(you)著(zhu)不(bu)同(tong)的(de)功效(xiao)側(ce)重(zhong)和(he)食用(yong)方法。一(yi)般來(lai)(lai)講(jiang)，早春(chun)(chun)的(de)蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)和(he)晚秋的(de)蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)最好(hao)(hao)。之所以說早春(chun)(chun)的(de)蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)比(bi)(bi)較好(hao)(hao)，主要是(shi)葉子(zi)(zi)好(hao)(hao)，因(yin)為蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)屬于(yu)(yu)多年(nian)生植物，早春(chun)(chun)的(de)蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)葉子(zi)(zi)出芽，吸收到(dao)的(de)是(shi)根系積蓄(xu)了(le)去年(nian)一(yi)整年(nian)和(he)一(yi)個冬季的(de)營養，這時候采挖的(de)蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)葉子(zi)(zi)鮮(xian)嫩，口感好(hao)(hao)，營養也非常豐(feng)富。早春(chun)(chun)比(bi)(bi)較適合吃蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)的(de)葉子(zi)(zi)，主要是(shi)蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)的(de)葉子(zi)(zi)有(you)利尿消腫，清熱解毒，抗菌消炎的(de)作用(yong)，春(chun)(chun)季容易肝火旺盛，蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)屬于(yu)(yu)寒性(xing)(xing)，可以下肝火，對于(yu)(yu)熱毒癥(zheng)狀(zhuang)有(you)很好(hao)(hao)的(de)功效(xiao)，另外對于(yu)(yu)急性(xing)(xing)乳腺(xian)炎，腸炎等(deng)療效(xiao)都比(bi)(bi)較顯著(zhu)，對于(yu)(yu)乳腺(xian)疾(ji)病患(huan)者(zhe)可以多食用(yong)蒲(pu)(pu)公(gong)英(ying)(ying)。

蒲(pu)(pu)(pu)(pu)公(gong)(gong)(gong)(gong)英(ying)(ying)，長在(zai)田埂路邊，雖然(ran)是(shi)(shi)(shi)(shi)不起眼(yan)的(de)小(xiao)草，但(dan)其有很高的(de)食用(yong)和藥用(yong)價值。我覺得，每年春(chun)天(tian)是(shi)(shi)(shi)(shi)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)公(gong)(gong)(gong)(gong)英(ying)(ying)最(zui)生機勃勃，最(zui)美(mei)麗(li)的(de)時候(hou)，它(ta)的(de)種(zhong)子像一個個小(xiao)傘兵，風(feng)(feng)氣的(de)時候(hou)隨風(feng)(feng)飄散，可(ke)(ke)以(yi)散落到很遠(yuan)的(de)地方，十分浪漫。春(chun)天(tian)的(de)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)公(gong)(gong)(gong)(gong)英(ying)(ying)不僅僅姿態美(mei)麗(li)，而(er)且(qie)味道也鮮美(mei)，自(zi)然(ran)，有抗癌，消(xiao)炎，退火(huo)的(de)食療價值，值得好(hao)好(hao)品(pin)嘗。春(chun)天(tian)的(de)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)公(gong)(gong)(gong)(gong)英(ying)(ying)，吃法有許多種(zhong)，比(bi)(bi)如焯水(shui)后(hou)剁(duo)碎做餡(xian)兒，可(ke)(ke)以(yi)包餃子，做餡(xian)餅。但(dan)這種(zhong)吃法往(wang)(wang)往(wang)(wang)破(po)壞了(le)(le)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)公(gong)(gong)(gong)(gong)英(ying)(ying)的(de)細胞(bao)壁(bi)，會造成(cheng)營養成(cheng)分的(de)流失，最(zui)好(hao)最(zui)地道的(de)吃法，就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)洗(xi)洗(xi)涮涮，直接蘸(zhan)醬(jiang)吃!這種(zhong)最(zui)天(tian)然(ran)了(le)(le)，也能最(zui)大限度的(de)保存蒲(pu)(pu)(pu)(pu)公(gong)(gong)(gong)(gong)英(ying)(ying)的(de)營養。不止這些(xie)，蒲(pu)(pu)(pu)(pu)公(gong)(gong)(gong)(gong)英(ying)(ying)洗(xi)凈后(hou)，加調(diao)料涼(liang)拌，或者煮粥都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)春(chun)季清(qing)肝下火(huo)的(de)美(mei)味。需要注意的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)，因為蒲(pu)(pu)(pu)(pu)公(gong)(gong)(gong)(gong)英(ying)(ying)性味苦寒，比(bi)(bi)較適合(he)有實火(huo)的(de)人吃，如果您身(shen)子骨熱，陽虛，那就(jiu)(jiu)消(xiao)受不起蒲(pu)(pu)(pu)(pu)公(gong)(gong)(gong)(gong)英(ying)(ying)了(le)(le)，嘗嘗味兒可(ke)(ke)以(yi)，大量吃就(jiu)(jiu)對(dui)身(shen)體不好(hao)了(le)(le)。

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