別(bie)名(ming)酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)(mei)(mei)、黃仔、合漢梅(mei)(mei)(mei)(mei)、干枝(zhi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)，為(wei)薔薇(wei)科落葉喬木植物(wu)梅(mei)(mei)(mei)(mei)（）的(de)近成熟果實，經(jing)煙火熏制而成。若(ruo)用青梅(mei)(mei)(mei)(mei)以(yi)鹽水日(ri)(ri)曬夜浸，10日(ri)(ri)后(hou)有(you)(you)白霜形成，叫(jiao)做(zuo)白霜梅(mei)(mei)(mei)(mei)，其功效類似，宜忌相(xiang)同(tong)。據(ju)現(xian)代(dai)研究．青梅(mei)(mei)(mei)(mei)或梅(mei)(mei)(mei)(mei)子汁(zhi)中含(han)鉀(jia)多(duo)而含(han)鈉(na)較少，因此(ci)，需要長期服用排鉀(jia)性利尿藥者宜食(shi)之(zhi)；梅(mei)(mei)(mei)(mei)子中含(han)兒茶酸(suan)(suan)能(neng)促進腸蠕動，因此(ci)便秘(mi)之(zhi)人(ren)宜食(shi)之(zhi)。梅(mei)(mei)(mei)(mei)子中含(han)多(duo)種(zhong)有(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)，有(you)(you)改善肝臟機(ji)能(neng)的(de)作(zuo)用，故肝病患者宜食(shi)之(zhi)。梅(mei)(mei)(mei)(mei)子中的(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)酸(suan)(suan)可(ke)軟化(hua)血管(guan)，推遲血管(guan)硬(ying)化(hua)，具有(you)(you)防(fang)老抗衰作(zuo)用。西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)，來自美(mei)國加州。很久以(yi)來，人(ren)們(men)(men)以(yi)為(wei)西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)只(zhi)是(shi)(shi)女孩們(men)(men)的(de)至愛零食(shi)，其實不然，它可(ke)以(yi)成為(wei)所有(you)(you)人(ren)的(de)至愛。西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)含(han)有(you)(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)A及纖維(wei)素(su)，同(tong)時兼含(han)鐵和鉀(jia)等礦物(wu)質，卻不含(han)脂(zhi)肪和膽固(gu)醇，西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)可(ke)幫助老年人(ren)補(bu)充鐵、鋅、鉀(jia)，強身健(jian)骨，可(ke)使小孩增加各(ge)種(zhong)維(wei)生素(su)。西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)芳香甜美(mei)，口感潤滑。當作(zuo)為(wei)配料時，具有(you)(you)甘草的(de)芳香，是(shi)(shi)現(xian)代(dai)人(ren)健(jian)康飲食(shi)的(de)佳品。西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)不只(zhi)是(shi)(shi)一種(zhong)零食(shi)，它和各(ge)種(zhong)原(yuan)料相(xiang)配，可(ke)做(zuo)成各(ge)種(zhong)美(mei)味食(shi)品
別名酸梅(mei)(mei)(mei)、黃仔(zi)、合漢梅(mei)(mei)(mei)、干(gan)枝梅(mei)(mei)(mei)，為(wei)薔薇科落葉喬木植物梅(mei)(mei)(mei)（Prunusmume）的(de)(de)(de)近成熟果實(shi)，經煙火熏(xun)制而(er)成。若用青梅(mei)(mei)(mei)以(yi)(yi)鹽水日曬夜浸，10日后有白霜(shuang)形(xing)成，叫做白霜(shuang)梅(mei)(mei)(mei)，其(qi)功效(xiao)類似，宜(yi)忌(ji)相(xiang)同。據現(xian)(xian)代研究(jiu)．青梅(mei)(mei)(mei)或(huo)梅(mei)(mei)(mei)子汁中含(han)(han)(han)鉀(jia)多(duo)而(er)含(han)(han)(han)鈉較少，因此，需(xu)要長期(qi)服(fu)用排鉀(jia)性(xing)利尿藥者宜(yi)食(shi)之；梅(mei)(mei)(mei)子中含(han)(han)(han)兒茶酸能(neng)促進腸蠕動，因此便秘之人(ren)宜(yi)食(shi)之。梅(mei)(mei)(mei)子中含(han)(han)(han)多(duo)種(zhong)有機酸，有改善肝臟(zang)機能(neng)的(de)(de)(de)作(zuo)用，故肝病(bing)患(huan)者宜(yi)食(shi)之。梅(mei)(mei)(mei)子中的(de)(de)(de)梅(mei)(mei)(mei)酸可(ke)軟化(hua)血管，推(tui)遲血管硬化(hua)，具有防老(lao)抗衰作(zuo)用。西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)，來自美國加州。很(hen)久以(yi)(yi)來，人(ren)們以(yi)(yi)為(wei)西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)只是女孩們的(de)(de)(de)至愛零食(shi)，其(qi)實(shi)不然，它可(ke)以(yi)(yi)成為(wei)所(suo)有人(ren)的(de)(de)(de)至愛。西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)含(han)(han)(han)有豐(feng)富的(de)(de)(de)維(wei)生素A及纖維(wei)素，同時兼含(han)(han)(han)鐵和(he)鉀(jia)等礦物質，卻不含(han)(han)(han)脂肪和(he)膽固醇，西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)可(ke)幫助老(lao)年人(ren)補(bu)充(chong)鐵、鋅、鉀(jia)，強身健(jian)骨，可(ke)使小孩增加各種(zhong)維(wei)生素。西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)芳香(xiang)甜美，口感(gan)潤滑。當作(zuo)為(wei)配料時，具有甘草的(de)(de)(de)芳香(xiang)，是現(xian)(xian)代人(ren)健(jian)康飲(yin)食(shi)的(de)(de)(de)佳品。西(xi)(xi)梅(mei)(mei)(mei)不只是一種(zhong)零食(shi)，它和(he)各種(zhong)原料相(xiang)配，可(ke)做成各種(zhong)美味食(shi)品
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