推薦吃法：

紫蘇子雞肉醬

用料

主料雞(ji)肉(rou)400g紫蘇子(zi)100g

調料(liao)蔥(cong)適量(liang)豆(dou)瓣醬適量(liang)香菜適量(liang)

紫蘇子雞肉醬的做法

1.二個雞胸脯肉，煮好(hao)后，撕(si)成絲。

2.雞肉的湯，去除雜質，備(bei)用。

3.紫蘇子(zi)，也稱(cheng)野蘇子(zi)，長完葉子(zi)后，曬(shai)成(cheng)的干(gan)。

4.大蔥，香菜，切段，多(duo)一些(xie)。

5.先把干辣椒面(mian)，用(yong)油炒一下。油可以(yi)多放(fang)一些。

6.把煮(zhu)熟，撕好(hao)的雞肉絲倒入翻炒。

7.把之前(qian)的(de)雞湯倒入，再把干的(de)蘇子(zi)，加些不(bu)豆瓣(ban)醬，倒入一同(tong)翻炒15分鐘左右。

8.把(ba)之前準備(bei)好(hao)的大蔥，香菜(cai)，倒入(ru)一同(tong)翻炒。

9.出鍋裝盤即可。配上一(yi)碗(wan)大米飯，一(yi)碗(wan)雞湯。超(chao)級的下飯。

子姜紫蘇炒牛肉

用料

主料牛肉300克

輔料子(zi)姜100克(ke)紫蘇2棵淀粉5克(ke)

調料食鹽少(shao)許蒜2瓣料酒10毫升(sheng)(sheng)生(sheng)抽10毫升(sheng)(sheng)蠔(hao)油15毫升(sheng)(sheng)朝天椒4個(ge)

子姜紫蘇炒牛肉的做(zuo)法

原料：

1.牛肉洗凈切成薄片(pian)，用料(liao)酒、生抽、淀粉抓(zhua)勻后腌制片(pian)刻

2.子姜洗凈切(qie)成薄片，紫蘇洗凈摘下葉子，大(da)蒜(suan)拍破切(qie)碎、指天椒(jiao)切(qie)段備用

3.中(zhong)火(huo)燒熱鍋中(zhong)的油，油溫5成熱時(shi)，將(jiang)子姜(jiang)片、蒜末和指天椒(jiao)放入(ru)爆香，隨(sui)后調成大(da)火(huo)，放入(ru)牛肉翻炒片刻，待牛肉變色(se)時(shi)，加(jia)(jia)入(ru)蠔油和鹽，加(jia)(jia)入(ru)紫蘇葉(xie)子翻炒至牛肉熟透即可

烹飪技巧

1、紫蘇葉不要煮(zhu)得(de)太長時間，以免(mian)特殊的香氣揮發掉。

2、子姜(jiang)和紫蘇都有驅寒的功效，還可(ke)以緩解(jie)感冒癥狀(zhuang)。

3、把(ba)牛肉換成鴨(ya)肉，就是經(jing)典好吃(chi)的子姜炒(chao)鴨(ya)了。

紫蘇茄子田園沙拉

紫(zi)蘇茄子田園沙(sha)拉(la)的做(zuo)法

1.將去皮的(de)茄(qie)子撕成長(chang)條（這分別是兩種方法制作出來(lai)的(de)茄(qie)子）

2.將苦菊和(he)洋生菜(cai)撕(si)成小條

3.將(jiang)西紅柿一分為二，同時將(jiang)紫蘇撕成小條狀(zhuang)也(ye)放在(zai)一起

4.將大蒜切成末放(fang)入

5.先(xian)在(zai)芝麻醬加入醋

6.慢慢的澥開

7.再在芝麻醬中加入(ru)鹽，糖，生抽，味精(jing)，胡椒，麻油等調味

8.將(jiang)芝麻醬(jiang)均(jun)勻的調好

9.將調好(hao)(hao)的芝(zhi)麻醬放入準備好(hao)(hao)的蔬(shu)菜(cai)中，裝盤后加入點花生碎點綴(zhui)

菜品特色

1、養肺(fei)安神(shen)主要原料是紫蘇和茄子，其他配料可以按(an)您喜歡的選擇。

2、我用(yong)的(de)是芝(zhi)麻醬調味，當然您可以(yi)用(yong)油醋(cu)汁，酸奶或沙拉醬等。

3、茄(qie)子我(wo)建議還(huan)是帶皮吃(chi)為好(hao)，不僅保存了營養，口(kou)感也不差。

烹飪技巧

這道菜原(yuan)配方用到的(de)是去(qu)了皮的(de)熟茄(qie)子，關于(yu)如(ru)何更(geng)方便(bian)的(de)讓茄(qie)子快(kuai)熟并去(qu)皮，我做了個(ge)小(xiao)實驗：

第一(yi)種方法：火烤，將筷子從茄子底(di)部(bu)穿過去，放在火上烤，待皮(pi)起皺后將它迅速的放入冷水中，這樣茄子皮(pi)可以很快的撕下來(lai)；（最好還是用整(zheng)條(tiao)茄子，要不熟時跑出來(lai)的氣讓您手(shou)感(gan)到太(tai)燙。）

第二種：用微(wei)波(bo)爐，先用保鮮膜將茄(qie)子(zi)包好，放(fang)入(ru)微(wei)波(bo)爐中高火轉兩分(fen)鐘，再立即(ji)放(fang)入(ru)冷水(shui)中，用手(shou)剝，連皮帶肉都下來啦。

兩種方法(fa)比較下來，我(wo)發覺用第一種方法(fa)能(neng)輕松(song)去皮，但(dan)第二(er)種方法(fa)卻(que)去皮有(you)點難；但(dan)第一種安(an)全性差些，第二(er)種相對安(an)全；我(wo)個(ge)人(ren)認為(wei)帶了皮的茄子的口(kou)感并不差，且(qie)營養好，還是建(jian)議(yi)使用第二(er)種微波(bo)爐(lu)法(fa)。

周(zhou)歲之內的小孩最(zui)好(hao)不(bu)吃(chi)油(you)(you)鹽(yan)之類的食品，紫蘇(su)籽油(you)(you)也不(bu)要吃(chi)，等長大了再給孩子吃(chi)，以避(bi)免油(you)(you)脂多余。

我喜歡(huan)蒸起來(lai)，然后蘸(zhan)醬吃，醬里拌上大蒜，很下飯的

推薦吃法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)：紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)子(zi)(zi)(zi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)醬(jiang)用(yong)(yong)(yong)料(liao)(liao)(liao)主(zhu)料(liao)(liao)(liao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)400g紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)子(zi)(zi)(zi)100g調料(liao)(liao)(liao)蔥適量(liang)豆瓣醬(jiang)適量(liang)香菜(cai)適量(liang)紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)子(zi)(zi)(zi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)醬(jiang)的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)1.二(er)(er)個(ge)雞(ji)(ji)(ji)(ji)胸脯肉(rou)(rou)(rou)，煮好(hao)后(hou)，撕成(cheng)(cheng)(cheng)絲(si)。2.雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)，去(qu)(qu)除雜質，備用(yong)(yong)(yong)。3.紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)子(zi)(zi)(zi)，也稱(cheng)野蘇(su)(su)子(zi)(zi)(zi)，長(chang)完葉子(zi)(zi)(zi)后(hou)，曬成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)干。4.大蔥，香菜(cai)，切(qie)(qie)段(duan)，多(duo)一(yi)(yi)(yi)些(xie)。5.先(xian)把(ba)干辣椒(jiao)面，用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)炒(chao)一(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)。油(you)(you)可以(yi)(yi)多(duo)放(fang)(fang)一(yi)(yi)(yi)些(xie)。6.把(ba)煮熟(shu)，撕好(hao)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)絲(si)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)翻(fan)(fan)炒(chao)。7.把(ba)之前的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)湯(tang)(tang)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)，再(zai)(zai)把(ba)干的(de)(de)(de)(de)蘇(su)(su)子(zi)(zi)(zi)，加(jia)(jia)些(xie)不豆瓣醬(jiang)，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)一(yi)(yi)(yi)同(tong)翻(fan)(fan)炒(chao)15分(fen)鐘左右。8.把(ba)之前準備好(hao)的(de)(de)(de)(de)大蔥，香菜(cai)，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)一(yi)(yi)(yi)同(tong)翻(fan)(fan)炒(chao)。9.出鍋裝盤即可。配上(shang)一(yi)(yi)(yi)碗大米飯，一(yi)(yi)(yi)碗雞(ji)(ji)(ji)(ji)湯(tang)(tang)。超級的(de)(de)(de)(de)下(xia)(xia)(xia)飯。子(zi)(zi)(zi)姜(jiang)(jiang)紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)炒(chao)牛肉(rou)(rou)(rou)用(yong)(yong)(yong)料(liao)(liao)(liao)主(zhu)料(liao)(liao)(liao)牛肉(rou)(rou)(rou)300克(ke)輔料(liao)(liao)(liao)子(zi)(zi)(zi)姜(jiang)(jiang)100克(ke)紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)2棵淀粉5克(ke)調料(liao)(liao)(liao)食鹽(yan)少許蒜2瓣料(liao)(liao)(liao)酒10毫升生(sheng)(sheng)(sheng)抽10毫升蠔油(you)(you)15毫升朝天(tian)椒(jiao)4個(ge)子(zi)(zi)(zi)姜(jiang)(jiang)紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)炒(chao)牛肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)：1.牛肉(rou)(rou)(rou)洗(xi)凈切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)薄(bo)片，用(yong)(yong)(yong)料(liao)(liao)(liao)酒、生(sheng)(sheng)(sheng)抽、淀粉抓(zhua)勻(yun)后(hou)腌(a)制片刻2.子(zi)(zi)(zi)姜(jiang)(jiang)洗(xi)凈切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)薄(bo)片，紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)洗(xi)凈摘下(xia)(xia)(xia)葉子(zi)(zi)(zi)，大蒜拍破切(qie)(qie)碎、指(zhi)天(tian)椒(jiao)切(qie)(qie)段(duan)備用(yong)(yong)(yong)3.中(zhong)火(huo)燒熱(re)鍋中(zhong)的(de)(de)(de)(de)油(you)(you)，油(you)(you)溫5成(cheng)(cheng)(cheng)熱(re)時(shi)，將(jiang)子(zi)(zi)(zi)姜(jiang)(jiang)片、蒜末和(he)指(zhi)天(tian)椒(jiao)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)爆香，隨后(hou)調成(cheng)(cheng)(cheng)大火(huo)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)牛肉(rou)(rou)(rou)翻(fan)(fan)炒(chao)片刻，待牛肉(rou)(rou)(rou)變色(se)時(shi)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)蠔油(you)(you)和(he)鹽(yan)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)葉子(zi)(zi)(zi)翻(fan)(fan)炒(chao)至牛肉(rou)(rou)(rou)熟(shu)透即可烹飪技(ji)巧1、紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)葉不要煮得太(tai)長(chang)時(shi)間，以(yi)(yi)免(mian)特(te)殊的(de)(de)(de)(de)香氣(qi)揮(hui)發掉(diao)哦(e)。2、子(zi)(zi)(zi)姜(jiang)(jiang)和(he)紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)都有(you)驅寒的(de)(de)(de)(de)功效，還(huan)可以(yi)(yi)緩(huan)解感冒癥(zheng)狀哦(e)。3、把(ba)牛肉(rou)(rou)(rou)換成(cheng)(cheng)(cheng)鴨肉(rou)(rou)(rou)，就是(shi)(shi)經典(dian)好(hao)吃的(de)(de)(de)(de)子(zi)(zi)(zi)姜(jiang)(jiang)炒(chao)鴨了(le)(le)。紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)田園沙(sha)拉(la)紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)田園沙(sha)拉(la)的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)1.將(jiang)去(qu)(qu)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)撕成(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)條（這(zhe)分(fen)別是(shi)(shi)兩種方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)制作出來的(de)(de)(de)(de)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)）2.將(jiang)苦菊和(he)洋生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)撕成(cheng)(cheng)(cheng)小(xiao)條3.將(jiang)西(xi)紅柿一(yi)(yi)(yi)分(fen)為二(er)(er)，同(tong)時(shi)將(jiang)紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)撕成(cheng)(cheng)(cheng)小(xiao)條狀也放(fang)(fang)在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)起(qi)4.將(jiang)大蒜切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)末放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)5.先(xian)在(zai)(zai)芝(zhi)麻醬(jiang)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)醋6.慢慢的(de)(de)(de)(de)澥開7.再(zai)(zai)在(zai)(zai)芝(zhi)麻醬(jiang)中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)鹽(yan)，糖，生(sheng)(sheng)(sheng)抽，味(wei)精(jing)，胡椒(jiao)，麻油(you)(you)等(deng)調味(wei)8.將(jiang)芝(zhi)麻醬(jiang)均勻(yun)的(de)(de)(de)(de)調好(hao)9.將(jiang)調好(hao)的(de)(de)(de)(de)芝(zhi)麻醬(jiang)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)準備好(hao)的(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)中(zhong)，裝盤后(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)點(dian)花生(sheng)(sheng)(sheng)碎點(dian)綴菜(cai)品(pin)特(te)色(se)1、養肺安(an)神主(zhu)要原(yuan)料(liao)(liao)(liao)是(shi)(shi)紫(zi)(zi)(zi)蘇(su)(su)和(he)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)，其(qi)他(ta)配料(liao)(liao)(liao)可以(yi)(yi)按您喜歡(huan)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇。2、我(wo)(wo)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)芝(zhi)麻醬(jiang)調味(wei)，當然(ran)您可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)醋汁，酸(suan)奶或(huo)沙(sha)拉(la)醬(jiang)等(deng)。3、茄(qie)子(zi)(zi)(zi)我(wo)(wo)建議還(huan)是(shi)(shi)帶皮(pi)(pi)吃為好(hao)，不僅保存了(le)(le)營養，口感也不差(cha)。烹飪技(ji)巧這(zhe)道(dao)菜(cai)原(yuan)配方(fang)(fang)用(yong)(yong)(yong)到的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)去(qu)(qu)了(le)(le)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)熟(shu)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)，關于如何更(geng)方(fang)(fang)便(bian)的(de)(de)(de)(de)讓茄(qie)子(zi)(zi)(zi)快(kuai)(kuai)熟(shu)并去(qu)(qu)皮(pi)(pi)，我(wo)(wo)做(zuo)了(le)(le)個(ge)小(xiao)實驗：第一(yi)(yi)(yi)種方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)：火(huo)烤(kao)(kao)，將(jiang)筷子(zi)(zi)(zi)從(cong)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)底部穿(chuan)過去(qu)(qu)，放(fang)(fang)在(zai)(zai)火(huo)上(shang)烤(kao)(kao)，待皮(pi)(pi)起(qi)皺后(hou)將(jiang)它迅速的(de)(de)(de)(de)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)冷(leng)水中(zhong)，這(zhe)樣(yang)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)皮(pi)(pi)可以(yi)(yi)很快(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)(de)撕下(xia)(xia)(xia)來；（最好(hao)還(huan)是(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)整條茄(qie)子(zi)(zi)(zi)，要不熟(shu)時(shi)跑出來的(de)(de)(de)(de)氣(qi)讓您手感到太(tai)燙。）第二(er)(er)種：用(yong)(yong)(yong)微波(bo)爐(lu)，先(xian)用(yong)(yong)(yong)保鮮膜將(jiang)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)包(bao)好(hao)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)微波(bo)爐(lu)中(zhong)高火(huo)轉兩分(fen)鐘，再(zai)(zai)立即放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)冷(leng)水中(zhong)，用(yong)(yong)(yong)手剝，連(lian)皮(pi)(pi)帶肉(rou)(rou)(rou)都下(xia)(xia)(xia)來啦(la)。兩種方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)比較下(xia)(xia)(xia)來，我(wo)(wo)發覺(jue)用(yong)(yong)(yong)第一(yi)(yi)(yi)種方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)能(neng)輕松去(qu)(qu)皮(pi)(pi)，但(dan)第二(er)(er)種方(fang)(fang)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)卻(que)去(qu)(qu)皮(pi)(pi)有(you)點(dian)難；但(dan)第一(yi)(yi)(yi)種安(an)全性差(cha)些(xie)，第二(er)(er)種相對安(an)全；我(wo)(wo)個(ge)人(ren)認為帶了(le)(le)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)口感并不差(cha)，且營養好(hao)，還(huan)是(shi)(shi)建議使用(yong)(yong)(yong)第二(er)(er)種微波(bo)爐(lu)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)。

本(ben)文地址://n85e38t.cn/zhongyaochangshi/113923.html.

聲明： 我們(men)致(zhi)力(li)于(yu)保護(hu)作者版(ban)權(quan)，注(zhu)重分(fen)享，被刊用(yong)文(wen)章(zhang)因無法(fa)核實(shi)真實(shi)出(chu)處(chu)，未(wei)能及時(shi)與作者取得聯系(xi)，或(huo)有(you)版(ban)權(quan)異議的(de)(de)，請(qing)聯系(xi)管理員，我們(men)會立(li)即(ji)處(chu)理，本站部分(fen)文(wen)字與圖(tu)片資源來自于(yu)網絡，轉載是出(chu)于(yu)傳遞更多信息之目的(de)(de),若有(you)來源標注(zhu)錯誤或(huo)侵犯了(le)您的(de)(de)合法(fa)權(quan)益，請(qing)立(li)即(ji)通知(zhi)我們(men)(管理員郵箱：)，情況屬(shu)實(shi)，我們(men)會第一時(shi)間予以(yi)刪除，并同時(shi)向您表示歉意,謝(xie)謝(xie)!

上一(yi)篇: 紫(zi)蘇子能直接泡水喝嗎(ma)？

下一(yi)篇: 紫(zi)蘇的葉子(zi)(zi)和(he)紫(zi)蘇子(zi)(zi)有(you)什(shen)么藥用價(jia)值呢？