只要沒(mei)有發(fa)霉沒(mei)有被蟲吃了，保存(cun)良(liang)好，干(gan)凈衛生的環境下(xia)存(cun)放，應(ying)該可以食用

?紫蘇葉的功效與作用_紫蘇葉的藥用價值

導讀： 中草(cao)藥與專區，為(wei)您(nin)詳細介紹與葉的(de)藥用(yong)價值(zhi)、葉的(de)副(fu)作用(yong)等，要更多與作用(yong)相(xiang)關知識，不妨來(lai)關注(zhu)一(yi)下(xia)。

紫蘇葉簡介

紫(zi)蘇葉(xie)為一年(nian)生(sheng)(sheng)、直立草本(ben)。本(ben)品葉(xie)片多皺縮(suo)卷曲、碎破(po)，完整者展平后呈卵圓(yuan)形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或(huo)(huo)急尖，基部圓(yuan)形或(huo)(huo)寬楔形，邊緣具圓(yuan)鋸齒。兩面(mian)(mian)紫(zi)色(se)(se)或(huo)(huo)上表面(mian)(mian)綠色(se)(se)，下表面(mian)(mian)紫(zi)色(se)(se)，疏(shu)生(sheng)(sheng)灰白色(se)(se)毛(mao)，下表面(mian)(mian)有(you)多數凹(ao)點(dian)狀的腺鱗。葉(xie)柄長2～7cm，紫(zi)色(se)(se)或(huo)(huo)紫(zi)綠色(se)(se)。質(zhi)脆。帶(dai)嫩枝(zhi)者，枝(zhi)的直徑2～5mm，紫(zi)綠色(se)(se)，斷面(mian)(mian)中部有(you)髓(sui)。氣(qi)清香，味微辛。

紫蘇葉的與作用

味辛，性溫。歸肺、脾經。解表散寒(han)，行氣和(he)胃。用于，咳(ke)嗽(sou)嘔惡，妊(ren)娠(shen)嘔吐(tu)，魚(yu)蟹(xie)中毒。

1、散表寒

紫(zi)蘇葉能散表寒，發汗力較(jiao)強，用(yong)于風寒表癥，見惡(e)寒、發熱、無汗等癥，常配(pei)生(sheng)姜同(tong)用(yong)；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同(tong)用(yong)。

2、行氣寬中

紫蘇葉用(yong)于脾(pi)胃(wei)氣(qi)滯、胸悶、嘔惡，不(bu)論(lun)有無(wu)表癥，均可應用(yong)，都是取(qu)其行氣(qi)寬中的作用(yong)，臨床常(chang)與藿(huo)香配伍應用(yong)。

3、行氣安胎

紫蘇(su)葉能行氣安(an)(an)胎(tai)，常配(pei)砂仁、陳皮同用，治(zhi)療妊娠惡阻(zu)、胎(tai)動(dong)不安(an)(an)。

4、解魚蟹毒

紫蘇辛溫，能解(jie)魚蟹(xie)毒(du)，中魚蟹(xie)毒(du)后(hou)可(ke)用單味紫蘇煎服(fu)，或配合(he)生姜同用。

紫蘇葉的藥用價值

【藥名】紫蘇葉

【別名】蘇(su)葉、赤蘇(su)、紫蘇(su)、皺(zhou)蘇(su)、尖蘇(su)、香蘇(su)葉、雞冠(guan)紫蘇(su)、綠(lv)未央。

為唇形科植物(wu)皺紫蘇(su)、尖紫蘇(su)等的葉(xie)。夏季枝葉(xie)茂盛時采收，除去雜質(zhi)，曬干。

【藥(yao)用(yong)部(bu)位】皺紫(zi)(zi)蘇(su)(su)、尖紫(zi)(zi)蘇(su)(su)等(deng)的葉。以上植物的根(gen)(gen)及(ji)近(jin)根(gen)(gen)老莖(jing)（蘇(su)(su)頭）、莖(jing)（紫(zi)(zi)蘇(su)(su)梗(geng)）、宿萼（紫(zi)(zi)蘇(su)(su)苞）、果(guo)實（紫(zi)(zi)蘇(su)(su)子(zi)）亦供(gong)藥(yao)用(yong)。

【性味歸經】辛，溫(wen)。歸肺、脾經。

【功能主治】解表散(san)寒，行氣和(he)胃。用(yong)于，咳嗽(sou)嘔惡(e)，妊(ren)娠(shen)嘔吐，魚(yu)蟹(xie)中毒。

【用法(fa)用量】5～9g。

【制法】除去雜質(zhi)及(ji)老梗(geng)；或噴淋清水、切碎，干燥。

溫及氣(qi)弱表虛者忌服(fu)。

紫蘇葉的藥用附方

1、治(zhi)傷風發(fa)熱：蘇(su)葉(xie)、防(fang)風、川芎各一錢(qian)五分(fen)，陳(chen)皮一錢(qian)，甘草六(liu)分(fen)。加生(sheng)姜二片煎服(fu)。（《不(bu)知醫必(bi)要》蘇(su)葉(xie)湯(tang)）

2、治肺感風寒(han)咳嗽：紫蘇(su)葉、桑白皮（蜜炙）、青皮、五味子(zi)、炒杏仁、麻黃、炙甘草各等份。為末，每次6g，水煎服。方中(zhong)紫蘇(su)解表(biao)散寒(han)。（《普濟本事方》紫蘇(su)散）

3、治咳逆短氣：紫(zi)(zi)蘇(su)莖葉（銼）一兩，人(ren)參半兩。上二味(wei)，粗搗篩，每服三(san)錢匕，水一盞，煎至七(qi)分(fen)，去滓，溫服，日(ri)再。（《圣濟(ji)總錄》紫(zi)(zi)蘇(su)湯）

4、治傷(shang)寒宛不止：赤蘇(su)一把，水三升(sheng)，煮取二升(sheng)，稍稍飲(yin)。（《補缺肘后方》）

5、治胎氣不(bu)和，湊上心腹，脹滿疼痛，謂(wei)之子懸：大(da)腹皮、川芎、白(bai)芍藥、陳皮（去白(bai)）、紫蘇葉(xie)、當歸（去蘆，酒浸）各一(yi)兩，人參、甘草（炙(zhi)）各半兩。上細切，每(mei)服四錢，水一(yi)盞半，生姜五片，蔥白(bai)七(qi)寸，煎至七(qi)分，空心溫服。（《濟生方》紫蘇飲）

6、治乳(ru)癰腫痛：紫蘇煎湯頻(pin)服，并搗封之。（《海(hai)上仙(xian)方》）

7、治(zhi)金瘡出(chu)血：嫩紫蘇(su)葉(xie)、桑葉(xie)，同搗(dao)貼之(zhi)。（《永類鈐方(fang)》）

8、治蛇虺傷人：紫蘇(su)葉(xie)搗汁飲(yin)之。（《千(qian)金方(fang)》）

9、治食(shi)蟹(xie)中毒：紫蘇煮汁(zhi)飲之。（《金匱要(yao)略》）

10、治傷風(feng)發熱；蘇(su)葉、防風(feng)、川芎各4.5g，陳皮3g，甘草(cao)1.8g。加生姜(jiang)2片煎服。方中紫蘇(su)解表散寒。（《不知醫必要(yao)》蘇(su)葉湯）

紫蘇葉泡水喝的功效

紫(zi)蘇(su)(su)葉(xie)泡水(shui)能夠當做茶水(shui)來飲(yin)用，營養價值非常(chang)的(de)高。中(zhong)醫(yi)方面認為(wei)，紫(zi)蘇(su)(su)葉(xie)具有很好的(de)行氣和胃以及解表(biao)散(san)寒的(de)作用，所以如果(guo)身(shen)體出現(xian)了惡心想吐或者是的(de)情況(kuang)，那么(me)就可以服用紫(zi)蘇(su)(su)葉(xie)。除此之(zhi)外，如果(guo)女(nv)性在(zai)懷孕(yun)期(qi)間出現(xian)了惡心想吐的(de)情況(kuang)，或者是吃了魚蟹這些(xie)食(shi)物出現(xian)過敏以及中(zhong)暑的(de)情況(kuang)，那么(me)將紫(zi)蘇(su)(su)葉(xie)泡水(shui)喝也能夠促進身(shen)體恢復(fu)健康。

另外，紫蘇(su)葉(xie)也(ye)具有(you)非常不錯(cuo)的(de)發汗能力，所以如(ru)(ru)果身(shen)體(ti)患有(you)了風寒感冒，那(nei)么(me)身(shen)體(ti)就會表現出怕(pa)冷的(de)癥狀，服(fu)用紫蘇(su)葉(xie)能夠(gou)很好的(de)令身(shen)體(ti)恢復健康。，如(ru)(ru)果身(shen)體(ti)出現了脾胃(wei)不健康、胸悶氣(qi)短也(ye)能夠(gou)治療。平(ping)時在服(fu)用的(de)時候，也(ye)可(ke)以將(jiang)(jiang)紫蘇(su)葉(xie)將(jiang)(jiang)生姜、陳皮(pi)以及香附還有(you)藿香等一起服(fu)用。

紫蘇(su)葉除(chu)了是(shi)一種中藥材之外，也是(shi)一種味(wei)道不錯的(de)食材。所(suo)以說，很多人都喜(xi)歡將紫蘇(su)葉搭配上一些其(qi)它(ta)的(de)中藥材烹(peng)飪成美(mei)食。現在我們就來說說紫蘇(su)葉的(de)常見(jian)食用方法，具體的(de)方法如下：

1、紫蘇葉拌黃瓜

材料(liao)：紫蘇(su)葉、黃瓜、食(shi)鹽(yan)、味精、香油、白糖以及白醋(cu)。

做法：將紫蘇葉洗干凈，然(ran)(ran)(ran)后(hou)用(yong)食鹽腌漬一(yi)下，然(ran)(ran)(ran)后(hou)切碎備用(yong)；將黃瓜去(qu)皮之后(hou)洗干凈，然(ran)(ran)(ran)后(hou)切絲加入(ru)調(diao)味品一(yi)起腌漬；再把紫蘇葉撒在黃瓜絲上面，淋(lin)上香油之后(hou)攪拌，然(ran)(ran)(ran)后(hou)裝(zhuang)盤直接服用(yong)了。

2、炸紫蘇葉

材料：紫蘇葉、煎炸(zha)粉、食(shi)用油、椒鹽。

做法(fa)：將(jiang)紫蘇(su)(su)葉(xie)洗干凈并且拭干水(shui)(shui)分；煎炸粉(fen)用清水(shui)(shui)調試(shi)好；然(ran)后將(jiang)紫蘇(su)(su)葉(xie)和煎炸粉(fen)混(hun)合在(zai)一(yi)起(qi)；將(jiang)食用油倒入(ru)鍋中，到一(yi)定的溫(wen)度的時(shi)候倒入(ru)紫蘇(su)(su)葉(xie)；紫蘇(su)(su)葉(xie)兩面炸至金(jin)黃色就可(ke)以取出來(lai)；最后撒上(shang)椒鹽就可(ke)以吃。

3、紫蘇葉魚湯

材料：土豆(dou)、紫(zi)蘇葉(xie)、鯽魚。

做(zuo)法：將新鮮的鯽魚宰殺干凈，然后放入油鍋(guo)中(zhong)稍微煎一下(xia)；土豆(dou)去(qu)皮(pi)之(zhi)后切塊；將鯽魚還有(you)土豆(dou)一起放入鍋(guo)中(zhong)燉煮，等到湯汁變(bian)成奶白色(se)就可(ke)(ke)以(yi)；最(zui)后將紫蘇葉撒上就可(ke)(ke)以(yi)起鍋(guo)服用了。

4、紫蘇葉粥

材料：粳(jing)米、紫蘇葉(xie)、紅糖(tang)。

做(zuo)法(fa)：將粳米放入(ru)鍋中(zhong)熬粥(zhou)；紫蘇(su)葉(xie)洗干(gan)凈(jing)之后(hou)切碎(sui)；粥(zhou)成之后(hou)加入(ru)紫蘇(su)葉(xie)；稍微(wei)煮一下(xia)加入(ru)紅糖攪拌(ban)均勻就(jiu)可(ke)以服(fu)用了。

可以吃紫蘇葉嗎

紫蘇(su)葉有很好(hao)的(de)安胎(tai)作用，所以對于胎(tai)氣不是很穩定的(de)人(ren)，就吃一些(xie)紫蘇(su)葉來調(diao)節身體。

但(dan)由于紫蘇含有(you)大量草酸，在人體沉積過多(duo)進入人體會損害神(shen)經、消化系統和造血功能(neng)。所(suo)以不(bu)宜多(duo)食。所(suo)以，要是(shi)孕(yun)婦胎氣本來就(jiu)(jiu)是(shi)穩定的，就(jiu)(jiu)不(bu)宜食用太多(duo)的紫蘇葉。

紫蘇葉的副作用

對于氣虛(xu)(xu)、陰(yin)虛(xu)(xu)以及溫患(huan)者(zhe)一(yi)定要慎服紫蘇葉。而且，紫蘇葉千萬不能和一(yi)同食(shi)用(yong)，否則會長毒瘡。對于高熱、虛(xu)(xu)火旺盛(sheng)、血熱妄行的人是絕對不能食(shi)用(yong)紫蘇葉的。

以上就(jiu)是(shi)一些(xie)紫蘇葉(xie)的(de)(de)相關知識，如果想認識更多的(de)(de)中草(cao)藥，請繼續關注(zhu)養(yang)生之道網(wang)頻道。

【】【紫(zi)蘇(su)葉(xie)圖片(pian)】、【】、【】

炒紫蘇子的功效與作用

　炒紫(zi)蘇(su)子(zi)(zi)的(de)功效與作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，紫(zi)蘇(su)子(zi)(zi)是植物紫(zi)蘇(su)的(de)果實，它可(ke)以食用(yong)(yong)(yong)也可(ke)以入藥，它的(de)藥用(yong)(yong)(yong)成分很多，能治療人類的(de)多種(zhong)疾病，平時(shi)紫(zi)蘇(su)子(zi)(zi)入藥時(shi)，多會采收以后曬干，炒紫(zi)蘇(su)子(zi)(zi)的(de)功效與作(zuo)用(yong)(yong)(yong)是什么?

　　 1、炒紫(zi)蘇(su)子的功效

　　炒(chao)紫蘇子入(ru)藥以后性質溫(wen)和(he)(he)(he)，味道辛辣，可以入(ru)肺經(jing)和(he)(he)(he)大腸經(jing)，具有降氣化向著炮(pao)火(huo) 和(he)(he)(he)止(zhi)咳(ke)平喘以及(ji)潤腸通便(bian)等(deng)(deng)多(duo)種功效(xiao)，平時可以用于人類的胸悶(men)和(he)(he)(he)咳(ke)嗽以及(ji)便(bian)秘等(deng)(deng)多(duo)種常(chang)見疾病的治療，治療功效(xiao)特(te)別明顯。

　　 2、炒紫(zi)蘇(su)子能治咳嗽氣喘

　　炒(chao)紫(zi)蘇(su)(su)子對人類的(de)咳(ke)嗽氣(qi)喘有(you)很好(hao)的(de)治療作(zuo)用，它不但能(neng)化痰還能(neng)宣(xuan)肺理氣(qi)，能(neng)擴張氣(qi)血，加(jia)快身體內痰液(ye)的(de)排出，平時用它治療咳(ke)嗽氣(qi)喘時可以(yi)炒(chao)紫(zi)蘇(su)(su)子與麻黃(huang)和陳皮(pi)以(yi)及杏仁等多種中藥(yao)材一起搭配使用，會(hui)讓它的(de)藥(yao)用功效得到更(geng)好(hao)的(de)發揮。

　　 3、炒紫蘇子能治(zhi)腸燥便秘

　　炒(chao)紫(zi)蘇子(zi)能(neng)治療人類的腸燥便(bian)秘，炒(chao)紫(zi)蘇子(zi)中含有大量的天然(ran)油脂，它能(neng)潤(run)滑腸道，也(ye)能(neng)加快(kuai)腸道蠕動，還能(neng)消(xiao)除腸道中的多種(zhong)病(bing)菌，平時可(ke)以(yi)人們出現腸燥便(bian)秘以(yi)及腹部脹痛(tong)時，可(ke)以(yi)直接(jie)把(ba)炒(chao)紫(zi)蘇子(zi)與(yu)火麻仁一起(qi)加清水煎制(zhi)，也(ye)可(ke)以(yi)把(ba)它們一起(qi)與(yu)大米煮制(zhi)粥(zhou)然(ran)后(hou)服用(yong)，都能(neng)讓(rang)便(bian)秘的癥狀很快(kuai)好(hao)轉。

　　 蘇子籽怎么(me)吃

 　　1、蘇子籽(zi)是可(ke)以(yi)直(zhi)接吃(chi)的(de)(de)一種養(yang)生(sheng)食材，它(ta)嚼碎以(yi)后有自(zi)然的(de)(de)香味(wei)，人們把(ba)它(ta)咽下(xia)去以(yi)后能(neng)讓腸胃盡快(kuai)把(ba)它(ta)消化吸收(shou)，可(ke)讓身(shen)體吸收(shou)它(ta)含有的(de)(de)有效營養(yang)，而且能(neng)讓它(ta)發揮好的(de)(de)保健功效。

　　2、泡水(shui)喝也(ye)是(shi)蘇子籽的常見吃(chi)(chi)法(fa)，很多人(ren)對蘇子籽兒的自然香味兒有點不適應，感覺直接吃(chi)(chi)口感并不好，這(zhe)是(shi)可以(yi)用它(ta)泡水(shui)喝，想讓它(ta)發(fa)揮好的保健功(gong)效(xiao)，再(zai)用它(ta)泡水(shui)時可以(yi)用硬物把它(ta)搗碎，再(zai)用開水(shui)沖泡。

　　 蘇子籽(zi)的(de)家(jia)常吃法大全

　　 1、調涼(liang)菜

　　蘇(su)子籽可以當香料(liao)使用(yong)可以用(yong)來(lai)調(diao)制涼拌菜(cai)，在需要的(de)(de)時(shi)候可以把(ba)它放(fang)在無油無水的(de)(de)鐵鍋中，炒熟取出以后(hou)用(yong)搟面(mian)杖壓(ya)成(cheng)粉末(mo)，再把(ba)準備(bei)好的(de)(de)各種蔬菜(cai)清洗(xi)干(gan)凈，切(qie)成(cheng)自己想要的(de)(de)樣子，再加入準備(bei)好的(de)(de)調(diao)味料(liao)，最后(hou)撒上蘇(su)子籽制成(cheng)的(de)(de)碎末(mo)，調(diao)勻以后(hou)就(jiu)能吃。

　　 2、提純油脂(zhi)

　　蘇子籽還可(ke)以(yi)經(jing)加工(gong)提(ti)純以(yi)后制成油(you)脂(zhi)供人們(men)(men)食用，用它制成的(de)蘇子油(you)是(shi)一種(zhong)(zhong)食用價值極高(gao)的(de)植物(wu)油(you)，人們(men)(men)不但(dan)可(ke)以(yi)用它調制涼菜(cai)，烹調各種(zhong)(zhong)菜(cai)品，還可(ke)以(yi)在(zai)空腹狀態下直接口服它，食用后也能吸收蘇子籽中(zhong)的(de)有效營養(yang)，能讓它發揮好(hao)的(de)養(yang)生功效。

　　味辛(xin)；性溫。降氣(qi)(qi)(qi)消痰(tan)，平喘(chuan)，潤腸。用(yong)于(yu)痰(tan)壅(yong)氣(qi)(qi)(qi)逆、咳(ke)嗽、氣(qi)(qi)(qi)喘(chuan)、腸燥便(bian)秘。蜜蘇子偏用(yong)于(yu)潤肺(fei)止咳(ke)。蘇子霜，用(yong)于(yu)脾虛患者(zhe)。

　　1、痰(tan)(tan)(tan)寨氣逆、胸(xiong)悶(men)(men)喘(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)咳本品性(xing)溫質潤，性(xing)主疏(shu)泄，善(shan)開(kai)肺郁，下氣清(qing)痰(tan)(tan)(tan)，止咳平(ping)喘(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)。用(yong)于風寒外束，肺氣不宣，咳嗽胸(xiong)悶(men)(men)，痰(tan)(tan)(tan)氣不利，常與(yu)(yu)(yu)(yu)麻黃、陳皮(pi)(pi)、杏仁等(deng)同用(yong)，如《博(bo)濟方(fang)(fang)》華蓋散；苦寒痰(tan)(tan)(tan)壅肺，久咳痰(tan)(tan)(tan)喘(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)，胸(xiong)隔滿悶(men)(men)，多與(yu)(yu)(yu)(yu)半夏(xia)、厚樸、肉桂(gui)等(deng)配用(yong)如《太(tai)平(ping)惠民和(he)劑局方(fang)(fang)》蘇(su)(su)子(zi)(zi)降氣湯；若(ruo)風寒外束，痰(tan)(tan)(tan)熱(re)內蘊，咳嗽痰(tan)(tan)(tan)喘(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)，又(you)與(yu)(yu)(yu)(yu)桑(sang)白皮(pi)(pi)、黃芩、麻黃等(deng)伍用(yong)，如《扶壽精方(fang)(fang))定喘(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)湯；若(ruo)老(lao)人濕痰(tan)(tan)(tan)壅滯，咳嗽氣喘(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)，食少(shao)痰(tan)(tan)(tan)多，胸(xiong)悶(men)(men)不暢，多與(yu)(yu)(yu)(yu)白芥(jie)子(zi)(zi)、萊菔子(zi)(zi)配伍，如《韓氏醫通》三子(zi)(zi)養親(qin)湯；若(ruo)食積化熱(re)，痰(tan)(tan)(tan)熱(re)上(shang)蒸，喘(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)咳脘(wan)悶(men)(men)，可(ke)與(yu)(yu)(yu)(yu)葶藶子(zi)(zi)、青礞石、大黃等(deng)同用(yong)，如《醫宗金鑒》蘇(su)(su)葶滾痰(tan)(tan)(tan)丸；若(ruo)痰(tan)(tan)(tan)壅氣阻(zu)，嘔惡咳喘(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)，則與(yu)(yu)(yu)(yu)竹茹、橘皮(pi)(pi)、桔梗等(deng)配用(yong)，如《雜病源流犀燭》蘇(su)(su)子(zi)(zi)竹茹湯；若(ruo)陰虛咳喘(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)，可(ke)與(yu)(yu)(yu)(yu)地黃汁、杏仁、白蜜等(deng)配伍，如《備急(ji)千金要(yao)方(fang)(fang)》蘇(su)(su)子(zi)(zi)煎。

　　 2、腸燥便秘

　　本品質潤多油，能潤燥滑腸(chang)(chang)，同時又能降泄肺(fei)氣，以助(zhu)大腸(chang)(chang)傳(chuan)導(dao)。用于腸(chang)(chang)燥氣滯(zhi)，腹脹便(bian)秘，可(ke)與火麻仁配伍，以潤澡行滯(zhi)通便(bian)，如(ru)《濟生方》縈(ying)蘇(su)麻仁粥(zhou)。

　　 【采收飽制(zhi)】

　　秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬(shai)干。生用或(huo)炒用。

　　（1)紫蘇子：取(qu)原藥材(cai)，除去雜質洗凈，曬干。

　　（2)炒蘇子：取(qu)凈蘇子置鍋內，用文火加熱，炒至爆裂有香氣逸出(chu)時，取(qu)出(chu)放(fang)涼。

　　（3)蜜(mi)蘇(su)子：取煉(lian)蜜(mi)用適量開水(shui)烯釋后，加：入凈蘇(su)子拌勻，稍悶(men)，置鍋內，用文火加熱，炒至深棕色，不粘手(shou)為度，取出放(fang)涼。每100kg紫蘇(su)子，用煉(lian)蜜(mi)10kg。

　　（4)蘇子霜：取(qu)凈蘇子碾碎，加熱，用布(bu)或吸油紙包裹，壓榨去(qu)油，研細(xi)。

　　 【性狀性味】

　　卵圓形(xing)或類(lei)球(qiu)形(xing)，直徑約1.5mm。表面灰(hui)棕(zong)色或灰(hui)褐色，有微隆起(qi)的暗(an)紫色網紋，基部稍尖，有灰(hui)自(zi)色點(dian)狀果(guo)梗痕(hen)。果(guo)皮(pi)薄而脆易壓碎。種子(zi)黃(huang)白(bai)色，種皮(pi)膜質，子(zi)葉2片，類(lei)白(bai)色，有油性。壓碎有香氣。味微辛。

　　以(yi)粒飽滿、色灰(hui)棕、油性足(zu)者為佳。

　　性辛，溫(wen)。歸肺、大腸經。

蘇子營養功效

蘇子營養功效

　　蘇(su)(su)子營(ying)養功(gong)效，說(shuo)起蘇(su)(su)子相信有很多人都不知道這是(shi)什么東西，蘇(su)(su)子既(ji)是(shi)一(yi)種植物的種子，還可以作為一(yi)味中藥(yao)材，在使用以前必然是(shi)要先了(le)解其營(ying)養功(gong)效，下面我整理了(le)關(guan)于蘇(su)(su)子營(ying)養功(gong)效 。

　　具有祛痰降氣(qi)、止咳定喘、潤心肺、治(zhi)療(liao)胸悶、心悸、便秘等功效。可(ke)食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)蘇葉(xie),辣味蘇葉(xie)咸菜(cai),粘豆包,煮饅頭底食(shi)(shi)用(yong)(yong),清心開胃,增進(jin)食(shi)(shi)欲,常食(shi)(shi)具有保健作用(yong)(yong)。其(qi)用(yong)(yong)途十(shi)分廣泛(fan),可(ke)作苗木(mu)、嫩葉(xie)食(shi)(shi)用(yong)(yong),也可(ke)作芝麻(ma)的(de)(de)代(dai)用(yong)(yong)品。蘇子油是制造雨傘、雨衣、油漆、油墨等產(chan)品的(de)(de)重要工業原料。

　　用紫蘇(su)油(you)喂(wei)養雞,可(ke)降(jiang)低(di)雞血(xue)漿中膽固(gu)醇(chun)(chun)水平,但對小鼠卻不起作用,造成小鼠頸部脫(tuo)毛和皮膚損傷(shang);用紫蘇(su)油(you)喂(wei)養兔,可(ke)使雞的體重增(zeng)加(jia),肝(gan)重增(zeng)加(jia),但對血(xue)漿中膽固(gu)醇(chun)(chun)含量(liang)及肝(gan)組織膽固(gu)醇(chun)(chun)含量(liang)無明顯影響。

　　蘇籽油含有(you)多種營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen),如(ru)亞麻酸(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)、棕櫚(lv)酸(suan)(suan)、油酸(suan)(suan)、硬脂酸(suan)(suan)、維他命E等(deng)18種人體必需氨基酸(suan)(suan)和(he)微量元(yuan)素。對于人體健(jian)康(kang)和(he)預防心臟病、糖尿(niao)病、高血(xue)脂、高血(xue)壓(ya)等(deng)疾病具有(you)一定的作用。除了補(bu)腦、健(jian)腦、潤腸(chang)通便(bian)之外(wai),還具有(you)補(bu)腎(shen)固精、溫肺定喘(chuan)之功效,可治療腎(shen)虛喘(chuan)咳、腰膝(xi)酸(suan)(suan)軟、尿(niao)頻尿(niao)急、大便(bian)干結等(deng)癥。

　　蘇子(zi)為唇形科植物紫蘇的(de)干(gan)燥(zao)成熟果(guo)實。多系栽(zai)培。主(zhu)產(chan)于(yu)湖北、江蘇、湖南(nan)、浙江、安(an)徽、河南(nan)等地(di)(di)。原植物生于(yu)濕地(di)(di)、路旁(pang)、村野、荒地(di)(di)，或(huo)栽(zai)培。喜溫暖濕潤氣(qi)候(hou)，以疏松、肥沃、陽光充足的(de)地(di)(di)方最宜生長(chang)。秋季果(guo)實成熟時采(cai)收，除(chu)去雜質，曬干(gan)。呈卵(luan)圓(yuan)形或(huo)類球(qiu)形，直徑約1.5mm 。表(biao)面灰(hui)(hui)棕色(se)或(huo)灰(hui)(hui)褐色(se)，有(you)(you)微隆起的(de)暗(an)紫色(se)網(wang)紋，基部(bu)稍尖(jian)，有(you)(you)灰(hui)(hui)白色(se)點(dian)狀(zhuang)果(guo)梗痕。果(guo)皮薄而(er)脆(cui)，易(yi)壓(ya)碎。種子(zi)黃(huang)白色(se)，種皮膜(mo)質，子(zi)葉2，類白色(se)，有(you)(you)油性。壓(ya)碎有(you)(you)香氣(qi)，味微辛。

　　 蘇子的功效與作用

　　辛，溫。歸(gui)肺、脾(pi)經。主治降(jiang)氣(qi)(qi)消(xiao)痰，平(ping)喘(chuan)，潤腸。用(yong)(yong)于痰壅(yong)氣(qi)(qi)逆，咳嗽氣(qi)(qi)喘(chuan)，腸燥便秘。解表散寒，行氣(qi)(qi)和胃。用(yong)(yong)于風寒感冒，咳嗽氣(qi)(qi)喘(chuan)，妊娠嘔吐，胎動不(bu)安。又可(ke)解魚蟹中毒。臨(lin)床用(yong)(yong)名有紫(zi)(zi)蘇子(zi)、炒紫(zi)(zi)蘇子(zi)、蜜炙紫(zi)(zi)蘇子(zi)、紫(zi)(zi)蘇子(zi)霜。現代藥理研究證(zheng)明蘇子(zi)還有以下作用(yong)(yong)：

　　1、蘇(su)子(zi)可(ke)增強學習(xi)記憶功能，其有效成分是紫蘇(su)子(zi)油。

　　2、蘇子有降血脂作用。

　　3、蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。

　　4、蘇子有抑制血(xue)小(xiao)板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。

　　5、蘇子有防腐、抗氧化作(zuo)用，可用于食(shi)品(pin)和藥物的長期貯存。

　　6、蘇(su)子有抗癌作(zuo)用。

　　7、蘇子有(you)抑菌(jun)(jun)作用(yong)，0.1%紫蘇子油對變形桿菌(jun)(jun)、酵母菌(jun)(jun)、黑面霉菌(jun)(jun)、青霉菌(jun)(jun)及自然界中的多種(zhong)霉菌(jun)(jun)均有(you)抑制作用(yong)。

　　 蘇子的營養價值

　　蘇種(zhong)子(zi)中(zhong)含(han)大(da)量油(you)脂，出油(you)率高達45%左(zuo)右，油(you)中(zhong)含(han)亞麻酸62.73%、亞油(you)酸15.43%、油(you)酸12.01%。種(zhong)子(zi)中(zhong)蛋(dan)白質含(han)量占25%，內含(han)18種(zhong)氨(an)基酸，其(qi)中(zhong)賴安(an)酸、蛋(dan)氨(an)酸的含(han)量均(jun)高于高蛋(dan)白植物籽(zi)粒莧(xian)。此(ci)外(wai)還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。

　　 1、改善血液粘稠度

　　紫蘇(su)子改善血(xue)液粘(zhan)稠度的(de)(de)作用是比較顯著的(de)(de)，其實(shi)有(you)很多人都(dou)有(you)肥胖(pang)的(de)(de)狀(zhuang)況(kuang)，通常肥胖(pang)的(de)(de)朋友就有(you)血(xue)液粘(zhan)稠度偏高(gao)的(de)(de)問題，非常容易出(chu)現高(gao)血(xue)脂(zhi)和高(gao)血(xue)壓(ya)的(de)(de)狀(zhuang)況(kuang)，而通過(guo)吃它就能(neng)夠達到良好的(de)(de)調(diao)理作用，因為它確實(shi)也具(ju)有(you)這方面的(de)(de)藥理功效。

　　 2、抑制多種細菌

　　紫蘇子對(dui)多(duo)種細(xi)菌(jun)(jun)(jun)都有良(liang)好的(de)(de)(de)(de)抑制(zhi)作用，抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果是比較(jiao)強大的(de)(de)(de)(de)，它可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)有效(xiao)的(de)(de)(de)(de)去抵抗(kang)酵母菌(jun)(jun)(jun)和黑面霉(mei)(mei)(mei)菌(jun)(jun)(jun)，對(dui)青霉(mei)(mei)(mei)菌(jun)(jun)(jun)和自然中的(de)(de)(de)(de)多(duo)種多(duo)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)霉(mei)(mei)(mei)菌(jun)(jun)(jun)都有良(liang)好的(de)(de)(de)(de)抑制(zhi)作用。紫蘇子的(de)(de)(de)(de)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)效(xiao)果是比較(jiao)不(bu)錯的(de)(de)(de)(de)，所以(yi)(yi)人們(men)堅(jian)持使用一(yi)段(duan)時間后，就能(neng)夠自然而然的(de)(de)(de)(de)去消除(chu)身體內(nei)的(de)(de)(de)(de)一(yi)些萌芽(ya)的(de)(de)(de)(de)細(xi)菌(jun)(jun)(jun)，這樣(yang)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)減少感染的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)能(neng)性(xing)，對(dui)疾病的(de)(de)(de)(de)預防有很多(duo)好處。

　　 3、潤肺止咳

　　紫蘇(su)子潤(run)肺止(zhi)咳的(de)(de).功效是有(you)(you)目(mu)共(gong)睹(du)的(de)(de)，因為它是具(ju)有(you)(you)保(bao)健(jian)功效的(de)(de)藥材，含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)植物油(you)可(ke)以(yi)進入肺部，從而起到潤(run)肺止(zhi)咳的(de)(de)功效，同時也能夠有(you)(you)助于(yu)緩解便秘，具(ju)有(you)(you)潤(run)腸的(de)(de)作用。紫蘇(su)子具(ju)有(you)(you)溫陽(yang)化痰的(de)(de)功效，這方面(mian)的(de)(de)研究已經得到了相關的(de)(de)證實(shi)，已經可(ke)以(yi)用于(yu)一些疾病的(de)(de)治(zhi)療當中，所以(yi)紫蘇(su)子可(ke)以(yi)用于(yu)很(hen)多疾病所引起的(de)(de)咳嗽有(you)(you)痰。

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