營養學的分析，猶(you)如“達芬奇(qi)密(mi)碼”般(ban)，解開了花膠的“寶物”之謎。花膠的功效與作用(yong)魚鰾味甘(gan)，性(xing)平(ping)；歸(gui)腎(shen)、肝(gan)經。補肝(gan)腎(shen)；養血(xue)止血(xue)；散瘀消腫。主腎(shen)虛(xu)遺(yi)精(jing)；腰(yao)膝無力；腰(yao)痛(tong)；眩暈耳鳴；白(bai)帶；習慣性(xing)流(liu)產；血(xue)虛(xu)筋攣；產后風(feng)痙；破傷風(feng)；癲癇；再(zai)生障礙性(xing)貧血(xue)；吐血(xue)；尿血(xue)；崩(beng)漏(lou)；外傷出血(xue)；陰疽；瘺(lou)管；慢性(xing)潰瘍；皸裂；痛(tong)風(feng)；痔瘡。

花膠和什么煲湯最適合

花膠就是魚膠，花膠跟燕窩，還有魚翅齊名，是對人體很好的珍貴食材。
花膠可以與多種食材搭配煲湯，具有滋陰補腎、養顏美容、補氣健腎等功效。其中，花膠配紅棗、花膠配排骨、花膠配雞肉等都是不錯的選擇。此外，還可以將花膠與猴頭菇、北芪、玉竹、淮山、枸杞子、百合、桂圓肉等藥材一起煲湯，具有滋陰補腎、益精明目的功效。
花膠燉鴿滋補湯

材料：

鴿子2只、魚膠60g、香菇12朵、鹽適量、清水適量

做法：

1、將香菜洗凈，切小待用，魚膠提前浸泡2小時。

2、干香菇洗凈后提前泡發，浸泡好的香菇去蒂待用。

3、將鴿子洗去血水，切成小塊(也可不切)，清洗好的鴿子倒去血水，然后倒入電飯煲內膽中。

4、加入適量清水，加入泡好的魚膠，加入香菇，選擇煲湯功能進行煲煮。

5、煲煮完成后加入適量鹽調味，加入切好的香菜調味即可。
花膠螺片煲豬腳

材料：

豬腳1只、螺片50g、花膠50g、墨魚50g、紅棗5~6顆、冬菇8朵、木耳20g、鹽適量。

做法：

1、豬腳洗凈斬塊備用，冷水下鍋，將豬腳焯透。

2、其他食材，冬菇、木耳、墨魚、螺片、花膠泡發，紅棗洗凈，姜去皮切片備用。

3、步驟3中所有食材放入隔水電鍋中，外膽加滿水。

4、內膽放入焯好的豬腳，加水1.5L，加蓋煮1.5小時，電鍋跳起即可。
花膠海底椰烏雞湯

材料：

烏雞半只、花膠2個、海底椰適量、玉竹適量、芡實適量、枸杞少許、紅棗5個、蜜棗1個、鹽少許。

做法：

1、花膠提前浸泡2個小時，花膠會有些腥味，如果不習慣可以泡好后加幾片姜放鍋里煮一下，這樣可以去腥后再煲湯。

2、海底椰和芡實提前浸泡一個小時。

3、準備好所有材料，烏雞切塊過水去血水。

4、把烏雞放入砂鍋內放入花膠、芡實、玉竹、海底椰、蜜棗，砂鍋內倒入適量清水。

5、中火煮至半小時后加入紅棗、枸杞，繼續開小火慢慢燉一小時即可，加入適量鹽調味。
枸杞牛奶燉花膠

材料：

花膠30g、牛奶一盒、紅棗3顆、枸杞5g、冰糖適量。

做法：

1、花膠放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整個的可以蒸幾分鐘，再浸泡，泡好剪小。)

2、紅棗去核，洗干凈。

3、把花膠、紅棗放入燉盅，加入沒過花膠的水，燉2-3小時。

4、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋。

5、最后20分鐘的時候，放入冰糖。加入枸杞子，倒入牛奶，蓋回蓋子，等待燉煮結束即可食用。

花膠羊肚菌湯

食材：羊肚菌6-8個，花膠30克 ，雞腿肉4-6條，紅棗6顆，生姜2片

做法：
1.羊肚菌用45度左右的溫水浸泡半個小時，打圈清洗干凈；
2.花膠提前泡發好，切塊；
3.雞腿肉洗干凈砍塊加姜片冷水下鍋焯水；
4.紅棗洗干凈，姜切片；
5.把所有的材料都放進去湯鍋中，加適量水，大火煮開轉小火，燉2個小時，加入少許鹽即可。
花膠鮑魚雞湯

食材：老雞一只，干鮑魚片4-6片，花膠4片，干貝4個，玉竹15克，姜片適量

做法：
1.把花膠和鮑魚干洗凈泡水過夜，洗干凈切大塊；
2.把老雞加姜片焯水，洗凈放入湯鍋；
3.洗凈玉竹，干貝放到雞肉的上面，再放入處理好的花膠鮑魚；
4.加入幾片姜片和適量清水，蓋上蓋子，大火煮開，轉小火，燉2個小時；
5.出鍋前可以放少許鹽，不放也可以，因為湯本身很鮮甜了。
黃芪當歸花膠湯

食材：土雞1只，花膠3條，黃芪10克，當歸20克，黨參30克，紅棗8顆，姜片適量

做法：
1.提前泡發花膠，切段；
2.黃芪、黨參、當歸，紅棗洗干凈；
3.土雞洗干凈，去頭尾內臟，砍塊；
4.鍋內加入冷水，放入姜片和雞肉，大火煮開，撈出沖洗干凈；
5.所有的材料和姜片，花膠除外，放入湯鍋，加入適量清水，大火煮開，轉中火煲30分鐘，放入花膠，轉小火，繼續燉1.5小時，出鍋撒入少許鹽即可。
花膠豬肚湯

食材：豬肚一個，瘦肉200克，花膠2條，胡椒適量，姜片適量，料酒，醋，生粉

做法：
1.提前泡發花膠，剪成小塊；
2.豬肚沖洗干凈，掛掉多余的油，豬肚內部朝外，放入食用油，再加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘，反復2-3次就可以洗凈；
3.洗凈的豬肚，加入料酒和姜片，冷水入鍋，焯水，撈出洗干凈，用斜刀的切法，把豬肚片片成食指那樣的條狀，沖洗一下；
4.瘦肉洗干凈，切塊，姜切片；
5.胡椒洗凈碾碎；
6.把花膠，豬肚，瘦肉，姜片，胡椒一起放入高壓鍋，大火煮開，轉中火五分鐘，再轉小火35分鐘就可以關火了，撒入少許鹽就可以了。
花膠雞腳湯

食材：雞腳6-8個，豬骨200克，花膠3-4條，冬菇6朵，紅棗6個，姜片適量

做法：
1.花膠泡發好，變軟切塊；
2.雞腳除去腳甲，洗凈，姜片和料酒，焯水，撈出洗凈備用；
3.豬骨洗凈，砍塊，加姜片冷水下鍋焯水，撈出洗凈備用；
4.冬菇提前洗凈浸泡半個小時，紅棗洗凈
5.所有材料加姜片放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開，轉小火，燉2個小時，出鍋前加入少許鹽即可。
花膠蟲草花排骨湯

食材：排骨250克，花膠3-4條，蟲草花10克，瑤柱8顆，枸杞10克，姜適量

做法：
1.花膠提前泡發好；
2.排骨洗干凈，砍塊，加姜片冷水下鍋，焯水后洗干凈待用；
3.花膠剪成段，蟲草花，瑤柱，枸杞洗干凈；
4.全部材料放入湯鍋，枸杞除外，加入適量清水，大火煮開，轉小火燉2個小時；
5.出鍋前十分鐘，放入枸杞和少許(xu)鹽即(ji)可(ke)。

花膠煲什么湯好喝？

1、花膠排骨紅棗湯

材(cai)料：花膠(jiao)100克(ke)(ke)、排骨400克(ke)(ke)、黃黨(黨參)50克(ke)(ke)、杞子2湯(tang)匙、淮山5片(pian)、姜5片(pian)、紅棗5枚（去核）食(shi)鹽適量。

做法(fa)：先將浸(jin)發好的花(hua)膠(jiao)切塊飛(fei)水備用(yong)；洗凈排骨切塊，出水；干淮(huai)山(shan)浸(jin)泡半小(xiao)時；把花(hua)膠(jiao)、黨參、枸杞子(zi)、干淮(huai)山(shan)、姜片、紅棗一齊放入燉(dun)盅(zhong)內，待(dai)鍋中的水沸(fei)騰(teng)后把燉(dun)盅(zhong)放進去，文火燉(dun)3小(xiao)時即可，食前再調味。

功效：補氣(qi)血，調養(yang)身體，改善面部(bu)肌(ji)膚光(guang)澤，減少面部(bu)皺紋。

2、花膠西洋參湯

材料：花(hua)膠100克，瘦肉300克，西(xi)洋(yang)參10克，姜片，食鹽適(shi)量。

做(zuo)法：先將浸發好的花膠切(qie)塊飛水備用，西洋參切(qie)片，瘦(shou)肉切(qie)塊，把(ba)花膠、西洋參、瘦(shou)肉、姜(jiang)片一齊(qi)放入燉(dun)盅(zhong)內，待鍋中的水沸騰后(hou)把(ba)燉(dun)盅(zhong)放進去，文火燉(dun)3小時即(ji)可(ke)，食前再調味。

功效：健脾養(yang)血，補腎益精，滋補養(yang)顏。

3、田七燉花膠

材料：田七5克、花膠100克、細鹽少許

做法：先將浸發(fa)好(hao)的花膠切塊飛水(shui)(shui)備用，田七用清水(shui)(shui)洗凈，打碎。將田七、花膠一同放入燉(dun)盅，待鍋中(zhong)的水(shui)(shui)沸騰后把燉(dun)盅放進去，文火燉(dun)4小時即可，食前再(zai)調味。

功效：營養(yang)豐富，補身養(yang)顏。對(dui)于體質(zhi)虛弱(ruo)、精(jing)神過(guo)勞，進補最(zui)為適合。另(ling)外(wai)對(dui)患有動脈(mo)硬化(hua)病癥的人也有一定療效。

4、花膠燉水鴨

材料(liao)：花膠100克、水鴨一只、淮(huai)山(shan)15克、茨實15克、圓肉15克、生(sheng)姜2片。

做法：將(jiang)(jiang)水(shui)鴨刮洗干(gan)凈后放(fang)入(ru)沸(fei)(fei)水(shui)中(zhong)煮5分鐘后撈出(chu)備用(yong)，把茨實、干(gan)淮山用(yong)水(shui)浸泡半小(xiao)(xiao)時(shi)，再(zai)將(jiang)(jiang)茨實放(fang)入(ru)水(shui)鴨肚內(nei)；將(jiang)(jiang)浸發好的花膠切(qie)塊(kuai)飛水(shui)，連同水(shui)鴨、姜片、桂圓肉放(fang)人(ren)燉(dun)盅(zhong)內(nei)，待鍋中(zhong)的水(shui)沸(fei)(fei)騰后把燉(dun)盅(zhong)放(fang)進去，文火(huo)燉(dun)3小(xiao)(xiao)時(shi)即可，食前再(zai)調(diao)味。

功效：益氣養血(xue),對(dui)于熱病(bing)后，產后，勞傷而氣血(xue)虛弱、脾胃不足(zu)，肌熱煩渴，睡眠不佳者等(deng)適用。

5、冬蟲(chong)夏草西洋參(can)花(hua)膠燉乳鴿

材料：冬(dong)蟲夏草10克，花膠100克，乳鴿2只(zhi)，姜3片，枸杞10粒。

做法：乳鴿(ge)宰殺后(hou)洗凈切(qie)塊飛(fei)水備(bei)用；將浸發好的(de)花(hua)膠切(qie)塊飛(fei)水，西洋(yang)參切(qie)片(pian)(pian)，瘦肉切(qie)塊，把乳鴿(ge)、冬(dong)蟲夏草、西洋(yang)參、花(hua)膠、瘦肉、姜片(pian)(pian)一并放入燉盅內。待鍋(guo)中的(de)水沸(fei)騰后(hou)把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

功效：補肺平(ping)喘，補氣(qi)養(yang)血，美容養(yang)顏，扶正祛(qu)邪,改善睡眠，增(zeng)進食欲，幫助消化，激(ji)活性腺(xian)和腦垂體(ti)分泌激(ji)素,強身健體(ti)，提高(gao)免(mian)疫力(li)，全面平(ping)衡人(ren)體(ti)功能。對夜寐欠佳、胃納不展、肺虛喘嗽、咯血、大病(bing)久(jiu)病(bing)后、手術后恢(hui)復期，以及(ji)(ji)腫(zhong)瘤病(bing)人(ren),,亞健康人(ren)群及(ji)(ji)保(bao)健延年之(zhi)人(ren)適用。

6、紅棗北芪燉花膠

材料：花(hua)膠150克、北芪15克、紅棗4粒

做(zuo)法：將浸(jin)發好(hao)的花膠(jiao)切(qie)塊飛水(shui)備用(yong)；雞心紅棗去(qu)核，將花膠(jiao)、北芪、生(sheng)姜片、紅棗放入燉(dun)盅內，待鍋中的水(shui)沸騰后把燉(dun)盅放進(jin)去(qu)，文火(huo)燉(dun)3小時即可(ke)，食前再調味.

功(gong)效：補(bu)氣(qi)補(bu)血，養血安(an)神，美容養顏(yan)，最適合于身(shen)體虛弱，容易患傷風感(gan)冒、失眠(mian)、心跳、頭暈眼花及面青(qing)口唇白等癥(zheng)狀之人士食(shi)用(yong)。

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