兩者應該是可來以一起吃的自。因為山藥屬于薯蕷科，也就是紅薯的一種，我們吃紅薯的塊根是富含蛋白質和淀粉的部位，所以山藥和雞蛋應該是能同吃的。
根據百科，山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。(雞蛋的蛋黃是酸性的，蛋白是堿性的，如果一個蛋吃下去，是弱酸性，所以按理不能算是與山藥相克的食物。不過如果擔心，可以只把雞蛋黃和山藥混雜著吃。)
炒山藥和雞蛋可以同時食用，兩種食物不相克，但要注意少量食用，因為雞蛋和山藥一塊吃的話容易造成消化不良。
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