青石斑(ban)魚(yu)()，科學(xue)名(ming)稱(cheng)為a屬鱸形目，為觸(chu)礁性(xing)海(hai)洋魚(yu)類(lei)(lei)，體下(xia)部具若(ruo)干(gan)橙(cheng)紅色斑(ban)點，體側(ce)具6條(tiao)深褐(he)色垂直條(tiao)紋，僅尾鰭具斑(ban)點，暖水性(xing)中、下(xia)層魚(yu)類(lei)(lei)。仔稚魚(yu)攝食浮游生(sheng)物，成魚(yu)攝食魚(yu)、蝦、蟹等，肉味鮮美，為名(ming)貴魚(yu)類(lei)(lei)，分布于我國東海(hai)、南海(hai)等亞熱(re)帶、熱(re)帶地區，是我國出口(kou)創(chuang)匯的重要魚(yu)類(lei)(lei)之一。

石斑中(zhong)的(de)普(pu)通品種，身體黃(huang)色至淺褐色，以金(jin)黃(huang)色最靚，有五塊不規則的(de)深褐色斑紋垂(chui)直排列(lie)，全身布滿(man)密(mi)集的(de)細小(xiao)褐色斑點(dian)，在(zai)斑紋上的(de)斑點(dian)顏(yan)色較深，尾柄(bing)的(de)后半部(bu)有黑色鞍(an)形小(xiao)斑紋，魚皮厚，頭腩豐滿(man)，多肉爽(shuang)脆。

龍(long)虎斑(ban)，一(yi)斤大約八百塊（臺(tai)幣），價格比龍(long)膽石斑(ban)貴兩倍。

肉質鮮(xian)嫩的(de)龍(long)(long)虎(hu)(hu)斑，可以用砂鍋(guo)烹煮，或者是生炒，還可以把龍(long)(long)虎(hu)(hu)斑煎成酥酥脆脆的(de)龍(long)(long)虎(hu)(hu)斑酥，讓吃的(de)人(ren)都忍(ren)不住一口接一口，比一般的(de)龍(long)(long)膽(dan)石斑，口感更軟(ruan)嫩有(you)質感，龍(long)(long)虎(hu)(hu)斑外觀有(you)靚麗(li)的(de)斑斕(lan)花(hua)紋(wen)，有(you)著(zhu)老虎(hu)(hu)石斑魚的(de)頭，龍(long)(long)膽(dan)石斑魚的(de)尾(wei)巴，結合了兩(liang)種魚的(de)優點，有(you)虎(hu)(hu)斑的(de)強抗(kang)病(bing)力及龍(long)(long)膽(dan)的(de)快成長率，價格也往上攀升(sheng)，平均一斤大(da)約八百(bai)塊（臺幣），比龍(long)(long)膽(dan)石斑貴了兩(liang)倍多。

龍(long)膽石斑魚體型呈長橢圓(yuan)形，側扁，體長為體高的(de)2．7倍(bei)-3倍(bei)，背鰭(qi)(qi)XI-15、臂鰭(qi)(qi)III-7、腹(fu)鰭(qi)(qi)I—5，胸鰭(qi)(qi)16、

尾鰭(qi)17，尾鰭(qi)后端(duan)為圓(yuan)形(xing)。前鰓蓋骨后緣(yuan)有鋸齒，下緣(yuan)光滑，鰓蓋骨后緣(yuan)具(ju)2粗(cu)棘，頭部(bu)除吻(wen)端(duan)及上下頜外(wai)均被(bei)細小部(bu)鱗，側(ce)線完全(quan)，與(yu)背緣(yuan)平行，背鰭(qi)鰭(qi)棘與(yu)鰭(qi)條(tiao)(tiao)部(bu)相連(lian)，無缺刻(ke)，除腹(fu)鰭(qi)外(wai)，各鰭(qi)呈(cheng)黃色，并布滿黑色小圓(yuan)點，體側(ce)有5-7條(tiao)(tiao)橫(heng)向(xiang)斑紋。

龍(long)膽石斑魚口裂大(da)(da)，下頜稍突出，上頜能伸(shen)(shen)縮，上頜骨(gu)后端(duan)擴大(da)(da)，伸(shen)(shen)達眼后緣下方，上頜前端(duan)具(ju)若(ruo)干犬牙(ya)(ya)(ya)，其(qi)后具(ju)一叢能倒狀的(de)牙(ya)(ya)(ya)，兩側外側為稀疏小犬牙(ya)(ya)(ya)，內(nei)側為絨毛齒帶，下頜前端(duan)具(ju)有與上頜相對的(de)犬牙(ya)(ya)(ya)，其(qi)后具(ju)多行(xing)能倒伏(fu)的(de)牙(ya)(ya)(ya)，兩側牙(ya)(ya)(ya)2行(xing)排列(lie)緊密。

老虎(hu)斑(ban)魚屬(shu)鰭科、石斑(ban)魚屬(shu)，是(shi)暖水性(xing)近海底層(ceng)名貴(gui)魚類。肉質肥美(mei)鮮嫩，營養豐富，深受人們(men)的贊(zan)譽，活魚運銷(xiao)港澳市場(chang)，被奉(feng)為上等佳(jia)肴(yao)，供不應求。其價(jia)格昂貴(gui)，經濟價(jia)值高(gao)。分布于

福(fu)建(jian)沿(yan)海的(de)石斑(ban)(ban)魚有12種，其中(zhong)經濟(ji)價值(zhi)較(jiao)高且較(jiao)為常見的(de)種類有赤點石斑(ban)(ban)魚、鮭點石斑(ban)(ban)魚、云紋石斑(ban)(ban)魚和網紋石斑(ban)(ban)魚等。

赤點石斑魚和云紋石斑魚。青石斑魚因(yin)體色(se)(se)為青褐(he)色(se)(se)，故(gu)又(you)稱青斑，是(shi)福(fu)建、東南亞產(chan)量較多的(de)，一種是(shi)石斑魚中的(de)上品。老虎(hu)斑魚體橢(tuo)圓形，側扁(bian)，頭(tou)大(da)(da)，吻短(duan)而鈍圓，口(kou)大(da)(da)，有發達(da)的(de)鋪(pu)上骨，體披(pi)細小櫛鱗(lin)，背鰭強大(da)(da)，體色(se)(se)可隨環境變(bian)化(hua)而改變(bian)。成魚體長(chang)通常(chang)在20-30厘米。

搜狗百科

本(ben)文地址(zhi)://n85e38t.cn/zhongyaochangshi/112181.html.

聲明： 我(wo)們(men)(men)(men)致力于(yu)(yu)(yu)保(bao)護作者(zhe)版權(quan)(quan)，注重(zhong)分享(xiang)，被刊用(yong)文(wen)章因無法核實真實出(chu)處(chu)，未能及時與作者(zhe)取得(de)聯系，或有版權(quan)(quan)異(yi)議的(de)，請聯系管理(li)(li)員(yuan)，我(wo)們(men)(men)(men)會立即處(chu)理(li)(li)，本站部分文(wen)字與圖片(pian)資源(yuan)來(lai)自于(yu)(yu)(yu)網絡(luo)，轉載(zai)是出(chu)于(yu)(yu)(yu)傳遞(di)更多信息之目的(de),若(ruo)有來(lai)源(yuan)標注錯(cuo)誤或侵犯了您的(de)合法權(quan)(quan)益(yi)，請立即通知我(wo)們(men)(men)(men)(管理(li)(li)員(yuan)郵箱：)，情(qing)況屬實，我(wo)們(men)(men)(men)會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉(qian)意,謝謝!

上(shang)一(yi)篇(pian): 九龍膽是什么東西？

下一(yi)篇: 大(da)龍膽魚(yu)片怎(zen)么做好吃？