姜黃素(su)是(shi)姜黃根(gen)莖中(zhong)提取的活性(xing)成(cheng)分(fen)。大量研(yan)究表明，姜黃素(su)具有(you)抗炎、抗氧化、降血糖、調脂、抑制血管生成(cheng)、抗凝抗血栓等作用(yong)。研(yan)究證實，姜黃素(su)在急性(xing)冠脈綜合征、動脈粥(zhou)樣硬化、心(xin)力(li)衰竭、代謝綜合征治療(liao)中(zhong)具有(you)良好的療(liao)效(xiao)和應用(yong)前景。

姜(jiang)黃(huang)(huang)素(su)(su)是很有(you)效的(de)(de)(de)抗氧化(hua)(hua)劑（效果約(yue)為維(wei)生(sheng)素(su)(su)E的(de)(de)(de)10倍），能減少脂(zhi)質過(guo)氧化(hua)(hua)，最(zui)重(zhong)要的(de)(de)(de)是，可以(yi)減少造成(cheng)心血(xue)管疾病最(zui)重(zhong)要的(de)(de)(de)成(cheng)因之一「低密度脂(zhi)蛋(dan)白」（LDL）的(de)(de)(de)氧化(hua)(hua)作用(yong)，因而(er)減少動脈粥(zhou)(zhou)狀硬化(hua)(hua)的(de)(de)(de)形成(cheng)。此外，對于(yu)動脈粥(zhou)(zhou)狀硬化(hua)(hua)病變過(guo)程(cheng)中的(de)(de)(de)血(xue)管平滑(hua)肌細(xi)(xi)胞，以(yi)及外圍免(mian)疫(yi)細(xi)(xi)胞的(de)(de)(de)不(bu)正常增生(sheng)和細(xi)(xi)胞周期調控，姜(jiang)黃(huang)(huang)素(su)(su)也有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)抑制作用(yong)。

另外有(you)(you)些研(yan)究也指出，姜黃素具有(you)(you)抑制(zhi)血(xue)(xue)小(xiao)板凝集的(de)現象、誘導熱(re)休克蛋白(bai)的(de)產(chan)生，以及(ji)降血(xue)(xue)脂和降血(xue)(xue)糖的(de)功能，對于(yu)預防心肌梗塞有(you)(you)明顯的(de)效果，因此(ci)(ci)被(bei)認為是(shi)(shi)治療心血(xue)(xue)管(guan)疾病藥物(wu)之一。姜黃素又細分(fen)(fen)為C1姜黃素、C2脫(tuo)甲氧基姜黃素和C3雙脫(tuo)甲氯基姜黃素，其中簡稱「C3」成分(fen)(fen)才是(shi)(shi)「姜黃」在保健及(ji)臨床上最有(you)(you)效的(de)成份！因此(ci)(ci)，如作預防或舒緩心血(xue)(xue)管(guan)疾病的(de)用(yong)途，建議找C3姜黃素成分(fen)(fen)達(da)30%的(de)姜黃素產(chan)品(pin)。

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