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紅茶的功效與作用

祝(zhu)由師(shi) 2023-04-30 22:29:36

紅茶(cha)的功效(xiao)與(yu)作用(yong)

性(xing)涼;味苦、甘;歸心、肺、胃經。

功效清(qing)頭(tou)目(mu),除煩渴,化痰(tan),消食(shi),利(li)尿,解毒;主治(zhi):頭(tou)痛(tong),目(mu)昏,多 睡,思(si)維不清(qing),心煩口(kou)渴,食(shi)積痰(tan)滯,痢疾(ji),小便不利(li)等。

禁忌忌飲濃茶(cha)(cha)解酒;飯前(qian)不宜飲茶(cha)(cha);飯后忌立即(ji)喝(he)(he)茶(cha)(cha);少女忌喝(he)(he)濃茶(cha)(cha)。

紅(hong)茶(cha)紅(hong)葉紅(hong)湯(tang),是一種全發酵茶(cha)。紅(hong)茶(cha)不僅給人(ren)以溫暖的感覺,而且茶(cha)性(xing)比(bi)較溫和(he),口(kou)感香濃可口(kou)。

有人說,一說到紅茶(cha)(cha)(cha)就(jiu)會想到英(ying)國人,其實(shi)中(zhong)國才是紅茶(cha)(cha)(cha)的鼻(bi)祖。世(shi)界上最早的紅茶(cha)(cha)(cha)由(you)中(zhong)國福(fu)建武夷山茶(cha)(cha)(cha)區的茶(cha)(cha)(cha)農(nong)發(fa)明,并(bing)且中(zhong)國紅茶(cha)(cha)(cha)的出口(kou)量(liang)占到了世(shi)界紅茶(cha)(cha)(cha)出口(kou)量(liang)的50%之多(duo)。

品嘗紅茶(cha)能讓人享受(shou)氣定神閑(xian)的優雅,再加上(shang)紅茶(cha)的功效與作用有很多(duo),更增添了紅茶(cha)的魅(mei)力。如今紅茶(cha)越來越受(shou)到辦(ban)公室人士,尤其(qi)是廣大女性(xing)的親睞(lai)。

紅茶營養分析

茶葉(xie)是富含(han)維生素K的飲品,而且(qie)還含(han)維生素C等成分,具有(you)(you)抗血小板凝集、促進(jin)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用(yong),對防(fang)治心血管(guan)疾病十(shi)分有(you)(you)利。

茶中含有氟、茶多(duo)酚等(deng)成分,飲(yin)茶能(neng)防(fang)齲固齒。

茶中維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)E含量豐(feng)富,并含有多(duo)種抗(kang)癌(ai)防(fang)衰的(de)微量元素(su)。它是天然的(de)健美飲料,有助于保持(chi)皮膚光潔白嫩,減少(shao)皺(zhou)紋,還能抗(kang)氧化、防(fang)輻(fu)射(she)、提(ti)高免疫(yi)力、預(yu)防(fang)腫瘤(liu)。

茶葉還具有提(ti)神醒腦、振奮(fen)精神、增強免疫、消除疲勞等作用(yong)。

紅茶的功效與作用

美(mei)國雜志報道:紅茶抗衰(shuai)老(lao)效果強于大(da)蒜頭(tou)、西蘭花和(he)胡蘿(luo)卜等。

健(jian)康(kang)保健(jian)方面:紅茶可(ke)以幫助胃腸(chang)消化(hua)、促(cu)近食欲,可(ke)利尿、消除(chu)水腫(zhong),并強壯心肌功能(neng)。

預防疾病(bing)方面(mian):紅(hong)茶的抗菌力強,用(yong)紅(hong)茶漱口可防濾過性病(bing)毒(du)引起的感冒(mao),并預防蛀牙與(yu)(yu)食物(wu)中毒(du),降低(di)血(xue)糖值與(yu)(yu)高血(xue)壓。

提神消疲

經由(you)醫學實驗發(fa)現(xian),紅茶中的咖啡堿藉由(you)刺激大腦皮質來興(xing)奮(fen)神經中樞,促(cu)成提神、思考力集中,進而使思維反(fan)應更形敏銳,記憶力增強;它(ta)也對(dui)血管(guan)系統和(he)心臟具興(xing)奮(fen)作用,強化心搏(bo),從而加快(kuai)血液循環以利新陳(chen)代(dai)謝(xie),同時又(you)促(cu)進發(fa)汗和(he)利尿,由(you)此雙管(guan)齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物(wu)質)及其它(ta)體內老(lao)廢(fei)物(wu)質,達到消除疲勞的效果。

生津清熱

夏天飲紅茶能止渴(ke)消暑,是因(yin)為茶中的(de)(de)(de)多(duo)酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應(ying),且(qie)刺激唾液分泌,導致(zhi)口腔(qiang)覺得滋潤,并且(qie)產生清涼感;同時咖(ka)啡堿控制下視(shi)丘的(de)(de)(de)體(ti)溫中樞,調(diao)節體(ti)溫,它(ta)也刺激腎臟以促(cu)進熱量(liang)和(he)污(wu)物(wu)的(de)(de)(de)排(pai)泄,維持體(ti)內的(de)(de)(de)生理平衡。

利尿

在(zai)紅(hong)茶中(zhong)的(de)咖啡堿和芳(fang)香(xiang)物(wu)質聯合作用下,增加(jia)腎(shen)(shen)臟(zang)的(de)血流(liu)量(liang),提高腎(shen)(shen)小球過(guo)濾率(lv),擴張(zhang)腎(shen)(shen)微血管,并抑(yi)制腎(shen)(shen)小管對水的(de)再吸收,于是促(cu)成(cheng)(cheng)尿量(liang)增加(jia)。如此有利于排(pai)除(chu)體內的(de)乳酸、尿酸(與痛(tong)風有關)、過(guo)多的(de)鹽分(與高血壓有關)、有害物(wu)等,以及(ji)緩和心臟(zang)病或腎(shen)(shen)炎造成(cheng)(cheng)的(de)水腫(zhong)。

消炎殺菌

紅(hong)茶(cha)中(zhong)的(de)多酚類化合物具有消炎的(de)效果,再(zai)經由實驗(yan)發現,兒茶(cha)素類能與單細胞的(de)細菌(jun)(jun)(jun)結合,使(shi)蛋白質凝固沉淀,藉此抑制和(he)消滅病原菌(jun)(jun)(jun)。所以細菌(jun)(jun)(jun)性痢疾及食物中(zhong)毒患者喝紅(hong)茶(cha)頗有益,民間也常用濃茶(cha)涂傷口(kou)、褥瘡(chuang)和(he)香港腳。

解毒潤肺

據實驗(yan)證明(ming),紅(hong)茶中的(de)(de)茶多堿(jian)能吸附重金屬和生物堿(jian),并沉淀分(fen)解,這對飲(yin)水和食(shi)品受到工業(ye)污染的(de)(de)現代(dai)人而言,不(bu)啻是一項福音。

強壯骨骼

紅(hong)茶含的錳是人類(lei)骨(gu)(gu)結構不可缺少的元素(su)之一,紅(hong)茶中的多酚類(lei)(綠茶中也有(you))有(you)抑(yi)制破壞骨(gu)(gu)細胞(bao)物質的活力(li)。可以有(you)效防治骨(gu)(gu)質疏松癥,對強健(jian)骨(gu)(gu)骼很(hen)有(you)益處。

抗氧化、延緩衰老

研究表明,由于(yu)紅茶中(zhong)含有一種類(lei)黃酮化(hua)合物,其作用(yong)類(lei)似于(yu)抗氧(yang)化(hua)劑,以徹底破壞癌細胞中(zhong)化(hua)學(xue)物質的傳播路徑。能有效防止中(zhong)風和心臟病。美國雜志報道,紅茶抗衰(shuai)老(lao)效果強于(yu)大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

養胃護胃

紅(hong)(hong)茶是經過發(fa)酵烘(hong)制而(er)成(cheng)的(de),茶多酚在氧化(hua)酉(you)(you)每(mei)的(de)作用(yong)下(xia)發(fa)生酉(you)(you)每(mei)促氧化(hua)反應,含量減少,對胃(wei)(wei)部的(de)刺激性就隨之減小了(le)。紅(hong)(hong)茶不(bu)僅不(bu)會傷胃(wei)(wei),反而(er)能(neng)夠養胃(wei)(wei)。經常(chang)飲用(yong)加糖、加牛奶的(de)紅(hong)(hong)茶,能(neng)消炎、保(bao)護胃(wei)(wei)黏(nian)膜,對治療潰(kui)瘍也有一定(ding)效果。

抗癌

關于茶(cha)葉具(ju)有(you)抗(kang)癌作(zuo)用(yong)的(de)(de)說法很流(liu)行(xing),世界各地的(de)(de)研究(jiu)人員也對(dui)此做過許多的(de)(de)探索,但是一(yi)般認為茶(cha)葉的(de)(de)抗(kang)癌作(zuo)用(yong)主要表現(xian)在綠(lv)茶(cha)方(fang)面(mian),但是現(xian)在有(you)了新的(de)(de)進(jin)展(zhan)。研究(jiu)發現(xian),紅茶(cha)同(tong)綠(lv)茶(cha)一(yi)樣,同(tong)樣有(you)很強的(de)(de)抗(kang)癌功效。

舒張血管、有益心臟

美國醫學界最近也有(you)一項研究與紅(hong)(hong)茶(cha)有(you)關。研究發現,心(xin)臟病患(huan)者每(mei)天喝(he)4杯紅(hong)(hong)茶(cha),血管舒(shu)張(zhang)度(du)可以從6%增加到10%。常人(ren)在受刺(ci)激后,則舒(shu)張(zhang)度(du)會增加13%。

解毒,促進污物的排泄

紅茶(cha)中(zhong)(zhong)的(de)(de)茶(cha)多堿能吸附重金屬和生物堿,并(bing)沉淀分解。同時紅茶(cha)中(zhong)(zhong)咖啡堿控制(zhi)下視丘的(de)(de)體溫中(zhong)(zhong)樞(shu),調節體溫,它也刺激(ji)腎臟以促進(jin)熱量和污物的(de)(de)排(pai)泄(xie),維持體內(nei)的(de)(de)生理平(ping)衡。

降低糖尿病患病率

一項最新研究還顯示(shi),那些(xie)喝紅茶較多(duo)的(de)國家,其人(ren)口中糖尿病發病率(lv)較低。

幫助解酒

紅(hong)茶中(zhong)含有(you)蛋白質、氨基酸、生物堿(jian)、糖類(lei)、維(wei)生素和酶(mei)類(lei)等成(cheng)分(fen)(fen),其中(zhong)許(xu)多成(cheng)分(fen)(fen)都利于解酒(jiu)。比如,人的肝臟可以(yi)通(tong)過分(fen)(fen)解紅(hong)茶中(zhong)含有(you)的水解酶(mei)來解酒(jiu)排毒(du);紅(hong)茶中(zhong)含有(you)的糖類(lei)可以(yi)保護肝臟;紅(hong)茶還能(neng)稀釋酒(jiu)精,促(cu)進胃腸蠕動,減少酒(jiu)精的吸收;紅(hong)茶中(zhong)的咖啡堿(jian)能(neng)使(shi)人大腦興奮、清(qing)醒,讓被(bei)酒(jiu)精沖昏了的頭(tou)腦清(qing)醒一(yi)些,從而達到醒酒(jiu)的效果(guo)。

降低帕金森病幾率

新(xin)加坡(po)研究(jiu)稱(cheng)喝(he)紅茶可(ke)幫助(zhu)預防帕(pa)金(jin)森病,研究(jiu)人員調查了6.3萬名45歲(sui)(sui)至74歲(sui)(sui)的新(xin)加坡(po)居民,發現每月至少喝(he)23杯紅茶的受調查者(zhe)患(huan)帕(pa)金(jin)森病幾率比普通人低71%。

研究人(ren)員認(ren)為(wei),紅(hong)茶中的酶有助預防帕(pa)金(jin)森(sen)病(bing),而咖(ka)啡(fei)因無此效用。

冬季多喝紅茶可預防流感

冬天喝茶(cha)以紅(hong)茶(cha)為上(shang)品。紅(hong)茶(cha)甘溫,可養(yang)人(ren)體(ti)陽(yang)氣;紅(hong)茶(cha)中含有豐富的(de)蛋白質和糖,生熱暖(nuan)腹(fu),能增(zeng)強人(ren)體(ti)的(de)抗寒能力(li),還可助消化、去油膩。在我國一些地方,也有將紅(hong)茶(cha)加糖、奶、芝(zhi)麻飲(yin)用(yong)的(de)習慣,這樣既能生熱暖(nuan)腹(fu),又可增(zeng)添營養(yang)、強身(shen)健體(ti)。

紅茶有哪些?紅茶的種類

四大世界著名紅茶

祁門紅(hong)茶(cha)(cha)、阿薩(sa)姆紅(hong)茶(cha)(cha)、大吉(ji)嶺紅(hong)茶(cha)(cha)、錫蘭(lan)高地(di)四大世界(jie)名茶(cha)(cha)。

中國三大類紅茶

紅茶(cha)的種類較(jiao)多,產地較(jiao)廣(guang),按(an)照其加工的方法與出品的茶(cha)形(xing),主要可以分為三大類:工夫紅茶(cha)、小種紅茶(cha)和紅碎(sui)茶(cha)。

工夫紅茶

功夫紅(hong)茶(cha)是(shi)中國特有的(de)紅(hong)茶(cha),比(bi)如祁門工夫、滇紅(hong)工夫等(deng)等(deng)。其“工夫”兩字有雙重(zhong)含義,一(yi)是(shi)指加(jia)工的(de)時候較別種(zhong)紅(hong)茶(cha)下(xia)的(de)工夫更多,二是(shi)沖泡的(de)時候要用(yong)充裕的(de)時間慢慢品味。

小種紅茶

小(xiao)種紅茶是(shi)福(fu)建省(sheng)的特產,有正(zheng)山(shan)小(xiao)種和外山(shan)小(xiao)種之(zhi)分。正(zheng)山(shan)小(xiao)種產于1000米以上(shang)的高(gao)山(shan),如今(jin)那里已經實行了(le)“原產地保護”。正(zheng)山(shan)小(xiao)種又(you)可分為東方口(kou)味(wei)(wei)和歐洲口(kou)味(wei)(wei),東方口(kou)味(wei)(wei)講究的是(shi)“松煙香,桂圓(yuan)湯(tang)”,歐洲口(kou)味(wei)(wei)的松香味(wei)(wei)則(ze)更濃(nong)郁,比(bi)較適合配薰(xun)魚(yu)和薰(xun)肉。

紅碎茶

紅(hong)碎(sui)茶(cha)(cha)可是(shi)國際茶(cha)(cha)葉市場的大宗產品,用紅(hong)碎(sui)茶(cha)(cha)通過(guo)機器(qi)加工即(ji)成國際CTC紅(hong)茶(cha)(cha),這種(zhong)茶(cha)(cha)最適合做調味茶(cha)(cha)、冰紅(hong)茶(cha)(cha)和奶茶(cha)(cha)。

紅茶的泡法

(一)紅茶的沖泡過程

新鮮的冷水注入(ru)煮水壺里煮沸: 因為水龍頭流(liu)出(chu)來的水飽含(han)了空(kong)氣,可以將(jiang)紅(hong)茶的香氣充分導引(yin)出(chu)來,而(er)隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不適合來沖泡紅(hong)茶。

注入(ru)正滾沸的(de)開水,以(yi)漸歇(xie)的(de)方式溫(wen)(wen)壺及溫(wen)(wen)杯,避免(mian)水溫(wen)(wen)變化(hua)太大(da): 一般(ban)茶(cha)壺的(de)造型(xing),都有一個矮胖的(de)圓(yuan)壺身,是(shi)讓茶(cha)葉(xie)在沖(chong)泡時有完(wan)全伸展及舞動的(de)空(kong)間。

謹(jin)慎斟(zhen)酌(zhuo)茶(cha)葉(xie)量(liang): 沖(chong)(chong)泡濃茶(cha),每人(ren)用1茶(cha)匙的量(liang)(約(yue)2.5g的茶(cha)葉(xie)量(liang)),但是想要泡出好(hao)紅(hong)茶(cha),建(jian)議最好(hao)以2杯的紅(hong)茶(cha)葉(xie)量(liang)(約(yue)5g)來沖(chong)(chong)泡成2杯,較能(neng)(neng)充分發揮紅(hong)茶(cha)香醇的原(yuan)味,也能(neng)(neng)享受到續杯樂趣(qu)。

將滾水注入壺里泡(pao)茶: 水開始(shi)沸騰之后約30秒(miao)的(de)時間(jian),水花形(xing)成像(xiang)一元硬幣大小的(de)圓形(xing)時,來沖泡(pao)紅茶,最(zui)適合不過(guo)的(de)了。

靜心等候正確的沖(chong)泡(pao)時(shi)(shi)間:因為快速(su)的沖(chong)泡(pao)是無法完全釋(shi)出茶(cha)葉的芳香,一般專業的茶(cha)罐(guan)上,都(dou)會專業的標(biao)示出茶(cha)葉的濃度(du)(du)大(da)小(Strength,即強度(du)(du)),這關(guan)乎(hu)到茶(cha)葉沖(chong)泡(pao)悶的時(shi)(shi)間。例(li)如(ru):濃度(du)(du)分為1-4級,1為最(zui)弱,4為最(zui)強),沖(chong)泡(pao)時(shi)(shi)間則是從2分鐘到3分半鐘,依次(ci)遞減。

將壺內沖泡(pao)好(hao)的(de)(de)茶(cha)湯,倒入你(ni)喜愛的(de)(de)茶(cha)杯中: 茶(cha)杯雖有各種不(bu)同(tong)的(de)(de)造(zao)型,但一(yi)般(ban)而言,都是屬于(yu)底較淺而杯口較寬(kuan),因為這(zhe)樣除可以充分讓(rang)飲茶(cha)人享受到(dao)紅茶(cha)的(de)(de)芳(fang)香,還可以欣賞到(dao)它迷人的(de)(de)茶(cha)色了(le)。

依個人口(kou)味(wei)加入(ru)適量的(de)糖或牛(niu)奶(nai)(nai)(nai): 若是(shi)(shi)選(xuan)擇喝純紅茶(cha),所著重(zhong)的(de)完全就是(shi)(shi)紅茶(cha)的(de)本(ben)色與原(yuan)味(wei)。而奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)用的(de)茶(cha)葉一(yi)般而言都(dou)屬(shu)于口(kou)味(wei)較重(zhong),并帶有一(yi)些(xie)澀(se)味(wei),但是(shi)(shi)加入(ru)濃郁(yu)的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)之后,澀(se)味(wei)會減低而且口(kou)感也(ye)變的(de)豐富一(yi)些(xie)。

(二)喝茶誤區

喜喝新茶:新茶(cha)存放(fang)時間短,含有較多的(de)未經氧化(hua)的(de)多酚(fen)類、醛類及醇類等物質(zhi),對人的(de)胃(wei)腸(chang)黏膜有較強的(de)刺激作用,易(yi)誘發胃(wei)病,所以新茶(cha)宜存放(fang)至少半個月后再喝。

喝頭遍茶:茶(cha)葉在栽培與加工過(guo)程中受到農(nong)藥等有(you)(you)(you)害物(wu)的(de)污染,茶(cha)葉表(biao)面總有(you)(you)(you)一定的(de)殘(can)留,頭遍茶(cha)有(you)(you)(you)洗滌作用(yong)應棄之不喝。

空腹喝茶:空腹喝(he)茶(cha)可稀釋胃液,降(jiang)低消化(hua)功能,加水吸收率(lv)高(gao),致使茶(cha)葉中不良成分大量入血,引發(fa)頭暈、心慌、手腳無力(li)等癥狀。

飯后喝茶:茶(cha)葉中(zhong)(zhong)含(han)有大量鞣酸,鞣酸可(ke)以(yi)與食物中(zhong)(zhong)的(de)(de)鐵元(yuan)素(su)發生反應(ying),生成難以(yi)溶(rong)解的(de)(de)新物質,時間一長(chang)引起人(ren)體(ti)缺鐵,甚至誘發貧(pin)血(xue)癥。正確的(de)(de)方(fang)法是:餐后一小時再(zai)喝茶(cha)。

發燒喝茶:茶(cha)葉中(zhong)含有茶(cha)堿,有升高體溫的作用,發(fa)燒病(bing)人喝茶(cha)無異于“火(huo)上澆油”。

潰瘍病人喝茶:茶葉中的咖(ka)啡因可促進(jin)胃(wei)酸(suan)分泌,升(sheng)高胃(wei)酸(suan)濃度,誘發潰瘍甚至穿孔。

經期喝茶:在月經期間喝(he)茶,特(te)別喝(he)濃茶,可(ke)誘發(fa)或加重經期綜合征。

孕婦喝茶:孕婦(fu)忌飲(yin)紅(hong)茶,尤其是不宜喝濃紅(hong)茶。另外,婦(fu)女哺乳期也不宜飲(yin)濃紅(hong)茶。

(三)食物相克

不(bu)要(yao)用茶(cha)水送(song)服(fu)藥物;服(fu)藥前后1小時(shi)內不(bu)要(yao)飲(yin)茶(cha)。人參(can)、西(xi)洋參(can)不(bu)宜和茶(cha)一起(qi)食(shi)用。忌飲(yin)濃茶(cha)解(jie)酒;飯前不(bu)宜飲(yin)茶(cha);飯后忌立即喝茶(cha);少女忌喝濃茶(cha)。

(四)隔夜紅茶小妙用

止血:隔(ge)夜茶中(zhong)含有(you)豐富的酸素,可(ke)阻止毛細(xi)血(xue)管出血(xue)。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血(xue)等(deng),均(jun)可(ke)用隔(ge)夜茶漱口治(zhi)療(liao)。瘡口膿瘍、皮膚出血(xue)也(ye)可(ke)用其洗浴。

明目:隔(ge)夜茶中的茶多(duo)酚有抗(kang)菌消炎(yan)作用(yong),如果(guo)眼(yan)睛出現紅絲,可以每(mei)天(tian)用(yong)隔(ge)夜茶洗幾(ji)次。

止癢:用溫熱的(de)隔夜茶洗頭或擦身,茶中的(de)氟能(neng)迅速止(zhi)癢,還能(neng)防治濕疹。

生發:用隔夜茶(cha)洗頭(tou)(tou),還有生發和消除(chu)頭(tou)(tou)屑(xie)的功效。如嫌(xian)眉毛稀落,每天可用刷(shua)子蘸隔夜茶(cha)刷(shua)眉,日(ri)子久了,眉毛自(zi)然變得(de)濃密(mi)光亮(liang)。

清潔及堅固牙齒:茶水中(zhong)的(de)氟與(yu)牙齒的(de)琺瑯質(zhi)鈣化(hua)以后,會增強對(dui)酸(suan)性物(wu)質(zhi)的(de)抵抗力,減少(shao)蛀(zhu)牙的(de)發生;氟還(huan)能消(xiao)滅牙菌斑,最好飯(fan)后兩三分鐘用茶水漱口。

除口臭:茶中含有精油類成分,氣味(wei)芳(fang)香,清晨刷牙前后或飯后,含漱(shu)(shu)幾(ji)口(kou)(kou)隔夜(ye)茶,可(ke)使口(kou)(kou)氣清新,經(jing)常用茶漱(shu)(shu)口(kou)(kou)可(ke)消(xiao)除口(kou)(kou)臭。

防曬:皮(pi)膚被太陽曬傷(shang),可用毛巾蘸隔(ge)夜茶(cha)輕輕擦拭。因為鞣酸對皮(pi)膚有(you)收斂作(zuo)用,茶(cha)中的類黃酮化合物也有(you)抗輻射作(zuo)用。

去腥除油膩:隔夜(ye)茶還有(you)特強的除(chu)腥氣和除(chu)油膩的功(gong)效,吃蝦蟹(xie)后用(yong)來洗手倍感清爽(shuang)。

紅茶與綠茶的區別

綠茶的特性

較多的(de)保留(liu)(liu)(liu)了(le)鮮葉的(de)天(tian)然(ran)物質(zhi)。其中茶(cha)(cha)多酚(fen)、咖啡堿(jian)保留(liu)(liu)(liu)鮮葉的(de)85%以(yi)上,葉綠(lv)素(su)保留(liu)(liu)(liu)50%左右,維(wei)生素(su)損失也較少,從而形成了(le)綠(lv)茶(cha)(cha)“清湯綠(lv)葉,滋味收斂性強”的(de)特點。科學研究表明,綠(lv)茶(cha)(cha)中保留(liu)(liu)(liu)的(de)天(tian)然(ran)物質(zhi)成分,對防衰老(lao)、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定(ding)效(xiao)果(guo)。

紅茶的特性

紅(hong)茶(cha)(cha)是(shi)發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha),以(yi)適(shi)宜的茶(cha)(cha)樹新芽葉為(wei)(wei)原料(liao),經(jing)工(gong)萎凋、揉捻(切)、發(fa)酵(jiao)、干(gan)燥等典型(xing)工(gong)藝過程精制而(er)成(cheng)。因其(qi)干(gan)茶(cha)(cha)色澤和沖(chong)泡的茶(cha)(cha)湯(tang)以(yi)紅(hong)色為(wei)(wei)主(zhu)調(diao),故名紅(hong)茶(cha)(cha)。

紅茶(cha)(cha)創制(zhi)時稱為(wei)“烏茶(cha)(cha)”。紅茶(cha)(cha)在加工過程(cheng)中(zhong)發生了以茶(cha)(cha)多酚(fen)酶促氧化(hua)為(wei)中(zhong)心的化(hua)學(xue)反(fan)應,鮮葉(xie)中(zhong)的化(hua)學(xue)成(cheng)分變化(hua)較大,茶(cha)(cha)多酚(fen)減少(shao)90%以上,產生了茶(cha)(cha)黃素(su)、茶(cha)(cha)紅素(su)等新成(cheng)分。香氣(qi)物質(zhi)比鮮葉(xie)明(ming)顯增加。所以紅茶(cha)(cha)具有(you)紅茶(cha)(cha)、紅湯、紅葉(xie)和香甜味醇的特征。

說(shuo)(shuo)簡單點,其實綠茶(cha)(cha)(cha)就(jiu)是不發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha),紅茶(cha)(cha)(cha)就(jiu)是全發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha),一般來(lai)說(shuo)(shuo)綠茶(cha)(cha)(cha)泡(pao)出來(lai)的(de)(de)(de)隔著玻璃杯看是翠綠色的(de)(de)(de),紅茶(cha)(cha)(cha)泡(pao)出來(lai)的(de)(de)(de)是發(fa)紅的(de)(de)(de)。這是從理論(lun)上說(shuo)(shuo)得。從作(zuo)用(yong)上來(lai)說(shuo)(shuo),紅茶(cha)(cha)(cha)就(jiu)是養胃的(de)(de)(de),如果手(shou)腳(jiao)容易冰冷,多喝點紅茶(cha)(cha)(cha)不錯,綠茶(cha)(cha)(cha)最大的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)就(jiu)是抗氧化,經常坐電腦旁邊的(de)(de)(de)喝綠茶(cha)(cha)(cha)比較好。

早上最好喝紅茶 午后適宜喝綠茶

早(zao)上適宜喝(he)紅茶:人睡了一夜之后,身體處于相對靜(jing)止(zhi)的狀態,喝(he)紅茶可(ke)促(cu)進血液循環,讓大腦供(gong)血充足。要在吃過早(zao)餐后飲用,也(ye)可(ke)加入適量牛奶一起飲。

午(wu)(wu)后適宜喝青茶(cha)或綠(lv)茶(cha):通(tong)常(chang)情況下,人體在中午(wu)(wu)時(shi)分會肝(gan)(gan)火旺盛,此時(shi)飲用綠(lv)茶(cha)或者青茶(cha)可(ke)使這(zhe)一癥(zheng)狀得到(dao)緩解。青茶(cha)(如鐵觀音)性甘涼(liang),能化解肝(gan)(gan)臟毒(du)素,且維生(sheng)素E含(han)量豐富,能抵抗衰(shuai)老;綠(lv)茶(cha)則入(ru)腎(shen)經(jing),利水去(qu)濁,令排尿(niao)順(shun)暢。

紅茶與綠茶相比哪個養胃?

專家分析認為,人(ren)在沒吃飯的時候飲(yin)用(yong)(yong)綠茶會感到(dao)胃部不舒服,這是因(yin)為茶葉中所(suo)含的重要物質——— 茶多酚具有收斂性,對胃有一定(ding)的刺激作用(yong)(yong),在空(kong)腹(fu)的情況下(xia)刺激性更強。

而(er)紅(hong)茶(cha)(cha)就不(bu)(bu)一樣了,它(ta)是(shi)經(jing)過發酵烘制而(er)成(cheng)的,茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)在氧化(hua)酶的作(zuo)用下發生酶促氧化(hua)反應,含(han)量減少,對胃(wei)(wei)(wei)部的刺激(ji)性(xing)就隨之減小(xiao)了。另外,這些茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)的氧化(hua)產物還能(neng)(neng)夠促進人體消化(hua),因此紅(hong)茶(cha)(cha)不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)會傷(shang)胃(wei)(wei)(wei),反而(er)能(neng)(neng)夠養(yang)胃(wei)(wei)(wei)。經(jing)常飲(yin)用加糖的紅(hong)茶(cha)(cha)、加牛奶的紅(hong)茶(cha)(cha),能(neng)(neng)消炎、保護(hu)胃(wei)(wei)(wei)黏膜,對治(zhi)療(liao)潰瘍也(ye)有一定效果。

紅茶的(de)功效與作用

?消除疲勞?

紅茶中(zhong)所含的(de)(de)咖啡(fei)因(yin)通過刺激大(da)腦皮(pi)質而興奮(fen)神經(jing)中(zhong)樞(shu),因(yin)此具有醒腦提神的(de)(de)作用。對血管和心臟具有興奮(fen)作用,能夠(gou)加快血液循環.促(cu)進(jin)新(xin)陳(chen)代(dai)謝,加速乳酸(使肌肉感(gan)覺疲勞(lao)的(de)(de)物(wu)質)的(de)(de)排泄,具有消除疲勞(lao)的(de)(de)功效。

預防感冒

紅(hong)茶中的黃酮類化合物具有殺滅(mie)食物中有毒菌、使流感(gan)病毒失去傳染力等作用。除預防感(gan)冒之外,在因感(gan)冒而喉嚨痛的時候,用紅(hong)茶漱口,也有良好(hao)效果(guo)。

防血栓形成

紅(hong)茶中所含的(de)多酚類(lei)抗(kang)氧化物,具有(you)明(ming)顯的(de)抗(kang)凝(ning)和促纖溶(rong)作用,可防止(zhi)血桂的(de)形成。

消炎殺菌

紅茶(cha)中(zhong)的兒茶(cha)素可以與細菌(jun)(jun)結合,使(shi)其蛋白質凝固、沉淀、從而(er)抑制和(he)消滅病(bing)(bing)原菌(jun)(jun)。因此,細菌(jun)(jun)性痢疾(ji)和(he)食物中(zhong)毒患者(zhe)喂(wei)紅茶(cha)對病(bing)(bing)情有利;在民間(jian),如果是患褥(ru)瘡和(he)足癬(xian),也常用紅茶(cha)涂抹。


?利尿?

紅茶含有(you)(you)咖啡因和芳香類物質(zhi),兩者(zhe)綜(zong)合作用,可(ke)增(zeng)加(jia)腎(shen)臟的血流量,擴張腎(shen)微血管(guan),提高腎(shen)小球過濾(lv)率;同時可(ke)抑(yi)制腎(shen)小管(guan)對水的重(zhong)吸(xi)收,從(cong)而(er)導致尿量增(zeng)加(jia),有(you)(you)利(li)于(yu)體內乳酸、尿酸、鹽分及(ji)其他有(you)(you)害物質(zhi)的排泄。

御寒

紅(hong)茶(cha)性溫味甘(gan),有(you)生熱暖腹的(de)功(gong)效,能(neng)增強人體對寒冷的(de)適應能(neng)力,所以冬天宜喝紅(hong)茶(cha)。且紅(hong)茶(cha)所含茶(cha)多酚比較少,對脾胃刺激性且對脾胃虛弱的(de)人有(you)和胃的(de)作(zuo)用。

調節血糖?

紅(hong)茶中所含茶紅(hong)素(su)、茶黃素(su)等具有促(cu)進人體(ti)產生胰(yi)島素(su)的作用,可(ke)以輔助調節血糖(tang)穩(wen)定,有效防(fang)治心(xin)肌梗死(si)。

抗衰老

?紅茶(cha)中的(de)茶(cha)黃素、茶(cha)紅素等具有較(jiao)強的(de)抗氧化性,飲用后可以有效緩解自(zi)由基對皮膚和心血管(guan)的(de)損害(hai),對抗衰(shuai)老。

?抗癌

有(you)實驗研(yan)究(jiu)表明,紅(hong)茶具有(you)阻斷致癌(ai)化合物亞硝(xiao)基(ji)化合物的(de)形成的(de)作(zuo)用,阻斷率為(wei)65%。常飲用紅(hong)茶可以減少患皮膚癌(ai)的(de)風險(xian)。

預防骨質疏松?

紅(hong)茶沖(chong)泡后,70%的(de)(de)鉀元(yuan)素(su)(su)可溶于茶水中,紅(hong)茶還含有(you)錳(meng)(meng)。鉀可以阻止或(huo)減少鈣在體內的(de)(de)消耗(hao),錳(meng)(meng)也是骨(gu)結構不可缺(que)少的(de)(de)元(yuan)素(su)(su)之一。所以,經常(chang)飲(yin)紅(hong)茶,有(you)助于預(yu)防骨(gu)質疏松癥。

防記憶力減退?

在一定范圍內(nei)(nei),人(ren)體內(nei)(nei)乙酰膽堿水(shui)平含量與記(ji)憶力呈正相(xiang)關。如老年癡呆癥患者腦部(bu)的乙酰膽堿水(shui)平都非常低。飲用(yong)紅茶(cha)可以保持腦部(bu)的乙酰膽堿含量,預(yu)防記(ji)憶力減(jian)退。

紅茶適宜人群?

由于紅茶具有暖胃益脾的作用,所以適合虛寒體質的人飲用,在寒冷的冬季飲用甘溫的紅茶是最適宜的。

紅(hong)茶的功(gong)效作用(yong)

精選紅(hong)茶的功效作用(yong)

紅茶的功效作用

紅(hong)茶(cha)屬(shu)于發酵(jiao)茶(cha)類(lei),是以(yi)茶(cha)樹的(de)一芽(ya)二三(san)葉(xie)為(wei)原(yuan)料,經過萎(wei)凋、揉捻、發酵(jiao)、干(gan)燥等(deng)典型工藝過程精制(zhi)而成。因其(qi)干(gan)茶(cha)色澤和沖(chong)泡的(de)茶(cha)湯以(yi)紅(hong)色為(wei)主調,故名紅(hong)茶(cha)。

紅茶的功效作用

1、利(li)尿功效。在(zai)紅茶中咖啡堿(jian)和芳香物質的(de)聯合作用(yong)下,腎臟的(de)血流量增加(jia),腎小(xiao)球(qiu)的(de)過濾(lv)率(lv)也得到(dao)提高,因此喝紅茶有(you)利(li)于排除體(ti)內的(de)乳酸、尿酸以(yi)及過多(duo)的(de)鹽分、有(you)害(hai)物質等,還可(ke)以(yi)緩和心(xin)臟病或腎炎(yan)造成的(de)水腫。

2、抗菌力強,具(ju)(ju)有(you)(you)消炎(yan)殺(sha)菌之功效。紅(hong)茶(cha)中的(de)多酚類化合物具(ju)(ju)有(you)(you)消炎(yan)的(de)作用,且實驗(yan)發現,茶(cha)葉中的(de)'重要成分“兒茶(cha)素(su)類”,能與(yu)單細胞的(de)細菌結合,使蛋(dan)白質凝(ning)固沉淀,藉此(ci)達到(dao)抑菌消菌的(de)效果。所以細菌性(xing)喇(la)疾及食物中毒(du)患者喝紅(hong)茶(cha)頗有(you)(you)益,民間也常用濃茶(cha)涂傷口、褥瘡(chuang)和香港腳。用紅(hong)茶(cha)漱口可預防“濾(lv)過(guo)性(xing)病(bing)毒(du)”引起的(de)感冒,并預防蛀牙與(yu)食物中毒(du)。

3、提(ti)神消疲(pi)。經由醫學實驗發(fa)現,紅茶(cha)中(zhong)的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中(zhong)樞(shu),幫助提(ti)神、促進(jin)思(si)考力集中(zhong),進(jin)而使思(si)維反(fan)應(ying)更加(jia)敏銳,記憶力增強。它(ta)也對(dui)血管系統和心臟具(ju)有興奮作(zuo)用,能強化心搏,加(jia)快血液循環以(yi)利新陳代謝。與此同時,它(ta)還能促進(jin)發(fa)汗和利尿,雙管齊(qi)下加(jia)速排泄乳酸(使肌肉感覺疲(pi)勞(lao)的物(wu)質)及其它(ta)體內老廢(fei)物(wu)質,達到消除疲(pi)勞(lao)的效(xiao)果。

4、生(sheng)(sheng)津清熱(re)。夏天喝紅(hong)茶能止渴消暑,同(tong)時紅(hong)茶中的咖啡(fei)堿會(hui)控制下視丘(qiu)的體(ti)溫中樞(shu),調(diao)節體(ti)溫,也會(hui)刺(ci)激腎臟以促(cu)進熱(re)量(liang)和(he)污物(wu)的排泄,維持體(ti)內的生(sheng)(sheng)理平衡(heng)。

5、解毒(du)功效。據實(shi)驗證明,紅(hong)茶中的茶多堿能吸附重金(jin)屬和(he)生(sheng)物堿,并沉淀分解,每(mei)天(tian)身處嘈雜大(da)都(dou)市的人(ren)群,若能每(mei)日品一杯(bei)紅(hong)茶,對身體(ti)必是極好的。

6、抗(kang)衰老(lao)。據(ju)研究成果表明,紅(hong)茶的抗(kang)衰老(lao)效(xiao)果遠強于(yu)大蒜頭(tou)、西蘭花和胡蘿卜等(deng)。

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紅茶的(de)功(gong)效(xiao)和作用是什么

功效與作用
抗衰老、提神醒腦、養胃護胃
紅(hong)茶中含有(you)一定量的咖啡因(yin),可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)神經中樞的興奮性(xing),有(you)助于集中注意(yi)力(li)、改善記(ji)憶(yi)力(li),提(ti)高(gao)學習以(yi)及工作(zuo)的效(xiao)率,同時也可(ke)以(yi)起到消(xiao)腫(zhong)利尿(niao)的作(zuo)用,加快(kuai)新陳(chen)代(dai)謝。紅(hong)茶中還含有(you)較多的抗氧(yang)化(hua)物質,可(ke)以(yi)起到延(yan)緩衰老的作(zuo)用。紅(hong)茶是(shi)通過(guo)發酵烘制成(cheng),性(xing)質更加溫和,對(dui)胃(wei)腸道沒有(you)刺激性(xing),還可(ke)以(yi)通過(guo)加牛奶起到保(bao)護(hu)胃(wei)黏膜的效(xiao)果。

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