性(xing)溫；味苦、甘；歸心、肺、胃經。
功(gong)效清(qing)熱(re)除(chu)煩、清(qing)利頭目、消食化積、通(tong)利小(xiao)便；適用于熱(re)病煩渴、風熱(re)頭痛、食積不消、小(xiao)便淋澀(se)等。
禁忌(ji)不(bu)宜空(kong)腹喝也(ye)不(bu)宜多(duo)喝，隔夜普洱茶忌(ji)飲(yin)。
普洱茶(cha)是一種后發(fa)酵茶(cha)，具有“長壽(shou)茶(cha)”的美(mei)稱(cheng)，亦稱(cheng)“可(ke)以喝的古董(dong)”，可(ke)長期(qi)存放、愈陳愈香。
千(qian)百年(nian)來，普洱茶深受廣大消(xiao)費者青睞，皆因茶質優良。普洱茶是所(suo)有茶葉中(zhong)含茶多(duo)酚(fen)最多(duo)的一種(zhong)茶葉，茶多(duo)酚(fen)經(jing)研究具有養顏、增(zeng)加皮膚抗氧化水(shui)(shui)(shui)平，可(ke)直(zhi)接吸收(shou)紫(zi)外線，是皮膚的有效保護(hu)劑(ji)。茶多(duo)酚(fen)因含大量(liang)親水(shui)(shui)(shui)性(xing)基團(tuan)，因此(ci)很(hen)容易吸收(shou)空氣中(zhong)的水(shui)(shui)(shui)分，保持皮膚的水(shui)(shui)(shui)份含量(liang)。茶多(duo)酚(fen)還可(ke)以(yi)使皮膚增(zeng)白(bai)，消(xiao)除皮膚色斑。
普洱茶的功效與作用
（一）普洱茶的功效
中醫(yi)認為(wei)普洱茶同時具有(you)清熱、消(xiao)暑、解毒、消(xiao)食(shi)、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表(biao)、止咳生(sheng)津(jin)、益氣、延年益壽等功效.
現(xian)代醫學對(dui)普(pu)(pu)洱茶功(gong)效(xiao)(xiao)的(de)研究得(de)出的(de)結(jie)論，即普(pu)(pu)洱茶有暖(nuan)胃、減(jian)(jian)肥(fei)、降脂、防(fang)(fang)止(zhi)動脈(mo)硬(ying)化、防(fang)(fang)止(zhi)冠心(xin)病、降血(xue)壓、抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)癌(ai)(ai)、降血(xue)糖、抑菌消炎、減(jian)(jian)輕煙(yan)毒(du)、減(jian)(jian)輕重金屬毒(du)、抗(kang)輻射、防(fang)(fang)齲齒、明目、助消化、抗(kang)毒(du)、預防(fang)(fang)便秘、解酒等20多(duo)項(xiang)功(gong)效(xiao)(xiao)，而其中(zhong)暖(nuan)胃、減(jian)(jian)肥(fei)、降脂、防(fang)(fang)止(zhi)動脈(mo)硬(ying)化、防(fang)(fang)止(zhi)冠心(xin)病、降血(xue)壓、抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)癌(ai)(ai)、降血(xue)糖的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)尤為(wei)突出。
（二）普洱茶的作用
防癌、抗癌
梁明(ming)達(da)、胡美英教授用(yong)細(xi)胞培(pei)養及電子顯微鏡(jing)方(fang)法，對普(pu)洱茶的(de)抗癌(ai)作用(yong)進行了十多年(nian)的(de)研究，發(fa)現普(pu)洱茶殺癌(ai)細(xi)胞的(de)作用(yong)最(zui)為強烈，甚(shen)至(zhi)常人喝(he)茶百分之(zhi)一(yi)的(de)濃(nong)度(du)即有明(ming)顯作用(yong)。飲(yin)普(pu)洱茶能防(fang)癌(ai)。
養胃、護胃
在適(shi)宜的(de)濃度下，飲用(yong)平(ping)和的(de)普(pu)洱茶(cha)對腸(chang)胃(wei)不產(chan)生刺激作用(yong)，粘稠、甘滑、醇厚的(de)普(pu)洱茶(cha)進入(ru)人體腸(chang)胃(wei)形成的(de)膜附著于胃(wei)的(de)表層，對胃(wei)產(chan)生有(you)益(yi)的(de)保護層，長期飲用(yong)普(pu)洱茶(cha)可起到養(yang)胃(wei)、護胃(wei)作用(yong)。
健牙護齒
普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)中(zhong)含有許多(duo)生理活性成(cheng)分，具(ju)有殺菌消毒的作用，湖(hu)南醫科大學曹進(jin)教授用普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)健(jian)齒(chi)茶(cha)進(jin)行抑制變(bian)形(xing)球菌附著能力試驗，發現普(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)健(jian)齒(chi)茶(cha)具(ju)有抗菌斑形(xing)成(cheng)的作用，濃(nong)度為1%時效(xiao)果最佳。
消炎、殺菌、治痢
醫藥界研究及臨(lin)床(chuang)實(shi)驗證明(ming)，云(yun)南普洱(er)茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治(zhi)療細菌性(xing)痢(li)疾，這與云(yun)南大葉種(zhong)茶內(nei)含豐富(fu)的茶多(duo)酚(fen)直接(jie)相關。
抗衰老
茶(cha)葉中兒茶(cha)素類化含物具有抗(kang)(kang)衰(shuai)老的(de)作用，云南(nan)大葉種茶(cha)所含兒茶(cha)素，總量(liang)高(gao)于(yu)其他茶(cha)樹品種，抗(kang)(kang)衰(shuai)老作用優于(yu)其他茶(cha)類。同時(shi)，普(pu)洱茶(cha)在加工過程中，大分子(zi)多糖(tang)類物質轉化成(cheng)(cheng)了大量(liang)新的(de)可溶性單糖(tang)和寡(gua)糖(tang)，維(wei)生素C成(cheng)(cheng)倍增加，這些物質對(dui)提高(gao)人體(ti)免疫系統的(de)功能發揮著(zhu)重要(yao)作用，起到(dao)了養生健體(ti)、延年益壽(shou)的(de)功效。
降三高
普洱(er)茶之(zhi)所以能夠(gou)降低人體(ti)三高，正(zheng)是因為普洱(er)茶富含(han)的茶多(duo)酚、兒茶素等酚類(lei)物質(zhi)。茶多(duo)酚能明顯抑制S體(ti)內膽(dan)固醇、甘油三脂(zhi)（均為血(xue)脂(zhi)主要(yao)成分）含(han)量的上升，并能促(cu)進脂(zhi)類(lei)化合物從(cong)糞便中排(pai)出，還(huan)能改(gai)善(shan)毛細(xi)血(xue)管壁的彈性，因此，對預(yu)防(fang)和(he)緩解動脈(mo)粥樣硬(ying)化、高血(xue)壓及肥胖都(dou)具有重要(yao)作用。
減肥、降脂
肥(fei)胖(pang)(pang)病大都(dou)是因(yin)人(ren)體(ti)脂(zhi)肪代謝失調，過多(duo)積累所(suo)引起(qi)。茶(cha)葉的(de)(de)減肥(fei)功效是由于(yu)茶(cha)多(duo)酚(fen)，葉綠素(su)，維生素(su)C等多(duo)種有效成(cheng)分的(de)(de)綜合作(zuo)用。茶(cha)多(duo)酚(fen)能去脂(zhi)解油膩；葉綠素(su)能阻礙膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)消化和吸收；維生素(su)C有促進膽(dan)固醇(chun)排(pai)泄的(de)(de)作(zuo)用，因(yin)而喝(he)茶(cha)可以達到理想的(de)(de)減肥(fei)效果(guo)。降(jiang)脂(zhi)（又稱降(jiang)血(xue)脂(zhi)），是指(zhi)降(jiang)低血(xue)液中(zhong)膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)含量，由于(yu)肥(fei)胖(pang)(pang)病往(wang)往(wang)同(tong)時引起(qi)膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)升高，所(suo)以茶(cha)的(de)(de)減肥(fei)作(zuo)用同(tong)樣對降(jiang)脂(zhi)有效。
抗動脈硬化
茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)茶(cha)(cha)多酚不(bu)光能去脂(zhi)肪而(er)且(qie)還(huan)具(ju)有明顯地抑制血漿和肝臟中(zhong)膽固醇含量的(de)上升，抑制動(dong)脈(mo)內壁上的(de)膽固醇沉積。動(dong)脈(mo)硬(ying)化常因肥(fei)胖(pang)和高血脂(zhi)引起，茶(cha)(cha)中(zhong)多種有效成分(fen)對動(dong)脈(mo)硬(ying)化癥有一定的(de)預防(fang)和緩解作用(yong)。此外，茶(cha)(cha)多酚能抑制動(dong)脈(mo)平滑(hua)肌的(de)增生，也(ye)有利于動(dong)脈(mo)硬(ying)化的(de)調(diao)理。
防止心血管疾病
普洱茶內含有豐富的降低(di)膽固醇和(he)穩定(ding)粥樣斑塊(kuai)、抗炎的他汀類物(wu)質。因而具有穩定(ding)斑塊(kuai)和(he)預防冠心病發生急(ji)性(xing)心血管(guan)事件（如(ru)急(ji)性(xing)心肌(ji)梗(geng)死等）。
對脂肪肝有利
普洱茶中茶氨(an)酸、各種維生素(su)、茶色素(su)、礦物(wu)質、活性(xing)物(wu)質的含量高，經(jing)常適時、適量飲用，對脂肪肝是有益(yi)的。
健康飲品
含(han)量(liang)極高的(de)多種茶元(yuan)素、微量(liang)元(yuan)素，和最好的(de)水溶(rong)性、釋出性，讓普洱茶成為(wei)健康的(de)代(dai)名詞(ci)。
（三）普洱茶渣的作用
安(an)神。把喝剩的(de)普(pu)洱茶渣（青餅(bing)）或綠(lv)茶，濾(lv)水涼曬至干，用透(tou)氣的(de)棉布縫制成茶枕(zhen)頭(tou)(tou)。由于(yu)茶葉特(te)有(you)的(de)清(qing)香和(he)驅(qu)除異味的(de)功能，對治療高血壓(ya)、神經衰弱、頭(tou)(tou)暈目眩、視覺模(mo)糊、鼻炎、感冒頭(tou)(tou)痛(tong)和(he)暑熱頭(tou)(tou)暈等癥狀(zhuang)有(you)良好功效。
明目。青普(pu)喝(he)后的茶渣乘熱(re)敷(fu)于眼部(bu)幾分鐘(zhong)，長期堅持(chi)，有(you)明目的作用。尤(you)其(qi)是長期面對電腦顯示器的網蟲、白領等(deng)等(deng)，因為普(pu)洱(er)茶有(you)防輻射的作用，所(suo)以這一招尤(you)其(qi)有(you)效。
養(yang)腳。熟(shu)普喝后的茶渣集中(zhong)起(qi)來煮水可泡腳，因(yin)為熟(shu)茶性溫，泡腳后能(neng)促進足部血(xue)液循環，使全身經(jing)絡更加通暢，而(er)且還(huan)(huan)能(neng)防治凍瘡(chuang)，冬天還(huan)(huan)能(neng)很好(hao)的暖足作用。尤其是對(dui)中(zhong)、老(lao)年(nian)人特別有(you)效。
護(hu)(hu)發。用紗布包3~5g普洱(er)茶（青餅）浸(jin)泡5分(fen)鐘(zhong)，洗(xi)頭(tou)后，將頭(tou)發浸(jin)到泡好(hao)的茶水(shui)中洗(xi)漂并按摩3分(fen)鐘(zhong)，能護(hu)(hu)發，并能有效防治脫(tuo)發，祛除(chu)頭(tou)皮屑。
普洱茶的副作用
鈣(gai)(gai)流(liu)失。普洱茶（熟茶）中氟含量較高，加上水的(de)因素，多飲會和體內的(de)鈣(gai)(gai)離子化合成氟化鈣(gai)(gai)，不(bu)易吸(xi)收造成鈣(gai)(gai)流(liu)失。
牙(ya)漬斑(ban)。普洱茶（熟茶）中茶色素較多(duo)，喝多(duo)了不注意刷牙(ya)很容易(yi)在牙(ya)齒(chi)上留下茶漬斑(ban)。
頭(tou)昏、惡心(xin)。普洱茶中和血(xue)糖速(su)度比較快，低血(xue)糖、低血(xue)壓(ya)的患者(zhe)飲用后容易產生頭(tou)暈、惡心(xin)等(deng)癥狀；
影響造(zao)血(xue)功(gong)能。普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)（熟(shu)茶(cha)）中(zhong)的單寧酸和鞣(rou)酸會與體(ti)內(nei)鐵離子(zi)化合，同樣會妨礙人(ren)體(ti)對(dui)鐵離子(zi)的吸收，從而影響造(zao)血(xue)功(gong)能，因此貧血(xue)患者和經期的女生都(dou)不宜飲用普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)。
腹痛(tong)、腹瀉(xie)。普洱(er)茶(cha)（生茶(cha)）性寒，多飲體寒者會引起腹痛(tong)腹瀉(xie)等不適(shi)癥狀(zhuang)，傷(shang)胃。
女性三大時期不宜喝普洱茶
（1）孕(yun)期(qi)。孕(yun)婦正值懷孕(yun)期(qi)也不適合喝(he)普(pu)洱茶(cha)。一般濃(nong)茶(cha)中咖啡堿的濃(nong)度(du)高達(da)10%，會增加(jia)孕(yun)婦的尿量(liang)，增加(jia)心(xin)跳次數，加(jia)重(zhong)孕(yun)婦的心(xin)臟和腎臟的負荷，更(geng)可能(neng)會導致妊娠中毒(du)癥(zheng)，因此最好(hao)少喝(he)茶(cha)為(wei)妙(miao)。
（2）哺乳(ru)期(qi)。哺乳(ru)期(qi)的媽媽喝(he)下普洱茶之后，茶中的咖啡堿可(ke)滲入乳(ru)汁并間接(jie)影響嬰兒，對嬰兒的身體健(jian)康(kang)不(bu)利。
（3）生(sheng)理期。普洱茶茶葉中高達50%的(de)(de)鞣酸會妨礙我們(men)的(de)(de)腸粘膜對鐵質(zhi)(zhi)的(de)(de)吸(xi)收，大(da)大(da)減低(di)鐵質(zhi)(zhi)的(de)(de)吸(xi)收程(cheng)度，因而在腸道(dao)中很(hen)容易和食糜中的(de)(de)鐵質(zhi)(zhi)或補血藥(yao)中的(de)(de)鐵結(jie)石產生(sheng)沉(chen)淀的(de)(de)現象(xiang)。
普洱茶屬于什么茶
屬于黑茶
因產地舊屬云(yun)南普(pu)(pu)(pu)洱(er)府（今(jin)普(pu)(pu)(pu)洱(er)市），故(gu)得名。現(xian)在泛指普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區生(sheng)產的(de)茶(cha)(cha)，是以公認普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區的(de)云(yun)南大葉(xie)種曬青毛茶(cha)(cha)為(wei)原(yuan)料，經過后發酵加工成的(de)散茶(cha)(cha)和緊壓茶(cha)(cha)。外形色澤褐(he)(he)紅，內(nei)質湯色紅濃明亮，香(xiang)(xiang)氣(qi)獨特(te)(te)陳(chen)香(xiang)(xiang)，滋(zi)味醇厚回甘(gan)，葉(xie)底(di)褐(he)(he)紅。有生(sheng)茶(cha)(cha)和熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)之分(fen)，生(sheng)茶(cha)(cha)自然發酵，熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)人工催熟(shu)(shu)。“越陳(chen)越香(xiang)(xiang)”被公認為(wei)是普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區別其他茶(cha)(cha)類(lei)的(de)最大特(te)(te)點(dian)，“香(xiang)(xiang)陳(chen)九畹芳蘭氣(qi)，品盡(jin)千年普(pu)(pu)(pu)洱(er)情。”普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)是“可入口的(de)古董”，不同于別的(de)茶(cha)(cha)貴(gui)(gui)在新，普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)貴(gui)(gui)在“陳(chen)”往往會隨著時間逐漸升值。
普洱茶的泡法
（一）沖泡普洱茶準備工作
普洱(er)茶(cha)沖泡用水(shui)(shui)和(he)水(shui)(shui)溫(wen)：選用礦(kuang)泉水(shui)(shui)或純凈水(shui)(shui)，水(shui)(shui)溫(wen)以90oC~100oC沸水(shui)(shui)為佳。
置茶(cha)量(liang)：用茶(cha)刀順普洱茶(cha)餅（沱、磚）分層處輕(qing)輕(qing)撬取，可(ke)按飲茶(cha)人數多少決定取茶(cha)數量(liang)。若人少，可(ke)取普洱茶(cha)8~10克，人多可(ke)取普洱茶(cha)15~20克。
醒(xing)茶(cha)：將普洱茶(cha)葉(xie)放入(ru)(ru)茶(cha)壺，然后注(zhu)入(ru)(ru)熱(re)水(shui)（除可醒(xing)茶(cha)之外，它同(tong)時(shi)還(huan)具有(you)提(ti)高普洱茶(cha)葉(xie)凈度的作用）后倒掉(diao)。
沖泡器具選擇：
土(tu)陶瓷壺(hu)：由于普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的(de)沖泡適宜使用大(da)一(yi)點(dian)的(de)茶(cha)具以更(geng)好的(de)表現出普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的(de)色、香(xiang)、味等品質特征。土(tu)陶瓷壺(hu)一(yi)般體積較大(da)，其特有的(de)古典粗獷的(de)美更(geng)符合(he)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)深厚的(de)陳(chen)韻，故土(tu)陶瓷壺(hu)是(shi)沖泡普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的(de)最(zui)佳(jia)器皿(min)。
紫砂壺：紫砂壺的(de)透氣(qi)性和保溫性也可(ke)作為沖泡普洱茶(cha)的(de)器(qi)皿。
蓋碗(wan)杯：蓋碗(wan)清(qing)雅靈便(bian)，也不失(shi)為沖泡(pao)普(pu)洱茶的(de)器皿。
杯子的選用：最好(hao)選用大(da)一點的、晶瀅剔透的玻璃(li)杯最好(hao)。這樣才有利(li)于觀賞普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)獨(du)具(ju)魅力的湯色(se)。熟普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)宛如(ru)琥珀、瑪瑙(nao)且(qie)久泡其(qi)艷不(bu)減其(qi)味(wei)不(bu)退；生普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)清亮光潤，宛如(ru)油膜包裹的蜜(mi)汁，久泡其(qi)色(se)如(ru)故其(qi)味(wei)不(bu)減。
普(pu)(pu)洱茶(cha)初學(xue)者最(zui)好選用玻璃杯或(huo)蓋碗(wan)來沖泡普(pu)(pu)洱茶(cha)。玻璃杯和(he)蓋碗(wan)硬度(du)較好，能客觀公(gong)正的(de)顯示普(pu)(pu)洱茶(cha)的(de)茶(cha)性。另外，玻璃杯和(he)蓋碗(wan)能見度(du)很(hen)好，宜(yi)于觀看(kan)茶(cha)湯，鑒其好壞。要享(xiang)受(shou)普(pu)(pu)洱茶(cha)就可因人(ren)而宜(yi)，選擇土陶瓷壺或(huo)紫沙壺了(le)。
（二）普洱茶沖泡基本步驟
備(bei)具：準備(bei)好茶(cha)具及(ji)普洱茶(cha)
溫壺滌具(ju)：茶具(ju)中置(zhi)入(ru)燒開的(de)清水，主要起到溫壺溫杯的(de)作用同時可(ke)以滌具(ju)。
投茶(cha)：將普洱茶(cha)置入壺中。
潤茶：沸水(shui)沖入壺中(zhong)，快速倒(dao)去以醒(xing)茶。
沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。
分茶：壺中(zhong)(zhong)的(de)普(pu)洱茶茶湯倒入(ru)公道(dao)杯中(zhong)(zhong)，保持茶湯濃淡的(de)均(jun)勻(yun)，再分別均(jun)勻(yun)的(de)分入(ru)小杯中(zhong)(zhong)。
知識小延伸：
生普洱茶和熟普洱茶的沖泡區別
沖泡普(pu)洱生茶，一般年限較少的普(pu)洱生茶，在(zai)茶性，湯色(se)上與(yu)綠茶接近，滋味回甘稍帶點兒(er)苦，香氣(qi)醇和(he)。生茶在(zai)沖泡過程中水(shui)溫要(yao)低(di)，出(chu)湯要(yao)快，以免(mian)產生熟湯味。
沖泡普洱茶(cha)(cha)熟茶(cha)(cha)，沖泡熟茶(cha)(cha)最重要的(de)(de)在(zai)于掌握泡茶(cha)(cha)出(chu)湯的(de)(de)時間和節奏，在(zai)投茶(cha)(cha)量合適(shi)的(de)(de)情況下要慢沖水快出(chu)湯，茶(cha)(cha)湯的(de)(de)滋味才(cai)醇厚、爽滑。
體質不同的人飲茶也有講究
一般來(lai)說，燥熱體質的人，應喝涼性(xing)茶；虛寒(han)體質者，應喝溫性(xing)茶。
具體(ti)來說，有抽(chou)煙喝酒(jiu)習慣，體(ti)形(xing)較(jiao)胖，容易上(shang)火的人(即燥熱(re)體(ti)質者)，應喝涼性茶。
而腸(chang)胃(wei)虛寒，吃點生冷的東西(xi)就拉肚子或體質較弱(ruo)者(zhe)(即虛寒體質者(zhe))，應喝中性茶(cha)(cha)或溫性茶(cha)(cha)。
涼性(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，青(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)鐵(tie)觀(guan)音；中(zhong)性(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)青(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)、大紅袍(pao)；溫(wen)性(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)，普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)；綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)更適合再熱一(yi)點的(de)(de)天。一(yi)年四季節令氣候不同(tong)，喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)種類也要做相應的(de)(de)調整(zheng)。
普洱茶怎么保存
普洱茶存放條件其實很簡單：
（1）通風
（2）無異味
（3）避光
（4）適(shi)合的濕(shi)(shi)度(du)會利(li)于(yu)普洱茶(cha)的發酵，濕(shi)(shi)度(du)過大容(rong)易霉變，濕(shi)(shi)度(du)過小則陳化慢。
新茶買(mai)回家中后不宜馬上密封，要略透氣(qi)。如果新茶存有較重倉(cang)味，可(ke)(ke)(ke)(ke)先(xian)將(jiang)其(qi)置(zhi)于空氣(qi)中，待倉(cang)味散盡(jin)后在儲(chu)(chu)存。無味或略有倉(cang)味的整(zheng)筒餅(bing)茶，可(ke)(ke)(ke)(ke)將(jiang)竹(zhu)箬拆去，單餅(bing)儲(chu)(chu)藏(zang)，也可(ke)(ke)(ke)(ke)以撕掉外包紙(zhi)(zhi)再儲(chu)(chu)藏(zang)。整(zheng)筒茶若無倉(cang)味，可(ke)(ke)(ke)(ke)在竹(zhu)箬外用宣(xuan)紙(zhi)(zhi)，棉(mian)紙(zhi)(zhi)或牛皮(pi)紙(zhi)(zhi)包裹(guo)，然后存放。這(zhe)些包裝紙(zhi)(zhi)有調節(jie)作用，可(ke)(ke)(ke)(ke)以擋住(zhu)外界過多的濕氣(qi)。
如何挑選普洱茶
（1）觀其形。
茶葉的條索(suo)、條形都應(ying)該完整，老葉粗大(da)，嫩(nen)葉細膩。若一塊茶餅（磚）無(wu)明(ming)顯條索(suo)，外形顯得(de)細、碎，則可認定由次級品制成。
（2）選曬青。
普洱(er)(er)茶(cha)(cha)青(qing)(qing)(qing)(qing)毛茶(cha)(cha)的(de)干燥方(fang)式必須(xu)是“日光干燥”，即曬(shai)青(qing)(qing)(qing)(qing)，曬(shai)青(qing)(qing)(qing)(qing)的(de)目的(de)是為(wei)了保(bao)持普洱(er)(er)茶(cha)(cha)酶的(de)活性，保(bao)證它(ta)的(de)后發酵。這(zhe)是普洱(er)(er)茶(cha)(cha)區別于(yu)其他(ta)茶(cha)(cha)的(de)關(guan)鍵工藝之一。普洱(er)(er)茶(cha)(cha)鮮(xian)葉采(cai)摘時有(you)較(jiao)長的(de)雨季，生(sheng)產(chan)企業(ye)是否具(ju)備曬(shai)青(qing)(qing)(qing)(qing)大棚(peng)，這(zhe)個時候的(de)鮮(xian)葉能否保(bao)證曬(shai)青(qing)(qing)(qing)(qing)，是檢驗普洱(er)(er)茶(cha)(cha)企業(ye)質(zhi)量生(sheng)產(chan)的(de)關(guan)鍵。
（3）選后發酵。
普(pu)洱茶(cha)(cha)是在曬(shai)青毛茶(cha)(cha)的基礎上，緊壓(ya)成(cheng)型然后自然發(fa)(fa)酵(jiao)，或(huo)者是用曬(shai)青毛茶(cha)(cha)經過人工渥堆發(fa)(fa)酵(jiao)，這兩(liang)種方式都是后發(fa)(fa)酵(jiao)，區別(bie)于紅茶(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)的發(fa)(fa)酵(jiao)過程(cheng)。
（4）聞其味。
味道要清，不(bu)能(neng)有(you)(you)霉味。回味溫和，不(bu)可味雜(za)陳。通(tong)常保存不(bu)佳的(de)普(pu)洱茶(cha)(cha)會(hui)產生霉味，有(you)(you)些商人為掩蓋其氣味，會(hui)加入菊(ju)花等花香。因(yin)此(ci)若看(kan)到(dao)普(pu)洱茶(cha)(cha)中參有(you)(you)菊(ju)花，或(huo)聞起來有(you)(you)花香，表示茶(cha)(cha)葉品(pin)質不(bu)純正。
（5）辨其色。
茶(cha)(cha)色(se)如棗，不能黑(hei)如漆。生普洱茶(cha)(cha)湯(tang)是(shi)栗紅色(se)，接近烏龍茶(cha)(cha)湯(tang)色(se)，熟茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)湯(tang)顏色(se)是(shi)暗栗色(se)，甚至(zhi)接近黑(hei)色(se)。
普洱茶生茶好還是熟茶好
普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬于(yu)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，現在泛指普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區生產的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)以(yi)公(gong)認(ren)(ren)普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區的(de)(de)(de)云南(nan)大(da)(da)葉種曬(shai)青毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)原料，經過后(hou)發酵加工成的(de)(de)(de)散(san)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有生茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之分，生茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)自(zi)然(ran)發酵，熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人工催(cui)熟(shu)。“越(yue)陳(chen)越(yue)香(xiang)”被公(gong)認(ren)(ren)為(wei)是(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區別其他茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)(de)(de)最大(da)(da)特點(dian)，“香(xiang)陳(chen)九畹芳蘭(lan)氣(qi)，品(pin)盡千年普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)情。”普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)“可入口的(de)(de)(de)古(gu)董”，不同于(yu)別的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)貴(gui)在新，普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)貴(gui)在“陳(chen)”往(wang)往(wang)會隨著時間逐漸升值。那(nei)么普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)生茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)好還是(shi)熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)好？下面為(wei)您(nin)詳細介(jie)紹普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)：
普洱茶生茶、熟茶主要功效
生普普茶(cha)氣比較(jiao)濃郁，茶(cha)多酚(fen)的含(han)量(liang)很高，是防癌的好(hao)飲(yin)品。白天(tian)喝生普很醒腦，有一種蕩(dang)滌身心的清澈(che)感，對血(xue)管的疏理也(ye)比較(jiao)明顯。
熟(shu)茶(cha)(cha)具有(you)顯著的減(jian)肥(fei)效果！熟(shu)普(pu)經過輕度(du)發酵，具有(you)大量有(you)益人體(ti)的菌種，并(bing)且茶(cha)(cha)性(xing)溫和(he)，曖胃，養胃。用(yong)(yong)中醫(yi)理論(lun)來說，熟(shu)普(pu)基本是(shi)偏(pian)溫性(xing)的，是(shi)最適合女性(xing)飲(yin)用(yong)(yong)的茶(cha)(cha)葉了。
普洱茶生茶、熟茶的口味
普洱茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)：新(xin)鮮的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉采摘后以自然的(de)方式陳(chen)放(fang)，未經過渥堆發酵處理(li)為生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)。生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)性較烈，刺激，新(xin)制或(huo)陳(chen)放(fang)不久的(de)生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)有(you)苦味，澀味，湯色較淺(qian)或(huo)黃綠，生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)可清(qing)熱去(qu)火，適合夏天喝。而且長期(qi)收藏具有(you)時間越(yue)(yue)長,品質越(yue)(yue)佳(jia)的(de)特(te)點。
普洱熟茶(cha)：普洱茶(cha)在制(zhi)作(zuo)過(guo)程中經過(guo)渥(wo)堆發酵(jiao)使茶(cha)性(xing)趨向(xiang)溫和，稱謂熟茶(cha)。熟普具有溫和的茶(cha)性(xing)，可(ke)以(yi)暖(nuan)胃(wei)，茶(cha)水呈(cheng)紅色，柔順，醇香濃郁(yu)，基本無苦澀,晚上喝也不會睡不著。
普洱茶生茶好還是熟茶好？
對于大多(duo)數準備嘗試(shi)普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)友，可先從熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)喝起。熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)經過渥堆發(fa)酵工藝，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉本(ben)身寒涼(liang)的(de)(de)(de)(de)本(ben)性(xing)已經消失(shi)，湯色轉為紅(hong)濃，性(xing)格(ge)(ge)溫和(he)，老少咸宜，口(kou)感上也變得容易(yi)接受。對于剛(gang)剛(gang)開(kai)始接觸普(pu)洱的(de)(de)(de)(de)人來說，熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)是個溫和(he)的(de)(de)(de)(de)開(kai)頭，不(bu)會(hui)像生茶(cha)(cha)(cha)(cha)那樣猛烈的(de)(de)(de)(de)性(xing)格(ge)(ge)，一開(kai)始就把人嚇(xia)住。至于生茶(cha)(cha)(cha)(cha)，可以作為平時(shi)喝熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)之余(yu)的(de)(de)(de)(de)調劑，慢慢嘗試(shi)，逐漸找(zhao)到(dao)適合自(zi)(zi)己(ji)口(kou)味的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品，找(zhao)到(dao)適合自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)沖泡方法(fa)，才能更好的(de)(de)(de)(de)了(le)解它(ta)。
普洱茶有哪些功(gong)效與作用
普洱茶有(you)(you)哪(na)些(xie)(xie)功效(xiao)與作(zuo)用，有(you)(you)人說普洱茶能(neng)減肥，有(you)(you)人說普洱茶能(neng)降低血脂，預防心腦血管疾病，還(huan)有(you)(you)人說普洱茶能(neng)利(li)水消腫，而且除此以外普洱茶還(huan)能(neng)多種保健功效(xiao)存(cun)在。那就來看(kan)看(kan)普洱茶有(you)(you)哪(na)些(xie)(xie)功效(xiao)與作(zuo)用吧。
普洱茶有哪些功效與作用1 1、預防冠心病
平(ping)時多(duo)喝一些(xie)普洱茶(cha)，特別是(shi)喝那些(xie)經(jing)過煎煮以后的(de)(de)普洱茶(cha)，能(neng)讓身體吸(xi)收豐富的(de)(de)茶(cha)多(duo)酚和茶(cha)色素，這些(xie)物質有明(ming)顯的(de)(de)抗(kang)凝作用，它(ta)們可以預防血栓生成(cheng)，它(ta)對人(ren)們因血塊栓塞(sai)引起的(de)(de)冠心病有明(ming)顯預防作用。
2、預防高血壓
普洱茶(cha)是(shi)一種(zhong)健康養生茶(cha)，它(ta)不但含有豐(feng)富的(de)茶(cha)多酚，還含有一些維生素(su)c和維生素(su)p這些物(wu)質都能保(bao)護人類的(de)心血管，而且能提高毛細血管通透性，促進血液(ye)循(xun)環。
另外(wai)這些營養(yang)成分還(huan)能抑制啊血(xue)(xue)管緊張素轉化酶(mei)的(de)產生，既能預防血(xue)(xue)壓(ya)升高，也(ye)能讓過高的(de)血(xue)(xue)壓(ya)降(jiang)下來。
3、延緩衰老美容養顏
普(pu)洱(er)茶中(zhong)含有(you)豐(feng)富的(de)兒茶素(su)和一(yi)些(xie)維(wei)生素(su)c和維(wei)生素(su)e它們都(dou)是(shi)天(tian)然的(de)抗氧化成(cheng)分，清除身體的(de)自(zi)由基，也能滋養肌膚，另外普(pu)洱(er)茶中(zhong)含有(you)的(de)氨基酸和微量(liang)元(yuan)素(su)鋅，鐵，鎂(mei)等營(ying)養成(cheng)分，對(dui)延緩身體衰(shuai)老也有(you)很大(da)好處，所以平時多喝(he)一(yi)些(xie)普(pu)洱(er)茶，既(ji)能抗衰(shuai)老又能滋養肌膚美容養顏。
4、暖胃養胃促進消化
普(pu)洱(er)茶性質(zhi)溫和，暖胃(wei)養(yang)胃(wei)，然而沖泡飲(yin)用(yong)以(yi)后，可以(yi)在(zai)胃(wei)腸(chang)(chang)內(nei)不形成保護(hu)膜可以(yi)減少刺激性物質(zhi)對腸(chang)(chang)胃(wei)黏膜的(de)(de)傷害(hai)，另(ling)外普(pu)洱(er)茶中含有(you)的(de)(de)咖啡(fei)堿和黃烷醇類化(hua)合物被人(ren)體(ti)吸(xi)收以(yi)后還能加快腸(chang)(chang)胃(wei)蠕動，能加快它們對身(shen)體(ti)內(nei)食物的(de)(de)消化(hua)與吸(xi)收，對提高人(ren)體(ti)消化(hua)功能有(you)很大的(de)(de)好處。
普洱茶降脂的原理
普洱茶(cha)(cha)主(zhu)要種植于云南，茶(cha)(cha)多酚、兒(er)茶(cha)(cha)素等物質含(han)量(liang)相對(dui)較高(gao)，但這些物質是(shi)在茶(cha)(cha)葉中含(han)量(liang)沒有太大差別(bie)，普洱茶(cha)(cha)降(jiang)脂(zhi)作用主(zhu)要歸功(gong)于豐富的茶(cha)(cha)黃素。
1、茶(cha)黃素能(neng)抑制膽固醇合(he)成酶(mei)角鯊烯(xi)酶(mei)的(de)(de)活性，膽固醇合(he)成速(su)度大大降(jiang)低，從(cong)而膽固醇水平降(jiang)低。茶(cha)黃素還能(neng)抑制腸道對膽固醇的(de)(de)吸收，從(cong)而有效降(jiang)低血漿膽固醇的(de)(de)含量。此外，茶(cha)黃素也同時能(neng)抑制脂(zhi)肪酸合(he)成酶(mei)的(de)(de)活性，使得脂(zhi)肪生成受阻。
2、經過發酵的普(pu)洱(er)(er)熟(shu)茶(cha)含不少的有(you)益物質，如黑曲霉、酵母(mu)屬之類，能(neng)夠幫助消化，促進代謝。普(pu)洱(er)(er)熟(shu)茶(cha)降(jiang)脂(zhi)效果優于普(pu)洱(er)(er)生(sheng)茶(cha)，可能(neng)也是這個原因(yin)。
對身體的影響：
第一，比較有(you)意義(yi)的就是，降血脂了，但是請不(bu)要用于減肥。長(chang)期飲用，身體會更健康(kang)。
其二，普洱(er)茶(cha)消食理氣的(de)功效也不錯，適宜的(de)濃度飲用(yong)普洱(er)熟茶(cha)，非(fei)但(dan)不會對(dui)腸胃(wei)產生(sheng)刺激作用(yong)，而且(qie)會對(dui)胃(wei)產生(sheng)有(you)益的(de)保護。普洱(er)茶(cha)又(you)有(you)促進腸胃(wei)蠕動的(de)功能，飲之有(you)助于(yu)消化、通(tong)便(bian)。
第三，醒酒(jiu)。要說酒(jiu)后飲茶不靠譜，但是清淡(dan)的普洱茶，卻是例外。普洱茶中(zhong)的茶多(duo)酚能促進乙醇(chun)代謝，對肝臟有保護作用。
普洱茶有哪些功效與作用2 醫書對普洱茶的記載
中醫(yi)認為，肥胖的病(bing)因主要與"濕痰(tan)"有關(guan)。普洱(er)茶性平，味甘苦；歸心、肺、胃、肝、脾、腎經(jing)；具有清利(li)頭(tou)目(mu)，除煩解(jie)(jie)酒(jiu)，消食化痰(tan)，疏肝解(jie)(jie)郁，利(li)尿解(jie)(jie)毒之功。
《本草拾遺(yi)》中記(ji)載(zai)：“治體形肥胖，油(you)蒙心包(bao)絡而至怔，普茶(cha)去油(you)膩(ni)，久服輕身延(yan)年(nian)”；趙學(xue)敏(min)在(zai)《本草綱(gang)目拾遺(yi)》中云：“普洱茶(cha)味苦性刻，解油(you)膩(ni)，刮(gua)腸通泄……功力猶大(da)也。”充分說明普洱茶(cha)具有利濕化痰、消食導滯(zhi)，清(qing)腸刮(gua)油(you)之功用，具有良好瘦身功效。
辨證施茶
《本經逢原》：“茗(ming)乃茶(cha)之粗者，味苦而寒，最能降(jiang)火消(xiao)(xiao)痰，開(kai)郁利氣，下(xia)行之功(gong)最速(su)……其(qi)陳(chen)年者曰(yue)臘茶(cha)，以(yi)其(qi)經冬過(guo)臘，故以(yi)命(ming)名。……產滇南者曰(yue)普洱(er)茶(cha)，則兼(jian)消(xiao)(xiao)食辟瘴止(zhi)痢之功(gong)。”
由此可見，我們的祖先早已明示，生普洱茶(cha)不經冬，茶(cha)之(zhi)粗者為茗。只有經過(guo)冬天(tian)，陳(chen)茗方(fang)稱臘茶(cha)。生普未經發酵，苦寒沉降(jiang)之(zhi)力稍強，所(suo)以(yi)經常上火(huo)，咽(yan)喉腫(zhong)痛(tong)，大(da)便秘結的肥胖人(ren)群(qun)及(ji)糖尿(niao)病人(ren)群(qun)更益飲用。
熟普洱茶是毛茶經過渥堆發酵，人為地將轉化的(de)時間(jian)縮短，使生普洱的(de)口感由(you)苦(ku)(ku)澀轉化為甘甜(tian)、純(chun)厚(hou)，湯(tang)色由(you)金(jin)黃色轉化為栗紅色、褐栗色等，其的(de)苦(ku)(ku)降之(zhi)力緩和(he)，補氣暖胃(wei)之(zhi)功(gong)增強，適宜脾胃(wei)虛(xu)寒，神疲乏力，少氣懶(lan)言，大便溏(tang)泄、痰濕體質及中老(lao)年人群(qun)飲用。
生茶性寒(han)涼，熟茶性溫和。你(ni)記住了么？
現代研究
研究發現，普洱(er)(er)(er)茶(cha)中的(de)(de)(de)(de)茶(cha)多酚(fen)明顯(xian)抑制體內膽固(gu)醇(chun)、甘油三脂合成，降低(di)血中的(de)(de)(de)(de)膽固(gu)醇(chun)、三磷酸甘油脂及游離(li)脂肪酸含量，增加(jia)糞(fen)便中膽固(gu)醇(chun)的(de)(de)(de)(de)排出(chu)，從而去脂解油膩，其含有(you)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素C也有(you)促進(jin)膽固(gu)醇(chun)排泄的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。同(tong)時普洱(er)(er)(er)茶(cha)內含的(de)(de)(de)(de)皂甙(dai)和維(wei)生(sheng)素P高于其他茶(cha)類，對化(hua)油膩、減肥有(you)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)效果(guo)(guo)。飲(yin)用(yong)普洱(er)(er)(er)茶(cha)還能改善胰島(dao)素抗(kang)拒及預防(fang)心血管(guan)疾病的(de)(de)(de)(de)效果(guo)(guo)，具有(you)明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)活性(xing)，清除自由基，降低(di)LDI不(bu)飽和脂肪酸的(de)(de)(de)(de)數量及增加(jia)LDL生(sheng)育酚(fen)的(de)(de)(de)(de)含量，可(ke)預防(fang)動脈(mo)粥狀硬化(hua)及心血管(guan)疾病的(de)(de)(de)(de)發生(sheng)。法國巴黎圣安東尼醫(yi)學院臨床(chuang)教授(shou)主任愛米樂(le)·卡羅比(bi)醫(yi)師(shi)實驗結果(guo)(guo)也證明，普洱(er)(er)(er)茶(cha)對脂肪的(de)(de)(de)(de)代謝有(you)意想不(bu)到的(de)(de)(de)(de)良(liang)好效果(guo)(guo)，長期(qi)飲(yin)用(yong)云(yun)南普洱(er)(er)(er)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)人士(shi)，40%以上有(you)不(bu)同(tong)程度血脂下降，體重減輕。
注意事項
1、忌空腹喝茶。
2、忌睡前喝茶。
3、忌經期喝茶。
4、忌低血糖喝茶。
普洱茶減肥的原理。
1、化學作用。
在普洱茶(cha)減肥功能廣(guang)為人知之前，綠(lv)茶(cha)、烏龍茶(cha)有(you)減肥的(de)(de)功效就已(yi)經深(shen)入人心了，起(qi)(qi)主要作用的(de)(de)就是茶(cha)葉中(zhong)所含的(de)(de)茶(cha)多酚、兒茶(cha)素、葉綠(lv)素、維(wei)生素C等物(wu)質(zhi)(zhi)，茶(cha)多酚能去脂解油膩，葉綠(lv)素能阻礙膽固(gu)醇的(de)(de)消化(hua)和吸收，維(wei)生素C能促(cu)進膽固(gu)醇的(de)(de)排泄，而且這些(xie)物(wu)質(zhi)(zhi)都是純天然(ran)的(de)(de)、對身體(ti)沒有(you)任何副(fu)作用的(de)(de)。既然(ran)起(qi)(qi)作用的(de)(de)是這些(xie)寶貝物(wu)質(zhi)(zhi)，而綠(lv)茶(cha)、烏龍茶(cha)中(zhong)也含有(you)這些(xie)物(wu)質(zhi)(zhi)。
那(nei)憑(ping)什(shen)么普(pu)洱茶(cha)(cha)減肥(fei)會這么流行(xing)呢?難道只(zhi)是(shi)(shi)炒作嗎?非也(ye)非也(ye)!這得從制作普(pu)洱茶(cha)(cha)的(de)(de)原(yuan)料(liao)說(shuo)起。普(pu)洱茶(cha)(cha)的(de)(de)原(yuan)料(liao)是(shi)(shi)云南大(da)葉(xie)種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)，作為(wei)世界茶(cha)(cha)樹(shu)的(de)(de)發源(yuan)地，云南大(da)葉(xie)種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)世界上最原(yuan)始的(de)(de)茶(cha)(cha)樹(shu)品種(zhong)(zhong)(zhong)，茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)、兒茶(cha)(cha)素、咖(ka)啡堿的(de)(de)含量(liang)要遠遠高于其它中(zhong)小葉(xie)種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)樹(shu)。
2、物理作用。
研(yan)究表明(ming)，普洱(er)茶對(dui)離體腸(chang)(chang)段有減(jian)(jian)少收(shou)(shou)(shou)縮幅度和降低收(shou)(shou)(shou)縮頻率的(de)作(zuo)用，小(xiao)腸(chang)(chang)收(shou)(shou)(shou)縮頻率減(jian)(jian)慢，意味著對(dui)食糜(mi)的(de)笑話較不(bu)(bu)充(chong)分和對(dui)營養物質的(de)吸收(shou)(shou)(shou)較少。并且普洱(er)茶能使腸(chang)(chang)壁舒張(zhang)，故(gu)每個(ge)蠕動波可以把食糜(mi)的(de)`推進距(ju)離增大，因而縮短(duan)食糜(mi)在(zai)腸(chang)(chang)內(nei)停留的(de)時(shi)間，這樣小(xiao)腸(chang)(chang)就(jiu)來不(bu)(bu)及吸收(shou)(shou)(shou)食物的(de)營養了(le)。因此，就(jiu)能達到食物吃得多、營養吸收(shou)(shou)(shou)少的(de)效果。
因為脂(zhi)肪的消化周期很長，一般是飯(fan)后3個小時左右(you)才能完成脂(zhi)肪的消化，飯(fan)后喝(he)普洱熟茶有利于減少脂(zhi)肪的吸收，而脂(zhi)肪則(ze)通過便便排出體外(wai)。
這(zhe)(zhe)也(ye)就(jiu)是(shi)西部邊疆(jiang)的游(you)牧民族鐘愛普洱(er)茶的原因，他們以(yi)肉(rou)為主食，每天都攝入很(hen)多的蛋(dan)白質和脂(zhi)肪(fang)，又由(you)于當地(di)缺(que)少(shao)蔬菜和水果，維(wei)生素和纖維(wei)素的攝入量很(hen)少(shao)，因此只能通過喝普洱(er)茶來幫助代謝攝入體內(nei)的多余脂(zhi)肪(fang)，這(zhe)(zhe)些就(jiu)是(shi)我們平時常說的普洱(er)茶能刮脂(zhi)。
這(zhe)里說(shuo)的可是(shi)熟茶(cha)(cha)，飯(fan)后(hou)喝空腹千萬(wan)那不要喝生(sheng)茶(cha)(cha)哦，生(sheng)茶(cha)(cha)因(yin)為(wei)沒有經過發酵，茶(cha)(cha)多酚、咖啡堿、鞣酸之類的物質含量很(hen)好，對腸胃的刺激性太大，腸胃不好的人空腹喝飯(fan)后(hou)立即喝生(sheng)茶(cha)(cha)，容易暈(yun)茶(cha)(cha)。
3、微生物作用。
無論是(shi)(shi)人(ren)工發酵，還是(shi)(shi)自然陳化發酵，微生物(wu)及其代(dai)謝產(chan)物(wu)都是(shi)(shi)形成(cheng)普洱(er)茶(cha)(這里指(zhi)的(de)是(shi)(shi)熟茶(cha)和陳年老(lao)茶(cha))品質、構成(cheng)普洱(er)茶(cha)湯(tang)色滋(zi)味(wei)、實現普洱(er)茶(cha)保健(jian)功(gong)效的(de)重要組成(cheng)部分。
普洱茶發酵過程中產(chan)生(sheng)的(de)有益菌群，主要是(shi)黑曲霉、酵母(mu)屬一類的(de)，能夠幫助消(xiao)(xiao)化(hua)，促進代(dai)謝，從而(er)實現(xian)減肥的(de)效果。還記得(de)小時候(hou)吃多(duo)了不消(xiao)(xiao)化(hua)，醫生(sheng)有會讓你吃一些酵母(mu)片，過一兩個小時就消(xiao)(xiao)化(hua)了吧!微生(sheng)物(wu)是(shi)世界上(shang)數量最為眾(zhong)多(duo)的(de)動物(wu)，他們的(de)存在是(shi)所有生(sheng)物(wu)存在的(de)基礎。
1、醒酒、解煙毒
由于普洱茶(cha)中(zhong)(zhong)的(de)茶(cha)多酚(fen)能(neng)促(cu)進乙醇代謝，對肝臟有保護(hu)作用。使(shi)乙醇代謝能(neng)正(zheng)常順利(li)進行(xing)；能(neng)增加血(xue)管(guan)收縮功能(neng)；茶(cha)堿具有利(li)尿作用，能(neng)促(cu)使(shi)酒(jiu)精(jing)(jing)快速排出體外，減少酒(jiu)醉后的(de)危害(hai)；還可(ke)以(yi)補(bu)充酒(jiu)精(jing)(jing)水解所需的(de)維生(sheng)素(su)C，興奮被酒(jiu)精(jing)(jing)麻(ma)醉的(de)大腦中(zhong)(zhong)樞。
2、護理腸胃
在適(shi)宜的(de)濃度之(zhi)下飲(yin)用(yong)普洱熟茶(cha)(cha)，非但不會(hui)對腸胃產生刺激作(zuo)用(yong)，粘稠、甘(gan)滑、醇(chun)厚的(de)茶(cha)(cha)水在進(jin)入人體腸胃之(zhi)后，會(hui)形成一(yi)層膜，附著于胃的(de)表層，對胃產生有(you)益(yi)的(de)保護。長期飲(yin)用(yong)普洱茶(cha)(cha)可(ke)以(yi)起到護胃、養胃的(de)作(zuo)用(yong)。普洱茶(cha)(cha)又有(you)促進(jin)腸胃蠕動(dong)的(de)功能，飲(yin)之(zhi)助于通便。
擴展資料：
喝普洱茶禁忌
1、不宜(yi)空腹喝濃普洱茶，宜(yi)人擇(ze)時而(er)飲常(chang)言道，“空腹茶心慌，晚(wan)茶難入睡”。空腹飲茶會(hui)沖淡(dan)胃(wei)酸，抑制胃(wei)液(ye)分泌，妨礙消化，甚至(zhi)會(hui)引起(qi)心悸、頭(tou)疼(teng)、胃(wei)部不適、眼(yan)花(hua)、心煩等“醉茶”現(xian)象，并影響蛋白質的吸收(shou)。
2、普(pu)洱(er)(er)茶隨(sui)泡(pao)隨(sui)飲(yin)，忌飲(yin)隔夜(ye)普(pu)洱(er)(er)茶普(pu)洱(er)(er)茶經過(guo)久泡(pao)后，茶中會有重金屬(shu)等有害物(wu)質析出，茶多酚(fen)大量氧(yang)化，使(shi)茶色變渾，降低了保健效(xiao)果。另外，保溫(wen)杯泡(pao)的普(pu)洱(er)(er)茶均不宜常(chang)飲(yin)，隔夜(ye)普(pu)洱(er)(er)茶則(ze)更不應(ying)飲(yin)用。
人民網-普洱(er)茶有哪些功效(xiao)與禁忌?如(ru)何正確(que)飲(yin)用(yong)普洱(er)茶
人民(min)網(wang)-普洱(er)茶(cha)十大養(yang)生功效你知多少
普洱茶的功效與作用
（一）普洱茶的功效
中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效.
現代醫學對普洱茶功效的研究得出的結論，即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等20多項功效，而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。
（二）普洱茶的作用
1、防癌、抗癌
梁明達、胡美英教授用細胞培養及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。
2、養胃、護胃
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。
3、健牙護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳。
4、消炎、殺菌、治痢
醫藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。
5、抗衰老
茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優于其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。
6、降三高
普洱茶之所以能夠降低人體三高，正是因為普洱茶富含的茶多酚、兒茶素等酚類物質。茶多酚能明顯抑制S體內膽固醇、甘油三脂（均為血脂主要成分）含量的上升，并能促進脂類化合物從糞便中排出，還能改善毛細血管壁的彈性，因此，對預防和緩解動脈粥樣硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。
7、減肥、降脂
肥胖病大都是因人體脂肪代謝失調，過多積累所引起。茶葉的減肥功效是由于茶多酚，葉綠素，維生素C等多種有效成分的綜合作用。茶多酚能去脂解油膩；葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收；維生素C有促進膽固醇排泄的作用，因而喝茶可以達到理想的減肥效果。降脂（又稱降血脂），是指降低血液中膽固醇的含量，由于肥胖病往往同時引起膽固醇的升高，所以茶的減肥作用同樣對降脂有效。
8、抗動脈硬化
茶葉中的茶多酚不光能去脂肪而且還具有明顯地抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的上升，抑制動脈內壁上的膽固醇沉積。動脈硬化常因肥胖和高血脂引起，茶中多種有效成分對動脈硬化癥有一定的預防和緩解作用。此外，茶多酚能抑制動脈平滑肌的增生，也有利于動脈硬化的調理。
9、防止心血管疾病
普洱茶內含有豐富的降低膽固醇和穩定粥樣斑塊、抗炎的他汀類物質。因而具有穩定斑塊和預防冠心病發生急性心血管事件（如急性心肌梗死等）。
10、對脂肪肝有利
普洱茶中茶氨酸、各種維生素、茶色素、礦物質、活性物質的含量高，經常適時、適量飲用，對脂肪肝是有益的。
11、健康飲品
含量極高(gao)的多種茶元(yuan)素、微(wei)量元(yuan)素，和最好的水溶(rong)性、釋出性，讓普洱茶成為(wei)健康(kang)的代名詞。
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