葛根(gen)(gen)又稱干(gan)葛、粉葛，為豆科植物葛的(de)塊(kuai)根(gen)(gen)，每年(nian)春(chun)、秋季采挖，洗凈(jing)，除(chu)去外皮，切(qie)片，曬干(gan)或烘(hong)干(gan)即可入藥(yao)。其性(xing)平，味甘辛，入脾、胃經，具有升陽(yang)解(jie)肌(ji)、透(tou)疹(zhen)止(zhi)瀉、除(chu)煩止(zhi)渴的(de)功效(xiao)，常(chang)用于治療傷寒、溫(wen)熱頭痛(tong)項強(qiang)、煩熱消渴、泄瀉、痢疾(ji)、癍疹(zhen)不透(tou)、高血壓、心絞痛(tong)、耳聾等癥。金元(yuan)四大家之一的(de)李杲曰：“干(gan)葛，其氣輕浮(fu)，鼓舞(wu)胃氣上(shang)行，生津液(ye)，又解(jie)肌(ji)熱，治脾胃虛弱(ruo)泄瀉圣(sheng)藥(yao)也。”為療肌(ji)解(jie)表的(de)常(chang)用中藥(yao)。市場上(shang)有以同科植物紫藤的(de)根(gen)(gen)冒充(chong)葛根(gen)(gen)，使用時注意鑒別。

真(zhen)品葛根 外(wai)觀呈長圓(yuan)柱形，藥(yao)材(cai)多縱(zong)切(qie)或(huo)(huo)斜切(qie)片(pian)成(cheng)(cheng)板狀厚片(pian)，長短不等，長約20厘米(mi)左右，直徑6～10厘米(mi)，厚0．7～1．3厘米(mi)，外(wai)表白色(se)或(huo)(huo)淡棕(zong)(zong)色(se)，有(you)時可(ke)見殘(can)存(cun)的(de)棕(zong)(zong)色(se)外(wai)皮；質硬而重(zhong)，切(qie)面粗糙，富粉(fen)性，并含大量纖維，橫斷面可(ke)見由(you)纖維所(suo)形成(cheng)(cheng)的(de)同心性環(huan)層(ceng)，縱(zong)切(qie)片(pian)可(ke)見纖維性與粉(fen)質相間，形成(cheng)(cheng)縱(zong)紋；聞之無味，口嘗(chang)味微甜。

偽品紫(zi)藤根 外觀(guan)呈圓柱形，亦切成塊片(pian)狀，直徑2～5厘(li)米，表(biao)面(mian)呈棕褐色，具不規則的(de)細裂紋、縱皺和不明(ming)顯的(de)皮孔樣(yang)突起；質亦硬，不易折斷(duan)，斷(duan)面(mian)黃白色，有明(ming)顯密集(ji)的(de)小孔，而無正品的(de)其它特征(zheng)；聞之亦氣微，但口嘗味微苦。

現代(dai)藥(yao)理研究(jiu)表(biao)明(ming)，葛根中提出(chu)的(de)黃(huang)酮(tong)能增加腦及(ji)冠(guan)狀血管血流量，降(jiang)低血管阻力(li)；所含(han)的(de)大豆黃(huang)酮(tong)具有解痙作用，還(huan)能降(jiang)低血糖，並有解熱及(ji)雌激(ji)素樣作用。而偽品(pin)(pin)紫藤的(de)根不具有這些功效(xiao)，故不能代(dai)替正品(pin)(pin)葛根使(shi)用。

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