天(tian)(tian)麻是一種(zhong)珍稀名貴(gui)中藥，過(guo)去靠(kao)野生(sheng)，生(sheng)長在海拔500米以上的(de)山林中，十分(fen)稀少，采挖困難，現(xian)已面(mian)臨滅(mie)絕。人工(gong)栽(zai)培(pei)天(tian)(tian)麻的(de)發展(zhan)(zhan)，挽救了這(zhe)一珍貴(gui)物種(zhong)，但在技術上還擺脫不(bu)了高海拔地(di)區栽(zai)培(pei)，并且原料也離不(bu)開(kai)段木(mu)(櫟樹(shu))，這(zhe)使(shi)天(tian)(tian)麻栽(zai)培(pei)受(shou)到很大(da)的(de)地(di)區局(ju)限性。二是受(shou)森林資源砍伐(fa)的(de)限制，這(zhe)兩大(da)弊病一直困擾著天(tian)(tian)麻的(de)發展(zhan)(zhan)，始終無法(fa)形(xing)成天(tian)(tian)麻現(xian)代化、規范化栽(zai)培(pei)。
本方法(fa)(fa)是針對上述已(yi)有的技(ji)術(shu)不足(zu)，我們通(tong)過長期的研究試驗(yan)，摸(mo)索出不受地區(qu)海(hai)(hai)(hai)拔和原料限(xian)制的天麻新法(fa)(fa)栽(zai)培(pei)。能在海(hai)(hai)(hai)拔300米(mi)以下的地區(qu)利用秸稈(gan)、玉(yu)米(mi)芯培(pei)植蜜環(huan)菌，栽(zai)培(pei)出高產優質天麻。通(tong)過良種選育、栽(zai)培(pei)環(huan)境(jing)、栽(zai)培(pei)原料、培(pei)養基配(pei)方、栽(zai)培(pei)方法(fa)(fa)等(deng)改進，實現了天麻低海(hai)(hai)(hai)拔代料栽(zai)培(pei)，現將具體內容介(jie)紹(shao)如下：
一、原料選擇及處理：栽培(pei)(pei)天麻(ma)首先(xian)要(yao)培(pei)(pei)植(zhi)好蜜(mi)(mi)(mi)環菌(jun)，過去培(pei)(pei)植(zhi)蜜(mi)(mi)(mi)環菌(jun)主要(yao)用段木(mu)(櫟樹類)，隨著生態平衡的(de)(de)保護，國(guo)家禁止砍伐森林，段木(mu)培(pei)(pei)植(zhi)蜜(mi)(mi)(mi)環菌(jun)的(de)(de)原(yuan)材料就受到(dao)影響，為了(le)尋找出路，我們用秸稈進行(xing)試驗，經過多次摸(mo)索和實踐證明，以整玉米芯(xin)為培(pei)(pei)植(zhi)蜜(mi)(mi)(mi)環菌(jun)的(de)(de)理想材料。
利用(yong)代(dai)料(liao)培(pei)植蜜環(huan)菌的(de)材(cai)料(liao)有(you)一(yi)(yi)定的(de)特殊(shu)要(yao)求，玉(yu)米芯干、鮮均可(ke)使用(yong)，但(dan)要(yao)求無霉變、無腐爛的(de)整粒為好，如果不能(neng)及(ji)時(shi)使用(yong)新鮮的(de)玉(yu)米芯，一(yi)(yi)定要(yao)放(fang)在太(tai)陽下暴曬，讓它(ta)充分干燥，才能(neng)保存。否則(ze)，有(you)濕度在存放(fang)過(guo)程(cheng)中(zhong)就(jiu)會(hui)發霉。特別是(shi)綠(lv)霉、黃霉很容(rong)易發生(sheng)，將來會(hui)影響(xiang)蜜環(huan)菌的(de)生(sheng)長(chang)(chang)，若發現個(ge)別生(sheng)霉的(de)，一(yi)(yi)定要(yao)挑選出去(qu)，或者用(yong)生(sheng)石灰水(shui)(shui)噴灑，或浸泡方(fang)法消滅(mie)霉菌。但(dan)在使用(yong)時(shi)必須(xu)要(yao)用(yong)清水(shui)(shui)沖洗，以免堿性過(guo)高影響(xiang)蜜環(huan)菌生(sheng)長(chang)(chang)。
二、天麻種選擇：天(tian)麻(ma)(ma)種的(de)(de)(de)質量與(yu)天(tian)麻(ma)(ma)產量關(guan)系非常密切，天(tian)麻(ma)(ma)種的(de)(de)(de)來源有(you)(you)兩(liang)種方式：一種是有(you)(you)性(xing)繁(fan)殖;就是經過(guo)天(tian)麻(ma)(ma)完成生(sheng)(sheng)理后，抽苔、開花、結籽(zi)的(de)(de)(de)花粉種或通過(guo)人工(gong)雜交(jiao)授粉后的(de)(de)(de)花粉種，花粉種經過(guo)萌發菌和蜜環菌3―5個月的(de)(de)(de)培育，可采挖出花生(sheng)(sheng)米大小的(de)(de)(de)首代種，稱為“零代種”，也叫有(you)(you)性(xing)繁(fan)殖的(de)(de)(de)雜交(jiao)種，此品種有(you)(you)利于天(tian)麻(ma)(ma)的(de)(de)(de)高產穩產，特(te)別是從野(ye)生(sheng)(sheng)烏、紅桿(gan)天(tian)麻(ma)(ma)進行遠緣雜交(jiao)后，篩選出的(de)(de)(de)“TC828號品種”，已成為當前栽培天(tian)麻(ma)(ma)的(de)(de)(de)高產首選品種。
另一種(zhong)是(shi)無(wu)性(xing)繁殖天(tian)(tian)麻(ma)種(zhong)，就(jiu)(jiu)是(shi)在每次采挖天(tian)(tian)麻(ma)時出(chu)(chu)現的小(xiao)天(tian)(tian)麻(ma)種(zhong)，這種(zhong)小(xiao)天(tian)(tian)麻(ma)又進行栽培(pei)，一年(nian)后(hou)就(jiu)(jiu)成了商品(pin)天(tian)(tian)麻(ma)，小(xiao)天(tian)(tian)麻(ma)的不斷(duan)循環栽培(pei)，稱為(wei)無(wu)性(xing)繁殖品(pin)種(zhong)，但又經過3―4年(nian)無(wu)性(xing)繁殖后(hou)，易出(chu)(chu)現退化，退化快與慢(man)與環境條(tiao)件和技術有(you)(you)關(guan)，為(wei)了使(shi)天(tian)(tian)麻(ma)達到優質高產，最(zui)好選(xuan)擇有(you)(you)性(xing)雜(za)交天(tian)(tian)麻(ma)種(zhong)。
三、栽培場地選擇：過去天(tian)麻(ma)生長一(yi)般(ban)都在(zai)海(hai)(hai)拔500―1500米的(de)山林中(zhong)(zhong)，以(yi)海(hai)(hai)拔800―1200米地(di)(di)區(qu)較為適(shi)宜，后來人(ren)工栽(zai)培已選在(zai)這(zhe)(zhe)些(xie)高海(hai)(hai)拔山林中(zhong)(zhong)，其主要原因是(shi)天(tian)麻(ma)屬于中(zhong)(zhong)、低溫品(pin)種，怕高溫。為了(le)解決這(zhe)(zhe)一(yi)難題，我們除(chu)了(le)在(zai)天(tian)麻(ma)種選育上，馴化出溫度適(shi)應較高的(de)品(pin)種而外(wai)，關鍵是(shi)在(zai)栽(zai)培場地(di)(di)的(de)選擇方面和人(ren)工降(jiang)溫方面采取(qu)相應措(cuo)施配合，才能完全實現天(tian)麻(ma)在(zai)低海(hai)(hai)拔地(di)(di)區(qu)栽(zai)培。
低海拔是指在300米以下的(de)(de)平原(yuan)地(di)區，可在涼爽的(de)(de)室內、室外林(lin)(lin)下、人工蔭(yin)棚(peng)等環(huan)境下栽培，應選(xuan)擇(ze)既(ji)要避免(mian)太陽暴(bao)曬(shai)，又要防(fang)止(zhi)洪水(shui)沖刷的(de)(de)地(di)方(fang)，最(zui)好(hao)(hao)是陰(yin)暗潮濕便干排(pai)水(shui)的(de)(de)坡地(di)，環(huan)境方(fang)面有大片的(de)(de)自然(ran)蔭(yin)林(lin)(lin)或人工蔭(yin)林(lin)(lin)最(zui)好(hao)(hao)，土(tu)(tu)(tu)質(zhi)要求以肥厚(hou)比(bi)較疏松透氣、不(bu)易板(ban)結(jie)的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為宜(yi)(yi)。也(ye)可用(yong)(yong)沙土(tu)(tu)(tu)或腐殖土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)含水(shui)量(liang)在50%―60%之間，以手(shou)捏土(tu)(tu)(tu)成團，一(yi)丟即散的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)濕度為宜(yi)(yi)，粘土(tu)(tu)(tu)或板(ban)結(jie)土(tu)(tu)(tu)一(yi)般不(bu)宜(yi)(yi)采用(yong)(yong)。
四、蜜環菌的培育：蜜(mi)(mi)環菌(jun)(jun)(jun)有(you)很多(duo)種類，不(bu)是所有(you)的(de)(de)蜜(mi)(mi)環菌(jun)(jun)(jun)都適宜(yi)天麻生(sheng)長(chang)(chang)，也不(bu)是能(neng)適宜(yi)天麻生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)都是優(you)良蜜(mi)(mi)環菌(jun)(jun)(jun)品(pin)種，蜜(mi)(mi)環菌(jun)(jun)(jun)也有(you)優(you)劣之分(fen)，優(you)質蜜(mi)(mi)環菌(jun)(jun)(jun)才能(neng)與(yu)天麻共同(tong)生(sheng)長(chang)(chang)，營(ying)養互補。現從(cong)若干蜜(mi)(mi)環菌(jun)(jun)(jun)品(pin)種中篩(shai)選出“XB-9”優(you)良蜜(mi)(mi)環菌(jun)(jun)(jun)品(pin)種，它與(yu)天麻優(you)良品(pin)種“TC828號”最相適應(ying)，是天麻低海拔高產栽培的(de)(de)基礎(chu)。
用(yong)玉(yu)米(mi)(mi)芯培育(yu)蜜(mi)環菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)具有原材料來(lai)源豐(feng)富(fu)、成(cheng)本(ben)低、生長快、效果好的(de)優(you)點(dian)。不足之(zhi)處是只能使用(yong)一年，每年需更(geng)換，不像段木蜜(mi)環菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)那樣(yang)可使用(yong)2―3年。玉(yu)米(mi)(mi)芯培育(yu)蜜(mi)環菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)方法是：先將(jiang)玉(yu)米(mi)(mi)芯用(yong)水(shui)浸泡12―24小時后(必(bi)須浸透(tou))，撈起來(lai)濾干余水(shui)，先在地(di)上(shang)鋪(pu)一層(ceng)(ceng)玉(yu)米(mi)(mi)芯，約10cm厚，灑上(shang)蜜(mi)環菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)原種(zhong)，每平方米(mi)(mi)用(yong)種(zhong)750克/瓶，接(jie)著鋪(pu)第二層(ceng)(ceng)玉(yu)米(mi)(mi)芯，再灑蜜(mi)環菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)，再按同樣(yang)的(de)方法再進行(xing)第三層(ceng)(ceng)或(huo)第四層(ceng)(ceng)，然(ran)后蓋(gai)土10―15cm，讓其發菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)。另一種(zhong)方法是每鋪(pu)一層(ceng)(ceng)玉(yu)米(mi)(mi)芯，灑上(shang)蜜(mi)環菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)后，用(yong)細土填滿(man)玉(yu)米(mi)(mi)芯之(zhi)間的(de)縫隙(xi)，再進行(xing)鋪(pu)第二層(ceng)(ceng)玉(yu)米(mi)(mi)芯，灑上(shang)蜜(mi)環菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)后，用(yong)細土填滿(man)玉(yu)米(mi)(mi)芯之(zhi)間的(de)縫隙(xi)，一般不超(chao)過四層(ceng)(ceng)。
經(jing)(jing)過(guo)(guo)18℃―22℃的(de)(de)(de)培(pei)(pei)養，2―3個(ge)月蜜(mi)環菌(jun)的(de)(de)(de)菌(jun)索(suo)串滿整個(ge)玉米芯(xin)料(liao)，這時即(ji)可用于天麻栽培(pei)(pei)。若蜜(mi)環菌(jun)材不夠用還可在進行蜜(mi)環菌(jun)擴(kuo)大培(pei)(pei)育，這種(zhong)(zhong)方法(fa)是將經(jing)(jing)過(guo)(guo)蜜(mi)環菌(jun)培(pei)(pei)育后的(de)(de)(de)玉米芯(xin)，加入未培(pei)(pei)育過(guo)(guo)的(de)(de)(de)玉米芯(xin)，比例是各50%，操作方法(fa)同(tong)上，最(zui)后蓋土發菌(jun)。這種(zhong)(zhong)方法(fa)簡便易行，不需原種(zhong)(zhong)，此方法(fa)只要(yao)不受環境條件的(de)(de)(de)高溫和病(bing)蟲害影響造(zao)成蜜(mi)環菌(jun)退化(hua)、變(bian)異(yi)的(de)(de)(de)，可以長期循環使用。
五、天麻的栽培方法：天(tian)麻(ma)(ma)低(di)海拔栽(zai)培(pei)可(ke)選擇室內或室外，栽(zai)培(pei)方式基本相同，先在地上墊一(yi)層10cm厚、1米(mi)寬的(de)松土，放上玉米(mi)芯菌料，平鋪在土壤(rang)上，要(yao)求每層玉米(mi)芯之間(jian)(jian)相隔(ge)10―12cm，然后(hou)(hou)分別在每個(ge)(ge)玉米(mi)芯左右各放一(yi)個(ge)(ge)小天(tian)麻(ma)(ma)，小天(tian)麻(ma)(ma)之間(jian)(jian)的(de)距離要(yao)求以(yi)10cm為宜，不(bu)能(neng)過(guo)稀或過(guo)密。天(tian)麻(ma)(ma)播上后(hou)(hou)，立即蓋土10cm厚，又接著按同樣的(de)方法(fa)播種(zhong)第二層，最后(hou)(hou)蓋上15cm厚的(de)土，然后(hou)(hou)壓實土壤(rang)表面及四(si)周(zhou)，以(yi)1米(mi)寬為1箱，中(zhong)間(jian)(jian)留人(ren)行道，長度不(bu)限，可(ke)根據地方確定，種(zhong)完后(hou)(hou)的(de)高度一(yi)般在30―35cm之間(jian)(jian)，箱的(de)四(si)周(zhou)可(ke)用(yong)磚砌(qi)擋土，也可(ke)裸露，總之不(bu)能(neng)過(guo)寬，一(yi)是便于管理，二是有利天(tian)麻(ma)(ma)生長透氣。
除上述提前培(pei)育蜜(mi)環(huan)菌(jun)栽培(pei)天(tian)麻(ma)(ma)外，還(huan)可直接用玉(yu)米芯加蜜(mi)環(huan)菌(jun)種或者加培(pei)育好(hao)的玉(yu)米芯菌(jun)料(liao)與(yu)天(tian)麻(ma)(ma)一起同時下種，但天(tian)麻(ma)(ma)必須(xu)緊靠菌(jun)料(liao)，新料(liao)作為(wei)連(lian)接菌(jun)料(liao)的橋(qiao)梁，又是(shi)蜜(mi)環(huan)菌(jun)生長和天(tian)麻(ma)(ma)生長的后(hou)備力量，此方(fang)法(fa)可以為(wei)天(tian)麻(ma)(ma)后(hou)期營(ying)養供(gong)應(ying)不足(zu)提供(gong)保障。
六、管理技術：天(tian)(tian)麻(ma)低海拔代料(liao)栽培(pei)的(de)(de)(de)管(guan)理主要(yao)是溫、濕(shi)(shi)度(du)管(guan)理，天(tian)(tian)麻(ma)栽培(pei)后，生長(chang)階段適宜(yi)(yi)溫度(du)為15℃―25℃之間，最(zui)適宜(yi)(yi)18℃―22℃之間，若高(gao)于28℃停止生長(chang)，30℃以上死亡，特別是伏(fu)天(tian)(tian)的(de)(de)(de)氣(qi)溫持續高(gao)達30℃以上，又遇高(gao)濕(shi)(shi)的(de)(de)(de)情況下，天(tian)(tian)麻(ma)就(jiu)會爛(lan)掉，采(cai)挖時(shi)(shi)(shi)就(jiu)會發現很(hen)多腐(fu)爛(lan)的(de)(de)(de)大(da)天(tian)(tian)麻(ma)。因(yin)此，一(yi)是要(yao)避(bi)免太(tai)陽暴曬，二是要(yao)盡(jin)量(liang)采(cai)取措施(shi)降溫，最(zui)好控(kong)制在18℃―22℃之間。濕(shi)(shi)度(du)對天(tian)(tian)麻(ma)生長(chang)也很(hen)重要(yao)，一(yi)般(ban)適宜(yi)(yi)土(tu)(tu)壤含水量(liang)在50%―60%之間，過(guo)干、過(guo)濕(shi)(shi)都不利于生長(chang)。土(tu)(tu)壤過(guo)濕(shi)(shi)影響天(tian)(tian)麻(ma)透(tou)氣(qi)容易腐(fu)爛(lan)，要(yao)求保(bao)持在播種時(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)那種土(tu)(tu)壤濕(shi)(shi)度(du)。在管(guan)理過(guo)程中，若發現表(biao)土(tu)(tu)干白(bai)時(shi)(shi)(shi)，可澆(jiao)少(shao)量(liang)的(de)(de)(de)水，只要(yao)保(bao)持表(biao)土(tu)(tu)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)潤度(du)就(jiu)行了，不要(yao)把(ba)過(guo)多的(de)(de)(de)水澆(jiao)到土(tu)(tu)壤中心去(qu)。
光(guang)照方面管理不很重(zhong)要，天麻(ma)雖然是植物，但它不能進(jin)行光(guang)合作用(yong)，只要不是全黑(hei)暗(an)的(de)條件都能生長，但強烈的(de)陽(yang)光(guang)直射或暴曬造(zao)成(cheng)溫度過高，不利于(yu)生長。因此必須采(cai)取人(ren)工蔭棚或樹林下避光(guang)陰涼環(huan)境。
通氣問題：天麻生(sheng)長需要一定的(de)空氣，無論在(zai)(zai)室內或室外(wai)，任何條件下，都不(bu)能用塑料薄膜嚴密覆蓋，栽培(pei)和發菌的(de)面積都不(bu)能連成(cheng)一大片，必須在(zai)(zai)1米寬時留空隙或人(ren)行道，以利透氣。
七、采收加工技術：天(tian)(tian)麻是一年一次栽(zai)培(pei)(pei)，生長周期為(wei)一年，天(tian)(tian)麻的采收(shou)期也就是播種(zhong)期。四川地區一般在每年11―12月采收(shou)，采收(shou)時將大天(tian)(tian)麻選為(wei)商(shang)品(pin)麻進行加工，小天(tian)(tian)麻可作種(zhong)栽(zai)培(pei)(pei)。
天麻采收方法是：刨(bao)開表土(tu)、取出天麻(ma)，按大(da)小(xiao)分(fen)類(lei)。一般可(ke)分(fen)為(wei)兩大(da)類(lei)：商品麻(ma)和種麻(ma)。商品麻(ma)又按大(da)、中、小(xiao)分(fen)為(wei)上、中、下等(deng)級，種麻(ma)又按大(da)小(xiao)分(fen)為(wei)白頭麻(ma)和米麻(ma)。
天(tian)麻采(cai)(cai)挖(wa)時(shi)一般要(yao)邊采(cai)(cai)挖(wa)、邊播(bo)種、邊加(jia)工(gong)。及時(shi)播(bo)種有利(li)于天(tian)麻下年的成(cheng)活率和(he)產(chan)量，立即加(jia)工(gong)有利(li)于提高(gao)天(tian)麻的質量和(he)色澤。
天(tian)(tian)(tian)麻加工方(fang)法(fa)很多，現介紹(shao)一(yi)(yi)種簡便易(yi)行的方(fang)法(fa)，將采(cai)挖的鮮天(tian)(tian)(tian)麻立即(ji)用(yong)水洗凈表面泥土和菌索，及時放(fang)在(zai)蒸籠蒸或(huo)水煮(zhu)，蒸煮(zhu)時間(jian)(jian)一(yi)(yi)般為30分鐘左右，以(yi)天(tian)(tian)(tian)麻中間(jian)(jian)心熟(shu)透為宜，不(bu)能過(guo)熟(shu)或(huo)過(guo)生，蒸煮(zhu)后立即(ji)烘曬，在(zai)烘、曬過(guo)程中，待天(tian)(tian)(tian)麻處于半(ban)干、半(ban)濕(shi)時，為了防霉、生蟲和增白(bai)，可用(yong)硫磺(huang)薰一(yi)(yi)下，然后再(zai)烘曬至全(quan)干后，防潮保存。
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