牛肚是什么
牛(niu)肚(du)也就(jiu)是(shi)我們(men)俗(su)稱(cheng)(cheng)的(de)(de)牛(niu)胃(wei)，我們(men)知道(dao)牛(niu)為反芻(chu)動物，所(suo)以說他的(de)(de)胃(wei)有四(si)個(ge)(ge)第一個(ge)(ge)位就(jiu)是(shi)瘤(liu)胃(wei)又(you)俗(su)稱(cheng)(cheng)為草肚(du)，比如說我們(men)在(zai)平時(shi)生活中所(suo)吃的(de)(de)一些毛肚(du)火鍋等，都(dou)是(shi)用(yong)(yong)這個(ge)(ge)為所(suo)制(zhi)作而(er)成的(de)(de)，我們(men)在(zai)日常生活中吃的(de)(de)牛(niu)肚(du)應(ying)用(yong)(yong)范圍(wei)非常廣的(de)(de)是(shi)肚(du)領百葉。
牛肚(du)(du)中(zhong)所富含(han)的(de)營養價(jia)值是非(fei)常(chang)高的(de)，我(wo)們知道牛肉全身都是寶(bao)，有很多部位(wei)都是可以用(yong)來(lai)使(shi)用(yong)的(de)，我(wo)們平時(shi)所吃的(de)牛肚(du)(du)，就是根據(ju)牛胃所制(zhi)作(zuo)而(er)成的(de)，它其(qi)中(zhong)富含(han)一些優(you)質蛋白，還有脂肪和礦質元素，核(he)黃素等，它不僅僅具有非(fei)常(chang)高的(de)食(shi)療(liao)價(jia)值，而(er)且還具有醫(yi)療(liao)價(jia)值，比(bi)(bi)如說它可以起(qi)到補氣(qi)血(xue)，健脾(pi)胃的(de)效(xiao)果(guo)，在古代醫(yi)書(shu)中(zhong)就有關于(yu)牛肚(du)(du)的(de)記(ji)載，比(bi)(bi)如說《本草綱目》中(zhong)就有關于(yu)牛肚(du)(du)可以起(qi)到和中(zhong)醫(yi)脾(pi)胃的(de)效(xiao)果(guo)，尤(you)其(qi)平時(shi)生活中(zhong)對于(yu)一些貧血(xue)或者氣(qi)血(xue)不足，體質比(bi)(bi)較差的(de)人來(lai)說，非(fei)常(chang)適合。
牛(niu)肚(du)(du)就是(shi)牛(niu)的(de)(de)(de)胃(wei)(wei)(wei)，它(ta)又可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)稱(cheng)之為牛(niu)百葉，使用(yong)(yong)方(fang)法也是(shi)有非常(chang)(chang)多種(zhong)的(de)(de)(de)，而(er)且還(huan)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)作為中(zhong)藥材來(lai)使用(yong)(yong)，我們在(zai)平時(shi)生(sheng)活(huo)中(zhong)最常(chang)(chang)見的(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)能就是(shi)涼拌牛(niu)肚(du)(du)，在(zai)夏(xia)天吃(chi)(chi)這樣一(yi)(yi)道菜是(shi)非常(chang)(chang)美味的(de)(de)(de)，其次牛(niu)肚(du)(du)的(de)(de)(de)做(zuo)法有非常(chang)(chang)多種(zhong)，牛(niu)肚(du)(du)還(huan)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)做(zuo)湯等，可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)起到補胃(wei)(wei)(wei)暖胃(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)效果，而(er)且還(huan)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)做(zuo)紅(hong)燒等，牛(niu)肚(du)(du)的(de)(de)(de)來(lai)源就是(shi)牛(niu)科動物，水牛(niu)或者黃(huang)牛(niu)的(de)(de)(de)胃(wei)(wei)(wei)，將牛(niu)胃(wei)(wei)(wei)清洗干凈之后，再加上(shang)一(yi)(yi)些調料，所制成的(de)(de)(de)不(bu)同菜品，吃(chi)(chi)起來(lai)也是(shi)非常(chang)(chang)美味的(de)(de)(de)，我在(zai)平時(shi)生(sheng)活(huo)中(zhong)對于喜歡吃(chi)(chi)牛(niu)肚(du)(du)的(de)(de)(de)人來(lai)說，就可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)自己嘗試做(zuo)一(yi)(yi)道。
牛肚是牛的什么部位
我們在平(ping)時生活中對于喜歡吃牛(niu)肉或者對牛(niu)特別了解的(de)人來說，牛(niu)的(de)很多部(bu)位(wei)(wei)都是可以用(yong)來食(shi)用(yong)的(de)，其中所富含的(de)營養價值也是非常(chang)豐(feng)富，牛(niu)身上不僅(jin)僅(jin)具有(you)牛(niu)肉等，還(huan)有(you)其他(ta)的(de)部(bu)位(wei)(wei)，那么我們在平(ping)時生活中所吃的(de)牛(niu)肚是牛(niu)的(de)哪個部(bu)位(wei)(wei)呢?
根據生活常識，我們(men)可以知道牛(niu)或者楊等他們(men)都是(shi)為(wei)反芻動(dong)(dong)物(wu)，我們(men)平時所吃(chi)的(de)牛(niu)肚(du)，就(jiu)是(shi)牛(niu)科(ke)動(dong)(dong)物(wu)水(shui)牛(niu)或者黃牛(niu)的(de)胃(wei)，牛(niu)作(zuo)為(wei)反芻動(dong)(dong)物(wu)它(ta)的(de)胃(wei)也(ye)是(shi)有(you)非常多的(de)，通常情況下牛(niu)有(you)四(si)個胃(wei)，分別是(shi)瘤(liu)胃(wei)這個部分所制(zhi)作(zuo)出來的(de)食材，就(jiu)是(shi)我們(men)平時所吃(chi)的(de)毛肚(du)火鍋(guo)等。還(huan)有(you)網胃(wei)它(ta)可以用來制(zhi)作(zuo)麻肚(du)，剩下的(de)還(huan)有(you)瓣胃(wei)和皺胃(wei)，我們(men)在(zai)吃(chi)牛(niu)胃(wei)一般都是(shi)將(jiang)它(ta)其(qi)中所附(fu)的(de)一層粘膜撕掉之后用來生切，拌涼(liang)菜或者涮火鍋(guo)吃(chi)，我們(men)在(zai)平時生活中所吃(chi)牛(niu)肚(du)中最廣泛的(de)就(jiu)是(shi)百葉(xie)和肚(du)領。
雖然牛(niu)肚(du)并不(bu)是(shi)傳統意義上的(de)(de)(de)牛(niu)肉，但是(shi)牛(niu)肚(du)中(zhong)(zhong)(zhong)所富(fu)含(han)的(de)(de)(de)營養價(jia)值也是(shi)非常高的(de)(de)(de)，牛(niu)肚(du)的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)(chi)法也有非常多種，比(bi)如(ru)說(shuo)可(ke)以用來(lai)涼拌，烹飪或者做湯的(de)(de)(de)，而且吃(chi)(chi)(chi)起來(lai)也比(bi)較勁道(dao)，相比(bi)較于一(yi)(yi)些牛(niu)肥肉來(lai)說(shuo)，它其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)所富(fu)含(han)的(de)(de)(de)脂肪(fang)含(han)量是(shi)非常少的(de)(de)(de)，所以說(shuo)適(shi)當的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)(chi)一(yi)(yi)些牛(niu)肚(du)，不(bu)會因(yin)為(wei)攝入(ru)過量的(de)(de)(de)脂肪(fang)而產生(sheng)發胖(pang)的(de)(de)(de)現(xian)象，還(huan)可(ke)以為(wei)我們(men)的(de)(de)(de)肌體(ti)生(sheng)命(ming)活動提供能量，對于在平(ping)時生(sheng)活中(zhong)(zhong)(zhong)吃(chi)(chi)(chi)牛(niu)肉厭煩(fan)的(de)(de)(de)人(ren)來(lai)說(shuo)，就可(ke)以適(shi)當的(de)(de)(de)換一(yi)(yi)些口味兒來(lai)吃(chi)(chi)(chi)牛(niu)肚(du)，而且它其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)富(fu)含(han)一(yi)(yi)些優質蛋白(bai)，還(huan)有礦質元(yuan)素(su)，維生(sheng)素(su)和微量元(yuan)素(su)等。
牛肚是牛百葉嗎
我們知(zhi)道平(ping)時生活(huo)中所吃(chi)的(de)的(de)牛(niu)(niu)身(shen)上(shang)有很多部位都是(shi)可(ke)以用(yong)來食用(yong)的(de)，比(bi)如說(shuo)在日常(chang)生活(huo)中對(dui)于牛(niu)(niu)肚和牛(niu)(niu)百葉這兩種食材(cai)經常(chang)見(jian)到，他們兩個中所富含的(de)營養價值(zhi)也是(shi)非常(chang)高的(de)，但是(shi)可(ke)能有人(ren)就(jiu)會產生混淆，那么牛(niu)(niu)肚是(shi)牛(niu)(niu)百葉嗎(ma)?
其實(shi)根(gen)據牛(niu)(niu)(niu)(niu)胃的(de)(de)(de)(de)劃分(fen)來(lai)說(shuo)(shuo)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)肚(du)和(he)(he)牛(niu)(niu)(niu)(niu)百(bai)葉(xie)雖然都(dou)是作為牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)內臟，但是他們兩者卻(que)是不一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)(de)部(bu)位，但是他們又都(dou)屬于(yu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)胃，我(wo)們平時(shi)所(suo)吃的(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肚(du)根(gen)據區域劃分(fen)來(lai)說(shuo)(shuo)，它(ta)屬于(yu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)消化食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)地方，然而牛(niu)(niu)(niu)(niu)百(bai)葉(xie)根(gen)據區域劃分(fen)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，它(ta)是屬于(yu)儲(chu)藏(zang)食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)地方，所(suo)以(yi)說(shuo)(shuo)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肚(du)和(he)(he)牛(niu)(niu)(niu)(niu)百(bai)葉(xie)也是并(bing)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)，它(ta)們兩者在外觀和(he)(he)食(shi)用方法(fa)上(shang)也都(dou)有一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)差異，平時(shi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)吃草的(de)(de)(de)(de)話(hua)，將(jiang)食(shi)物(wu)首先進入牛(niu)(niu)(niu)(niu)百(bai)葉(xie)里面，過一(yi)(yi)段時(shi)間之(zhi)后(hou)，再(zai)在牛(niu)(niu)(niu)(niu)肚(du)中進行吸收和(he)(he)消化，所(suo)以(yi)說(shuo)(shuo)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肚(du)和(he)(he)牛(niu)(niu)(niu)(niu)百(bai)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)功能也是不一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)(de)。
牛(niu)胃(wei)我們可以根據區(qu)域劃分(fen)來(lai)不同(tong)，可以將(jiang)它分(fen)為板肚(du)和毛肚(du)兩個部位(wei)，我們平(ping)時所吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)板肚(du)就是(shi)牛(niu)胃(wei)外(wai)面那一層(ceng)非(fei)(fei)(fei)常光滑(hua)的(de)(de)部分(fen)，吃(chi)(chi)(chi)起來(lai)也比較厚(hou)(hou)實，我們平(ping)時所吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)牛(niu)百(bai)葉(xie)，就是(shi)將(jiang)牛(niu)胃(wei)剝(bo)開之后，里面出現非(fei)(fei)(fei)常薄，而且有(you)絨狀凸起的(de)(de)部位(wei)，牛(niu)肚(du)和牛(niu)百(bai)葉(xie)兩者在外(wai)表上也有(you)非(fei)(fei)(fei)常大(da)的(de)(de)區(qu)別，牛(niu)百(bai)葉(xie)有(you)很多凸起的(de)(de)小刺，吃(chi)(chi)(chi)起來(lai)比較薄，然而所吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)牛(niu)肚(du)，還有(you)外(wai)表是(shi)非(fei)(fei)(fei)常光滑(hua)的(de)(de)，也非(fei)(fei)(fei)常厚(hou)(hou)。他們兩者的(de)(de)使用方法也都是(shi)不同(tong)的(de)(de)，我們在吃(chi)(chi)(chi)牛(niu)百(bai)葉(xie)大(da)多數都是(shi)在涮火鍋或者烹(peng)飪時，因為牛(niu)肚(du)比較厚(hou)(hou)，所以說他的(de)(de)烹(peng)飪時間也比較長(chang)。
以上(shang)小編為大家介紹的(de)牛(niu)(niu)肚(du)是牛(niu)(niu)百葉(xie)嗎，雖然它們兩(liang)(liang)者都屬(shu)于牛(niu)(niu)的(de)器官，都在牛(niu)(niu)胃當中，但是兩(liang)(liang)者也是并不相同的(de)，在食用(yong)方法，功能和外表上(shang)都有(you)一定的(de)差異。
區別如下，
胃(wei)(wei)(wei)（蜂巢胃(wei)(wei)(wei)）(即俗(su)稱金錢(qian)肚(du))、瓣(ban)胃(wei)(wei)(wei)（百(bai)(bai)(bai)葉(xie)胃(wei)(wei)(wei)，俗(su)稱牛(niu)百(bai)(bai)(bai)葉(xie)）牛(niu)是反芻(chu)動物(wu)(wu)，與其他的(de)(de)家畜(chu)不同，最(zui)大的(de)(de)特點是有四人(ren)胃(wei)(wei)(wei)，分(fen)(fen)別(bie)是瘤胃(wei)(wei)(wei)、網胃(wei)(wei)(wei)（蜂巢胃(wei)(wei)(wei)）(即俗(su)稱金錢(qian)肚(du))、瓣(ban)胃(wei)(wei)(wei)（百(bai)(bai)(bai)葉(xie)胃(wei)(wei)(wei)，俗(su)稱牛(niu)百(bai)(bai)(bai)葉(xie)）和皺胃(wei)(wei)(wei)。前(qian)3個胃(wei)(wei)(wei)里面沒(mei)有胃(wei)(wei)(wei)腺，不分(fen)(fen)泌(mi)胃(wei)(wei)(wei)液，統稱為(wei)前(qian)胃(wei)(wei)(wei)。第四個胃(wei)(wei)(wei)有胃(wei)(wei)(wei)腺，能分(fen)(fen)泌(mi)消(xiao)化液，與豬和人(ren)的(de)(de)胃(wei)(wei)(wei)類似，所以也(ye)叫真胃(wei)(wei)(wei)。牛(niu)所食入的(de)(de)粗飼(si)(si)料(liao)主要靠(kao)瘤胃(wei)(wei)(wei)內的(de)(de)微生(sheng)物(wu)(wu)發(fa)(fa)(fa)酵分(fen)(fen)解(jie)成(cheng)可吸收(shou)、利用(yong)的(de)(de)物(wu)(wu)質。 牛(niu)百(bai)(bai)(bai)葉(xie)還分(fen)(fen)兩種，吃(chi)飼(si)(si)料(liao)長大的(de)(de)牛(niu)百(bai)(bai)(bai)葉(xie)發(fa)(fa)(fa)黑，吃(chi)糧(liang)食莊稼(jia)長大的(de)(de)牛(niu)百(bai)(bai)(bai)葉(xie)發(fa)(fa)(fa)黃
本文(wen)地(di)址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/959.html.
聲明： 我(wo)們致力于保護作者版權，注(zhu)(zhu)重分(fen)(fen)享，被(bei)刊(kan)用(yong)文(wen)章因無法核實(shi)(shi)真實(shi)(shi)出處，未能及時與作者取得聯系(xi)，或(huo)有版權異議的，請聯系(xi)管(guan)理(li)員(yuan)，我(wo)們會立即處理(li)，本(ben)站部(bu)分(fen)(fen)文(wen)字與圖片資源(yuan)來自于網絡，轉載是(shi)出于傳遞更多(duo)信息之目的,若有來源(yuan)標(biao)注(zhu)(zhu)錯誤或(huo)侵犯(fan)了您(nin)的合(he)法權益，請立即通知我(wo)們(管(guan)理(li)員(yuan)郵(you)箱：)，情況屬(shu)實(shi)(shi)，我(wo)們會第一時間予以刪除，并同時向您(nin)表示歉(qian)意,謝(xie)(xie)謝(xie)(xie)!
上一(yi)篇: 木瓜的吃法
