平時，很多人都(dou)喜歡吃(chi)一(yi)些口(kou)感好，營養(yang)又豐富的(de)醬(jiang)料，比如檸檬辣椒醬(jiang)。相對于其它的(de)醬(jiang)，它很容易(yi)消化，對腸胃很好，保健(jian)效果很好，不管是老(lao)人還是小孩，都(dou)可以吃(chi)。吃(chi)法也很多，拌面(mian)或(huo)拌飯(fan)都(dou)可以。做法也不是很難(nan)，很容易(yi)就能(neng)學會。跟著大(da)道家園網(wang)養(yang)生網(wang)來看看。
檸檬辣醬怎么做
它(ta)的(de)(de)做法有很多，下面這種是比較常見、簡單的(de)(de)。做之前(qian)，要準備好材(cai)料，適量的(de)(de)檸檬(meng)、紅辣椒(jiao)。然后(hou)(hou)將它(ta)們洗干(gan)凈，把辣椒(jiao)放(fang)(fang)(fang)在(zai)陽光下曬，晾干(gan)。放(fang)(fang)(fang)入攪(jiao)拌機(ji)里(li)(li)，完成(cheng)后(hou)(hou)，倒出來，放(fang)(fang)(fang)在(zai)一個干(gan)凈的(de)(de)碗(wan)(wan)里(li)(li)。再將檸檬(meng)洗干(gan)凈，切成(cheng)片，放(fang)(fang)(fang)在(zai)攪(jiao)拌機(ji)里(li)(li)打(da)，加點水進(jin)去，完成(cheng)后(hou)(hou)，倒入裝有辣椒(jiao)的(de)(de)碗(wan)(wan)里(li)(li)，加點鹽，攪(jiao)拌均勻。
然(ran)后放油(you)(you)進鍋里(li)，最好是花生油(you)(you)，油(you)(you)要(yao)多一些，要(yao)沒過(guo)所有材料。沸騰之后，把(ba)所有材料放進去(qu)，有香味(wei)出(chu)來，熟了后，放入一個干凈(jing)的玻璃瓶里(li)，密(mi)封好。放在冰箱(xiang)里(li)凍一下，做(zuo)菜或吃飯時，就可以拿出(chu)來吃了。挖出(chu)來時，最好用干凈(jing)的勺(shao)子(zi)，要(yao)沒有水和油(you)(you)的，這樣才(cai)不會(hui)那么容易變質。
還(huan)有(you)一(yi)種方法(fa)也很(hen)簡單。做之前(qian)，先將所(suo)有(you)材料(liao)洗干凈(jing)，瀝干水分放(fang)在(zai)一(yi)邊。然后(hou)(hou)去(qu)掉蒜的(de)(de)皮，把(ba)辣椒(jiao)放(fang)在(zai)攪(jiao)拌機里(li)，完成后(hou)(hou)，倒(dao)出來，放(fang)在(zai)一(yi)個干凈(jing)的(de)(de)碗里(li)。再把(ba)檸檬(meng)洗切成片狀，皮不要去(qu)掉，黃色或(huo)(huo)綠色的(de)(de)檸檬(meng)都(dou)可以(yi)(yi)。切之前(qian)，可以(yi)(yi)用(yong)些鹽洗一(yi)下，會更(geng)干凈(jing)。多(duo)洗幾遍(bian)，可以(yi)(yi)很(hen)好(hao)地去(qu)掉它的(de)(de)苦(ku)味(wei)，然后(hou)(hou)把(ba)它放(fang)入攪(jiao)拌機里(li)，加點辣椒(jiao)、料(liao)酒，再放(fang)些辣椒(jiao)醬(jiang)進去(qu)，10分鐘后(hou)(hou)。把(ba)它倒(dao)出來，放(fang)在(zai)一(yi)個干凈(jing)的(de)(de)瓶子里(li)，不要讓陽(yang)光曬(shai)到，最好(hao)放(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)的(de)(de)地方，放(fang)10天(tian)，就可以(yi)(yi)吃(chi)(chi)了，非(fei)常美味(wei)，很(hen)下飯(fan)。搭配一(yi)些面，或(huo)(huo)拌飯(fan)、做成火鍋吃(chi)(chi)，味(wei)道(dao)都(dou)很(hen)好(hao)。在(zai)做的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，如果想口感(gan)更(geng)好(hao)，也可以(yi)(yi)加些魚露(lu)、白糖、番茄醬(jiang)或(huo)(huo)白酒，但最好(hao)是(shi)50度以(yi)(yi)上的(de)(de)。
檸檬辣醬的營養價值
它里面(mian)有(you)(you)很(hen)(hen)多(duo)礦物質，經常吃(chi)，可以預防很(hen)(hen)多(duo)疾病，特別是感冒(mao)。還有(you)(you)很(hen)(hen)多(duo)維生素，對皮膚很(hen)(hen)好(hao)，能讓人變得(de)更白，還能減(jian)少(shao)皺紋，衰老的(de)速度更慢。抵抗病毒(du)的(de)效果也很(hen)(hen)好(hao)，還能讓血液流(liu)通更順暢，預防很(hen)(hen)多(duo)癌癥等。它的(de)熱量很(hen)(hen)低，吃(chi)起來有(you)(you)點(dian)酸，又有(you)(you)點(dian)辣，味道很(hen)(hen)好(hao)，非(fei)常適合一些肥胖或想要減(jian)肥的(de)人吃(chi)。
檸檬辣醬怎么吃
它(ta)的吃法(fa)有很(hen)多，可(ke)以搭配一些點心或(huo)菜(cai)(cai)來(lai)吃，做成小蛋(dan)糕來(lai)吃，也很(hen)美(mei)味(wei)。炒菜(cai)(cai)的時(shi)候(hou)，放(fang)一些進(jin)去(qu)(qu)，口感好。吃面條、粉條時(shi)，放(fang)點進(jin)去(qu)(qu)，很(hen)容易消化，對身體很(hen)好。吃火鍋(guo)時(shi)，和其它(ta)的肉(rou)類、青菜(cai)(cai)一起吃，營養(yang)會更豐富，更容易被(bei)吸收。
和(he)牛(niu)(niu)肉(rou)一(yi)起炒來吃，口感很(hen)(hen)好(hao)，很(hen)(hen)開胃，經常吃，可以讓人(ren)的(de)(de)食欲更(geng)好(hao)。做(zuo)之(zhi)前，要準(zhun)備(bei)好(hao)材(cai)料(liao)，適量的(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)，調料(liao)料(liao)酒、辣椒(jiao)、醬油等。然后(hou)將(jiang)所有(you)材(cai)料(liao)洗干凈，切(qie)成片，再(zai)切(qie)成丁狀，放(fang)在(zai)開水里(li)燙一(yi)下(xia)(xia)(xia)，大(da)概(gai)三(san)分(fen)鐘，瀝干水后(hou)。再(zai)用(yong)醬油、酒去(qu)(qu)腌一(yi)下(xia)(xia)(xia)，大(da)概(gai)三(san)個小(xiao)時(shi)(shi)，加點(dian)淀(dian)粉(fen)進(jin)(jin)去(qu)(qu)，口感會(hui)更(geng)爽滑。在(zai)腌的(de)(de)時(shi)(shi)候，可以把(ba)(ba)它放(fang)入冰(bing)箱里(li)凍(dong)一(yi)下(xia)(xia)(xia)，味道會(hui)更(geng)好(hao)。再(zai)將(jiang)辣椒(jiao)剁(duo)碎，就可以放(fang)油進(jin)(jin)鍋里(li)炒了，八成熱時(shi)(shi)，把(ba)(ba)調料(liao)放(fang)進(jin)(jin)去(qu)(qu)，有(you)香味出(chu)來時(shi)(shi)，放(fang)入牛(niu)(niu)肉(rou)，用(yong)大(da)火炒三(san)分(fen)鐘。在(zai)炒的(de)(de)過程中，加點(dian)水進(jin)(jin)去(qu)(qu)，水不要太多，熟了后(hou)，就可以盛出(chu)來吃了，很(hen)(hen)美味，很(hen)(hen)下(xia)(xia)(xia)飯。做(zuo)的(de)(de)時(shi)(shi)候，最好(hao)挑那些比較嫩的(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)，味道會(hui)更(geng)好(hao)。
檸檬辣醬怎么保存
可以放(fang)在一(yi)些(xie)陰涼的地方，不(bu)要讓陽(yang)光曬到，會保(bao)(bao)存(cun)(cun)得更(geng)久，不(bu)會那么容易發霉。也可以把(ba)它放(fang)在冰(bing)箱里，也會保(bao)(bao)存(cun)(cun)得更(geng)久。做菜(cai)、吃飯時(shi)，再(zai)拿(na)出來吃，非常美(mei)味。但保(bao)(bao)存(cun)(cun)時(shi)，一(yi)定(ding)要將它密(mi)封好，不(bu)要讓空氣(qi)進去，保(bao)(bao)存(cun)(cun)1-2個月都可以。
如果(guo)是自(zi)己做的，一(yi)定要放在(zai)一(yi)個(ge)干凈沒有(you)(you)油、水的瓶子里，才會(hui)(hui)保(bao)存得更久。一(yi)般辣椒醬蓋(gai)子上會(hui)(hui)有(you)(you)一(yi)層油，可以很(hen)好(hao)地隔絕空氣，不會(hui)(hui)那么(me)容易變質(zhi)、發霉。加點白酒進去(qu)，保(bao)質(zhi)期會(hui)(hui)很(hen)久，不會(hui)(hui)那么(me)容易長毛。
上面就(jiu)是關于檸(ning)檬(meng)辣(la)椒醬的一些(xie)知識和做法。平時有空，可(ke)以自己在家做來(lai)吃(chi)，沒有添(tian)加劑，吃(chi)起來(lai)會更(geng)健(jian)康，對身體很好。還很開胃(wei)，經(jing)常吃(chi)，能讓人(ren)的抵抗力更(geng)好。雖然它口感很好，但(dan)在吃(chi)時，不要(yao)一次吃(chi)太多，適量就(jiu)可(ke)以了，對胃(wei)有很大(da)的負擔。
烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做(zuo)法：將所有材料混合(he)均勻，即可(ke)。
自制鮮辣椒醬
家里人愛吃辣(la)(la)，自(zi)制的辣(la)(la)椒(jiao)醬很美味，可(ke)以(yi)炒菜(cai)，拌涼菜(cai)，拌面
用料
紅辣椒 ? ?一斤(jin)半 ?
大蒜 ? ?半斤 ?
梨 ? ?1個(ge) ?
鹽 ? ?適(shi)量(liang) ?
香油 ? ?適量 ?
姜 ? ?半塊 ?
大蔥 ? ?1根 ?
自制鮮辣(la)椒醬的做法(fa)
辣椒可(ke)以(yi)選(xuan)用很辣的朝天(tian)椒，我用的是長(chang)尖辣椒，不(bu)是特別辣。食材洗干凈，晾干水。
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大(da)蒜晾干后，把頭(tou)切(qie)掉
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梨(li)削皮備用，水多(duo)的梨(li)比較好，可以讓(rang)辣椒醬變得很清爽
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姜洗凈晾干
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蔥晾干備用
食材切(qie)碎方便(bian)料理杯打碎，打碎的(de)同時加(jia)(jia)鹽(yan)，加(jia)(jia)多(duo)少鹽(yan)看自(zi)己(ji)的(de)口味，我加(jia)(jia)的(de)多(duo)一點
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最后到一層香油，辣椒醬(jiang)就好了(le)。
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一次做(zuo)了這么一大瓶(ping)
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法二：
記(ji)憶(yi)中毎到秋天(tian)辣(la)椒豐收的季節，媽(ma)媽(ma)總要(yao)自己動手(shou)制做幾大壇辣(la)椒醬，至(zhi)今(jin)還清楚的記(ji)得小時候媽(ma)媽(ma)做辣(la)椒醬的情景，如(ru)今(jin)媽(ma)媽(ma)已(yi)不在(zai)(zai)了(le)昨(zuo)天(tian)在(zai)(zai)超市看到紅紅的辣(la)椒突然特別想(xiang)念媽(ma)媽(ma)想(xiang)念這份專屬于媽(ma)媽(ma)的味(wei)道。
用料
紅辣椒
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