紅棗對我們大家來說都是比較熟悉的，在平時的生活中我們很多人都愛吃紅棗，這是非常健康的一種食物，由于紅棗的補血益氣功效很強，而且紅棗的營養價值也是非常豐富的，所以說在平時我們很多人都愛吃紅棗，那么具體紅棗如何進行挑選，一起看看紅棗的情況。
看顏色
紅棗是很多人都愛吃的一種食物，我們在平時選擇吃紅棗是可以幫助樣式的，不過大家吃紅棗的時候需要注意，一定要挑選出優質的紅棗才行，一般來說質量優的紅棗顏色一般是紫紅色的，而且我們看起來，這樣的紅棗會偏暗一些，顏色比較均勻而且有光澤。質量差一些的就會偏紅色，而且表面光澤不好，還會有一塊淺一塊深的情況，這也可能蟲子導致的，是大家挑選紅棗的時候需要注意的。
看外形
同時我們在挑選紅棗的時候還要注意，實際上好的紅棗大小一般都是圓整的，同時這樣的紅棗往往形狀是橢圓形或者是球形，個頭比較均勻，表面有比較細淺的皺紋但是沒有破損的。差一點的大的大小的小，有的還會比較干癟，有的皺紋很深，還會有破損的，對我們挑選紅棗是非常有幫助的，大家不妨試試。
切面
而且我們在平時挑選紅棗的時候還要注意，大家在區分好的和壞的紅棗時，我們還可以看紅棗的切面，優質的紅棗切開是平整的，而且棗核也比較小，果實比較厚，松緊也比較適中。但是差點的紅棗切開會比較干枯，而且比較松，棗核很大，這樣的紅棗是比較劣質的，是大家挑選紅棗的時候應該避免的。
紅棗本身很不錯，在平時我們吃紅棗對健康也有幫助，但是大家吃紅棗也會有一定的問題存在，上面介紹的這些情況大家應該小心，雖然說紅棗本身不錯，但是大家吃紅棗的時候也要注意方法，合理的去吃紅棗才健康。
導語：在現在的生活中，紅棗補血已經成為了一種生活常識。紅棗甜甜的味道越來越被大多數人所喜愛。其實紅棗不僅僅可以補血，還有著很多神奇的功效作用。紅棗有不同的品種，最常聽的就是新疆和田棗，吃起來特別好吃。但是有些人并不懂得怎樣選擇才對身體有益，那么如何挑選紅棗呢?
如何挑選棗一、大家挑選紅棗時，千萬不要一味強調棗的大小。挑選紅棗要從整個棗的飽滿度來看。
那些已經軟化的紅棗，其實里邊所含維生素已損失過半，吃起來口感也不好，已經是沒有什么營養的了。
二、并不是選緊密扎實的就可以了，還要認真看一看棗色以及表皮。經常吃紅棗的都知道，優質大紅棗的皮色是紫紅色的，并且表皮光滑，沒有破損或裂爛;而采摘后捂紅的棗色則略帶褐色。
三、不放心的話，其實可以將紅棗掰開看看里頭的棗肉。一般來說，劣質或軟化的紅
棗，掰開后壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調。
四、大家除了看飽滿度，棗色表皮以及棗肉，在店家的允許下，還可以嘗一嘗。畢竟吃
在嘴里才知道是什么味道。優質紅棗嘗起來是香甜的，口感很好，而劣棗咬進去，會帶
點苦澀味。
選購優質紅棗的技巧
1、挑棗時，不要一味注重棗的大小，而要看整個棗的飽滿度，好棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質厚而細實。
2、要認真看一看棗色以及表皮----優質棗的皮色是紫紅色的'，并且表皮光滑，沒有破損或裂爛;而采摘后捂紅的棗色則略帶褐色。
3、可以將紅棗掰開看看里頭的棗肉----劣質或軟化的紅棗，掰開后壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調。
4、除了看飽滿度，棗色表皮以及棗肉，還可以嘗一嘗----優質紅棗嘗起來是香甜的，口感很好，毫無雜味才是最純正的上品。
看了上述對于如何挑選紅棗呢的介紹后，我想大家應該已經有所了解了吧。紅棗并不是大就是好的，有時候濃縮就是精華。我們要明確紅棗的挑選方法，擦亮眼睛去選取稱心如意的食品，使其物有所值，不要盲目追求某些表面表現出來的癥狀，單憑好感去挑選。
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