五色入五臟是中醫體系中最經典的一種理論，對人們的飲食結構、搭配起到重要的指導作用。

黑色食物入腎

按中醫的說法，表面顏色呈黑色、紫色或深褐色的各種天然動植物能入腎，多吃黑色食物可以養腎、補腎、中醫認為黑色食物可以增強腎臟之氣，能夠養顏、抗衰老、防癌等，對生殖、泌尿系統大有裨益。

黑米、黑木耳、黑芝麻以及各種深色食用菌等黑色食物，含維生素和微量元素最豐富，并且還含豐富的優質蛋白質及其他營養成分。黑色食物的營養價值、藥用價值都很高，對流感、氣管炎、咳嗽、慢性肝炎、腎病、貧血以及白發等均有較好的食療作用。

推薦食譜

蒜薹木耳炒蛋——補鐵補血 潤腸

材料

蒜薹250克 雞蛋1個（約60克），水發黑木耳25克，姜絲、鹽、雞精適量，植物油4克

做法

1、蒜薹擇洗干凈，切段；水發黑木耳擇洗干凈，撕成小朵；雞蛋洗凈，磕入碗中，攪散。

2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至五成熟，倒入蛋液，炒熟，盛出。

3、原鍋留底油燒熱，撒入姜絲炒出香味，放入蒜薹和木耳翻炒5分鐘，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，用鹽和雞精調味即可。

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